Sa unang tingin, maaari mong malito ang isang saute ng talong sa isang regular na nilagang gulay. Ngunit sa katunayan, may mga subtleties sa komposisyon at diskarte sa pagluluto. Iyon ang dahilan kung bakit nakakita kami ng hanggang 20 mga recipe para sa iyo - na may karne, manok, gulay o kahit mga mani!
1. Klasikong igisa na may talong
Ang sikreto ay ang mga gulay ay dapat na inalog habang nagluluto, at hindi hinalo - pagkatapos ay panatilihin nila ang kanilang katas at hugis.
Kakailanganin mong: 4 eggplants, 2 peppers, 3 kamatis, 1 sibuyas, 1 karot, bawang, halaman, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants at karot sa mga hiwa, at ang mga peppers at sibuyas sa kalahating singsing. Peel ang mga kamatis at gupitin sa malalaking cube. Inihaw na hiwalay ang lahat ng gulay maliban sa mga kamatis. Ilagay ang lahat sa mga layer sa isang kawali, iwisik ang mga pampalasa, halaman at durog na bawang. Takpan at kumulo para sa isa pang 20 minuto.
2. Igisa ang talong na may manok
Isang medyo magaan, ngunit sa parehong oras napaka-kasiya-siyang ulam.
Kakailanganin mong: 500 g ng manok, 2 sibuyas, 3 eggplants, 1 zucchini, 2 kamatis, 2 peppers, 1 ulo ng bawang, 1 bungkos ng cilantro, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang manok sa mga piraso at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, nilaga ng kaunti, at pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at peppers. Pagkatapos ng isa pang 5-7 minuto, ipadala ang zucchini at eggplants doon, nilaga hanggang luto, panahon at iwiwisik ang mga gulay na gulay at durog na bawang.
3. Igisa ang talong na may baboy
Ang soy sauce marinade ay magpapalambot sa baboy.
Kakailanganin mong: 600 g baboy, 3 talong, 5 kamatis, 1 sibuyas, 3 sibuyas ng bawang, 3 kutsara. toyo, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang karne ng baboy at i-marinate ang spiced soy sauce sa loob ng isang oras. Banayad na iprito ang karne sa lahat ng panig, at pagkatapos ay kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
Co kasar chop ang mga eggplants at sibuyas, ilagay sa karne at mga bangkay sa loob ng 25 minuto. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga kamatis, bawang at pampalasa. Pagkatapos ng 5 minuto, dahan-dahang pukawin ang lutong gisa at hayaang magluto ito ng kaunti.
4. Igisa sa talong at karne ng baka
Inirerekumenda namin ang kumukulo ng baka nang maaga upang gawin itong mas malambot.
Kakailanganin mong: 400 g ng karne ng baka, 3 eggplants, 2 karot, 2 sibuyas, 4 na kamatis, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, iprito at ilagay sa isang hulma. Tuktok na may random na tinadtad na natitirang mga sangkap: karot, sibuyas, peppers, kalahati ng mga kamatis, karne at ang natitirang mga kamatis. Maghurno sa ilalim ng foil ng halos 40 minuto sa 180 degree.
5. Igisa ang talong na may tinadtad na karne
Sa pamamagitan ng paraan, ang sauté na ito ay gumawa ng isang mahusay na pagpuno para sa isang pie.
Kakailanganin mong: 500 g tinadtad na karne, 6 eggplants, 2 sibuyas, pampalasa.
Paghahanda: Iprito ang makinis na tinadtad na sibuyas, idagdag ang tinadtad na karne dito, at magpatuloy na magprito. Pagkatapos ay idagdag ang talong at mascara cubes hanggang sa malambot. Timplahan ang ulam sa dulo.
20 simple at masarap na eggplant ng talong para sa taglamig
6. Igisa ang talong na may suluguni
Magdagdag ng karne o manok kung nais.
Kakailanganin mong: 300 g eggplants, 100 g suluguni, 300 ML tomato juice, 200 g kamatis, 1 kumpol ng perehil, bawang at pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa quarters at ang mga kamatis sa mga cube. Dahan-dahang magprito ng 2-3 minuto, ibuhos ang tomato juice at nilaga para sa isa pang 10-15 minuto. Magdagdag ng mga pampalasa, halaman at bawang, magpainit ng kaunti at iwisik ang gadgad na suluguni.
7. Igisa ang talong at zucchini
Ang perpektong resipe ng tag-init saute kung hindi mo nais ang anumang kumplikado at mabigat.
Kakailanganin mong: 1 talong, 1 sibuyas, 1 zucchini, 1 karot, 1 paminta, 1 kamatis, pampalasa, bawang, balanoy.
