Ang beef azu ay isang tradisyonal na ulam ng Tatar. Ang mga maliliit na piraso ng karne ay nilaga sa isang adobo na pipino at sarsa ng gulay. Ang oriental na ulam na ito ay maaaring ihanda para sa tanghalian, hapunan, o kahit na ilagay sa isang maligaya na mesa. Narito ang 20 mahusay na mga recipe!
1. Tatar beef azu
Ihanda ang mga pangunahing kaalaman sa isang kaldero na may makapal na ilalim.
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng karne ng baka, 400 ML ng mainit na tubig, 2 sibuyas, 4 na atsara, 3 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. tomato paste, 300 g ng patatas, 3 bay dahon, 4 na itim at allspice na mga gisantes, 50 ML ng langis ng halaman, halaman, asin ayon sa panlasa.
Paghahanda: Gupitin ang karne ng baka sa maliit na cubes, i-chop ang mga sibuyas, patatas at pipino. Pagprito ng karne ng mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga pipino, tomato paste, pampalasa at patuloy na kumulo hanggang sa mawala ang kahalumigmigan. Ibuhos sa mainit na tubig at pakuluan ng 30 minuto. Paghiwalayin ang patatas hanggang sa malambot. Panghuli, idagdag ang mga patatas at bawang sa palayok. Pakuluan ang mga pangunahing kaalaman sa loob ng 2 minuto, asin at iwiwisik ang mga halaman.
2. Azu mula sa baka na walang patatas
Gupitin ang karne sa mga piraso ng hanggang sa 3 sentimetro ang laki.
Kakailanganin mong: 400 g ng beef tenderloin, 1.5 tasa ng tubig, 2 sibuyas, 3 atsara, 1 kampanilya paminta, 2 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. tomato paste, 50 ML ng langis ng halaman, 5 itim na peppercorn, kalahating isang bungkos ng cilantro, asin at ground black pepper sa panlasa.
Paghahanda: Tagain ang karne at gulay ng pino. Pagprito ng karne ng baka na may mga sibuyas at kampanilya, idagdag ang mainit na tubig, tomato paste at kumulo sa loob ng 15 minuto sa mababang init. Magdagdag ng mga pipino, tinadtad na bawang, pampalasa at lutuin para sa isa pang 20 minuto. Tapusin ang asin, iwisik ang mga halaman at alisin mula sa init.
3. Azu mula sa baka na may harina
Mas mahusay na maghalo ng harina sa malamig na tubig.
Kakailanganin mong: 2 baso ng mainit na tubig, 400 g ng beef tenderloin, 3 atsara, 2 sibuyas, 2 kutsara. tomato paste, 3 tablespoons harina, 4 na sibuyas ng bawang, 50 ML ng langis ng halaman, asin at ground black pepper.
Paghahanda: Fry makinis na tinadtad na karne ng baka na may mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tomato paste, tubig at nilagang sa loob ng 30 minuto. Ibuhos ang mga pipino, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pagpindot. Pukawin ang harina sa isang maliit na tubig at ibuhos sa isang kasirola, masiglang pagpapakilos. Pakuluan ng 10 minuto at asin.
4. Azu na may karne ng baka at kamatis
Ang mga kamatis ay dapat na makatas at hinog.
Kakailanganin mong: 400 g karne ng baka, 350 ML tubig, 2 patatas, 2 sibuyas, 1 karot, 2 atsara, 3 katamtamang kamatis, 3 sibuyas ng bawang, 5 itim na paminta, 3 kutsara. langis ng halaman, isang parsley sprigs, asin sa panlasa.
Paghahanda: Tumaga ang karne ng baka at gulay. Pagprito ng karne ng mga sibuyas, magdagdag ng mga kamatis, pampalasa at mga pipino. Ibuhos sa tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng patatas at bawang. Pagkatapos ng 10 minuto, asin at iwisik ang mga tinadtad na halaman.
5. Azu na may labanos at karne ng baka
Ang labanos ay nagbibigay sa ulam ng isang kawili-wili at maanghang na lasa.
Kakailanganin mong: 500 ML ng tubig, 600 g ng baka, 1 labanos, 2 atsara, 2 sibuyas, 2 karot, 3 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. kulay-gatas, 2 bay dahon, 5 allspice peas, 3 tbsp. langis ng gulay, asin at ground black pepper.
Paghahanda: Gupitin ang karne ng baka at gulay sa maliit na cube. Pagprito ng karne ng mga sibuyas, magdagdag ng pampalasa, mga pipino, kulay-gatas at tubig. Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang labanos, karot at pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pagpindot. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 10 minuto pa. Asin at patayin ito.
