Les côtes de porc copieuses, aromatiques et très appétissantes avec des pommes de terre gagneront certainement votre cœur. C'est un excellent plat principal pour une table de fête ou tout simplement une agréable variété du menu de tous les jours. On vous dit les meilleures recettes de cuisine !
1. Côtes de porc avec pommes de terre dans la manche
Il ne vous faudra pas plus de 5 minutes pour préparer les ingrédients !
Tu auras besoin de: 600 g de côtes de porc, 5 pommes de terre, 1 oignon, épices.
Préparation: Divisez les côtes en morceaux, coupez les pommes de terre en quartiers et les oignons en gros anneaux. Mettez le tout dans votre manche, ajoutez des épices au goût et mélangez bien. Faites quelques piqûres avec un cure-dent et faites cuire au four pendant 1 heure à 200 degrés.
2. Côtes de porc avec pommes de terre en papillote
Et pour que les côtes soient cuites encore plus rapidement, divisez immédiatement le plat en portions et enveloppez-les dans des enveloppes en aluminium séparées.
Tu auras besoin de: 700 g de côtes de porc, 7 pommes de terre, 2 oignons, 1 carotte, 4 cuillères à soupe. mayonnaise, 45 ml de sauce soja, herbes, épices, ail.
Préparation: Mélanger la sauce soja avec les épices et faire mariner les côtes levées pendant quelques heures. Couper les légumes en cubes et mélanger avec la mayonnaise, l'ail et les herbes. Mettez d'abord les pommes de terre sur le papier d'aluminium, puis la viande et couvrez. Cuire 1 à 1,5 heures au four à 180 degrés.
3. Côtes de porc avec pommes de terre et fromage
La croûte de fromage rend ce plat encore plus appétissant !
Tu auras besoin de: 1 kg de côtes de porc, 5 pommes de terre, 1 oignon, 2 tomates, 150 g de fromage, 100 g de mayonnaise, épices.
Préparation: Couper les côtes, les faire revenir légèrement et les placer dans un moule. Mettez des rondelles d'oignon sur le dessus, puis des rondelles de tomates et à la fin des bâtonnets de pommes de terre. Badigeonner de mayonnaise, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four 45 minutes à 180 degrés. Retirer le papier d'aluminium, saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 15 minutes.
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4. Côtes de porc au four avec pommes de terre et champignons
Les champignons peuvent être consommés frais ou congelés.
Tu auras besoin de: 900 g de côtes de porc, 750 g de pommes de terre, 600 g de champignons, 3 c. concentré de tomate, 3 cuillères à soupe crème sure, 2 oignons, ail, épices.
Préparation: Couper les côtes en portions et mélanger avec les rondelles d'oignon, l'ail, les épices, la crème sure et la pâte de tomate. Laissez la viande mariner quelques heures.
Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et coupées en tranches, et faites légèrement frire les champignons séparément. Mettez les pommes de terre, les champignons et les côtes sur le papier d'aluminium, formez des enveloppes et faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes à 200 degrés.
5. Côtes de porc avec pommes de terre à la sauce tomate
La sauce tomate épicée se marie bien avec la viande et les pommes de terre.
Tu auras besoin de: 800 g de côtes de porc, 500 g de pommes de terre, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 4 c. sauce soja, 2 cuillères à soupe concentré de tomate, 2 cuillères à soupe miel, gingembre, paprika fumé, épices.
Préparation: Hacher finement l'oignon, l'ail et le gingembre, les mélanger avec le miel, la sauce soja et la pâte de tomate, et faire bouillir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Broyez ensuite la sauce tomate avec un mixeur.
Badigeonner les côtes levées de sauce et laisser mariner 2 heures. Placez les pommes de terre hachées avec des épices dans un moule et sur le dessus - les côtes. Cuire au four pendant 1 à 1,5 heure à 160 degrés, en badigeonnant périodiquement la viande de sauce.
6. Côtes de porc avec pommes de terre et légumes au four
Une recette universelle pour toutes les occasions.
Tu auras besoin de: 800 g de côtes de porc, 800 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 1 courgette, 150 g de chou-fleur, 2 gousses d'ail, 60 ml de ketchup, 2 c. miel, 60 ml de sauce soja, 150 ml d'eau, épices et herbes.
Préparation: Coupez les côtes en morceaux, laissez mariner pendant une heure dans les épices et faites-les revenir légèrement avec des oignons. Hacher grossièrement tous les légumes, assaisonner au goût et placer dans un four à rôtir.
Envoyez des côtes, de l'ail, un peu plus d'épices et d'herbes hachées aux légumes. Mélanger la sauce soja, le miel, le ketchup et la marinade et verser à l'intérieur aussi. Incorporer le contenu et cuire au four à 190 degrés pendant une heure.