Paghahanda: Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga cube at gaanong iprito ang mga sibuyas at karot. Bawasan ang init sa katamtaman at idagdag ang zucchini, talong, paminta at kamatis sa agwat ng 5 minuto. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto - bawang at pampalasa, at pagkatapos ay magpainit, alisin mula sa init at iwisik ang tinadtad na balanoy.
8. Igisa ang talong na may paminta at olibo
Isang kamangha-manghang ulam o isang independiyenteng pinggan.
Kakailanganin mong: 1 talong, 3 peppers, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 50 g berdeng olibo, pampalasa.
Paghahanda: Tanggalin ang bawang at sibuyas ng pino at iprito hanggang ginintuang. Idagdag ang mga paminta, gupitin, at iprito para sa isa pang 3-4 na minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang mga cube ng talong at pampalasa, mga bangkay sa nais na pagkakapare-pareho, at idagdag ang mga singsing ng oliba ng ilang minuto bago matapos.
9. Igisa ang talong na may tomato paste
Para sa isang nagpapahiwatig na lasa, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng isang maliit na asukal.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 1 sibuyas, 1 karot, 1 kutsara. tomato paste, 200 ML ng tomato juice, 2 cloves ng bawang, 2 tbsp. harina, pampalasa.
Paghahanda: Pinong tinadtad ang sibuyas, lagyan ng karot ang karot at nilaga sa isang maliit na langis sa katamtamang init. Magdagdag ng tomato paste at pampalasa at pukawin. Gupitin ang peeled eggplants sa mga hiwa, iwiwisik nang bahagya ng harina at ilagay din sa isang kasirola. Ibuhos ang tomato juice at carcass na gulay sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras, at sa huling panahon ay may bawang.
10. Igisa ang talong na may cilantro
Mag-eksperimento sa mga halaman at halaman para sa isang mas mayaman at mas kawili-wiling bango.
Kakailanganin mong: 4 eggplants, 4 peppers, 4 na kamatis, 1 kumpol ng cilantro, 3 sibuyas, 2 karot, 4 na sibuyas ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: Ilagay ang mga peeled eggplants, halved peppers at buong laman na kamatis sa oven sa loob ng 25 minuto sa 200 degree. Pinong tumaga at iprito ang sibuyas, idagdag ang mga gadgad na karot dito at iprito para sa isa pang 5 minuto.
Balatan at ihawan ang inihurnong gulay, tadtarin ang bawang at ipadala ang lahat upang iprito. Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang mga tinadtad na gulay sa parehong lugar, patayin ang apoy at hayaang magluto ang igisa sa ilalim ng talukap ng mata.
Mga pinggan ng talong: 20 Mabilis at Masarap na Mga Resipe
11. Igisa sa talong at mani
Ang maselan at buttery na talong ay maayos sa mga tinadtad na mga nogales.
Kakailanganin mong: 3 eggplants, 2 pulang sibuyas, 1 karot, 1 ulo ng bawang, 3 kamatis, 1 paminta, 0.5 tasa ng tinadtad na mga nogales, suneli hops, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, ang mga karot sa mga hiwa, at ang mga sibuyas at peppers sa kalahating singsing. Balatan at i-chop ang mga kamatis. Una, iprito ang sibuyas na may bawang, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at peppers, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto - ang mga kamatis at bawang.
Stew hanggang sa sobrang likido ay sumingaw at magdagdag ng mga walnuts. Hiwalay na iprito ang mga eggplants sa sobrang init at magpadala din ng isang sauté. Pinagsama-sama ang lahat ng ito sa loob ng 5-7 minuto, panahon at alisin mula sa init.
12. Igisa ang talong na may prun
Kapag naghahain, siguraduhing magwiwisik ng mga damo at mani.
Kakailanganin mong: 1 kg talong, 150 g prun, 3 peppers, 1 sibuyas, 5 kamatis, 3 sibuyas ng bawang, 2 karot, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, ang mga peppers sa mga wedges, ang mga karot sa mga piraso, at pino ang tinadtad ang sibuyas. Fry ang mga eggplants hanggang ginintuang at idagdag ang natitirang gulay sa kanila. Habang nilalagay sila, ibabad ang mga prun sa mainit na tubig at gupitin. Ipadala ito doon na may mga kamatis, at pagkatapos ay mascara hanggang malambot. Sa pinakadulo, timplahan ng sauté at bawang.
13. Igisa ang talong na may mga kabute
Anumang uri ng kabute ay gagawin, kabilang ang tuyo o frozen.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 500 g ng kabute, 1 paminta, 2 kamatis, 1 sibuyas, mainit na paminta, 2 sibuyas ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa at iprito hanggang sa mawala ang kahalumigmigan. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay, bawang, mainit na peppers at diced eggplant. Ang mga bangkay ay magkakasama nang halos kalahating oras sa mababang init at panahon sa katapusan.
14. Igisa sa talong at keso
Ang isang kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba sa klasikong resipe ng saute, ngunit para sa mga mahilig sa casserole.
