Ang talong ay isang kamangha-manghang gulay na madaling mapapalitan ang mga kabute at maging ang karne sa pagluluto. Maaari kang magluto ng hindi kapani-paniwala na halaga ng masarap, nakabubusog at masarap na pinggan mula rito. Nakolekta namin ang 20 ng pinakamahusay na mga recipe para sa iyo!
1. Talong ng talong na may mga pine nut
Ang mga sandwich na may talong, sesame paste at pine nut ay isang nakabubusog at nakakapanabik na meryenda na madali at mabilis na ihanda.
Kakailanganin mong: 3 eggplants na inihurnong sa foil, 2 tbsp. l. linga paste, 2 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. l. lemon juice, 2 kutsara. l. mayonesa, asin sa dagat, 2 kutsara. l. pine nut, baguette, cilantro.
Paghahanda: Tumaga ang laman ng lutong talong gamit ang isang kutsilyo, ihalo sa lemon juice at tinadtad na bawang. Magdagdag ng sesame paste, mayonesa. Bago ihain, ikalat ang mga hiwa ng baguette na may mabangong pate, iwisik ang mga pine nut at palamutihan ng cilantro.
2. Inihurnong talong "sandwich"
Ang mga oven-egg na eggnect na eggnect na may keso at ham ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam para sa isang meryenda sa hapon, o bilang isang pampagana sa isang maligaya na mesa.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 350 g mozzarella cheese, 300 g ham, mga mumo ng tinapay.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, asin at pagkatapos ng dalawampung minutong pisilin mula sa katas. Isawsaw ang mga blangko sa langis ng halaman, magluto ng mga breadcrumbs at kumalat sa isang baking sheet, maglagay ng isang slice ng ham at keso sa bawat bilog, iwisik ang mga breadcrumb at ihurno sa oven.
3. Inihaw na eggplants
Ang mga inihaw na eggplants ay nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang lasa at aroma. Siguraduhing lutuin ito, hindi mo ito pagsisisihan!
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 2 tbsp. l. puting linga, 5 tbsp. l. tuyong puting alak at toyo, 2 kutsara. l. suka ng bigas, 70 ML sabaw ng gulay, 2 kutsara. l. langis ng oliba.
Paghahanda: Sa isang kasirola, pakuluan ang timpla ng alak, toyo, stock at suka ng bigas. Fry eggplants gupitin sa kalahating pahaba sa langis ng gulay sa magkabilang panig, mga patlang na may cooled sarsa, inihaw na bakes at iwiwisik ng mga linga.
4. Talong na may karne sa oven
Pinalamanan na talong na may tinadtad na karne at gulay, inihurnong sa oven. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang buong tanghalian o hapunan.
Kakailanganin mong: 4 eggplants, 450 g tinadtad na karne, 1 malaking sibuyas, 2 matamis na bell peppers, pula at dilaw, 0.3 chili peppers, 3 cloves ng bawang, 1 baso ng tomato juice, coriander, asin, herbs.
Paghahanda: Dahan-dahang igulong ang buong eggplants na may isang rolling pin upang ang mga prutas ay maging patag, ngunit ang balat ay mananatiling buo. Gumawa ng isang paayon na paghiwa sa gilid, pagkatapos ay isawsaw sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, pisilin. Punan ang talong ng tinadtad na karne na halo-halong mga tinadtad na sibuyas, diced sweet at hot peppers, pampalasa at halamang gamot. Tiklupin sa isang malalim na hulma, takpan ng tomato juice at maghurno sa oven.
5. Talong para sa meryenda
Ang isang mabilis at masarap na pampagana ng talong ay makakatulong kapag kailangan mong itakda ang mesa para sa mga panauhin, at ang oras ay masyadong maikli.
Kakailanganin mong: 1 talong, 2 kamatis, 120 g ng matapang na keso, mayonesa, 3 sibuyas ng bawang.
Paghahanda: Gupitin ang mga talong sa mga bilog, asin, iwanan ng 15 minuto, pagkatapos ay pisilin. Iprito ang mga blangko sa langis sa magkabilang panig, ilagay sa isang malaking patag na pinggan. Magsipilyo ng mayonesa na halo-halong may bawang, ikalat ang mga bilog ng kamatis, muling magsipilyo ng mayonesa at iwisik ang gadgad na keso.