Ano ang lutuin mula sa tinadtad na manok: 20 mga recipe
6. Azu na may lutong bahay na baka
Maaari mong gilingin ang mga kamatis sa isang blender o paggamit ng isang kudkuran.
Kakailanganin mong: 3 baso ng tubig, 500 g ng baka, 2 sibuyas, 3 atsara, 5 kamatis, 350 g ng patatas, 1 karot, 3 sibuyas ng bawang, 4 itim at allspice na mga gisantes, 3 kutsara. langis ng gulay, kalahati ng isang bungkos ng dill, asin sa panlasa.
Paghahanda: Pagprito ng makinis na tinadtad na baka at mga sibuyas. Mga kamatis ng sodium sa isang masarap na kudkuran, ihalo sa tinadtad na bawang, pampalasa at ibuhos sa isang kawali. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga gadgad na mga pipino at karot. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat at pakuluan ng 20 minuto. Ibuhos ang tinadtad na patatas. Kumulo ng 10 minuto, asin sa dulo at iwiwisik ang mga halaman.
7.Azu na may karne ng baka at kabute
Dapat magluto si Azu sa napakababang init!
Kakailanganin mong: 400 g ng karne ng baka, 2 mga sibuyas, 300 g ng mga kabute, 3 mga kamatis, 2 atsara, 50 ML ng langis ng halaman, 4 na sibuyas ng bawang, ground black pepper, paprika, asin, 500 ML ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang baka sa maliliit na cubes, tumaga ng mga kabute at gulay. Pagprito ng karne ng mga sibuyas at pampalasa sa isang mainit na kawali, magdagdag ng mga kabute, pipino at kamatis. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang mainit na tubig. Magluto ng 20 minuto, natakpan. Bago patayin, magdagdag ng asin at bawang.
8. Azu mula sa baka at zucchini
Pagkatapos ng pagluluto, ang mga pangunahing kaalaman ay dapat na ipasok sa loob ng 10-15 minuto.
Kakailanganin mong: 600 g ng karne ng baka, 2 batang zucchini, 2 sibuyas, 1 karot, 1 kampanilya paminta, 2 kutsara. tomato paste, 3 atsara, 2 baso ng mainit na tubig, 3 kutsara. langis ng gulay, 4 na sibuyas ng bawang, 0.5 tsp. paprika, 0.5 tsp. ground black pepper, asin.
Paghahanda: Gupitin ang karne sa maliliit na cube, i-chop ang mga gulay. Pagprito ng sibuyas at baka, magdagdag ng tomato paste, pipino, pampalasa at tubig. Saklaw ng 20 minuto ang stew. Idagdag ang zucchini, karot at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Pahiran ang bawang sa pamamagitan ng isang press, asin at patayin.
9. Azu na may talong at karne ng baka
Maipapayo na banlawan ang mga eggplants sa asin na tubig.
Kakailanganin mong: 300 ML ng tubig, 0.5 kg ng beef tenderloin, 2 sibuyas, 3 atsara, 2 eggplants, 1 bell pepper, 3 cloves ng bawang, 5 itim at allspice peas, 150 ML ng tomato juice, asin.
Paghahanda: Pinong gupitin ang karne at gulay. Pagprito ng karne ng baka na may mga sibuyas, magdagdag ng pampalasa, pipino, bell peppers at tomato juice. Stew para sa 10 minuto, ibuhos sa mainit na tubig at lutuin para sa isa pang 20 minuto. Idagdag ang talong, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Bago patayin ang asin.
10. Azu mula sa baka sa isang mabagal na kusinilya
Sa isang multicooker, ang azu ay naging mas mabango!
Kakailanganin mong: 2 baso ng tubig, 700 g ng baka, 1 karot, 3 atsara, 1 kutsara. tomato paste, 2 sibuyas, 4 na sibuyas ng bawang, 0.5 tsp. cumin, 3 kutsara. langis ng gulay, asin at ground black pepper.
Paghahanda: Tumaga ang karne ng baka at gulay. Iprito ang sibuyas na may karne, magdagdag ng mga atsara, pampalasa, karot at tomato paste. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang mainit na tubig at lutuin ng 20 minuto sa mode na "Stew". Pihitin ang bawang sa pamamagitan ng press at asin.
Ano ang lutuin sa karne ng baka: 20 mabilis at masarap na mga recipe
11. Azu na may karne ng baka sa mga kaldero
Ang mga palayok na Clay ay pinakamahusay na gumagana.