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7. Côtes de porc avec pommes de terre glacées au miel
Cuire les côtes sur une plaque à pâtisserie en une seule couche pour que le glaçage adhère à une belle croûte.
Tu auras besoin de: 500 g de côtes de porc, 500 g de pommes de terre, 2 c. miel, 2 cuillères à soupe. moutarde en grains, 2 c. huile d'olive, épices.
Préparation: Mélanger le miel, la moutarde et les épices et faire mariner les côtes pendant une heure. Couper les pommes de terre en tranches, saler, mettre sur une plaque à pâtisserie et arroser d'huile. Disposer les côtes sur le dessus et les mettre au four pendant 1h30 à 160 degrés.
8. Côtes de porc avec pommes de terre en pots
Pour cette recette, vous devez démonter les côtes en petits morceaux.
Tu auras besoin de: 250 g de côtes de porc, 3 pommes de terre, 2 oignons, 0,5 carottes, 2 c. huile végétale, 1 feuille de laurier, épices.
Préparation: Couper les côtes, les frotter avec les épices et réfrigérer pendant 2 heures. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un peu d'huile, puis ajoutez les oignons, quelques cuillères à soupe d'eau et un peu de ragoût.
Couper les pommes de terre et les carottes en cubes, mettre dans une casserole, assaisonner et mettre le laurier. Envoyez la viande et les oignons sur le dessus, couvrez et faites cuire au four pendant une heure à 160 degrés.
9. Côtes de porc avec pommes de terre à la bière
Choisissez une bière brune ou légère au goût, mais sans additifs.
Tu auras besoin de: 1 kg de côtes de porc, 1 kg de pommes de terre, 50 ml d'huile végétale, 2 tomates, 2 oignons, 50 g de concentré de tomates, 500 ml de bière, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation: Divisez les côtes, roulez-les dans les épices et faites-les frire légèrement, et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et coupées en quartiers. Coupez les oignons et les tomates en rondelles, mettez le tout dans un moule et versez la marinade de bière, le concentré de tomates, les épices et l'ail écrasé.
Cuire sous papier d'aluminium pendant 50-60 minutes à 190 degrés. Assaisonner les côtes levées avec du jus, si désiré.
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10. Côtes de porc aux pommes de terre et herbes au four
Nous vous recommandons de prendre un demi-bouquet de coriandre, d'oignons verts, de basilic et d'aneth chacun.
Tu auras besoin de: 1 kg de côtes de porc, 1 kg de pommes de terre, 1 oignon, 2 bottes de verdure, 1 c. huile végétale, 3 c. sauce tomate, ail, épices et herbes, 30 ml d'eau.
Préparation: Diviser les côtes et laisser mariner dans la sauce tomate, l'huile, l'ail et les épices pendant quelques heures. Hacher grossièrement les pommes de terre et les oignons, mélanger avec la viande et transférer dans un sac allant au four.
Hachez finement tous les légumes verts et ajoutez-les également au sac. Ajouter de l'eau, nouer les bords et bien mélanger le tout, puis cuire au four pendant une heure à 180 degrés.
11. Côtes de porc avec pommes de terre et chou
Soit dit en passant, le même principe peut être utilisé pour cuire des côtes levées dans un chaudron.
Tu auras besoin de: 400 g de côtes de porc, 400 g de pommes de terre, 300 g de chou, 1 oignon, 1 carotte, 2 feuilles de laurier, 1 c. huile végétale, 1 c. vinaigre de vin, épices.
Préparation: Démonter les côtes, les rouler dans les épices et les faire revenir légèrement. Couper les pommes de terre en petits quartiers et hacher le chou avec les carottes et les oignons.
Écrasez légèrement le chou avec le vinaigre et l'huile avec vos mains et placez tous les légumes dans un manchon ou un moule. Transférer les côtes là-bas, assaisonner un peu plus, ajouter la feuille de laurier et cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
12. Côtes de porc au four avec pommes de terre à la crème sure
Au lieu de la crème sure, vous pouvez prendre du kéfir, du yaourt, de la crème ou même du lait.
Tu auras besoin de: 800 g de côtes de porc, 800 g de pommes de terre, 1 oignon, 100 ml de crème sure, épices.
Préparation: Hacher grossièrement les pommes de terre et mélanger avec de la crème sure et des épices. Démontez les côtes levées, mélangez également avec les épices et les oignons émincés, et mettez le tout dans un moule. Cuire sous papier d'aluminium pendant 35 minutes à 190 degrés et encore 15 minutes sans papier d'aluminium.