Même si votre four n'est pas trop bon, vous pouvez toujours vous débrouiller avec ces recettes de biscuits aux pépites de chocolat. Les femmes au foyer expérimentées peuvent trouver des idées nouvelles et originales dans cette collection. Il existe des options sans œufs, sans beurre, sans farine ou même sans produits de boulangerie !
1. Biscuits au chocolat au gingembre
La combinaison parfaite pour les jours froids et nuageux.
Tu auras besoin de: 180 g de chocolat noir, 140 g de beurre, 1 œuf, 200 g de farine, 120 g de sucre, 1,5 c. levure chimique, 2 c. cacao, 75 g de noix, 2 cm de racine de gingembre.
Préparation:
1. Battre le beurre avec le sucre et y ajouter l'œuf et le gingembre râpé.
2. Mélanger la farine tamisée avec le cacao et la levure et ajouter au mélange de beurre.
3. Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'ajouter à la pâte avec les noix concassées.
4. Mettez les biscuits sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère ou une poche à douille et faites cuire au four pendant 12-15 minutes à 180 degrés.
2. Biscuits aux pépites de chocolat
Si vous préférez une croûte assez craquelée, prenez cette recette de biscuits.
Tu auras besoin de: 4 écureuils, 1 tasse de noix, 100 g de chocolat noir, 2,5 tasses de sucre en poudre, 2 c. farine, 1 c. café instantané, 1 verre de cacao, 1 c. l'eau.
Préparation:
1. Battre les blancs en une mousse ferme et ajouter le sucre en poudre, le cacao, le café et la farine.
2. Ajouter de l'eau et continuer à fouetter à basse vitesse.
3. Hachez les noix avec le chocolat et mélangez doucement avec la masse de protéines.
4. Déposer les biscuits sur le papier sulfurisé et cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.
3. Biscuits aux pépites de chocolat fourrés à la noix de coco
Une croûte croustillante délicate et une garniture aromatique légère sont à vous!
Tu auras besoin de: 200 g de farine, 25 g de cacao, 110 g de cassonade, 1 œuf, 20 ml de lait, 6 g de levure chimique, une pincée de sel, sucre en poudre, 60 g de mascarpone, 60 g de noix de coco.
Préparation:
1. Battre le beurre et le sucre jusqu'à une belle consistance blanche, et ajouter l'œuf.
2. Mélangez la farine tamisée avec le cacao, le sel et la levure chimique.
3. Mélanger les ingrédients secs et liquides, pétrir la pâte et réfrigérer pendant 2 heures sous une pellicule plastique.
4. Mélangez le mascarpone avec les flocons de noix de coco et 30 g de sucre glace à la fourchette.
5. Façonnez les biscuits avec la garniture, roulez-les dans du sucre en poudre et faites cuire au four pendant 10-15 minutes à 180 degrés.
4. Cookies aux pépites de chocolat sans cuisson
Très pratique si vous n'avez pas de four ou si vous voulez perdre du temps dessus !
Tu auras besoin de: 140 g de flocons d'avoine, 200 g de sucre, 50 g de cacao, 50 ml de lait, 50 g de beurre, 50 g de beurre de cacahuète.
Préparation:
1. Mélanger le sucre, le lait, le cacao et le beurre et porter à ébullition à feu moyen.
2. Faites bouillir le mélange pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment.
3. Ajouter le beurre d'arachide, les flocons d'avoine et remuer à nouveau.
4. Sortez les biscuits du papier parchemin et mettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils se solidifient.
5. Biscuits aux pépites de chocolat tranchés
Il est pratique ici que vous n'ayez pas besoin de former chaque cookie séparément.
Tu auras besoin de: 175 g de beurre, 1 œuf, 125 g de sucre, 40 g de cacao, 250 g de farine, une pincée de sel, 1 cuillère à café chacun. cannelle et levure chimique, noix hachées.
Préparation:
1. Fouetter le beurre ramolli avec le sucre, l'œuf, le sel, la cannelle et le cacao.
2. Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, pétrir la pâte et réfrigérer une demi-heure.
