Ang pangunahing bagay sa pagluluto ng karne ay hindi upang matuyo ito. Ngunit sa aming mga recipe para sa makatas na baka sa oven, makalimutan mo ang problemang ito magpakailanman. Nakolekta lamang ang pinakamahusay at napatunayan na mga pagpipilian!
1. Inihaw na baka sa manggas
Pinapanatili ng manggas ang lahat ng mga katas na karne hangga't maaari, kaya't ang baka ay palaging napakalambing!
Kakailanganin mong: 900 g karne ng baka, 3 kutsara kulay-gatas, 2 kutsara. butil-butil na mustasa, 5 mga sibuyas ng bawang, asin at paminta.
Paghahanda: Gumawa ng maliliit na pagbawas sa karne at iwisik ang bawang. Paghaluin ang sour cream na may mustasa at pampalasa, ibuhos ang karne, igulong ito ng mabuti at agad na hilahin ito hanggang sa iyong manggas. Iwanan ang karne ng baka upang mag-marinate ng isang oras, kalugin ang bag at maghurno ng 2 oras sa oven sa 180 degree.
2. Karne ng baka sa kamatis
Ang karne ay namamatay nang mahabang panahon, ngunit bilang isang resulta ito ay magiging napaka makatas at maanghang.
Kakailanganin mong: 1 kg ng karne ng baka, 2 mga sibuyas, kalahati ng isang karot, 3 mga kamatis, 75 g ng tomato paste, isang pakurot ng sili, bawang, 1 kutsara. harina, 1 tsp bawat isa. rosemary, basil, oregano, mustasa, asin at paminta.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot, bawang, tomato paste at tinadtad na mga kamatis na may mga pampalasa. Gupitin ang karne ng baka sa mga bahagi hanggang sa 1.5 cm makapal at igulong sa harina. Banayad na iprito ang karne at ilagay ito sa isang hulma, ibuhos ang sarsa at ilagay sa oven sa 180 degrees sa loob ng 40-50 minuto, at pagkatapos ay iwanan ito para sa isa pang oras sa 160 degree.
3. Karne ng baka na may turmerik at paprika sa oven
Sariwang baka lamang at pampalasa - wala nang iba!
Kakailanganin mong: 1.2 kg karne ng baka, asin, 2 kutsara. langis ng oliba, 1 kutsara paprika, 1 tsp bawat isa rosemary at turmeric iba pang pampalasa upang tikman.
Paghahanda: Brush ang karne gamit ang spice oil at balutin sa isang sheet ng pergamino. Pagkatapos nito, balutin ito nang mahigpit sa lahat ng panig sa foil at ilagay ito sa oven sa kalahating oras sa 220-250 degrees. Bawasan ang temperatura sa 150 degree at umalis para sa isa pang oras.
4. Karne ng baka na may patatas sa oven
Isang ganap na pangunahing ulam na inihanda kaagad na may isang ulam.
Kakailanganin mong: 600 g karne ng baka, 700 g patatas, 2 sibuyas, 2 tsp. asin, 4 na kutsara langis ng gulay, paminta.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang karne sa malalaking piraso, at ihalo. Magdagdag ng langis at pampalasa doon, at umalis upang mag-atsara sa ilalim ng pelikula sa loob ng isang oras. Co kasar chop ang patatas at iwiwisik din ng paminta. Ilagay ang patatas, karne, at sibuyas sa itaas, balutin nang mahigpit at maghurno ng kalahating oras sa 200 degree. Buksan ang foil at maghurno hanggang malambot sa 180 degree.
Ano ang lutuin sa karne ng baka: 20 mabilis at masarap na mga recipe
5. Inihaw na baka sa red wine
Ang perpektong kumbinasyon ng mga lasa at aroma sa isang wine sauce!
Kakailanganin mong: 1 kg ng karne ng baka, 2 karot, 2 sibuyas, 10 bay dahon, 7 sibuyas, 3 baso ng tuyong pulang alak, 1 kutsara. almirol, bawang at pampalasa, kalahating grupo ng perehil.
