Ang mga champignon ay pantay na nilagang, pinirito, inihurnong at kahit na hilaw. Ang mga ito ay pinagsama sa anumang karne, patatas o gulay, at maaaring maging isang independiyenteng ulam. Natagpuan namin para sa iyo ang 20 masarap at mabilis na mga recipe para sa kung ano ang gagawin sa mga champignon!
1. Risotto na may mga kabute
Ang pangunahing bagay ay upang labanan at huwag kainin ito hanggang sa katapusan ng pagluluto!
Kakailanganin mong: 300 g ng bigas para sa risotto, 100 g ng mantikilya, 1 sibuyas, 200 ML ng puting alak, 1 litro ng sabaw ng manok, 300 g ng kabute, isang pakurot ng asin, isang pakurot ng safron.
Paghahanda: Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa mantikilya, at pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na champignon dito. Kapag ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay sumingaw, magdagdag ng bigas at magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 2 minuto. Ibuhos sa alak at sabaw, at lutuin nang walang takip hanggang sa sila ay sumingaw. Magdagdag ng asin at safron sa kalahati ng proseso.
2. Lentil na may kabute
Isang napaka-kasiya-siya, simple at badyet na recipe para sa mga mahilig sa kabute at lentil.
Kakailanganin mong: 1 baso ng lentil, 300 g ng mga champignon, 2 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 1 karot, asin, paminta, halaman.
Paghahanda: Pakuluan ang mga lentil hanggang malambot alinsunod sa mga tagubilin at alisan ng tubig ang labis na likido. Tinaga ang sibuyas at bawang, gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at i-chop ang mga kabute sa mga washer. Iprito ang lahat ng gulay sa langis ng gulay hanggang malambot, magdagdag ng lentil, isang maliit na nilagang at idagdag ang mga tinadtad na damo na may pampalasa.
3. Cream na sopas ng mga champignon at patatas
Ang klasikong resipe para sa mag-atas na sopas na kabute, kung saan maaari kang magdagdag ng keso, halaman, crouton o iba pang mga sangkap na tikman.
Kakailanganin mong: 300 g champignons, 4 patatas, 2 sibuyas, 500 ML 20% cream, asin at paminta.
Paghahanda: Pinong tinadtad ang sibuyas, tagain ang mga kabute at iprito sa mantikilya hanggang malambot. Pakuluan ang patatas, alisan ng tubig at masahin. Magdagdag ng mga kabute, pampalasa at cream dito at gilingin ang lahat ng may blender. Pakuluan ang sopas at ihain.
4. Keso na sopas na may mga kabute
Ang isang mabangong sopas na may mga tala ng Pransya ay mabilis na magiging isang paboritong sambahayan.
Kakailanganin mong: 500 g ng mga champignon, 1 sibuyas, 30 g ng mantikilya, 30 ML ng langis ng halaman, 1.5 l ng tubig, 200 g ng mga crouton, 200 g ng naprosesong keso, asin at pampalasa.
Paghahanda: Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas sa langis ng halaman, magdagdag ng mga kabute dito, asin at lutuin ng halos 15 minuto sa mababang init. Pakuluan ang tubig, matunaw ang naprosesong keso dito, at idagdag ang mga kabute 3 minuto pagkatapos kumukulo. Pakuluan para sa isa pang 5 minuto, magdagdag ng mantikilya at pampalasa, at bago ihain - crackers at tinadtad na herbs.
5. Olivier na may mga kabute
Isang orihinal na interpretasyon ng klasikong homemade salad, ngunit ngayon ay may mga kabute!
Kakailanganin mong: 200 g ng mga champignon, 4 na patatas, 4 na itlog, 4 na atsara, 1 karot, 1 lata ng mga naka-kahong gisantes, mayonesa.
Paghahanda: Pakuluan ang mga karot, patatas at itlog at gupitin ito sa mga cube. Sa parehong paraan, i-chop ang sibuyas na may mga champignon at iprito hanggang ginintuang. Tumaga ang mga pipino, ihalo ang mga sangkap at timplahan ng mayonesa ang Olivier.
