Mayroong isang opinyon na ang lebadura ng kuwarta para sa whitewash ay halos ang pinakamataas na antas ng pagluluto. Ngunit sa katunayan, praktikal na ito ay hindi naiiba sa karaniwan, at ang pangunahing paghihirap ay nakasalalay lamang sa pangangailangan na maging mapagpasensya at hayaan ang distansya ng pagsubok. Narito ang 10 pinakamahusay na mga recipe!
1. Pasa para sa mga puti sa tuyong lebadura
Ang pulbos na lebadura ay ibinebenta bilang isang pulbos sa mga sachet at itinuturing na mabilis na kumikilos.
Kakailanganin mong: 500 g harina, 300 ML na tubig, 15 g asin, 8 g asukal, 7 g tuyong lebadura, 15 ML na langis ng halaman.
Paghahanda: Pukawin ang asukal at lebadura sa maligamgam na tubig hanggang sa ganap na matunaw. Magdagdag ng isang pares ng kutsarang harina, ihalo muli hanggang sa makinis at iwanan ang kuwarta sa loob ng 10 minuto.
Magdagdag ng asin sa sifted harina, at dahan-dahang ibuhos sa langis ng gulay at lebadura. Masahin ang kuwarta nang lubusan, kunot ito sa iyong mga kamay at iwanan itong mainit sa loob ng 1.5 oras hanggang sa tumaas ito ng dami ng 2-3 beses.
2. Pasa para sa mga puti sa hilaw na lebadura
Ang hilaw na lebadura ay inilabas sa mga briquette, at kailangan mo ng kaunti pa sa kuwarta.
Kakailanganin mong: 4 na itlog, 40 g hilaw na lebadura, isang pakurot ng asukal, 3.5 tsp asin, 2 tasa ng gatas, 0.5 tasa na natunaw na mantikilya, 600-700 g harina.
Paghahanda: Magdagdag ng asukal at gumuho ng lebadura sa 50 ML ng maligamgam na gatas, pukawin at iwanan ng 20 minuto. Init ang natitirang gatas, ihalo sa mantikilya at itlog, at palis.
Magdagdag ng kuwarta sa pinaghalong, pukawin at unti-unting magdagdag ng harina. Ang halaga ay maaaring magkakaiba, ngunit kailangan mo ng isang matatag, nababanat na kuwarta na hindi mananatili sa iyong mga kamay. Iwanan ito ng 2 oras sa isang mainit na lugar o sa isang oven sa 50 degree, at balutin ang iyong mga kamay ng 1-2 beses sa proseso.
3. lebadura ng kuwarta para sa mga puti sa gatas
Upang gawing mas masarap ang mga puti, maaari kang magdagdag ng isa pang kutsarang ghee sa kuwarta.
Kakailanganin mong: 1 baso ng gatas, 30 g ng sariwang lebadura, 1 kutsara. asukal, 1 itlog, 6 tbsp. langis ng gulay, 600 g harina.
Paghahanda: Painitin ang gatas nang kaunti at matunaw ang asukal at lebadura sa loob nito - tinatawag itong kuwarta. Iwanan itong mainit-init ng 25 minuto hanggang sa mamaga at bumula ito.
Magdagdag ng kuwarta, itlog, mantikilya at asin sa inayos na harina, at masahin ang isang siksik na nababanat na kuwarta na madaling makawala sa iyong mga kamay. Iwanan itong mainit sa loob ng 1-2 oras, kulubutin ito at iwanan ito para sa isa pang 40 minuto. Maaari kang magsimulang magputi.
Lebadura kuwarta buns: 10 madaling mga recipe (hakbang-hakbang)
4. lebadura kuwarta para sa mga puti sa kefir
Sa halip na kefir, maaari kang kumuha ng hindi masyadong makapal na yogurt nang walang mga additives o maasim na gatas.
Kakailanganin mong: 3 baso ng harina, 1 baso ng kefir, 3 kutsara. langis ng gulay, 1 itlog, 1 kutsara. asukal, 1 tsp asin, 20 g ng sariwang lebadura.
Paghahanda: Dissolve ang lebadura at asukal sa isang maliit na maligamgam na tubig at iwanan ng 20 minuto. Sa oras na ito, ihalo ang lahat ng iba pang mga sangkap, maliban sa harina, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa kuwarta.
Agad na simulan ang pagdaragdag ng harina sa mga bahagi at pagmamasa ng malambot na kuwarta. Kapag handa na ito, ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras, ngunit pagkatapos ng isang oras, ilabas ito at masahin muli gamit ang iyong mga kamay.
5. lebadura ng lebadura para sa whitewash sa tubig
Ang pinakamadali at pinakamurang posible na recipe!
Kakailanganin mong: 220 ML ng tubig, 360 g ng harina, 2 tsp. asukal, 2 tsp tuyong lebadura, isang kurot ng asin.
Paghahanda: Ibuhos ang lebadura at asukal sa maligamgam na tubig, paghalo ng mabuti at iwanan sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang asin at ang karamihan sa harina sa isang mangkok at simulang masahin ang nababanat na kuwarta. Idagdag ang natitirang harina sa proseso kung kinakailangan. Ipadala ang kuwarta sa oven sa loob ng 20 minuto sa 50 degree upang ito ay umakyat, at magpatuloy sa pagbuo ng mga puti.