Kakailanganin mong: 350 ML ng tubig, 600 g ng baka, 2 sibuyas, 1 karot, 2 tsp. tomato paste, 4 na sibuyas ng bawang, asin, suneli hops, ground black pepper, 3 tbsp. langis ng gulay, 2 kutsara. kulay-gatas, perehil.
Paghahanda: Tanggalin ang baka sa maliliit na piraso at igisa ng tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga tinadtad na pipino sa ilalim ng mga kaldero, karne na may mga sibuyas at hiwa ng mga karot sa itaas. Paghaluin ang sour cream na may tomato paste, pampalasa, asin, bawang at idagdag sa mga kaldero. Ilagay ang mga pangunahing kaalaman sa isang oven na ininit sa 200 degree sa loob ng 35-40 minuto.
12. Azu na may karne ng baka at mainit na paminta
Ang Allspice ay maaaring madurog sa isang hawakan ng kutsilyo at idagdag na tinadtad.
Kakailanganin mong: 300 ML ng tubig, 500 g ng baka, 2 sibuyas, 1 karot, 2 atsara, 1 mainit na paminta pod, 4 na sibuyas ng bawang, 2 kutsara. tomato paste, 50 ML ng langis ng halaman, 4 allspice peas, 0.5 tsp. ground black pepper, asin, 3 sprigs ng perehil.
Paghahanda: Pagprito ng makinis na tinadtad na karne ng baka at mga sibuyas, magdagdag ng pampalasa, gadgad na mga pipino at karot. Gupitin ang kalahati ng mainit na paminta, alisin ang mga binhi at itapon sa kaldero. Ibuhos sa mainit na tubig na halo-halong may tomato paste. Lutuin ang mga pangunahing kaalaman sa kalahating oras sa mababang init. Asin, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at iwiwisik ang mga tinadtad na halaman.
13. Azu mula sa baka na may keso
Ang crust ng keso ay dapat na gaanong browned.
Kakailanganin mong: 2 tasa ng kumukulong tubig, 500 g ng baka, 2 sibuyas, 1 kampanilya, 2 kutsara. tomato paste, 3 atsara, 100 g ng matapang na keso, 4 na sibuyas ng bawang, 50 ML ng langis ng halaman, 0.5 tsp. cumin, 0.5 tsp. paprika, asin.
Paghahanda: Gupitin ang baka sa maliit na cubes at gaanong magprito, magdagdag ng tomato paste, pampalasa, asin, tinadtad na mga sibuyas at bell peppers.
Ilagay ang mga pipino sa ilalim ng palayok, pagkatapos ang karne na may mga sibuyas at peppers.Ibuhos ang sapat na tubig upang masakop ang karne at gulay. Ilagay sa isang preheated oven para sa kalahating oras. Budburan ng gadgad na keso at maghurno para sa isa pang 10 minuto.
14. Azu mula sa baka sa sabaw ng karne
Anumang sabaw ng karne ay angkop sa iyong panlasa.
Kakailanganin mong: 300 ML ng sabaw, 400 g ng baka, 2 sibuyas, 1 kampanilya, 300 g ng patatas, 1 adobo na pipino, 2 kamatis, 3 kutsara. langis ng gulay, 1 kutsara. tomato paste, 3 cloves ng bawang, 3 allspice peas, black pepper, asin, herbs.
Paghahanda: Tumaga ng karne at gulay, tagain ang bawang at halaman. Pagprito ng karne ng baka na may mga sibuyas, magdagdag ng pipino, mga kamatis, peppers at tomato paste. Ibuhos ang mainit na sabaw, takpan at lutuin sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng patatas, pampalasa at pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Kumpletuhin ang mga pangunahing kaalaman sa asin, iwisik ang mga halaman at bawang.
15. Azu na may karne ng baka at beans
Maaari kang gumamit ng mga de-latang beans.
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng karne ng baka, 3 tasa ng kumukulong tubig, 3 atsara, 4 na sibuyas ng bawang, 2 kutsara. tomato paste, 1 sibuyas, 1 kampanilya paminta, 50 ML ng langis ng halaman, asin at ground black pepper.
Paghahanda: Ibabad ang beans sa loob ng 12-14 na oras, pagkatapos pakuluan hanggang malambot. Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso, gadgad na mga pipino, tagain ang sibuyas at kampanilya. Pagprito ng karne ng mga sibuyas at peppers, magdagdag ng mga beans, pipino, tomato paste at pampalasa. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ng tubig. Si Tommy ng kalahating oras sa sobrang init. Idagdag ang mga beans, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press, asin at alisin mula sa init.