Mushroom champignon sopas: 8 masarap na mga recipe (hakbang-hakbang)
6. Ang mga champignon ay pinalamanan ng mga gulay
Hindi karaniwan, masarap, makulay at ganap na vegetarian meryenda.
Kakailanganin mong: 6 malalaking kabute, kalahating abukado, 1 kamatis, 30 g ng basil, 20 g ng berdeng mga sibuyas, isang pakurot ng matamis na paminta, 1 kutsara. mga linga, 1 kutsara toyo.
Paghahanda: Balatan ang mga hilaw na kabute at maingat na alisin ang mga binti. Tinadtad nang pino ang lahat ng iba pang mga sangkap, idagdag ang bawang sa panlasa at timplahan ng toyo. Palamunan ang mga takip ng kabute at palamutihan ng mga linga.
7. Mushroom champignon sauce na may sour cream
Maaari ding gamitin ang mga champignon upang makagawa ng isang mahusay na sarsa para sa pasta, lugaw o karne!
Kakailanganin mong: 200 g champignons, 1 sibuyas, 2 kutsara. harina, 20 g mantikilya, 125 g sour cream, juice ng 1 lemon, 2 bay dahon, isang pakurot ng itim na paminta, 1 kutsara. tinadtad na mga gulay.
Paghahanda: Pinong tumaga ng sibuyas na may mga kabute at nilagang hanggang luto sa mantikilya na may kaunting tubig. Magdagdag ng harina, pukawin, dalhin ang sarsa sa isang pigsa. Magdagdag ng kulay-gatas, pampalasa, bay leaf, lemon juice at herbs at nilaga pa ng kaunti. Ilabas ang bay leaf at talunin ang sarsa gamit ang isang blender.
8. Mushroom champignon caviar
Isang kagiliw-giliw na resipe para sa mga pagod na sa talong at kalabasa na caviar.
Kakailanganin mong: 400 g champignons, 2 sibuyas, 2 karot, 4 kutsara. langis ng gulay, 2 kutsara. toyo, 50 g walnuts, 3 sibuyas ng bawang, asin at pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang kalahati ng mga kabute at maghurno ng 20 minuto sa 180 degree. Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito, idagdag ang mga gadgad na karot dito at magluto nang 10 minuto. Gilingin ang lahat ng sangkap, kabilang ang bawang at mani, at timplahan ang caviar ng toyo.
9. Champignons sa cream
Isang simpleng independiyenteng ulam ng mga champignon sa magagandang hulma o kaldero.
Kakailanganin mong: 300 g ng mga champignon, 60 ML ng cream, 40 g ng mantikilya, 60 g ng matapang na keso, 2 yolks, isang pakurot ng asin, paminta at nutmeg.
Paghahanda: Balatan at gupitin ang mga kabute sa manipis na mga hiwa, iprito sa mantikilya, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto. Hatiin ang mga kabute sa mga hulma. Paluin ang mga yolks ng cream at pampalasa, ibuhos ang mga kabute at takpan ng gadgad na keso. Maghurno ng 15 minuto sa 180 degree.
10. Salad na may beans at kabute
Ang salad ay inihanda sa loob ng ilang minuto, ngunit ang mga panauhin ay tiyak na mabibigla!
Kakailanganin mong: 250 g champignons, 1 sibuyas, 3 itlog, 200 g de-latang beans, 1 kutsara. mayonesa, 3 kutsara. langis ng gulay, asin at paminta.
Paghahanda: Gupitin ang mga kabute sa mga piraso at iprito hanggang sa mawala ang kahalumigmigan. Idagdag ang sibuyas doon sa kalahating singsing at patuloy na magprito hanggang maluto ito. Pakuluan at gupitin ang mga itlog sa mga piraso, alisan ng tubig ang likido mula sa beans at ihalo ang lahat ng mga sangkap sa mga pampalasa at mayonesa.
