Ang sopas ng kabute ay isa sa pinakatanyag na mga unang kurso. Mabango, badyet, at hindi nangangailangan ng abala. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paghahanda nito, at ngayon sasabihin namin sa iyo ang 8 sa mga pinaka masarap na mga recipe para sa sopas na champignon ng kabute!
1. Sopas na may kabute at manok
Ang isang kahanga-hangang sopas na may binibigkas na creamy lasa at mga pahiwatig ng rosemary.
Kakailanganin mong: 1 litro ng sabaw ng manok, 300 g ng mga sariwang kabute, 350 g ng fillet ng hita ng manok, 130 g ng mga sibuyas, 200 g ng mga karot, 250 ML ng cream (10%), 2 tbsp. l. sifted harina, 50 g mantikilya, 2 tbsp. l. walang amoy na langis ng gulay, 3 mga sibuyas ng bawang, 0.5 tsp. thyme, 1 bay leaf, 1 sprig ng rosemary, asin at ground black pepper.
Paghahanda:
1. Una, iprito ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kasirola na may makapal na ilalim, kung saan lutuin mo ang sopas, pagkatapos ay ilipat ang manok sa isang hiwalay na plato.
2. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang kasirola, magprito ng mga sibuyas, karot at manipis na hiniwang mga kabute dito, iwisik ang harina, palabnawin ng 1 tasa ng sabaw.
3. Ilagay ang karne sa kumukulong pinaghalong, timplahan ng pampalasa, asin at ibuhos sa natitirang sabaw.
4. Masiglang pukawin, ibuhos ang cream, at kapag kumukulo, alisin ang mga dahon ng rosemary at bay.
5. Ibuhos sa mga plato at ihain ang mainit, kung nais mo, maaari mong iwisik ang sopas ng makinis na tinadtad na bawang, halaman at pampalasa ng kabute.
2. Sopas ng kabute na may mga champignon at beans
Ang pinggan na ito ay maaaring lutuin sa panahon ng pag-aayuno o mga panahon ng mga araw ng pag-aayuno, kung kinakailangan upang isuko ang karne. Salamat sa beans at kabute, ang sopas ay naging nakabubusog at pinapawi ang gutom sa mahabang panahon.
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng mga champignon, 1 lata ng de-latang beans, 5 patatas, 1 karot at 1 sibuyas, 3 litro ng purified water, bay leaf, sea salt, herbs at pampalasa.
Paghahanda:
1. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, lutuin hanggang sa kalahating luto sa kumukulong tubig, idagdag ang sibuyas at karot na inihaw, luto sa gulay o mantikilya.
2. Iprito ang mga tinadtad na kabute sa hiwa ng mantikilya hanggang sa gaanong browned, pagkatapos, kasama ang beans (ibuhos ang brine sa isang hiwalay na tasa), ipadala ang mga ito sa sopas.
3. Timplahan ang ulam ng pampalasa. Maaari kang magdagdag ng mga gulay nang direkta sa sopas, ngunit mas mahusay na ibuhos ang dill, perehil o cilantro nang direkta sa mga plato kapag naghahain.
Curd casserole sa isang mabagal na kusinilya: 10 mga sunud-sunod na mga recipe
3. Mushroom cream na sopas na may mga champignon
Masarap na sopas na may isang maselan na creamy texture. Ang cream at crouton mula sa puting tinapay ay nagdaragdag ng pagiging sopistikado dito.
Kakailanganin mong: 350 g sariwang mga champignon na may mga brown cap, 4 na patatas, 1 sibuyas, 150 ML cream (20%), 200 g sariwang puting tinapay, 0.5 bungkos ng mga sariwang halaman, 1 sibuyas ng bawang.
Paghahanda:
1. Fry magaspang na tinadtad na mga kabute at sibuyas sa mantikilya, dapat silang bumuo ng isang masarap na ginintuang kayumanggi tinapay.
2. Lutuin ang patatas hanggang handa, asin bago patayin ang kalan. Ilipat ang mga piraso ng patatas sa mga pritong kabute at sibuyas at katas na may blender, dahan-dahang pagbuhos ng cream hanggang sa makamit ang nais na pagkakapare-pareho.
3. Mga hiwa ng tinapay na may bawang, gupitin sa mga cube at iprito sa isang kawali. Ibuhos ang isang maliit na bilang ng mga crouton sa bawat mangkok ng cream sopas, idagdag ang mga halaman at ihatid.
4. Champignon na sopas na may pasta
Para sa resipe na ito, pumili ng durum trigo pasta upang mapanatili itong mainit.
Kakailanganin mong: 2.5 litro ng tubig o sabaw, 4 patatas, 350 g ng champignons, 1 sibuyas, isang dakot ng pasta, 1 ugat ng perehil, sariwang halaman, dahon ng bay, pampalasa.
Paghahanda:
1. Una ibuhos ang patatas na gupitin sa manipis na mga cube sa kumukulong tubig, idagdag ang ugat ng perehil, balatan at hugasan.
2. Maghanda ng isang prito ng mga sibuyas at kabute, ibuhos sa isang kasirola na may lutong patatas hanggang sa luto na kalahati, asin ang sopas, magdagdag ng pampalasa, magdagdag ng pasta.
