Mahirap makahanap ng isang mas maayos at maraming nalalaman na kombinasyon ng mga gulay kaysa sa talong at kamatis. Bukod dito, maaari silang maging handa ayon sa gusto mo: mula sa mga meryenda hanggang sa pangunahing mga pinggan o paghahanda para sa taglamig. Narito ang 20 sa pinaka masarap na mga recipe!
1. Talong na may hiwa ng kamatis
Ang pinakamadali, pinakamabilis at pinaka maraming nalalaman na meryenda.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 3 kamatis, mayonesa, bawang, halaman.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants at kamatis sa 5 mm na mga hiwa. Fry ang talong sa magkabilang panig at gaanong magsipilyo ng mayonesa sa isang gilid. Ilagay ang kamatis sa itaas, pagkatapos ay iwisik ang mga tinadtad na halaman at bawang.
2. Mga rolyo na may talong, kamatis at mayonesa
Maaari mong ma-secure ang mga rolyo gamit ang mga skewer, ngunit pinapanatili nilang maayos ang kanilang hugis.
Kakailanganin mong: 500 g talong, 300 g kamatis, 2 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. mayonesa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa manipis na hiwa at iprito hanggang malambot. Pagsamahin ang mayonesa na may tinadtad na bawang at pampalasa sa panlasa, at magsipilyo sa talong. Balutin ang isang hiwa ng kamatis sa bawat plato.
3. Mga sandwich na may talong, kamatis at mozzarella
Isang masarap na meryenda ng vegetarian!
Kakailanganin mong: 12 hiwa ng tinapay na toast, 2 eggplants, 2 kamatis, 200 g mozzarella, 5 itlog, pampalasa at halaman.
Paghahanda: Pinong gupitin ang mga halaman, gupitin ang talong sa mga singsing at talunin ang mga itlog. Fry ang talong sa magkabilang panig. Isawsaw ang bawat slice ng tinapay sa isang gilid ng itlog at ilagay sa isang baking sheet.
Itaas sa mga eggplants, mozzarella at mga kamatis, panahon at takpan ng pangalawang hiwa ng tinapay na babad sa isang itlog sa magkabilang panig. Budburan ang mga sandwich na may herbs at maghurno sa loob ng 15 minuto sa 180 degree.
4. Nilagang talong na may kamatis
Pinapayuhan ka naming magluto ng mga eggplants sa isang cast-iron cauldron.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 4 na kamatis, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, pampalasa at halaman.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, makinis na tinadtad ang mga peeled na kamatis at mga sibuyas, at iprito silang lahat nang 5-7 minuto sa sobrang init. Magdagdag ng bawang, pampalasa at kalahating baso ng tubig, kumulo sa loob ng 20 minuto at iwisik ang mga halaman.
5. Talong na may mga kamatis sa isang kawali
Ang lasa ng ulam na ito ay ganap na nabago, depende sa mga napiling pampalasa at halaman.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 2 karot, 2 kamatis, 1 paminta, 1 sibuyas, pampalasa at halaman.
Paghahanda: Grate ang mga karot, i-chop ang sibuyas, at i-dice ang natitirang gulay. Pagprito ng mga sibuyas na may karot hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ang talong at paminta, at pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang kamatis. Patuloy na magprito sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan, at timplahin ang ulam sa dulo.
15 mahusay na mga resipe ng talong na may mga kamatis at bawang
6. Talong na may kamatis at keso
Isa pang resipe para sa napaka-klasikong talong at kamatis na pampagana.
Kakailanganin mong: 2 talong, 3 kamatis, 2 sibuyas ng bawang, 180 g ng keso, 1 kutsara. mayonesa, pampalasa, halaman.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants at kamatis sa 7-10 mm na hiwa. Paghaluin ang mayonesa sa durog na bawang, pampalasa at halaman. Brush bawat bilog ng talong na may sarsa, maglagay ng kamatis sa itaas at iwisik ang gadgad na keso. Maghurno para sa 20 minuto sa 200 degree.
7. Talong na may kamatis at keso ng feta
Mabangong Bulgarian casserole na may talong, mga kamatis at paglalagay ng gatas.
Kakailanganin mong: 500 g eggplants, 2 kamatis, 200 g feta keso, 3 sibuyas ng bawang, 0.5 bungkos ng perehil at basil, 3 itlog, 150 ML ng gatas, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga talong, kamatis at keso ng feta sa mga cube, at makinis na tinadtad ang bawang at halaman. Fry ang mga eggplants hanggang ginintuang, panahon at ilagay sa isang hulma. Nangungunang - mga kamatis, keso ng feta at halaman na may bawang. Ibuhos ang pinalo na mga itlog na may gatas at maghurno ng 45 minuto sa 180 degree.