Caesar salad na may manok at higit pa: 8 klasikong mga recipe
16. Azu mula sa baka na may sour cream at cream cheese
Ang orihinal na azu na may isang creamy cheese lasa!
Kakailanganin mong: 600 g ng karne ng baka, 200 ML ng tubig, 2 mga sibuyas, 300 g ng patatas, 100 g ng sour cream, 50 g ng mantikilya, 2 naprosesong keso, 2 atsara, 3 sibuyas ng bawang, halaman, ground pepper at asin.
Paghahanda: Pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at baka sa mantikilya, magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad na mga pipino at pampalasa. Ibuhos sa mainit na tubig at pakuluan ng 20 minuto. Magdagdag ng mga cubes ng patatas, natunaw na keso at makinis na tinadtad na bawang. Sa katapusan, paminta, asin at iwisik ang mga tinadtad na halaman.
17. Azu na may gulay at baka
Mahusay na resipe para sa panahon ng tag-init.
Kakailanganin mong: 300 ML ng tubig, 700 g ng baka, 2 bell peppers, 2 sibuyas, 1 karot, 1 talong, 1 zucchini, 2 atsara, 2 kamatis, 1 kutsara. tomato paste, 50 ML ng langis ng halaman, 4 na sibuyas ng bawang, kalahating isang bungkos ng cilantro, suneli hops, ground black pepper, asin.
Paghahanda: Gupitin ang karne ng baka at gulay sa maliit na cube. Pagprito ng karne ng mga sibuyas at karot sa sobrang init. Magdagdag ng mga peppers, kamatis, pipino, pampalasa, tomato paste at mainit na tubig. Pakuluan para sa 20 minuto sa mababang init. Ibuhos ang zucchini, talong, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Asin, paminta at iwiwisik ang mga tinadtad na halaman.
18. Azu na may baka sa brine
Maaari mong ayusin ang dami ng brine ayon sa lasa.
Kakailanganin mong: 600 g ng karne ng baka, 3 atsara, 2 sibuyas, 4 na sibuyas ng bawang, isang basong brine, 2 baso ng tubig, 300 g ng patatas, 1 kutsara. tomato paste, 2 kamatis, 50 ML ng langis ng halaman, asin at ground pepper.
Paghahanda: Gupitin ang karne at gulay sa pantay na piraso. Pagprito ng karne ng baka na may mga sibuyas, magdagdag ng mga pipino at mga kamatis. Kapag sumingaw ang kahalumigmigan, idagdag ang brine, tomato paste, tubig at lutuin para sa isa pang 20 minuto. Magdagdag ng patatas at makinis na tinadtad na bawang. Pagkatapos ng 10 minuto, dalhin ang mga pangunahing kaalaman sa asin at iwisik ang mga halaman.
19. Azu na may karne ng baka, repolyo at kabute
Tumaga ang repolyo at gupitin ito nang basta-basta sa iyong mga kamay.
Kakailanganin mong: 2 baso ng tubig, 400 g ng baka, 3 atsara, 300 g ng kabute, 200 g ng repolyo, 1 sibuyas, 4 na sibuyas ng bawang, 2 kutsara. tomato paste, 3 tablespoons langis ng gulay, 0.5 tsp. cumin, ground black pepper, asin.
Paghahanda: Tumaga ng gulay at karne. Pagprito ng karne ng baka na may mga sibuyas, magdagdag ng mga kabute, atsara, pampalasa at mga bangkay hanggang sa mawala ang kahalumigmigan. Ibuhos sa tubig na may tomato paste, bawasan ang init at pakuluan ng kalahating oras. Ibuhos sa repolyo, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Pagkatapos ng 7 minuto, asin at alisin mula sa init.
20. Azu na may karne ng baka at repolyo
Isang makapal na ulam ng Tatar na tiyak na magiging paborito mo!
Kakailanganin mong: 500 ML mainit na tubig, 400 g beef tenderloin, 2 sibuyas, 200 g puting repolyo, 1 karot, 3 atsara, 3 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. tomato paste, 3 itim at allspice na mga gisantes, 2 bay dahon, asin at halaman.
Paghahanda: Grate mga pipino at karot, makinis na tumaga ng karne at iba pang mga gulay. Pagprito ng karne ng baka na may mga sibuyas, magdagdag ng mga pipino, karot, magdagdag ng pampalasa at tomato paste. Ibuhos sa mainit na tubig, bawasan ang init at magluto ng kalahating oras. Ibuhos sa repolyo, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Pagkatapos ng 10 minuto, asin at iwisik ang mga tinadtad na halaman.