Lalo na para sa iyo, nag-ipon kami ng maraming pagpipilian ng mga recipe ng kalabasa na sopas para sa bawat panlasa. Gulay, karne, puro - anuman ang ninanais ng iyong puso!
1. Kalabasa na sopas - isang klasikong recipe
Ang klasikong paraan upang makagawa ng isang makulay at magandang creamy na sopas na may mga simpleng sangkap.
Kakailanganin mong: 700 ML ng sabaw ng gulay, 800 g ng kalabasa, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. langis ng oliba, 4 na kutsara mabigat na cream, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at durugin ang bawang. Iprito ang mga ito sa langis ng oliba at magdagdag ng mga hiwa ng kalabasa na may pampalasa pagkatapos ng 5-7 minuto. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang sabaw, pakuluan, bawasan ang init at pakuluan ng 20 minuto sa ilalim ng takip. Grind ang sopas gamit ang hand blender kasama ang cream.
2. Kalabasa na sopas na may paminta at pinatuyong mga aprikot
Kapag naghahain, magdagdag ng mabangong cilantro at mainit na mga singsing ng paminta.
Kakailanganin mong: 1 kg kalabasa, 2 kampanilya peppers, 1 ulo ng bawang, 1 sibuyas, 100 g pinatuyong mga aprikot, 600 ML ng sabaw, langis ng oliba, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang kalabasa sa mga hiwa at ilagay sa isang baking sheet. Magpadala ng paminta at isang ulo ng bawang doon, iwisik ang lahat ng langis at maghurno sa kalahating oras sa 200 degree. Tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga pinatuyong aprikot sa mga piraso at iprito silang magkasama.
Magdagdag ng kalabasa, stock ng gulay at dalhin ang halo sa isang pigsa. Sa dulo, ilagay ang sapal ng 1 paminta at bawang sa sopas at talunin ito ng blender. Gupitin ang pangalawang paminta sa manipis na mga hiwa at idagdag sa mga plato.
3. Kalabasa na sopas na may cider
Mas mahusay na kumuha ng dry cider upang ang sopas ay hindi masyadong matamis.
Kakailanganin mong: 1 kg kalabasa, 1 sibuyas, 150 ML cider, 800 ML sabaw, pampalasa, langis ng oliba.
Paghahanda: Chop at iprito ang sibuyas, idagdag ang mga cubes ng kalabasa at kumulo lahat sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto. Ibuhos sa sabaw, pakuluan at pakuluan para sa isa pang 20 minuto, at pagkatapos ay talunin ng blender. Hiwalay na pakuluan ang cider, singaw ang tungkol sa isang ikatlo nito, ibuhos ito sa sopas, magdagdag ng pampalasa at painitin ito.
4. Kalabasa na sopas na may mascarpone
Isang walang kamali-mali na kumbinasyon ng mga lasa at pagkakayari.
Kakailanganin mong: 80 g mantikilya, 700 g kalabasa, 1 sibuyas, 70 g pinatibay na alak, 2 sibuyas ng bawang, 1.2 litro ng sabaw, 200 g mascarpone, pampalasa.
Paghahanda: Chop ang kalabasa ng magaspang at magsipilyo ng kalahati ng tinunaw na mantikilya. Ipadala ito sa oven sa 180 degree sa kalahating oras. Sa natitirang langis, iprito ang sibuyas at bawang, magdagdag ng alak sa kanila at sumingaw. Magdagdag ng kalabasa at sabaw, pakuluan, bawasan ang init at pakuluan ng 20 minuto. Haluin ang sopas na may blender, idagdag ang mga pampalasa at mascarpone, at ihalo muli.
Pangalawang kurso para sa bawat araw: 20 mga recipe na masarap, simple at hindi magastos
5. Kalabasa na sopas na may mga chickpeas
Magdagdag ng bacon, hipon o keso sa panlasa kapag naghahain.
Kakailanganin mong: 400 g kalabasa, 400 g pinakuluang chickpeas, 2 sibuyas ng bawang, 2 sprigs ng rosemary, nutmeg, pampalasa, langis ng oliba.