Paghahanda: Magaspang na tinadtad ang 1 karot, 1 sibuyas at perehil, idagdag ang kalahati ng tinadtad na mga dahon ng bay, sibuyas at rosemary. Ilatag ang karne, magdagdag ng alak, pukawin at iwanan sa ref magdamag. Sa umaga, gaanong tuyo at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pilitin ang pag-atsara at itapon ang mga spones na gulay, at i-chop ang mga sariwang gulay at ilagay ito sa isang hulma sa paligid ng karne. Season muli ang lahat at ibuhos ang 2 tasa ng pag-atsara. Lutuin ang karne ng baka sa oven ng 2 oras sa 200 degree, pana-panahong ibinubuhos ang atsara sa itaas.
6. Karne ng baka na may bakwit sa oven
Ang nasabing isang simpleng ulam ay naging napakatikas at maganda.
Kakailanganin mong: 1 kg ng karne ng baka, 150 g ng bakwit, 300 ML ng tubig, 2 mga sibuyas, 1 karot, pampalasa, langis ng oliba.
Paghahanda: Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Maghanda ng isang inihaw at idagdag ang bakwit na pinakuluang hanggang sa kalahating luto na may pampalasa upang tikman. Hiwain ang haba ng karne sa isang libro, timplahin at ilagay ang isang layer ng pagpuno sa loob. Tiklupin ang karne ng baka, balutin ito sa pergamino, at pagkatapos ay balutin ito sa palara. Maghurno para sa kalahating oras sa maximum na temperatura, at pagkatapos ng isa pang oras sa 140 degree.
7. Karne ng baka na may mga mansanas sa oven
Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang kalabasa dito.
Kakailanganin mong: 800 g karne ng baka, 220 g leeks, 4 sprigs ng perehil at mint, 800 g mansanas, 2 kutsara. mustasa, 1 kutsara. mantikilya, asin, paprika.
Paghahanda: Gupitin ang karne sa mga bahagi, gaanong magprito sa magkabilang panig, at pagkatapos lamang ay iwiwisik ang mga pampalasa at magsipilyo ng mustasa. Gupitin ang leek sa mga singsing at mansanas sa mga wedge, at ilagay ang kalahati sa ilalim ng isang buttered dish. Itabi ang karne ng baka, at muli ang mga mansanas at sibuyas. Maghurno ng 40 minuto sa 200 degree, at iwisik ang mga tinadtad na damo bago ihain.
8. Karne ng baka na may gulay sa oven
Ang anumang nakahandang gulay na halo mula sa freezer ay gagana rin!
Kakailanganin mong: 500 g ng baka, 150 g ng paminta, 130 g ng sibuyas, 80 g ng mga karot, 90 g ng kalabasa, 150 g ng zucchini, 150 g ng mga kamatis, 180 g ng cauliflower, 100 ML ng sabaw, pampalasa.
Paghahanda: Magandang gupitin ang lahat ng gulay sa malalaking piraso at ihalo sa pampalasa. Gupitin at timplahan ang baka sa parehong paraan, at ilagay ito sa ilalim ng lata. Ikalat ang mga gulay sa itaas, ibuhos ang sabaw at maghurno sa ilalim ng palara para sa isang oras sa 180 degree. At pagkatapos ay isa pang kalahating oras - nang walang foil.
15 mga recipe para sa makatas na pabo na may mga gulay sa oven
9. Karne ng baka na may mga kamatis at keso sa oven
Maaari mong gamitin ang yogurt, mustasa, o kahit mayonesa para sa pagpapadulas.
Kakailanganin mong: 600 g karne ng baka, 300 g mga kamatis, 150 g keso, 2 kutsara. kulay-gatas, 2 kutsara. langis ng oliba, pampalasa.