3. Rouler les saucisses hors de la pâte, les rouler dans les noix hachées et les envelopper dans une pellicule plastique. Laissez-les au congélateur pendant 30 minutes.
4. Dépliez les rouleaux, coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur et enfournez 20 minutes environ à 180 degrés.
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6. Biscuits aux pépites de chocolat
Délicieuse recette de biscuits aux pépites de chocolat à la saveur mexicaine.
Tu auras besoin de: 100 g de beurre, 100 g de sucre, 1 œuf, 110 g de farine, 20 g de cacao, 1 c. cannelle, 1 c. café, une pincée de sel, une pincée de poivre noir, une demi-gousse de vanille, 0,5 c. soda, zeste d'un demi citron, 45 g de flocons d'avoine, 50 g de chocolat noir, 50 g de noix, poivron rouge.
Préparation:
un.Fouetter le beurre, le sucre, l'œuf, la vanille et le zeste dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Mélangez les céréales avec le chocolat haché et les noix, et les épices avec la farine tamisée.
3. Ajoutez progressivement le tout à la pâte, pétrissez et formez un biscuit à partir de petites boules.
4. Cuire les biscuits pendant 10-12 minutes à 180 degrés.
7. Biscuits au chocolat avec du miel
La douceur du miel et l'amertume du chocolat donnent le coup parfait.
Tu auras besoin de: 200 g de sucre, 50 g de cacao, 100 g de chocolat noir, 100 g de beurre, 300 g de farine, 2 cuil. miel, 200 g de crème sure, 1 c. un soda.
Préparation:
1. Fouettez le beurre ramolli avec le sucre et ajoutez le chocolat fondu au bain-marie.
2. Ajoutez du miel, de la crème sure, des épices au goût, du soda, du cacao au mélange et mélangez.
3. Ajouter lentement la farine et pétrir la pâte jusqu'à la consistance d'une crème épaisse.
4. Pressez les cookies sur le papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille et enfournez 10-15 minutes à 200 degrés.
8. Biscuits viennois aux pépites de chocolat
La recette classique des cookies aux pépites de chocolat de votre café préféré.
Tu auras besoin de: 260 g de farine, 30 g de cacao, 250 g de beurre, 2 protéines, 100 g de sucre glace, une pincée de sel.
Préparation:
1. Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à consistance lisse.
2. Séparément, battez les blancs et le sel.
3. Ajouter la farine de cacao tamisée au beurre et ajouter lentement les protéines en plusieurs passages.
4. Mettez le foie sur le papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille et enfournez 10-12 minutes à 180 degrés.
9. Biscuits au chocolat avec de l'eau et de l'huile végétale
Les biscuits sont très moelleux et tendres.
Tu auras besoin de: 1 œuf, 70 ml d'huile végétale, 50 ml d'eau, 100 g de sucre, 1 c. sucre vanillé, 250 g de farine, 20 g de cacao, 1,5 c. levure chimique.
Préparation:
1. Battez l'œuf avec l'huile végétale, l'eau, le sucre et le sucre vanillé.
2. Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le cacao à la pâte.
3. Façonnez les biscuits avec les mains huilées, saupoudrez de sucre en poudre et enfournez 15 minutes à 180 degrés.
10. Biscuits au chocolat aux noisettes
Et pour que chaque fois que le goût soit nouveau, essayez différentes noix.
Tu auras besoin de: 2 tasses de farine, 200 g de beurre, 4 c. cacao, 1 œuf, 10 grains de poivre, 0,5 tasse de cassonade, 1 c. grains de café, 100 g de noisettes torréfiées, 5 boutons de girofle, 1 étoile d'anis étoilé, 1 bâton de cannelle, 1 sachet de sucre vanillé, une pincée de sel marin.
Préparation:
1. Broyer toutes les épices et le café en poudre et mélanger avec le cacao, la farine et le sucre vanillé.
2. Couper la viande en morceaux et hacher avec un couteau et le mélange de farine en miettes.
3. Ajouter le sucre, l'œuf et le sel et pétrir rapidement la pâte. Ajoutez-y les noix et mettez au congélateur pendant 15 minutes.
4. Formez des saucisses d'un diamètre d'environ 3 cm, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et conservez-les au froid pendant quelques heures.