Paghahanda: Gupitin ang kalabasa sa maliit na cubes at iprito ito ng bawang at sariwang rosemary. Magdagdag ng mga pampalasa at nakahandang mga chickpeas doon, 1 litro ng mainit na tubig, at pakuluan ng 10 minuto. Alisin ang rosemary, magdagdag ng higit pang mga pampalasa upang tikman at pag-puree ng sopas gamit ang isang blender.
6. Kalabasa na sopas na may mga kabute
Maaari kang kumuha ng mga champignon, ngunit ang mga porcini na kabute ay maraming beses na mas mabango.
Kakailanganin mong: 300 g kalabasa, 2 porcini na kabute, 1 sibuyas, 30 ML cream, pampalasa.
Paghahanda: Pinong tumaga at iprito ang sibuyas, idagdag ang mga kabute dito at magpatuloy na magprito. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng tinadtad na kalabasa at mga bangkay na magkakasama doon. Ibuhos sa 200-300 ML ng tubig, at pagkatapos ng 5 minuto, patimplahan ang sopas. Linisin ito ng blender, magdagdag ng cream at palamutihan ng mga toasted na hiwa ng kabute.
7. Kalabasa na sopas na may patatas
Magaan na sopas sa pandiyeta na hindi kailangang paluin ng blender.
Kakailanganin mong: 100 g kalabasa, 1 sibuyas, 2 patatas, kalahating karot, kalahating paminta, 1 kamatis, 1 litro ng tubig, pampalasa, langis ng halaman.
Paghahanda: Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cube at pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at kalabasa dito, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto - gadgad na mga karot at tinadtad na kamatis at paminta. Timplahan ang sopas, at pagkatapos ng 15-20 minuto, alisin ito mula sa init.
8. Kalabasa na sopas na may mga mansanas
Para sa mga pampalasa, perpekto dito ang kanela na may cayenne pepper.
Kakailanganin mong: 1 kg kalabasa, 2 mansanas, 1 sibuyas, 1 karot, 4 na sibuyas ng bawang, 700 ML ng tubig, 1 tangkay ng kintsay.
Paghahanda: Banayad na igisa ang magaspang na tinadtad na kalabasa, karot, sibuyas at kintsay. Budburan ang mga ito ng pampalasa, magdagdag ng mga mansanas at ibuhos sa mainit na tubig. Pakuluan ang sopas ng tungkol sa 20 minuto hanggang malambot ang kalabasa, magdagdag ng bawang at maraming pampalasa sa panlasa, at katas na may blender.
Masarap at napakamurang: 20 mga recipe ng badyet para sa bawat araw
9. Kalabasa na sopas na may karne ng baka
Ang sabaw ng kalabasa na ito ay maaari ring ihain nang malamig.
Kakailanganin mong: 300 g kalabasa, 1 sibuyas, 100 g mga gisantes, 200 g patatas, 200 g zucchini, 300 g baka, pampalasa.
Paghahanda: Ibuhos ang tubig sa karne ng baka, pakuluan, palitan ang tubig, idagdag ang mga pampalasa at kalahati ng sibuyas, at lutuin ng halos isang oras. Gupitin ang mga patatas, kalabasa at courgette sa malalaking cube. Alisin ang karne mula sa sabaw at ilagay ang mga gulay dito, at pagkatapos ng 15 minuto idagdag ang mga gisantes. Pagkatapos ng 5 minuto, timplahan muli ang sopas, alisin mula sa init at ibalik ang hiniwang karne sa kawali.
10. Kalabasa na sopas na may mga kamatis
Mayroon itong mas maliwanag at mas puspos na lilim.
Kakailanganin mong: 300 g kalabasa, 1 pulang sibuyas, 200 g mga kamatis sa kanilang sariling katas, 1 tsp. kari, 1 tsp balsamic, 2 sibuyas ng bawang, 1 baso ng tubig, 100 ML ng cream, pampalasa.
Paghahanda: Tumaga ang sibuyas at bawang at iprito hanggang malambot. Magdagdag ng pampalasa, mga cubes ng kalabasa sa kanila, at pagkatapos ng 7 minuto - mga kamatis. Magdagdag ng tubig at balsamic, timplahan ng sopas ang lasa, pakuluan ng 15 minuto at talunin ng blender na may cream.
11. Kalabasa na sopas na may lentil
Inirerekumenda namin ang pagkuha ng mga pulang lentil upang mapanatili ang kanilang kulay.
