Ang isa sa mga pinaka-klasikong kumbinasyon ay ang talong na may mga kamatis at bawang. Ang mga ito ay tanyag sa lutuing Georgian at Caucasian, ngunit matagal nang regular na panauhin sa aming mga mesa. Narito ang 15 ng pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng mga ito!
1. Mga egg roll na may kamatis at bawang
Isang napakabilis at madaling ulam na hindi maiiwan pagkatapos kumain.
Kakailanganin mong: 400 g eggplants, 250 g mga kamatis, 4 na kutsara. mayonesa, 1 tsp. mustasa, 3 sibuyas ng bawang, halaman, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa manipis na hiwa at iprito hanggang malambot. Pagsamahin ang mayonesa, mustasa, pampalasa, durog na bawang at mga tinadtad na halaman. Brush ang bawat hiwa ng talong gamit ang sarsa na ito at balutin ang mga hiwa ng kamatis sa mga rolyo.
2. Talong na may kamatis at bawang na may keso
Hindi mo na kailangang magprito ng anuman nang maaga!
Kakailanganin mong: 500 g eggplants, 350 g kamatis, 3 sibuyas ng bawang, 100 g keso, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa 1cm na hiwa at ilagay sa isang baking sheet. Budburan ng pampalasa, ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa itaas, at sa kanila - durog na bawang at gadgad na keso. Maghurno sa oven para sa 30-35 minuto sa 180 degree.
3. Talong kaserol na may mga kamatis at mga layer ng bawang
Subukan ang pagluluto na may iba't ibang uri ng keso at pampalasa.
Kakailanganin mong: 400 g talong, 300 g kamatis, 150 g mozzarella, 50 g keso, 2 sibuyas ng bawang, 1 itlog, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa manipis na mga hiwa at iprito. Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga kamatis, at gaanong kumulo ang mga ito ng pampalasa at bawang. I-layer ang mga eggplants, kamatis, mozzarella, at muli sa isang bilog. Ang huling layer ay talong. Takpan ang mga ito ng pinalo na itlog, magdagdag ng gadgad na keso at maghurno sa loob ng 25 minuto sa 180 degree.
4. Nilagang talong na may kamatis at bawang
Isang simple at mabilis na ulam na gulay para sa araw-araw.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 3 kamatis, 1 paminta, 1 sibuyas, 3 sibuyas ng bawang, pampalasa, halaman.
Paghahanda: Gagupitin ang lahat ng gulay at gaanong iprito ang mga sibuyas. Magdagdag ng paminta dito, at pagkatapos ng 2 minuto - talong. Iprito ang mga gulay nang kaunti pa, idagdag ang mga kamatis na may pampalasa, at ang mga bangkay, natakpan, hanggang sa malambot sa mababang init. 5 minuto bago matapos, timplahan ang pinggan ng bawang at iwisik ang mga tinadtad na halaman.
5. Talong na may mga kamatis at bawang sa microwave
Iyon ay kung gaano kadali magluto ng iyong paboritong talong, kahit na sa microwave!
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 200 g ng mga kamatis, 150 g ng keso, pampalasa, 1 kumpol ng halaman, 5 sibol ng bawang, langis ng oliba.
Paghahanda: Gumiling ng langis, halaman, bawang at pampalasa sa berdeng sarsa. Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa at i-microwave ito sa loob ng 6-8 minuto sa 600 watts. Maglagay ng mga hiwa ng kamatis at sarsa sa bawat bilog, iwisik ang keso at microwave sa loob ng isa pang 2-3 minuto.
6. Talong na may kamatis at bawang sa isang kawali
Inirerekumenda namin ang paggamit ng langis ng oliba para sa pagprito - perpekto ito para sa ulam na ito.
Kakailanganin mong: 400 g eggplants, 400 g kamatis, 3 sibuyas ng bawang, 0.5 bungkos ng balanoy.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa kalahati, iprito at ilagay sa isang napkin. I-chop ang mga kamatis nang sapalaran, magdagdag ng bawang at tinadtad na basil, at kumulo sa loob ng 5-7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ibalik ang mga eggplants sa kawali at lutuin nang magkakasama para sa isa pang 5-10 minuto.
7. Talong na may kamatis, bawang at tinadtad na karne
Ang isang kumpletong pangunahing kurso na hindi nangangailangan ng isang hiwalay na pinggan.
Kakailanganin mong: 200 g eggplants, 100 g kamatis, 80 g sibuyas, 150 g tinadtad na karne, 5 sibuyas ng bawang, 40 g keso, pampalasa, halaman.
Paghahanda: Gupitin ang talong sa kalahati, gumawa ng malalim na mga notch sa laman at kuskusin ng pampalasa. Tinadtad ng pino ang sibuyas, iprito ito ng tinadtad na karne, at pagkatapos ay idagdag doon ang mga tinadtad na kamatis at gulay. Fry ang mga eggplants, gupitin, i-turn over, ilagay ang pagpuno sa kanila, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa ilalim ng takip para sa isa pang 5 minuto. Budburan ng tinadtad na bawang at gadgad na keso at lutuin para sa isa pang 2 minuto.
8. Talong na may mga kamatis at bawang para sa taglamig
Paano mo magagawa nang hindi nag-aani ng taglamig sa mataas na panahon ng mga gulay?
