Bihirang napapaligiran ang mga pagkain ng maraming mga nakakatakot na kwento tungkol sa kanilang mga panganib at panganib tulad ng mayonesa. Sambahin at kinamumuhian nila siya, pinagtatalunan tungkol sa aplikasyon at, syempre, tungkol sa paghahanda. Sa katunayan, ang karamihan sa mga problema, tulad ng kaduda-dudang komposisyon at ipinagbabawal na nilalaman ng calorie, ay malulutas kung gagawin mo mismo ang lahat. Napili namin ang 6 sa pinakasarap na homemade mayonesa na mga recipe para sa iyo!
1. May-bahay na mayonesa ng mustasa
Ang lasa ay mas mayaman at mas masarap - isang walang hanggang klasiko!
Kakailanganin mong: 4 na itlog, 500 ML mantikilya, 2 kutsara. lemon juice, 4 tsp. mustasa, 1 tsp bawat isa asukal at asin.
Paghahanda: Talunin ang mga itlog sa natitirang mga sangkap, maliban sa langis at lemon, sa isang mataas na mangkok na may blender. Nang hindi tumitigil sa pag-whisk, magdagdag ng mantikilya sa dingding hanggang sa lumapot ang sarsa. Magdagdag ng lemon juice sa dulo at talunin muli ang mayonesa.
2. Homemade mayonesa na may gatas
Kung sa palagay mo imposibleng gumawa ng lutong bahay na mayonesa nang walang mga itlog, mali ka!
Kakailanganin mong: 300 ML ng gatas, 600 ML ng mantikilya, 2 kutsara. lemon juice, 3 kutsara. mustasa, 1 tsp bawat isa asin at asukal.
Paghahanda: Init ang gatas sa temperatura ng kuwarto, ibuhos ang mantikilya at talunin ng blender upang lumapot na rin. Idagdag ang natitirang recipe at talunin para sa isa pang kalahating minuto sa pinakamataas na lakas.
12 madaling mga lutong bahay na mga recipe ng cake
3. Homemade mayonesa na may suka
Ang nagpapahayag at maanghang na lasa ng mayonesa ay maaaring makuha kahit walang mustasa, kung wala ito sa kamay.
Kakailanganin mong: 4 na itlog, 300 ML ng mantikilya, 1 tsp bawat isa. 9% na suka, asin at asukal.
Paghahanda: Paghiwalayin ang mga pula ng itlog, dahil hindi mo kailangan ang mga puti. Magdagdag ng asin, asukal at suka, talunin, magdagdag ng langis at talunin para sa isa pang 5 minuto. Kung mas gusto mo ang magaan at pinong mayonesa, pagkatapos ay gumamit ng suka ng mansanas.
4. Homemade mayonesa na may mga itlog ng pugo
Ang resipe para sa lutong bahay na mayonesa na ito ay angkop sa mga tunay na gourmet at tagahanga ng tamang nutrisyon!
Kakailanganin mong: 10 itlog ng pugo, 250 ML mantikilya, 1.5 kutsara. lemon juice, 1 tsp bawat isa mustasa, asin at asukal.
Paghahanda: Talunin ang mga itlog na may mustasa, asukal, asin at pampalasa upang tikman ng blender hanggang sa makinis. Idagdag nang kaunti ang mantikilya at agad na magpatuloy sa paghagupit hanggang sa lumapot ang timpla. Magdagdag ng lemon juice huling at talunin muli.
Shawarma sauce: 12 mga lutong bahay na resipe
5. Homemade mayonesa sa tubig
Ang hindi pangkaraniwang resipe na ito ay nagkakahalaga ng pagsubok para sa mga mas gusto ang walang kinikilingan na lasa ng sarsa!
Kakailanganin mong: 1.5 tasa ng tubig, 0.5 tasa ng harina, 4 tbsp. mantikilya, 2 kutsara. mustasa, 1 kutsara. lemon juice, 1.5 tsp bawat isa asukal at asin.
Paghahanda: Gilingin ang harina ng tubig upang magkaroon ng isang homogenous na masa na walang mga bugal. Ilagay ang halo sa kalan, pakuluan at lutuin hanggang makapal, at pagkatapos ay iwanan upang cool. Haluin ang mantikilya kasama ang natitirang mga sangkap nang magkahiwalay at dahan-dahang ibuhos ang harina dito hanggang makuha mo ang nais mong pagkakapare-pareho.
6. Vegan mayonesa
Ang lutong bahay na recipe ng mayonesa na ito ay ganap na walang mga itlog, gatas at iba pang mga produktong hayop!
Kakailanganin mong: 80 ML toyo gatas, 160 ML mantikilya, 1 kutsara. lemon juice, 0.5 tsp bawat isa mustasa, asin at asukal.
Paghahanda: Init ang soy milk sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng mantikilya at talunin ng isang minuto gamit ang isang blender sa maximum na bilis. Idagdag ang natitirang mga sangkap at talunin para sa isang ilang minuto, nang hindi ilipat ang blender kung maaari.
Sponge cake cream: 15 sa mga pinaka masarap na recipe (hakbang-hakbang)
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Bagaman ang lahat ng mga recipe ay halos magkatulad sa bawat isa, mayroong ilang mga trick at lihim na makakatulong sa iyo na masulit ang homemade mayonnaise. Ibahagi ang mga tip!
1. Upang maiwasan ang kapaitan, paghaluin ang langis ng oliba sa langis ng halaman 1: 1 - 1: 3. Magdagdag ng ilang linga, mais, ubas, rapeseed, linseed at iba pang mga langis;
2. Kung ang mayonesa ay hindi makapal sa anumang paraan, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang langis. At kung kailangan mong gawin itong mas likido - patak ng tubig;
3.Itabi ang lutong bahay na mayonesa sa isang opaque, hermetically selyadong lalagyan. Kaya't tatayo ito sa ref ng hanggang sa 5 araw. Sa karaniwan, inirerekumenda na itago ito sa loob ng 3 araw;
4. Malambot ngunit mayaman na Dijon mustasa ay pinakaangkop sa mayonesa;
5. Maaaring mag-eksperimento ang mga Vegan sa nut milk at chickpea water. Palagi silang kailangang pinainit ng kaunti, kung hindi man ang halo ay hindi matatalo;
6. Ang mayonesa na may tomato paste ay napakahusay sa mga isda, at may karne - na may gherkins o malunggay. Magdagdag ng mga gulay para sa mga salad, at applesauce o orange juice para sa masarap na meryenda;
7. Maghanda ng lutong bahay na mayonesa may kalahating oras bago gamitin, upang magkaroon ito ng oras upang makapaghawa ng kaunti. Ang paghahanda ng sarsa ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto sa average;
8. Para sa pag-iimbak, mas mahusay na gumamit ng lalagyan ng baso, hindi metal o plastik;
9. Huwag gumamit ng hindi nilinis na langis, dahil magkakahiwalay ang mayonesa;
10. Upang mabawasan ang caloriya, ihalo ang mayonesa sa natural na yogurt bago gamitin.