5. Couper les biscuits en rondelles de 1-1,45 cm et cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés. Au bout de 10 minutes, retournez les cookies sur la plaque du four.
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11. Cookies aux pépites de chocolat sans farine
Il n'y a rien de superflu dans cette recette de biscuits - juste du chocolat et des noix !
Tu auras besoin de: 325 g de noix, 0,5 tasse de cacao, 3 tasses de sucre en poudre, une pincée de sel, 4 protéines, 1 c. sucre vanillé.
Préparation:
1. Hachez les noix et faites-les cuire sur une plaque à pâtisserie à 180 degrés pendant environ 7 à 9 minutes.
2. Quand ils sont froids, mélangez-les avec le sucre, le sel et le cacao.
3. Ajouter délicatement les blancs et battre la pâte avec un fouet ou un mixeur à basse vitesse.
4. Déposez les cookies sur le papier sulfurisé et enfournez 15 minutes à la même température que les noix.
12. Biscuits au chocolat avec de la farine de riz
La pâte de riz est plus capricieuse, alors respectez les proportions.
Tu auras besoin de: 200 g de beurre, 150 g chacun de cassonade, 2 œufs, 260 g de farine de riz, 30 g de cacao, 1 c. levure chimique, une pincée de sel, 100 g chacun de chocolat au lait, blanc et noir.
Préparation:
1. Fouettez le beurre et le sucre et ajoutez les œufs un à un.
2. Ajouter la farine avec la levure chimique, le sel, le cacao et le chocolat haché dans la pâte.
3. Laissez la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures, roulez-la en petites boules et façonnez-la en biscuit.
4. Cuire au four pendant 12-14 minutes à 180 degrés.
13. Biscuits au chocolat avec noix, abricots secs et chocolat
La pâte est cuite sous une forme puis coupée en morceaux.
Tu auras besoin de: 200 g de chocolat noir, 2 cuillères à soupe cacao, 150 g d'abricots secs, 150 g de noisettes, 100 g d'amandes, 200 g de miel, 0,5 tasse de farine, 100 g de sucre, 1 c. poivre.
Préparation:
1. Hacher les abricots secs lavés et les noix grillées.
2. Râper le chocolat et le faire fondre à feu doux avec du miel et du sucre.
3. Mélangez la farine tamisée avec le cacao, le poivre, les abricots secs et la moitié des noix. Versez-y le chocolat et remuez.
4. Mettez toute la masse sous une forme graissée, saupoudrez du reste des noix et faites cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés. Couper la couche en biscuits.
14. Biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète
Soit dit en passant, la farine de riz est également bonne ici.
Tu auras besoin de: 30 g de beurre, 20 g de beurre de cacahuète, 20 g de cacao, 100 g de farine de riz, 60 g de sucre, 1 œuf, 70 g de chocolat, une pincée de levure chimique.
Préparation:
1. Battre l'œuf avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, laissez refroidir et mélangez avec le mélange d'œufs et de beurre de cacahuète.
3. Ajouter la farine, le cacao et la levure chimique, pétrir la pâte et laisser au réfrigérateur pendant une heure.
4. Former un biscuit, saupoudrer de sucre en poudre si désiré et cuire au four pendant 25 minutes à 170 degrés.
15. Cookies aux pépites de chocolat sans oeufs
Si vous venez de manquer d'œufs à la maison, cette recette de biscuits est faite pour vous !
Tu auras besoin de: 200 g de beurre, 30 g de cacao, 240 g de farine, 120 g de sucre glace, 2 cuil. levure chimique.
Préparation:
1. Mélanger la farine tamisée avec le sucre en poudre et le cacao.
2. Ajouter le beurre mou au mélange sec et pétrir rapidement la pâte.
3. Formez des biscuits et faites cuire jusqu'à 15 minutes à 175 degrés. Décorez le dessus avec de la pâte de chocolat ou des gouttes.
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16. Biscuits aux pépites de chocolat avec glaçage à l'orange
Garnir les biscuits de quartiers d'orange sur le dessus.