Mga pinggan ng kalabasa: 20 sa mga pinakamahusay na recipe
6. Talong na may keso sa maliit na bahay sa oven
Maaari kang mabigla, ngunit ang talong na inihurnong may keso sa maliit na bahay ay isang hindi inaasahang masarap na ulam.
Kakailanganin mong: 4 eggplants, 250 g ng cottage cheese, 200 g ng keso, 1 itlog, 2 sibuyas ng bawang, isang pangkat ng iba't ibang maanghang na halaman, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang mga eggplants gupitin ang haba sa kumukulong tubig na may asin sa loob ng 20 minuto. Palamig, punan ang keso sa kubo, halaman, bawang, itlog at pagpuno ng gadgad na keso. Budburan ng pampalasa at maghurno sa oven.
7. Estilo ng Korean style
Ang eggplant salad na ito ay maaaring ihanda sa buong taon, o mapapanatili mo ito sa taglagas at buksan ang mga garapon kung kinakailangan.
Kakailanganin mong:
Para sa salad: 1 kg talong, 1 matamis na paminta ng kampanilya, 1 sibuyas, 1 karot, 3 sibuyas ng bawang.
Upang punan: 80 ML ng langis ng halaman, 50 ML ng 9% na suka, 1 tsp. asin, 1 kutsara. l. asukal, 0.5 tsp. ground black pepper.
Paghahanda: Pakuluan ang talong gupitin sa malalaking cube sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagsamahin sa isang kasirola na may tinadtad na mga sibuyas, peppers, karot at bawang, idagdag ang sarsa at maskara sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
8. Inihurnong talong "fan"
Isang magandang at pampagana ng ulam na talong na may ham, keso at gulay.
Kakailanganin mong: 4 eggplants, 2 kamatis, 2 matamis na kampanilya, 300 g bawat ham at keso, 1 kumpol ng mga gulay.
Paghahanda: Gupitin ang bawat talong pahaba sa mga plato, ngunit hindi pinuputol ang tangkay tungkol sa 1.5 cm. Asin ang pulp, iwanan ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan at tuyo upang matanggal ang labis na kapaitan. Gupitin ang mga kamatis, ham pepper, 200 g ng keso sa manipis na mga hiwa, ayusin ang mga ito sa random na pagkakasunud-sunod sa pagitan ng mga plate ng talong. Maghurno sa oven, iwisik ang gadgad na keso at halamang gamot, ihatid kaagad.
9. Talong na may karne ng manok
Ang masarap at nakabubusog na casserole ng talong na may manok ay maaaring ihain nang mainit para sa isang maligaya na mesa o para sa isang tanghalian ng pamilya.
Kakailanganin mong: 1 talong, 1 pitted na dibdib ng manok, 4 na kamatis, 160 g ng matapang na keso, 1.5 kutsara. l. toyo, 1 sibuyas ng bawang, 0.5 tsp. asin sa dagat.
Paghahanda: I-marinate ang fillet ng manok sa manipis na mga cube sa toyo para sa halos isang oras. Gupitin ang talong sa manipis na mga bilog, asin, at pagkatapos ng 10 minuto pisilin. Ilagay ang kalahati ng mga hiwa ng talong sa isang baking dish, iwisik ang kalahati ng gadgad na keso, ipamahagi ang karne. Ikalat ang mga hiwa ng kamatis, talong, keso sa tuktok ng manok. Mga oven ng oven.
10. Mga chips ng talong
Mapanganib, biniling tindahan na mga chips ng patatas ay maaaring mapalitan para sa pantay na masarap, ngunit malusog at masarap na chips ng talong.
Kakailanganin mong: 4 na eggplants, asin sa dagat at paminta sa lupa, inayos na harina.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants na peeled mula sa balat sa manipis na mga hiwa, asin. Pagkatapos ng 20 minuto, banlawan at pigain. Isawsaw ang mga hiwa ng talong sa harina at iprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga Pagkain ng Kuneho: 20 Mabilis at Masarap na Mga Resipe
11. Talong "Red Dragon"
Maaaring gamitin ang talong upang makagawa ng isang pampagana na mag-aakit sa mga mahilig sa napaka maanghang na pinggan.
Kakailanganin mong: 2 talong, 5 sibuyas ng bawang, 1 mainit na paminta pod, 1 kutsara. l. suka, perehil.