Kakailanganin mong: 200 g kalabasa, 1 baso ng lentil, 1 sibuyas, 3 sibuyas ng bawang, 1 litro ng tubig, luya, pampalasa.
Paghahanda: Tumaga ng sibuyas, bawang at luya, iprito ito at idagdag ang mga cubes ng kalabasa na may lentil. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ng tubig o sabaw, pakuluan, bawasan ang init at lutuin ng halos 15 minuto sa ilalim ng takip. Haluin ang sopas ng isang blender bago ihain.
12. Kalabasa na sopas na may bacon
Isa pang win-win na kombinasyon ng mga lasa.
Kakailanganin mong: 1 kg kalabasa, 2 patatas, 3 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 200 ML ng cream, 200 g ng bacon, 30 g ng mantikilya, 1 litro ng tubig, curry, luya, pampalasa, crouton.
Paghahanda: Igisa ang mga sibuyas, bawang at luya sa mantikilya. Magdagdag ng kari, magdagdag ng mga hiwa ng patatas at kalabasa, at pagkatapos ng 5 minuto takpan ng tubig. Pakuluan ang sopas hanggang sa handa na ang mga gulay, alisan ng tubig ang ilan sa sabaw at talunin ang masa gamit ang isang blender. Magdagdag ng maligamgam na cream at pampalasa, ayusin ang kapal at ihain sa mga plato. Nangunguna sa pritong bacon at crouton o crouton.
Mga sopas para sa bawat araw: 20 mga masasarap na recipe, simple at hindi magastos
13. Kalabasa na sopas na may manok
Ang handa na sopas ay maaaring ihain tulad nito o latigo ng isang blender.
Kakailanganin mong: 800 g manok, 600 g kalabasa, 600 g patatas, 100 g sibuyas, 100 g karot, 100 g trigo grats, 1 kutsara. asin, 3 litro ng tubig, pampalasa.
Paghahanda: Ibuhos ang tubig sa manok at lutuin ng halos 40 minuto, pag-sketch ng foam. Magdagdag ng mga cubes ng patatas at kalabasa, tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot. Timplahan ang sopas at agad na ibuhos ang mga grits ng trigo dito. Pukawin, pakuluan at kumulo hanggang maluto ang mga gulay at cereal - mga 20 minuto.
14. Kalabasa na sopas na may pulang isda
Mas mahusay na kumuha ng usok na isda - mas masarap at mas mabango sa ganitong paraan.
Kakailanganin mong: 120 g ng pinausukang pulang isda, 1.5 kg ng kalabasa, 6 mga nogales, 30 g ng Parmesan, 800 ML ng sabaw, 100 ML ng cream, pampalasa, isang kurot ng kanela.
Paghahanda: Gupitin ang kalabasa sa mga cube at maghurno sa foil sa 180 degree sa kalahating oras. Ilipat ang kalabasa sa isang kumukulong sabaw, pakuluan ng ilang minuto at talunin ng blender. Magdagdag ng cream at pampalasa at pakuluan muli. Ibuhos ang sopas sa mga bahagi, magdagdag ng mga hiwa ng isda, mani sa bawat isa at iwiwisik ang gadgad na parmesan ng kanela.
15. Kalabasa na sopas na may mga hipon at gata ng niyog
Kamangha-manghang at mabangong sopas ng kalabasa na istilong Thai.
Kakailanganin mong: 700 g kalabasa, 3 mga sibuyas ng bawang, 4 cm ng luya na ugat, 2 mga sibuyas, 1 tsp. kari, 15 malalaking hipon, 400 g ng coconut milk, pampalasa, langis ng oliba.
Paghahanda: Gupitin ang kalabasa sa mga cube at maghurno sa pergamino sa loob ng 25 minuto sa 200 degree. Tumaga ang sibuyas at igisa, at pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang kalahati ng tinadtad na luya at bawang. Magdagdag ng curry at 1 litro ng tubig, pakuluan, ilagay ang kalabasa sa sopas at pakuluan ng 10 minuto.
Pag-puree ng sopas gamit ang isang blender, pukawin ang coconut milk at pakuluan. Fry ang peeled shrimp gamit ang natirang bawang at luya, at ilagay sa sopas.