Ano ang gagawin sa puff pastry: 20 mabilis at masarap na mga recipe
11. Mga adobo na champignon
Maaari mo agad silang kainin o iwanan sila sa ref hanggang bukas.
Kakailanganin mong: 1 kg ng maliliit na kabute, 5 mga sibuyas ng bawang, 1 kutsara. asin, 2 kutsara. asukal, 6 na kutsara. suka, 50 ML ng langis ng mirasol, 7 mga peppercorn, 3 bay na dahon.
Paghahanda: Magdagdag ng tinadtad na bawang, langis, suka, asukal at asin sa isang kasirola, idagdag ang mga hugasan na kabute at ilagay sa kalan. Pakuluan at pakuluan, tinakpan ng 10 minuto pa. Ilipat ang mga kabute sa isang garapon o lalagyan, magdagdag ng paminta at mga dahon ng bay.
12. Champignons sa batter
Isang simple at mabilis na meryenda ng beer o tulad nito!
Kakailanganin mong: 300 g ng mga champignon, 125 ML ng tubig, 1 protina, 3 kutsara. harina, 0,5 kutsara. almirol, asin at pampalasa.
Paghahanda: Talunin ang protina ng asin, magdagdag ng malamig na tubig, at pagkatapos ay harina at almirol. Panoorin ang mga proporsyon upang ang batter ay may pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Hugasan at hiwain ang mga kabute kung nais, isawsaw sa batter at iprito sa maraming langis.
13. Mga kabute ng Korea
Bilang karagdagan sa mga karot sa Korea, ang mga kabute ay maaaring ihanda alinsunod sa parehong prinsipyo.
Kakailanganin mong: 300 g ng maliliit na kabute, 0.5 tsp. kulantro, 3 sibuyas ng bawang, 10 g linga, 1 kutsara. toyo, 1/4 tasa ng langis ng halaman, 3 kutsara. suka ng cider ng mansanas, 2 bay dahon, 1 mainit na paminta, 1 kumpol ng halaman, 1 kutsara. kumin, asin.
Paghahanda: Magdagdag ng toyo, suka, pampalasa, toasted na linga, mga tinadtad na halaman at bawang sa langis ng halaman. Ibuhos ang mga hinugasan na kabute na may marinade at iwanan sa ref sa loob ng 12 oras.
14. Champignons mula kay Jamie Oliver
Ang mga maanghang na kabute na may keso ay ang perpektong ulam o pampagana na napakadaling ihanda!
Kakailanganin mong: 10 champignons, 1.5 cm chili peppers, 2 tbsp. tinadtad na cilantro, 1 kutsara. lemon juice, 3 kutsara. langis ng oliba, 30 g ng keso, asin.
Paghahanda: Tumaga ng bawang, peppers at halaman, ihalo ang mga ito sa lemon juice at langis ng oliba. I-roll ang mga hugasan na kabute sa halo na ito at umalis ng kalahating oras. Maglagay ng maliliit na piraso ng keso sa mga takip ng kabute at maghurno hanggang sa 20 minuto sa 200 degree.
15. Champignon kebab
Maaaring luto sa apoy, inihaw o sa oven lang!
Kakailanganin mong: 300 g champignons, 2 tablespoons mantikilya, 2 kutsara. toyo, 1 tsp. lemon juice, 0.5 tsp. paprika, 1 sibuyas ng bawang, tinadtad na dill.
Paghahanda: Ilagay ang hugasan at tuyong mga kabute sa isang bag at punan ang pag-atsara mula sa lahat ng iba pang mga sangkap, ihalo na rin. Iwanan ang mga kabute upang mag-marinate ng kalahating oras, tuhog at maghurno ng 12-15 minuto sa 200-230 degree.
Paano magluto ng cauliflower: 12 mabilis at masarap na mga recipe
16. Mga champignon na pinalamanan ng manok
Alam ng lahat ang manok na may mga kabute, ngunit paano ang mga kabute na may manok?