Tu auras besoin de: 100 g de beurre, 1 œuf, 6 cuillères à soupe. sucre, 1 cuillère à soupe. lait, 250 g de farine, 4 cuillères à soupe. cacao, 180 g de sucre glace, 3 c. jus d'orange, 70 g de chocolat noir.
Préparation:
1. Battre le beurre mou avec le sucre et ajouter progressivement l'œuf et le lait.
2. Ajouter la farine de cacao tamisée et pétrir la pâte molle. Roulez-le en une couche de 5 mm d'épaisseur.
3. Coupez les biscuits, mettez-les sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 10-12 minutes à 180 degrés.
4. Mélangez le sucre glace avec le jus d'orange et versez les biscuits refroidis.
5. Faites fondre le chocolat au bain-marie et remettez de fines lamelles de biscuits dessus.
17. Biscuits au chocolat et à la noix de coco
Et si cela ne vous semble pas suffisant, ajoutez quelques flocons de noix de coco à la pâte.
Tu auras besoin de: 150 g de beurre, 200 g de sucre, 2 œufs, 40 de lait, 600 g de farine, 7 c. cacao, 3 c. levure chimique, 100 g de noix de coco et 5 cuillères à soupe chacun. lait et sucre en poudre dans la garniture.
Préparation:
1. Incorporer le beurre mou avec le sucre et ajouter les œufs et 40 ml de lait.
2. Tamiser la farine, le cacao et la levure chimique, pétrir la pâte avec les mains, rouler la saucisse, l'envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant une heure.
3. Mélangez le lait et le sucre glace pour la garniture et ajoutez-y les flocons de noix de coco.
4. Couper la pâte et former un biscuit avec un peu de garniture dans chacun.
5. Cuire au four environ 20 minutes à 180 degrés.
18. Biscuits aux pépites de chocolat aux cerises séchées
Pour les vrais connaisseurs de vrai chocolat noir.
Tu auras besoin de: 300 g de chocolat noir, 80 g de farine, 3/4 tasse de noix, 0,5 tasse de cerises séchées, 120 g de beurre, 200 g de sucre, 3 œufs, 1,5 c. cacao, une pincée de levure chimique et du sel.
Préparation:
1. Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
2. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
3. Battez le beurre ramolli avec le sucre et ajoutez-y les œufs un à un. Ajoutez-y progressivement le chocolat en continuant de battre.
3. Ajouter la farine à la pâte, mélanger et verser les cerises avec les noix hachées.
4. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 15 minutes à 180 degrés.
19. Biscuits au chocolat à la farine de sarrasin
Goût doublement original ! Au fait, il s'agit d'une recette de biscuits sans gluten.
Tu auras besoin de: 110 g de chocolat noir, 15 g de beurre, 2 œufs, 40 g de cassonade, une pincée de sel, 90 g de farine de sarrasin, 0,5 c. levure chimique, une poignée de cacahuètes concassées.
Préparation:
un.Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie et laisser refroidir.
2. Battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à consistance mousseuse et mélanger délicatement les deux mélanges.
3. Ajoutez de la farine de sarrasin tamisée avec de la levure chimique à la pâte, remuez, façonnez la saucisse et mettez-la au froid pendant quelques heures, ou mieux - toute la nuit.
4. Coupez la saucisse en biscuits d'environ 1 cm d'épaisseur et enfournez pendant 12 minutes à 170 degrés.
20. Biscuits aux pépites de chocolat
L'ajout épicé donne de nouvelles saveurs.
Tu auras besoin de: 220 g de farine, 1 tasse de noix, 230 g de beurre, 1,5 tasse de sucre en poudre, 1/3 tasse de cacao, 1 c. cannelle, une pincée de poivre de cayenne, des flocons de piment, une pincée de sel.
Préparation:
1. Mélanger la farine tamisée, le cacao et les épices.
2. Fouetter le beurre avec 0,5 tasse de sucre en poudre, ajouter le mélange de farine et les noix hachées. Laissez la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
3. Façonnez la pâte en boules, placez-la sur du papier sulfurisé et aplatissez légèrement.
4. Enfournez 15 minutes à 170 degrés, puis roulez les biscuits dans le reste de sucre en poudre.