Le fromage cottage est riche en protéines, en graisses saines, en vitamines et en minéraux. C'est l'un des aliments les plus diététiques dont les enfants et les adultes ont besoin dans leur alimentation quotidienne. Cette fois, nous partageons des recettes simples de crêpes au fromage cottage - dans une poêle et au four !
1. Gâteaux au fromage classiques
La recette de cheese cakes la plus classique, dans laquelle vous pouvez ajouter tout à votre goût - fruits secs, fruits confits ou chocolat !
Tu auras besoin de: 500 g de fromage cottage, 2 œufs, 6 cuillères à soupe. farine, 2 c. Sahara.
Préparation: Écrasez le caillé avec une fourchette ou battez-le avec un mélangeur pour garder les gâteaux de caillé moelleux. Ajouter les œufs, le sucre et bien pétrir la pâte. Variez la quantité de farine en tenant compte de la densité que vous souhaitez obtenir - environ 5 cuillères à soupe. Former des boules de caillé, les rouler dans la farine, les aplatir et les faire frire dans une poêle des deux côtés pendant littéralement 1 à 2 minutes.
2. Gâteaux au fromage à la farine de maïs
La pâte est dense, élastique, mais très tendre.
Tu auras besoin de: 300 g de fromage cottage, 4 cuillères à soupe farine de maïs, 1 œuf, 1 c. zeste, 1 cuillère à soupe. Sahara.
Préparation: Broyer soigneusement le fromage cottage sec avec l'œuf et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du zeste de citron, de la vanilline, de la cannelle ou de l'extrait d'amande au goût. Incorporer la farine à la pâte et pétrir, mouler des rondelles élastiques, rouler un peu plus dans la farine et vous pouvez faire frire.
3. Cheesecakes à la semoule
La semoule est beaucoup plus saine que la farine ordinaire et la remplace parfaitement.
Tu auras besoin de: 400 g de fromage cottage, 5 cuillères à soupe chacun semoule, 3 c. sucre, 2 œufs, 0,5 c. soda, une pincée de sel.
Préparation: Mettez le fromage cottage, 4 cuillères à soupe dans un récipient. la semoule, le sucre, le sel et les œufs, et laissez reposer une demi-heure pour que les céréales gonflent. Ajouter le bicarbonate de soude éteint et laisser reposer quelques minutes. Après cela, pétrir la pâte, façonner le syrniki, rouler à nouveau dans le reste de semoule et faire frire dans une poêle.
4. Cheesecakes à la farine de riz
La farine de riz est un salut pour ceux qui n'ont pas le droit au gluten et au blé sous quelque forme que ce soit.
Tu auras besoin de: 400 g de fromage cottage, 1 cuillère à soupe chacun farine de riz, sucre en poudre et amidon, 2 œufs, une pincée de sel.
Préparation: Battre les œufs avec le sucre et le sel, ajouter le fromage cottage râpé et pétrir. Ajouter la farine avec l'amidon, mélanger et laisser la pâte au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Vous pouvez même le cuisiner du soir au matin. Façonnez et faites frire les crêpes comme d'habitude, mais mettez-les ensuite au four pendant 10 minutes à 200 degrés.
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5. Cheesecakes à la farine de noix de coco
Ils diffèrent légèrement par leur consistance et leur apparence, mais ils s'avèrent très savoureux et aromatiques.
Tu auras besoin de: 450 g de fromage cottage, 20 g de farine de noix de coco, 30 g de sucre, 2 œufs.
Préparation: Broyez le fromage cottage ou battez-le avec un mélangeur, en égouttant simultanément l'excès de liquide. Mélangez-le avec les œufs, le sucre et le sel, puis ajoutez la farine de noix de coco et pétrissez la pâte.
Formez et faites frire les crêpes avec un minimum d'huile, mais retournez-les très soigneusement - elles sont trop tendres. Si vous voulez une texture plus dense, mettez-les au four à 180 degrés pendant encore 7 minutes.
6. Gâteaux au fromage aux flocons d'avoine
Un petit-déjeuner protéiné plus nutritif et sain est difficile à trouver !
Tu auras besoin de: 200 g de fromage cottage, 3 œufs, 3 c. flocons d'avoine, 3 cuillères à soupe de sucre.
Préparation: Bien mélanger le fromage cottage avec les œufs et le sucre, puis ajouter les flocons d'avoine et pétrir la pâte. Cela ne fonctionnera pas pour former de tels gâteaux au fromage comme d'habitude, alors mettez-les dans la casserole avec une cuillère. Ils sont frits littéralement pendant une minute et demie de chaque côté.
7. Gâteaux au fromage au son
Pour rendre les crêpes encore plus diététiques, utilisez un substitut de sucre.
Tu auras besoin de: 400 g de fromage cottage, 2 œufs, 2 c. son, 3 cuillères à soupe sucre, 7 g de levure chimique, vanilline.
Préparation: Bien mélanger la pâte de fromage cottage râpé avec le reste des ingrédients. Si vous utilisez un substitut de sucre en comprimés, 4 morceaux suffisent. Les dissoudre dans 50 ml d'eau et les ajouter à la pâte. Cuire les gâteaux de caillé dans des moules en silicone jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Gâteaux protéinés
La poudre de protéine n'est presque pas ressentie dans le moule à fromage et laisse un arrière-goût agréable.