Kakailanganin mong: 1 kg ng talong, 1 kg ng mga kamatis, 8 sibuyas ng bawang, 250 ML ng langis ng halaman, 1 kutsara. asin, 2 bay dahon, 5 paminta, 2 kutsara. suka
Paghahanda: Pakuluan ang mga eggplants sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto, palamig at gupitin, at pagkatapos ay iprito. Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing at makinis na tinadtad ang bawang. Ilagay ang mga eggplants, bawang at kamatis sa mga layer sa mga garapon, ikalat ang mga pampalasa. Paghaluin ang katas mula sa pagprito sa natitirang langis at suka, punan ang mga blangko at igulong.
9. Talong na may kamatis, bawang at kabute
Ito ay pinakamahusay na gumagana sa mga kabute sa kagubatan o mga kabute ng talaba.
Kakailanganin mong: 3 eggplants, 200 g ng kabute, 1 sibuyas, 1 paminta, 200 g ng mga kamatis, 5 sibol na bawang, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang mga kabute ng 10 minuto sa kumukulong tubig at i-chop, pagkatapos ay iprito ito ng mga sibuyas. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na mga eggplants at paminta kapag ginintuang. Sa pinakadulo, idagdag ang mga kamatis, bawang at pampalasa, at lutuin sa ilalim ng takip.
10. Talong na may kamatis, bawang at kulay-gatas
Tulad ng maraming iba pang mga pinggan ng talong, masarap sa parehong mainit at malamig!
Kakailanganin mong: 1 talong, 1 kamatis, 2 sibuyas ng bawang, 3 kutsara. kulay-gatas, pampalasa at halaman.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, iprito hanggang ginintuang at panahon. Pagsamahin ang kulay-gatas, tinadtad na bawang at kamatis na tinadtad sa isang blender. Ibuhos ang sarsa sa talong, mga bangkay hanggang sa malambot at iwisik ang mga halaman.
11. Salad na may talong, kamatis at bawang
Makatas at malambot na salad ng gulay para sa tanghalian o hapunan.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 2 kamatis, 2 sibuyas ng bawang, 1 kumpol ng balanoy, pampalasa, 1.5 kutsara. langis ng oliba.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga tirahan mula sa mga hiwa, punan ng mainit na tubig, asin at pakuluan para sa 10-15 minuto. Madiyot na pisilin at pabayaan ang cool. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na mga kamatis, tinadtad na basil at durog na bawang, at timplahan at patuyuin ng langis bago ihain.
12. Adobo na talong na may kamatis at bawang
Ang mas iba't ibang mga gulay - mas mabuti!
Kakailanganin mong: 800 g ng talong, 800 g ng mga kamatis, 1 kumpol ng dill, cilantro at perehil, 1 ulo ng bawang, pampalasa at halaman, 0.5 tasa ng langis ng halaman, 2 kutsara. suka
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga piraso at pakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Tanggalin ang kamatis nang pino, i-chop ang mga halaman at bawang, at ihalo ang lahat ng mga sangkap. Magdagdag ng langis, suka at pampalasa, at hayaang magluto sa ilalim ng presyon ng hindi bababa sa 3 oras.
13. Talong na may kamatis, bawang at manok
Ang isa pang resipe para sa isang kahanga-hangang halaman ng casserole na may karne.
Kakailanganin mong: 500 g manok, 2 talong, 2 kamatis, 3 sibuyas ng bawang, 150 g keso, halaman, 2 kutsara. mayonesa, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa at iprito ng ilang minuto sa bawat panig. Payat na tinadtad ang manok, tinadtad ang mga halaman at bawang, at gupitin ang mga kamatis sa mga singsing. Mga layer ng eggplants, manok, talong, kamatis, halamang may bawang, mayonesa at gadgad na keso. Maghurno ng 40 minuto sa 180 degree.
14. Talong na may kamatis, bawang at patatas
Isang pagkakaiba-iba sa iyong paboritong meryenda na may mga hiwa, ngunit ngayon din ay may patatas!
Kakailanganin mong: 3 eggplants, 6 patatas, 3 kamatis, 100 g ng keso, 4 na sibuyas ng bawang, 4 na kutsara. mayonesa, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa at iprito sa magkabilang panig. Sa parehong paraan, gupitin ang mga patatas, iwisik ang mga pampalasa at ilagay sa isang hulma. Brush ang patatas na may mayonesa at takpan ng durog na bawang. Itabi ang mga eggplants sa itaas, at sa kanila - mga bilog ng kamatis. Takpan ang lahat ng gadgad na keso at maghurno sa ilalim ng foil sa loob ng 40 minuto sa 180 degree.
15. Talong na may mga kamatis, bawang at mani
At ilan pang mga classics!
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 6 kamatis, 1.5 tasa ng mga walnuts, 1 bungkos ng cilantro, 4 na sibuyas ng bawang, 20 g bawat dill at basil, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, at ang mga kamatis sa mga hiwa, at ilagay ang lahat sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200 degree.Gilingin ang mga mani gamit ang bawang at halaman sa isang blender, at kung kinakailangan magdagdag ng langis ng oliba para sa pagkakapare-pareho. Ilagay ang pagpuno ng nut, kamatis, at igulong sa tuktok ng talong.