Ang isa sa mga klasikong pinggan ng mga Hudyo ay herring forshmak. Sa isang anyo o iba pa, ang pampagana na ito ay matatagpuan sa iba pang mga lutuin - Russian, Polish, Finnish at German. Sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na ihanda ang forshmak at kung anong mga nuances ang kailangan mong isaalang-alang!
1. Forshmak kasama ang herring at mansanas
Magsimula tayo sa isang klasikong recipe ng Hudyo.
Kakailanganin mong: 1 herring, 1 sibuyas, 2 pinakuluang itlog, 1 mansanas, 100 g mantikilya, 1 kutsara. suka ng mansanas, paminta.
Paghahanda:
1. Peel at butcher ang herring, alisin ang ridge, ihiwalay ang mga fillet at alisin ang balat.
2. Balatan at i-core ang mansanas. Chop ito nang sapalaran gamit ang pinakuluang itlog at mga sibuyas, at ipadala ang lahat sa isang gilingan ng karne.
3. Idagdag ang herring at langis doon, at i-chop ito. Pagkatapos ay ipasa ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa pangalawang pagkakataon at ihalo na rin.
4. Timplahan ang forshmak ng mga pampalasa at suka ng mansanas. Paghaluin muli - at tapos ka na!
2. Forshmak na may patatas
Ang isang mas kasiya-siyang bersyon ng pampagana na ito.
Kakailanganin mong: 500 g herring, 100 g mantikilya, 1 sibuyas, 5 itlog, 4 patatas, 1 mansanas.
Paghahanda: Balatan ang sibuyas, gupitin ito ng pino at kalatin ito ng kumukulong tubig. Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang at gilingin sa isang masarap na kudkuran o dumaan sa isang gilingan ng karne. Gawin ang pareho sa peeled apple.
Pakuluan ang mga patatas hanggang sa malambot, at dumaan din sa isang gilingan ng karne. At ipadala ang peeled herring fillet din doon. Sa pinakadulo, magdagdag ng mantikilya sa forshmak at ihalo ang lahat.
3. Forshmak na may naprosesong keso
Ang naprosesong keso ay nagbibigay sa foreschmak ng isang masarap na creamy lasa at isang mas pare-parehong pare-pareho.
Kakailanganin mong: 1 herring, 1 karot, 1 itlog, 100 g ng naprosesong keso, 100 g ng mantikilya, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang itlog at mga karot, alisan ng balat ang mga isda at magaspang na tinadtad ang natunaw na mantikilya at natunaw na keso. Gilingin ang lahat ng sangkap sa isang blender o gupitin ito nang dalawang beses - at handa na ang forshmak.
Herring sa ilalim ng isang fur coat: 10 mga klasikong recipe na sunud-sunod
4. Forshmak na may mga karot
Bilang karagdagan sa kaaya-aya nitong lasa, ang mga karot ay nagbibigay din ng magandang kulay kahel.
Kakailanganin mong: 2 herring, 3 itlog, 2 karot, 200 g mantikilya, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan nang hiwalay ang mga itlog at karot, at balatan at gupitin ang herring. Ipasa ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa dalawang pass, panahon na may pampalasa at ihalo. Panghuli magdagdag ng tinunaw na mantikilya at pukawin muli.
5. Forshmak na may mga nogales
Maaari kang magdagdag ng mas maraming mga mabangong gulay.
Kakailanganin mong: 200 g ng herring, 1 sibuyas, 1 mansanas, 2 hiwa ng isang tinapay, 2 itlog, 50 g ng mantikilya, 50 g ng mga nogales.
Paghahanda: Bahagyang ibabad ang tinapay sa gatas o tubig nang maaga, tulad ng para sa mga cutlet. Balatan at gupitin ang mansanas at sibuyas sa malalaking piraso. Pakuluan ang mga itlog hanggang malambot, at makinis na tinadtad ang mga mani.
Ipasa ang herring, tinapay, sibuyas at mansanas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at magdagdag ng isang itlog na may mga pampalasa doon. Paghaluin ang tinadtad na karne na may mantikilya at, kung ninanais, dumaan muli sa gilingan ng karne. Panghuli idagdag ang mga nogales at pukawin muli.
Mga pinggan ng talong: 20 Mabilis at Masarap na Mga Resipe
6. Forshmak na may mayonesa
Ang resipe na ito ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa dressing ng mayonesa.
Kakailanganin mong: 1 herring, 1 itlog, 1 mansanas, 1 sibuyas, 3 kutsara. mayonesa, 1 bungkos ng mga gulay.
Paghahanda: Pakuluan ang isang itlog, alisan ng balat ang mansanas at sibuyas, at ihiwalay ang mga fillet mula sa herring at tumaga nang marahas. Gilingin ang lahat nang dalawang beses at ihalo. Magdagdag ng mayonesa at tinadtad na halaman doon, at ihalo muli.
7. Forshmak kasama ang herring at keso sa kubo
Inirerekumenda namin ang pagkuha ng mababang-taba na butil na butil ng maliit na bahay.
Kakailanganin mong: 200 g herring, 60 g cottage cheese, 1 itlog, 40 g sibuyas, 4 na kutsara. langis ng oliba, pampalasa.
Paghahanda: I-disassemble ang herring, alisin ang lahat ng buto at gilingin ito ng blender o meat grinder. Pakuluan ang itlog at gilingin sa isang masarap na kudkuran, at makinis na tinadtad ang sibuyas. Pukawin ang lahat, magdagdag ng keso sa bahay, mantikilya at pampalasa, at ihalo muli.
8. Forshmak na may gatas
Mukhang hindi inaasahan, ngunit ang forshmak ay magiging kung ano ang kailangan mo!
Kakailanganin mong: 1 herring, 0.5 sibuyas, 150 g ng mantikilya, 0.5 baso ng gatas, 1 itlog, 40 g ng tinapay, 10 g ng dill.
Paghahanda: Ibabad ang tinapay na walang tinapay sa isang bahagi ng gatas at pagkatapos ay gilingin ito sa isang blender. Ibuhos ang natitirang gatas at idagdag ang mga hiwa ng herring fillet, pagkatapos ay tumaga muli. Pinong tinadtad ang sibuyas, pinakuluang itlog at damo, lagyan ng rehas ang mantikilya at ihalo nang mabuti ang lahat ng mga sangkap.
Paano magluto ng karne ng jellied na manok: 8 mga recipe na nakakatubig sa bibig (hakbang-hakbang)
9. Forshmak na may semolina
Kung nais mo ng mas makapal na pampagana.
Kakailanganin mong: 1 herring, 1 sibuyas, 1 mansanas, 70 ML ng langis ng oliba, 55 g ng semolina.
Paghahanda: Peel ang herring at gilingin ito. Idagdag ang sibuyas at ang peeled apple doon, ibuhos ang langis ng oliba at ihalo na rin. Painitin ang halo sa kalan ng ilang minuto, magdagdag ng semolina, ihalo muli at iwanan upang mamaga ng 10 minuto.
10. Forshmak na may katas na kamatis
Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay maayos din.
Kakailanganin mong: 1 herring, 1 sibuyas, 1 itlog, 70 g butter, 75 ML tomato juice, chili pepper, pampalasa.
Paghahanda: Grind herring, sibuyas at pinakuluang itlog, na-peel mula sa mga buto at balat sa isang blender. Tinadtad ng pino ang sili, idagdag ang mga pampalasa at tinunaw na mantikilya, at pukawin hanggang makinis. Panghuli magdagdag ng tomato juice o tinadtad na mga kamatis at pukawin muli.