Kakailanganin mong: 4 eggplants, 100 g ng mga karot sa Korea, 3 peppers, 4 na kamatis, 100 ML ng mayonesa, 2 mga sibuyas, 250 g ng keso, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, iprito, ilagay sa isang hulma at gaanong magsipilyo ng mayonesa. Nangunguna sa mga singsing ng sibuyas, peppers, karot, kamatis at ilang gadgad na keso. Ulitin ang lahat ng mga layer nang dalawang beses pa, at maghurno ng halos kalahating oras sa 200 degree.
15. Igisa ang talong na may kintsay
Ano ang kailangan mo sa mataas na panahon ng gulay!
Kakailanganin mong: 120 g talong, 80 g sibuyas, 50 g paminta, 40 g kintsay, 80 g kamatis, 10 g bawang, 80 g karot, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang lahat ng mga gulay sa halos pantay na mga cube. Fry ang sibuyas at bawang, idagdag ang mga karot, at pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang paminta.Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, idagdag ang mga eggplants, at muli pagkatapos ng 5 minuto - ang mga kamatis na may kintsay. Timplahan ng igisa at nilaga hanggang malambot.
20 simple at masarap na meryenda ng talong
16. Igisa ang talong at patatas
Salamat sa patatas, isang masarap at malusog na ulam na gulay ay nagiging kasiya-siya din.
Kakailanganin mong: 1 talong, 1 karot, 1 sibuyas, 2 kamatis, 1 zucchini, 2 patatas, 1 kutsara. tomato paste, 2 sibuyas ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: I-chop ang lahat ng gulay nang random at iprito ang mga sibuyas at karot. Idagdag ang mga patatas at zucchini, at pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang mga eggplants. Pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang pinaghalong kamatis, tomato paste, bawang, pampalasa at kaunting tubig kung kinakailangan. Ang mga bangkay na gulay ay sakop ng hanggang sa kalahating oras.
17. Igisa ang talong na may mga kamatis
Ang mas maraming mga kamatis, ang juicier ang igisa.
Kakailanganin mong: 500 g eggplants, 500 g mga kamatis, 1 zucchini, 2 peppers, 1 sibuyas, 1 karot, 4 na sibuyas ng bawang, 1 kumpol ng perehil, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang talong at zucchini sa mga cube, ang mga sibuyas at karot sa kalahating singsing, ang mga peppers sa mga piraso, at ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa. Kumulo ang lahat ng gulay nang kalahating oras sa katamtamang init, panahon, magdagdag ng durog na bawang at halaman, at kumulo sa loob ng 7 minuto.
18. Igisa ang talong na may mga mansanas
Kapag gusto mo na ng isang bagay na mas orihinal!
Kakailanganin mong: 5 eggplants, 4 peppers, 2 sibuyas, 2 karot, 3 mansanas, 7 kamatis, herbs, bawang, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga mansanas sa malalaking hiwa, pino ang sibuyas, at gupitin ang natitirang gulay sa mga cube. Hiwalay na iprito ang mga sibuyas, karot at talong hanggang malambot, at ipadala ito sa kaldero. Magdagdag ng paminta at mga kamatis doon, at kumulo lahat nang 10 minuto. Season, magdagdag ng mansanas at kumulo para sa isa pang 3 minuto. Panghuli, idagdag ang bawang at halaman at hayaang magluto ang igisa.
19. Igisa ang talong sa oven
Isa pang resipe sauté na inihurnong, sa oras na ito wala sa mga layer.
Kakailanganin mong: 700 g talong, 200 g karot, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 200 g paminta, 200 g mga kamatis, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants, kamatis at karot sa mga hiwa at mga peppers sa malalaking piraso. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa 220 degree sa loob ng 15 minuto. Ilabas ito, ibuhos ang sibuyas at bawang sa itaas, at ilagay sa oven sa loob ng isa pang 15 minuto. Pukawin ang mga gulay, iwisik ang mga pampalasa, maghurno para sa isa pang 7 minuto at ihain.
20. Igisa ang talong para sa taglamig
Isang kahanga-hangang paghahanda na ikagagalak mo lahat ng taglamig!
Kakailanganin mong: 1 kg ng talong, 1 kg ng mga kamatis, 350 g ng mga karot at peppers, 200 ML ng langis ng halaman, 3 kutsara. suka, 1 kutsara. asin at asukal, 1 ulo ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: Co kasar chop ang mga eggplants, peppers at karot, at i-chop ang mga kamatis sa isang blender. Inihaw ang mga paminta at karot sa langis sa loob ng 10-15 minuto, idagdag ang talong at kamatis na katas, at kumulo hanggang lumambot ng halos 20 minuto. Magdagdag ng pampalasa, bawang at suka, pukawin at igulong sa mga garapon.