3. Isang minuto bago lutuin, alisin ang dahon ng bay mula sa kawali, magdagdag ng mga tinadtad na damo, takpan ng takip at patayin kaagad ang kalan.
Canned tuna salad: 12 masarap na mga recipe
limaKabute na sopas na may keso
Makapal at mayaman, ngunit sa parehong oras magaan at napaka-mabango, ang ulam na ito ay perpekto bilang isang mainit para sa tanghalian.
Kakailanganin mong: 2 litro ng tubig, 400 g ng mga champignon, 400 g ng malambot na naprosesong keso, 4 na patatas, 1 puting sibuyas, halaman at pampalasa.
Paghahanda:
1. Ibuhos ang isang maliit na langis sa isang malalim na may pader na kasirola, iprito ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na mga kabute hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig.
2. Magdagdag ng patatas na ginupit sa mga cube sa kumukulong likido, at 10 minuto pagkatapos kumukulo - natunaw na keso. Kapag ang sopas ay makinis, ang lahat ng mga piraso ng keso ay ganap na natunaw, alisin mula sa init.
3. Paghatid ng mainit, iwiwisik ng isang pakurot ng mga sariwang halaman. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na bilang ng mga crouton o tinadtad na mga olibo.
6. Buckwheat na sopas na may mga kabute
Isa sa pinakasimpleng at pinakatanyag na sopas ng kabute. Ang ulam kahit para sa mga baguhan na maybahay ay palaging napakasasarap!
Kakailanganin mong: 2 litro ng tubig o sabaw, 4 na patatas, 1 sibuyas, 0.5 karot, 350 g ng kabute, 150 g ng bakwit, 1 sibuyas ng bawang, asin, pampalasa at halaman.
Paghahanda:
1. Iprito ang hugasan at pinatuyong bakwit sa isang tuyong kawali, sa oras na ito dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola kung saan lutuin mo ang sopas.
2. Pakuluan ang patatas sa maliliit na wedges hanggang sa kalahating luto, magdagdag ng mabangong pritong mga siryal.
3. Tumaga ng mga kabute, sibuyas at karot, iprito sa mantikilya o langis ng halaman, asin at paminta upang tikman at ilipat sa isang kasirola na may patatas at bakwit. Magdagdag ng bawang at halaman sa sopas.
15 mahusay na mga recipe ng kalabasa na sabaw para sa araw-araw
7. Gatas na sopas na may mga kabute
Isang orihinal na resipe para sa sopas ng gatas na may mga kabute at bawang para sa mga nais subukan ang isang bagay na hindi pangkaraniwan!
Kakailanganin mong: 1.2 l ng sabaw ng halaman o tubig, 500 g ng mga sariwang kabute, 450 ML ng gatas, 3-4 patatas, 1 maliit na karot, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, mantikilya, halaman.
Paghahanda:
1. Pakuluan ang sabaw ng gulay sa kalan, at kung walang sabaw, pagkatapos ay idagdag ang pampalasa ng gulay at pampalasa sa tubig. Magluto ng patatas sa isang mabangong likido.
2. Sa oras na ito, iprito ang mga sibuyas at karot sa isang kawali, idagdag ang mga kabute, ang kahalumigmigan ay dapat na ganap na sumingaw, at ang mga piraso ng champignon ay dapat na maayos na browned. Ilipat agad ang prito sa isang palayok ng patatas.
3. Ibuhos ang gatas sa sopas, panahon upang tikman ang iyong mga paboritong pampalasa, magdagdag ng tinadtad na bawang, hayaan ang ulam na magluto sa ilalim ng talukap ng mga 15 minuto.
8. Mushroom sopas na may mga kabute at baboy
Ang mga piraso ng baboy ay gagawing mas kasiya-siya at masustansiya, at ang mga kabute ay magdaragdag ng lasa at mabango na aroma.
Kakailanganin mong: 3 litro ng tubig, 700 g ng pulp ng baboy, 400 g ng kabute, 2 sibuyas at karot, 4 na butil ng bell pepper (magkakaibang kulay), 5 patatas, pampalasa (bay leaf, thyme, Italian herbs, black pepper at asin), halamang gamot, 2 Art. l. mantikilya, 5-6 kutsara. l. walang amoy na langis ng gulay.
Paghahanda:
1. Iprito ang kalahating singsing ng sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mantikilya at magdagdag ng mga piraso ng karne, mga bangkay sa ilalim ng takip sa kalahating oras. Magdagdag ng gadgad o hiniwang mga karot.
2. Magdagdag ng paminta sa mga gulay at karne, at pagkatapos ng limang minuto ay magdagdag ng mga kabute, mas mabuti na gupitin ito sa mga hiwa o hiwa.
3. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos sa tubig at patatas, timplahan ng pampalasa. Pakuluan ang sopas sa loob ng 20 minuto sa pinakamababang init, pagkatapos ay hayaan itong magluto ng halos kalahating oras. Ibuhos sa mga plato, iwisik ang mga halaman at tawagan ang pamilya sa mesa.