Paghahanda: Tumaga ng sili at bawang na may blender, ihalo sa suka at tinadtad na halaman. Tiklupin ang mga pritong hiwa ng talong sa mga layer mula sa mga kaldero, pahid sa kanila ng mainit na sarsa. Takpan ng takip, iwanan sa ref ng ilang oras.
12. "Senior Eggplant" salad
Ang crispy fried eggplants na may sariwang gulay ay isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne.
Kakailanganin mong:
Para sa salad: 1 talong, 3 kamatis, 1 matamis na paminta ng kampanilya, 1 kutsara. l. almirol, 0.5 tsp. asin sa dagat, mga linga.
Para sa refueling: 50 ML ng langis ng halaman at toyo, 1 tsp. honey, katas ng kalahating lemon.
Paghahanda: Igulong ang mga diced eggplants sa almirol at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Ilipat ang mga cooled eggplants sa isang mangkok ng salad, ihalo sa mga diced peppers at kamatis. Pagsamahin ang mga sangkap para sa pagbibihis, bukirin ang litsugas at iwisik ang mga linga.
13. Mga talong ng Georgia
Eggplant-nut paste na may bawang at pampalasa - isang masarap na kumalat sa mga sandwich o sarsa para sa karne at gulay.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 100 g toasted walnuts, 0.25 bungkos ng cilantro, 4 na sibuyas ng bawang, 1 kutsara. l. hops-suneli, 1 kutsara. l. ground fenugreek, 1 kutsara. l. adjika, 1 kutsara. l. lemon juice, 1.3 tbsp. l. langis ng oliba, 3 tsp. asukal, isang maliit na bilang ng mga binhi ng granada.
Paghahanda: Ang talong na inihurnong sa foil, tinadtad at mga bukirin na may lemon juice. Gupitin ang mga mani sa maliliit na piraso, i-chop ang bawang at cilantro na may blender, ihalo sa katas ng talong.Timplahan ng pampalasa, asin at asukal, ilagay sa isang garapon at palamigin sa magdamag. Paglilingkod na sinablig ng mga binhi ng granada.
14. Talong na may berdeng sarsa
Ang isang mabangong pampagana ng talong na may katamtamang maanghang na berdeng sarsa ay matutuwa sa iyo sa pagiging simple at pambihirang lasa nito.
Kakailanganin mong: 1 kg talong, 1 malaking sibuyas, 1 maliit na ulo ng bawang, 1 matamis na paminta ng kampanilya, 1 kumpol ng cilantro, 2 kutsara. l. suka, 0.5 bungkos ng lila na basil, 0.5 tsp. hops-suneli.
Paghahanda: Pagprito ng sibuyas at paminta na gupitin sa kalahating singsing sa langis hanggang sa kalahating luto, ihalo sa tinadtad na halaman at bawang, timplahan ng asin, paminta, suka at suneli hops. Itabi ang mga plate ng talong na pinirito sa magkabilang panig sa mga layer sa isang lalagyan, paglilipat ng sarsa ng gulay.
15. Talong na may beans
Nilagang eggplants na may de-latang beans at gulay sa sarsa ng kamatis - napaka masarap at malusog!
Kakailanganin mong: 1 talong, 1 lata ng beans, 1 karot, 1 sibuyas, 2 tsp. tomato paste, 1 sibuyas ng bawang, isang maliit na piraso ng mainit na paminta pod, 2 kutsara. l. langis ng gulay, asin sa dagat.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cubes, asin upang mapupuksa ang kapaitan, maghintay hanggang mailabas ang katas, banlawan at pisilin. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas at karot sa langis, magdagdag ng talong, tomato paste, mainit na paminta, ibuhos sa 0.5 tasa ng tubig, hayaang kumulo sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng beans, panahon na may bawang, asin at paminta.
Stuffed Peppers: 15 Orihinal na Mga Recipe (Hakbang sa Hakbang)
16. "Mga kabute sa langis" mula sa talong
Ang mga eggplant na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay hindi makikilala mula sa mga kabute sa panlasa.
Kakailanganin mong: 2.5 kg ng talong, 100 g ng asin sa mesa, 2.5 l ng purified water, 250 ML ng langis ng halaman, 150 ML ng suka (9%), 2 kutsara. l. asukal, 1 ulo ng bawang, 1 kampanilya paminta, 1 mainit na paminta pod.