8. Talong na may mga kamatis para sa taglamig
Isang maraming nalalaman na piraso na maaaring kainin sa ganitong paraan o magamit sa iba pang mga pinggan.
Kakailanganin mong: 1 kg talong, 1.5 kg mga kamatis, 3 kutsara. asukal, 1 kutsara ng asin, sili, 1 ulo ng bawang, 1 kutsara. suka, 4 na kutsara mantika.
Paghahanda: Peel ang mga kamatis, tumaga ng isang blender at pakuluan ang tomato puree na may mantikilya sa loob ng 15 minuto. Co kasar chop ang mga eggplants at ilagay sa sarsa. Magdagdag ng bawang, sili, asukal, asin at pampalasa sa iyong panlasa. Kumulo ang halo sa loob ng 40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, magdagdag ng suka at igulong.
9. Adobo na talong na may mga kamatis
Isang napaka-mabango, maanghang at piquant na sarsa!
Kakailanganin mong: 1 kg ng talong, 300 g ng mga kamatis, 500 g ng paminta, 4 na sibuyas ng bawang, 0.5 bungkos ng basil, sili, 2 tsp bawat isa. asukal at asin, 4 na kutsara. langis ng gulay, 1 kutsara. suka
Paghahanda: Gupitin ang talong sa mga cube, ambonin ng langis at maghurno sa loob ng 15 minuto sa 180 degree. Talunin ang mga paminta, kamatis at lahat ng iba pang mga sangkap na may espasyo gamit ang isang blender hanggang sa makinis. Panghuli, idagdag ang natitirang langis at suka. Ibuhos ang cooled na talong kasama ang sarsa at hayaang magluto ito sa ref ng magdamag.
10. Mga style ng eggplants na Koreano na may mga kamatis
Isang orihinal na talong at pampagana ng kamatis para sa mga mahilig sa mga gulay na Koreano.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 2 kamatis, 2 peppers, 1 sibuyas, 6 na sibuyas ng bawang, 1 kutsara. suka, 1 tsp. asukal, 3 kutsara. langis ng gulay, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga piraso at gaanong magprito. Gupitin ang natitirang gulay sa halos parehong paraan, magdagdag ng suka at pampalasa, at ihalo ang lahat. Iwanan ang mga gulay upang umupo sa ref.
20 simple at masarap na eggplant ng talong para sa taglamig
11. Talong na may mga kamatis at mani
Maglingkod bilang isang meryenda o isang kumpletong pinggan.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 4 na kamatis, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 100 g ng mga walnuts, 1 bungkos ng perehil, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at iprito hanggang malambot. Hiwalay na iprito ang sibuyas hanggang sa transparent, idagdag ang tinadtad na bawang at tinadtad na mga kamatis dito. Nilaga ang sarsa hanggang pinakuluan, ilagay ang mga eggplants, pampalasa at tinadtad na mani dito, at painitin ito ng ilang minuto. Budburan ng halaman at alisin mula sa init.
12. Talong na may mga kamatis at cream cheese
At muli ang iyong mga paboritong rolyo!
Kakailanganin mong: 3 talong, 2 kamatis, 2 kutsara. kulay-gatas, 1 garapon ng cream cheese, 30 g ng mga mani, 0.5 bungkos ng cilantro.
Paghahanda: Pagsamahin ang kulay-gatas, cream keso, makinis na tinadtad na halaman at mga mani. Hiwain ang mga eggplants sa mga hiwa at iprito hanggang malambot. Ipahid sa kanila sa sarsa ng keso na ito, ilatag ang mga hiwa ng kamatis, at balutin ang mga rolyo.
13. Salad na may mga eggplants, kamatis at itlog
Timplahan ang salad ng mayonesa o yogurt kung ninanais.
Kakailanganin mong: 200 g eggplants, 60 g sibuyas, 2 itlog, 100 g mga kamatis.
Paghahanda: Gupitin ang peeled eggplants sa mga cube at iprito hanggang ginintuang. Pagprito nang hiwalay ang makinis na tinadtad na mga sibuyas at hayaang cool ang mga gulay. Pakuluan ang mga itlog, i-chop ang mga ito gamit ang mga kamatis at pukawin ang salad.
14. Salad na may mga eggplants, kamatis at pipino
Ang toyo sa pagbibihis ay nagbibigay ng isang oriental na lasa.