Kakailanganin mong: 600 g champignons, 150 g pinakuluang manok, 1 itlog, 1 sibuyas, 1 kutsara. tinadtad na mga gulay, 4 na kutsara. trigo grats, 200 g sour cream, 50 ML ng puting alak, 1 tsp. butil-butil na mustasa, 150 g ng naprosesong keso, asin.
Paghahanda: Paghiwalayin ang mga binti mula sa mga champignon at gupitin ito ng pino. Pagprito ng mga grats ng trigo sa loob ng 4 na minuto, ibuhos ang kumukulong tubig at pakuluan ng 10 minuto. Gupitin ang mga hiwa mula sa naproseso na keso hanggang sa laki ng mga takip, at i-chop ang mga trimmings na may mga damo, manok at mga sibuyas.
Paghaluin ang lahat ng ito ng mga cereal, mga binti ng kabute at isang itlog, magdagdag ng mga pampalasa, punan ang mga takip at ilagay ang mga piraso ng keso sa itaas. Ilagay ang mga sumbrero sa isang hulma at takpan ng sour cream, mustasa at alak. Maghurno ng 15 minuto sa 180 degree.
17. Champignons na may beets
Ang isang bihirang kumbinasyon ay kaakit-akit kaagad ang pansin kahit sa isang maligaya na mesa.
Kakailanganin mong: 10 malalaking kabute, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, halaman, asin, paminta, 3 kutsara. mantika.
Paghahanda: Paghiwalayin ang mga binti ng mga kabute at gupitin ito sa maliit na mga cube na may beets at mga sibuyas. Magdagdag ng pampalasa at durog na bawang sa langis. Punan ang mga takip ng pagpuno at langis ng bawang sa itaas, ilagay sa pergamino at maghurno sa 200 degree sa 10-15 minuto.
18. Warm salad ng champignons at zucchini
Ang salad ay napaka masustansya, ngunit sariwa at magaan.
Kakailanganin mong: 300 g ng mga champignon, 300 g ng zucchini, 1 sibuyas, 0.5 bungkos ng litsugas, 5 sprigs ng perehil, asin at paminta.
Paghahanda: Gupitin ang mga champignon sa mga hugasan, ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang zucchini sa kalahating bilog. Igisa ang sibuyas at idagdag ang mga kabute dito hanggang sa mawala ang likido. Pagprito nang hiwalay ang zucchini, ihalo sa mga kabute, ilagay ang lahat sa mga dahon ng litsugas at palamutihan ng mga halaman.
19. Champignons sa honey-mustard marinade
Ang isang bagong pagkuha sa karaniwang adobo champignon pampagana!
Kakailanganin mong: 600 g champignons, 2 tsp. honey, 1 sibuyas ng bawang, kalahating lemon, 1 tsp. mainit na mustasa, 2 tsp. butil-butil na mustasa, 3 kutsara. langis ng gulay, pampalasa.
Paghahanda: Ibuhos ang mga kabute na may inasnan na kumukulong tubig at pakuluan ng 5 minuto pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig. Paghaluin ang honey ng mustasa, magdagdag ng langis at lemon juice, durog na bawang at pampalasa. Pukawin ang pag-atsara at ibuhos ang maiinit na mga kabute. Ilagay ito sa isang garapon, at kapag lumamig ito, ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa 6 na oras.
20. Salad na may mga hilaw na kabute at kampanilya
Ang mga hilaw na kabute sa mga pinggan ay may ganap na magkakaibang panlasa.
Kakailanganin mong: 120 g champignons, 60 g bell pepper, 1 pulang sibuyas, 4 na kutsara. 9% na suka at langis ng gulay, 2 kutsara. toyo, tuyong bawang, oregano, asin.
Paghahanda: Gupitin ang mga paminta sa mga piraso, ang mga sibuyas sa mga balahibo at mga kabute sa manipis na mga hiwa. Ibuhos ang kalahati ng suka at kalahati ng langis sa sibuyas, at hayaang umupo ito ng 10 minuto. Idagdag ito sa mga gulay, ihalo sa mga pampalasa at i-top up ang dressing na ginawa mula sa natitirang langis at suka.