Même le même ensemble d'ingrédients dans la garniture peut changer une sauce intéressante au-delà de la reconnaissance. Le ketchup et la mayonnaise sont, bien sûr, rapides et faciles, mais vous voulez de la variété. Nous avons rassemblé de meilleures options pour vous ! Gardez 12 des recettes de sauce shawarma les plus délicieuses à la maison!
1. Sauce shawarma classique
La même sauce que celle utilisée dans votre stand préféré !
Tu auras besoin de:
- 100 ml de kéfir
- 150 ml de mayonnaise
- 4 cuillères à soupe crème aigre
- 2 gousses d'ail
- Herbes et épices
Préparation:
Mélangez le kéfir avec de la crème sure et de la mayonnaise, ajoutez-y des épices et des herbes hachées. Hacher l'ail sur une râpe ou presser et ajouter à la sauce aussi. Des épices, le paprika, le poivre noir et le houblon suneli sont parfaits.
2. Sauce shawarma aux tomates
Combinez cette sauce avec la précédente pour un goût plus vif et plus varié.
Tu auras besoin de:
- 150g de tomates
- 50 g de concentré de tomate
- 40 ml d'huile d'olive
- 100g de poivron
- 75g d'oignons
- 20g de coriandre
- Une pincée de poivron rouge, sel et sucre
Préparation:
Peler les tomates, les hacher et les faire revenir avec les oignons. Ajouter le poivre et le reste des ingrédients et cuire ensemble jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Coupez les légumes et ajoutez les légumes verts finement hachés à la toute fin.
3. Sauce shawarma au yaourt
Une recette très facile et diététique pour une sauce faible en calories.
Tu auras besoin de:
- 100 ml de yaourt
- 10 ml de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- Une pincée de poivre et d'origan
- 10 grains de coriandre
- 5 olives
Préparation:
Fouetter le jus de citron, la moutarde, l'origan, la coriandre et le poivre dans un mixeur. Mélanger ce mélange avec du yaourt et ajouter les olives finement hachées à la fin.
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4. Sauce shawarma chaude
Cette sauce séduira à coup sûr les amateurs d'épices !
Tu auras besoin de:
- 100g de concentré de tomate
- 100g de tomates
- 20 ml d'huile d'olive
- 20 g d'adjika épicé
- Piment à moitié piquant
- 20 g de coriandre hachée
- 10 ml de jus de citron
Préparation:
Peler les tomates et les faire mijoter légèrement dans l'huile d'olive et les épices. Ajouter la pâte de tomate, les piments forts hachés et les épices au goût. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur, hachez et ajoutez les herbes à la sauce à la fin.
5. Sauce shawarma à l'ail
Vous pouvez combiner de l'ail frais avec de l'ail granulé sec.
Tu auras besoin de:
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 5 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe kéfir
- 1 cuillère à café jus de citron
- Poivre
Préparation:
Pressez l'ail dans un mélangeur, ajoutez-y les œufs, le sel et le poivre, battez. Versez-y lentement l'huile et le jus de citron en continuant de battre. Ajoutez le kéfir en dernier et la sauce shawarma est prête !
6. Sauce shawarma asiatique
C'est peut-être la sauce shawarma asiatique la plus simple et la plus polyvalente à la maison !
Tu auras besoin de:
- 200 ml de jus de pomme fraîchement pressé
- 3 cuillères à café piments
- 1 cuillère à soupe mon chéri
- 1 cuillère à soupe teriyaki
- Coriandre
Préparation:
Pressez le jus de pomme de la pulpe et faites-le chauffer légèrement dans une casserole. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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7. Sauce moutarde-miel pour shawarma
Une autre version classique de la sauce qui se marie bien avec presque toutes les garnitures.
Tu auras besoin de:
- 2 cuillères à soupe. moutarde de dijon, mayonnaise, crème sure
- 1 cuillère à soupe. huile d'olive et miel
- Gousse d'ail
- 1 cuillère à café jus de citron
- Poivre blanc moulu
Préparation:
Hacher l'ail avec un couteau ou dans une presse spéciale. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez d'autres épices, herbes, huile de sésame ou chili au goût.
8. Sauce pour shawarma caillé
Il s'avère qu'il s'agit d'une masse de caillé très délicate pour lubrifier le pain pita.
Tu auras besoin de:
- 120 g de fromage blanc
- 1 concombre
- 3 cuillères à soupe crème aigre
- 2 cuillères à soupe Mayonnaise
- Gousse d'ail
- Verts et sel
Préparation:
Mélanger la crème sure avec la mayonnaise, râper finement un concombre et hacher les herbes et l'ail.Presser légèrement la masse de concombre de l'excès de liquide, mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner.
9. Sauce pesto pour shawarma
Si vous voulez quelque chose de plus frais, plus léger et avec un goût prononcé de verdure, essayez cette sauce shawarma !
Tu auras besoin de:
- Un gros bouquet de basilic, de coriandre ou d'autres légumes verts parfumés
- 50g de parmesan
- 3 gousses d'ail
- 150 ml d'huile d'olive
Préparation:
Rincez et séchez les herbes, râpez le parmesan et mettez le tout dans un mixeur. Ajoutez une poignée de pignons de pin ou d'autres noix si vous le souhaitez. Broyer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
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10. Sauce au fromage pour shawarma
La sauce sera assez épaisse et visqueuse, mais bien meilleure que celles du magasin !
Tu auras besoin de:
- 200g de fromage frais
- 150 g de fromage mariné
- 50 g de fromage à pâte dure
- Épices au goût
Préparation:
Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine et coupez le reste en cubes. Broyez le tout dans un mélangeur et ajoutez des épices au goût. Alternativement, faire fondre le fromage dans une casserole avec un peu de crème, mais c'est plus long et il est important de s'assurer qu'il ne brûle pas.
11. Sauce Shawarma au curry
Nous avons trouvé la recette de sauce au curry la plus simple pour vous!
Tu auras besoin de:
- 20g de beurre
- 1 cuillère à soupe farine
- 5 cuillères à café curry
- 200 ml) lait
- Une pincée de sel
Préparation:
Faire fondre le beurre et faire revenir la farine de curry un peu à feu doux. Verser lentement le lait ou la crème et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement. S'il reste des grumeaux, fouettez la sauce avec un mixeur.
12. Sauce shawarma à la mangue
Dans la cuisine arabe et israélienne, cette sauce shawarma sucrée-salée est appelée "amba".
Tu auras besoin de:
- 1 grosse mangue
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 0,5 cuillère à café chacun. coriandre, cumin, curry, curcuma et flocons de piment
- 2 gousses d'ail
- 60g de sucre
- 4 cuillères à café jus de citron
- 100-200 ml d'eau et de sel
Préparation:
Faites chauffer l'ail dans l'huile et ajoutez-y des épices pour lui donner une meilleure saveur. Versez l'eau, le jus de citron et le sucre dans une casserole à fond épais, ajoutez la mangue hachée et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajoutez-y de l'huile avec des épices, faites mijoter et réduire en purée avec un mélangeur. La sauce doit être infusée pendant 6 à 8 heures au réfrigérateur.