Ano ang lutuin sa puff yeast kuwarta: 20 mabilis at masarap na pinggan
6. lebadura ng kuwarta para sa mga puti sa margarin
Sa halip na margarine, maaari kang kumuha ng mantikilya - hindi mahalaga.
Kakailanganin mong: 250 ML na tubig, 500 g harina, 10 g asukal, 10 g asin, 20 g raw lebadura, 100 g margarine.
Paghahanda: Init ang tubig sa kalan hanggang sa 30-35 degree, at idagdag dito ang asin, asukal at lebadura.Pukawin ng maayos ang lahat hanggang sa matunaw at idagdag agad ang malambot na margarin.
Unti-unting idagdag ang sifted harina sa likidong timpla hanggang sa ang kuwarta ay hindi na malagkit. Masahin ito nang maayos at iwanan itong mainit sa loob ng 1.5 oras.
7. lebadura ng kuwarta para sa mga puti na may mantika
Ang kuwarta ng mantika ay napaka-malambot at hindi mabagal sa mahabang panahon.
Kakailanganin mong: 70 g mantika, 500 ML kefir, 100 ML tubig, 40 g asukal, 900 g harina, 15 g asin, 15 g tuyong lebadura.
Paghahanda: Dissolve ang asukal at lebadura sa maligamgam na tubig at mag-iwan ng 10 minuto. Sa oras na ito, matunaw ang mantika, painitin ang kefir nang kaunti, at pagkatapos ay ihalo ang lahat.
Magdagdag ng asin sa likidong timpla at dahan-dahang idagdag ang harina sa maraming mga pass. Masahin ang isang nababanat na kuwarta, takpan at iwanan ang mainit-init sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos ay paluin ito ng mabuti, takpan muli at iwanan na tumaas pa ng 30 minuto.
8. lebadura ng kuwarta para sa mga puti sa sour cream
Ang kuwarta na ito ay perpektong pinirito at inihurno, depende sa nais na resulta.
Kakailanganin mong: 200 ML sour cream, 100 ML na tubig, 500 g harina, 1 itlog, 1 kutsara. asukal, 10 g dry yeast, 1 tsp. asin
Paghahanda: Ibuhos ang lebadura at asukal sa maligamgam na tubig, pukawin at iwanan ng 10 minuto. Magdagdag ng asin at isang itlog sa kanila, ihalo muli, at pagkatapos lamang magdagdag ng maligamgam na kulay-gatas.
Haluin ang mga sangkap gamit ang isang palis hanggang sa makinis at dahan-dahang idagdag ang sifted na harina sa mga bahagi. Masahin ang isang malambot at katamtamang plastik na kuwarta, ilagay ito sa isang mainit na lugar, takpan at iwanan ng isang oras. Bago mag-iskultura ng whitewash, masahin ito nang maayos.
15 simple at masarap na mga recipe ng puff pastry
9. lebadura ng kuwarta para sa mga puti na may baking pulbos
Ang baking pulbos ay hindi kinakailangan para sa lebadura ng lebadura, ngunit ito ang iyong pagpipilian kung nais mong gawing mas mabulusok at mas malambot ang mga puti.
Kakailanganin mong: 250 ML na tubig, 25 g sariwang lebadura, 50 g asukal, 1 itlog, 1 tsp. asin, 4 na kutsara langis ng gulay, 5 g baking powder, 550 g harina.
Paghahanda: Paghaluin ang maligamgam na tubig na may asukal, lebadura at 2 kutsarang harina at hayaang umupo ng 20 minuto. Talunin ang itlog na may asin at langis ng halaman, at pagkatapos ihalo sa tumaas na kuwarta.
Paghaluin agad ang sifted harina na may baking pulbos at dahan-dahang idagdag ito sa kuwarta. Masahin ito gamit ang iyong mga kamay nang hindi bababa sa 10 minuto, at pagkatapos ay ilagay ito sa init ng 1-1.5 na oras.
10. Yeast potato kuwarta para sa whitewash
Ang kuwarta ng patatas ay malayo sa klasikong resipe ng whitewash, ngunit lumalabas din itong napakasarap at kawili-wili!
Kakailanganin mong: 550 g harina, 200 ML sabaw ng patatas, 180 g pinakuluang patatas, 1 itlog, 2 kutsara. langis ng gulay, 1 kutsara. asukal, 1 tsp asin, 1.5 tsp. tuyong lebadura.
Paghahanda: Magdagdag ng lebadura, asukal at asin sa sifted harina at ihalo. Paghiwalayin ang mga patatas nang hiwalay at pagsamahin ito sa itlog gamit ang isang blender. Unti-unting magdagdag ng isang kutsarang mantikilya at mainit na sabaw ng patatas sa katas, at ihalo muli hanggang makinis.
Magdagdag ng mga tuyong sangkap at masahin sa isang homogenous na kuwarta. Tandaan na kailangan mong masahin ito nang hindi bababa sa 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa init ng 2 oras, at masahin ito kahit 1 beses sa proseso.