Kakailanganin mong: 2 talong, 2 kamatis, 2 pipino, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, halaman, 1 paminta, 1 kutsara. toyo, pampalasa, linga.
Paghahanda: Gupitin ang lahat ng gulay sa piraso at iprito ng kaunti ang talong. Magdagdag ng tinadtad na bawang, halaman at pampalasa, timplahan ang salad ng toyo at iwisik ang mga linga.
15. Talong na may kamatis at patatas
Isang masaganang pagkain para sa buong pamilya!
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 2 kamatis, 5 patatas, 1 sibuyas, 150 ML ng sour cream, 1 itlog, 60 g ng keso, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga patatas sa malalaking hiwa at lutuin ng 5-7 minuto. Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, at ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at iprito ito. Ilagay ang mga patatas, sibuyas, eggplants at kamatis sa isang hulma, panahon, takpan ng isang binugbog na itlog na may kulay-gatas at takpan ng gadgad na keso. Maghurno ng 45 minuto sa 180 degree.
20 Mga Chip Salad upang Pag-iba-ibahin ang Iyong Menu
16. Talong na may kamatis at tinadtad na karne
Anumang tinadtad na karne ang gagawin, kabilang ang manok o halo-halong.
Kakailanganin mong: 6 eggplants, 250 g tinadtad na karne, 2 kamatis, 1 sibuyas, 100 g keso, pampalasa.
Paghahanda: Gumawa ng paayon na pagbawas sa mga eggplants at pakuluan ito ng 5 minuto sa kumukulong tubig. Fry ang tinadtad na karne na may mga sibuyas, at alisan ng balat at tagain ang mga kamatis. Ilagay ang pagpuno sa talong, panahon, iwisik ang gadgad na keso at maghurno sa kalahating oras sa 180 degree.
17. Talong na may kamatis at manok
Kung nais mong ang pinggan ay hindi gaanong tuyo, gamitin ang hita ng manok, hindi ang dibdib.
Kakailanganin mong: 400 g manok, 1 talong, 1 sibuyas, 1 karot, 1 paminta, 4 na kamatis, 1 kumpol ng cilantro, bawang at pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang manok sa mga chunks at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hiwalay na iprito ang sibuyas na may gadgad na mga karot at makinis na tinadtad na sili. Magdagdag ng mga eggplants sa gulay, at pagkatapos ng 3 minuto - tinadtad na mga kamatis.
Maglagay ng kaunting nilagang, timplahan at magdagdag ng manok. Ibuhos sa 1.5 tasa ng tubig o sabaw, at pagkatapos ng 20 minuto alisin ang ulam mula sa init. Panghuli, magdagdag ng pampalasa, bawang at halaman.
18. Mga cutlet ng talong na may mga kamatis
Orihinal na mga cutlet ng gulay na may mga halaman at tinapay.
Kakailanganin mong: 3 eggplants, 1 sibuyas, 2 kamatis, 4 na sibuyas ng bawang, 3 hiwa ng tinapay, pampalasa.
Paghahanda: Maghurno ng mga eggplants sa oven para sa 25-30 minuto sa 200 degree. Mash ang pulp gamit ang isang tinidor at idagdag ang mga kamatis, makinis na tinadtad na sibuyas at bawang, tinadtad sa isang blender. Gupitin ang tinapay doon, panahon, ihalo na rin ang masa at iprito tulad ng ordinaryong mga cutlet.
19. Talong na may kamatis at gulay
Ang pinaka masarap na pana-panahong nilagang talong para sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay.
Kakailanganin mong: 400 g ng mga eggplants, 400 g ng mga kamatis, 350 g ng zucchini at paminta bawat isa, pampalasa, 50 ML ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga cube at iprito ang mga eggplants hanggang ginintuang. Magdagdag ng zucchini, paminta at tubig sa kanila, at nilaga ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at pampalasa, at ang mga bangkay sa loob ng isang minuto hanggang malambot.
20. Pinalamanan na talong na may mga kamatis
Hindi lamang nakabubusog, kundi pati na rin isang napakagandang talong at kamatis na ulam!
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 4 na kamatis, 200 g ng keso, herbs, pampalasa, bawang.
Paghahanda: Gumawa ng isang serye ng mga pagbawas sa mga eggplants sa layo na 5-7 mm, hindi maabot ang gilid. Kuskusin ang mga ito ng asin at ilagay ang mga hiwa ng kamatis at mga hiwa ng keso sa bentilador na ito. I-chop ang natitirang mga kamatis sa isang blender, ihalo sa pampalasa, halaman at bawang, at itaas ng talong. Maghurno para sa kalahating oras sa 180 degree.