Paghahanda: Sa isang kasirola, magdala ng tubig na may asukal, suka at asin sa isang pigsa, magdagdag ng mga eggplants, gupitin sa malalaking cube, 3 sibuyas ng bawang - hiwa, mainit na paminta - singsing. Pakuluan para sa 8 minuto at itapon sa isang colander. Pagkatapos ay iprito ang natitirang bawang sa langis na may tinadtad na paminta ng kampanilya, idagdag ang talong, bangkay sa loob ng limang minuto.
17. Talong sa honey caramel
Ang isang pampagana ng talong sa isang maanghang na matamis at maasim na caramel ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan sa maligaya na mesa.
Kakailanganin mong: 2 talong, 5 sibuyas ng bawang, 3 kutsara. l. honey, 50 ML ng lemon juice, 0.5 tsp bawat isa. ground coriander at mainit na pulang paminta, cilantro.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga bilog (0.7 cm bawat isa), asin, pagkatapos ay banlawan at pisilin kapag ang juice ay inilabas. Iprito ang bawang sa langis ng gulay, ilipat ito sa isang plato, at iprito ang mga hiwa ng talong sa magkabilang panig sa isang kawali. Ibuhos ang mga eggplants na nakatiklop sa isang mangkok na may caramel na gawa sa honey, lemon juice, pritong bawang at pampalasa na pinakuluan sa isang minimum na init. Budburan ang ulam ng mga halaman at palamig ng maraming oras.
18. Sisilia talong caponata
Ang nasabing isang pampagana ay ayon sa kaugalian na inihanda para sa mga piyesta opisyal, inilalagay ito sa mga hiwa ng tinapay, at nakuha ang mahusay na mga sandwich ng gulay.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 6 cherry Tomates, 2 sibuyas, 2 stalks ng kintsay, 5 bawat berde at itim na olibo, 1 mainit na paminta pod, isang kurot ng asukal, 2 kutsara. l. suka, baguette.
Paghahanda: Pagprito ng sibuyas at bawang sa langis ng oliba, idagdag ang mga diced eggplants, at iprito hanggang malambot. Ibuhos ang tinadtad na sili, mga kamatis na kamatis at makinis na tinadtad na mga tangkay ng kintsay. Ibuhos ang pitted olives, gupitin, sa isang kawali na may mga gulay, panahon na may asukal, bawang, asin at suka. Magpainit ng ilang minuto pa at umalis upang cool. Ibuhos ang isang kutsarang langis ng oliba sa caponata, pukawin at ikalat ito sa mga inihaw na hiwa ng baguette.
19. Meryenda "Kuban"
Inirerekumenda ng mga gourmets ang paghahatid ng eggplant na pampagana na pinalamig, dahil naging mas masarap ito.
Kakailanganin mong: 2 kg ng talong, 1 kg ng paminta ng kampanilya, 1.5 kg ng mga kamatis, 0.5 tasa ng suka, 100 g ng bawang, 2 tasa ng tubig, 2 kutsara. l. asin, 1 kumpol ng dill at basil.
Paghahanda: Pakuluan ang mga eggplants sa kumukulong tubig sa loob ng 8 minuto, cool, gupitin at iprito sa langis. Ilagay sa isang malaking kasirola, iwisik ang isang halo ng tinadtad na bawang at halaman. Gupitin ang paminta sa apat na bahagi, iprito hanggang malambot, ipadala sa kawali na may talong at iwisik din ang bawang at halaman. Ilagay ang mga kamatis na pinutol sa mga bilog sa isang pangatlong layer at iwisik ang mga spray ng bawang. Paghaluin ang suka, tubig, asukal at asin para sa pag-atsara, ibuhos ang mga gulay sa isang kasirola. Palamigin magdamag.
20. Talong na may mga kamatis na cherry sa oven
Ang ulam na ito ay nagluluto nang napakabilis at maaaring maging isang mahusay na meryenda o hapunan para sa mga nagpapayat!
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 300 g cherry Tomates, 2 clove of bawang, 1 pakurot ng ground oregano at thyme bawat isa, isang sprig ng basil, 3 tbsp. l. langis ng gulay, asin sa dagat.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa tungkol sa isang sentimetro na makapal, magsipilyo ng langis at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ikalat ang mga hiwa ng kamatis sa itaas, asin, iwisik ang tinadtad na bawang, pinatuyong pampalasa, lutuin sa oven ng isa pang 10 minuto. Palamutihan ng mga dahon ng basil kapag naghahain.