Tu auras besoin de: 250 g de fromage cottage, 2 bananes, 2 c. protéines, 2 œufs.
Préparation: Séparez les blancs d'œufs et fouettez-les un peu, et vous n'aurez pas besoin des jaunes. Hachez le fromage cottage dans un mélangeur avec la banane et mélangez la masse avec le reste des ingrédients. Ces gâteaux au fromage sont frits un peu plus longtemps que d'habitude - environ trois minutes chacun dans une poêle à frire antiadhésive.
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9. Gâteaux au fromage à la banane
La banane est l'ingrédient parfait pour la pâte et les cheesecakes ne font pas exception !
Tu auras besoin de: 400 g de fromage cottage, 1 banane, 1 œuf, 2 cuillères à soupe. farine, 1 cuillère à soupe. sucre, vanilline.
Préparation: Écraser avec une fourchette ou un mélangeur le fromage cottage, l'œuf et les bananes en une masse homogène. Ajouter le sucre, la vanilline, la farine et pétrir la pâte. Les gâteaux au fromage à la banane sont formés et frits comme d'habitude.
10. Gâteaux au fromage au nutella
Au lieu de pâte de chocolat, vous pouvez utiliser du lait concentré bouilli épais.
Tu auras besoin de: 300 g de fromage cottage, 1 œuf, 1,5 c. semoule, 50 g de farine, 1 c. sucre glace, nutella.
Préparation: Écrasez le fromage cottage et mélangez-le bien avec l'œuf, la semoule et le sucre en poudre. Divisez la masse en parties égales et aveuglez le syrniki, en le mettant à l'intérieur Nutella cuillère à café. Tremper chaque moule à fromage cottage dans la farine et faire frire dans la poêle comme d'habitude.
11. Gâteau au fromage de Lviv
Le dessert ukrainien populaire a depuis longtemps dépassé les frontières de sa ville natale et de son pays.
Tu auras besoin de: 250 g de fromage cottage, 90 g de beurre et de sucre, 2 œufs, 50 g de crème sure, 0,5 c. semoule, 1,5 c. cacao, une poignée de raisins secs, le zeste.
Préparation: Séparez les jaunes, battez-les avec 3/4 du sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajoutez le fromage cottage râpé au tamis, la semoule et 2/3 de beurre mou. Pétrir la pâte, ajouter les zestes de raisins secs et incorporer lentement les blancs en neige.
Cuire le cheesecake à 180 degrés pendant environ 50 minutes, et pendant ce temps porter à ébullition le glaçage de crème sure, de cacao, de beurre résiduel et de sucre. Mettez le cheesecake glacé au réfrigérateur pendant 5 heures pour qu'il s'accroche.
12. Cheesecakes aux pommes
Une autre crêpe au fromage saine et diététique sur notre liste. Vous pouvez utiliser d'autres fruits ou baies !
Tu auras besoin de: 400 g de fromage cottage, 2 œufs, 3 c. semoule, 4 cuillères à soupe farine, 2 pommes, 2 c. sucre, 0,5 c. Canelle.
Préparation: Mélanger le fromage cottage avec les œufs, le sucre, la cannelle et une pincée de sel, ajouter 3/4 de semoule avec la farine. Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes, puis ajoutez-les à la pâte. Formez les galettes de caillé, roulez la semoule avec la farine dans le reste et faites frire dans une poêle.
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13. Cheesecakes aux pommes de terre
Au lieu de pommes de terre, les carottes bouillies conviennent également pour un plat principal complet.
Tu auras besoin de: 200 g de fromage cottage, 2 pommes de terre, 2 c. farine, 2 œufs, sel.
Préparation: Faites bouillir les pommes de terre et broyez-les avec le caillé en une masse homogène. Vous pouvez également les battre au mixeur ou les émincer. Ajouter l'œuf, le sel, la farine et pétrir la pâte, puis façonner les rondelles, faire frire et servir avec de la crème sure et des herbes.
14. Cheesecakes au mascarpone
Grâce au mascarpone, la pâte devient plus molle, mais en même temps beaucoup plus satisfaisante !
Tu auras besoin de: 500 g de fromage cottage, 250 g de mascarpone, 2 œufs, 3 c. farine, 3 c. sucre, vanilline.
Préparation: Moudre le fromage cottage avec du mascarpone, ajouter les œufs avec le sucre, la farine et pétrir la pâte. Rouler chaque cheesecake dans la farine et les faire frire dans une poêle bien chauffée.
15. Gâteaux au fromage mijotés
Les cheesecakes dans une délicate sauce sucrée ne nécessitent aucun ajout.
Tu auras besoin de: 600 g de fromage cottage, 2 œufs, 3/4 tasse de farine, 4 cuillères à soupe. crème sure, 100 g de beurre, un demi-verre de lait, 2 c. miel, 1 c. sel.
Préparation: Moudre le fromage cottage avec les 2/3 de beurre fondu, ajouter les œufs battus, la farine et le sel, pétrir la pâte. Façonnez et faites frire les rondelles comme des gâteaux au fromage ordinaires.
Faites fondre le beurre restant dans une poêle, ajoutez le miel, le lait, la crème sure et remuez la sauce. Quand ça bout, y mettre les gâteaux au fromage et cuire sous le couvercle pendant 3 minutes.