Paghahanda: Brush ang kawali ng langis ng oliba, gupitin ang karne ng baka sa mga bahagi na layer, gumanap nang gaanong at kumalat sa tuktok. Brush ang karne ng sour cream, iwisik ang mga pampalasa at ilatag ang mga hiwa ng kamatis. Itaas ang gadgad na keso at maghurno ng halos 40 minuto sa 180 degree.
10. Ang oven ng inihurnong baka na may mga kabute
Sa halip na alak, gagana rin ang madilim na serbesa o sabaw para sa pag-atsara.
Kakailanganin mong: 700 g ng karne ng baka, 600 g ng kabute, 250 ML ng pulang alak, 1 sibuyas, bawang, pampalasa.
Paghahanda: I-chop ang karne ng baka sa mga random na piraso, i-chop ang sibuyas sa mga singsing at pino ang tinadtad ang bawang. Pukawin ang lahat kasama ang mga pampalasa at alak, at umalis upang mag-marinate sa ref nang magdamag. Ilagay ang karne ng baka sa isang hulma at takpan ng atsara. Maghurno sa ilalim ng palara para sa 40 minuto sa 180 degree. Idagdag ang quarter ng kabute at ilan pang bawang, idagdag sa karne, at maghurno para sa isa pang 20 minuto.
11. Karne ng baka na may prun sa oven
Palaging nagdaragdag ang mga prun ng mga kagiliw-giliw na maanghang na tala sa karne.
Kakailanganin mong: 600 g ng karne ng baka, 50 g ng mga prun, pampalasa.
Paghahanda: Punan ang mga prun ng tubig, hayaan silang bumulwak nang kaunti at gupitin. Isawsaw ang karne sa pampalasa, idagdag ang mga prun at iwanan sa ref sa loob ng 1-2 oras. I-balot ang lahat sa foil at maghurno para sa 1-1.5 na oras sa 200 degree.
12. Karne ng baka na inihurnong may kalabasa
Ang malambot na baka ay napupunta nang maayos sa mabango at maliwanag na kalabasa.
Kakailanganin mong: 400 g ng karne ng baka, 600 g ng kalabasa, paprika, coriander, rosemary, kalahati ng isang bungkos ng cilantro, 150 ML ng tubig, asin, paminta.
Paghahanda: Gupitin ang kalabasa sa malalaking piraso at gaanong iprito sa lahat ng panig. Gupitin ang karne ng dalawang beses na mas malaki sa kalabasa at iprito rin ito. Ilagay ang lahat sa isang hulma, isang maliit na bahagi ng tubig at iwisik ang mga pampalasa upang tikman. Maghurno para sa isang oras sa ilalim ng foil sa 180-200 degree, at pagkatapos ay isa pang 15 minuto nang walang foil. Budburan ng tinadtad na cilantro.
Mga tuhog sa oven sa mga tuhog: 10 mahusay na mga recipe
13. Inihurnong baka sa toyo
Ang sarsa ng sarsa ay nagbibigay ng karne ng isang napaka-lasa at magandang crust.
Kakailanganin mong: 1.5 kg karne ng baka, 5 sibuyas ng bawang, 6 tbsp. toyo, 1 tsp. asukal, pampalasa ng Asyano, 6 tbsp. langis ng oliba, sili, tuyong luya.
Paghahanda: Pagsamahin ang toyo, mantikilya, durog na bawang, asukal at lahat ng pampalasa. Igulong nang mabuti ang karne sa pag-atsara at iwanan ito sa ilalim ng plastik na balot ng hindi bababa sa 2 oras. Ilagay ito sa isang manggas na may natitirang pag-atsara at maghurno ng halos 2 oras sa oven sa 200 degree.
14. karne ng baka sa yogurt sa oven
Gumamit ng hindi kasiyahan na natural na yogurt para sa resipe na ito!
Kakailanganin mong: 600 g ng karne ng baka, 260 g ng yogurt, bawang, 200 g ng mga kamatis, 50 g ng paminta, 80 g ng keso, halaman, pampalasa, 100 ML ng tubig.
Paghahanda: Pagsamahin ang yogurt na may kalahating gadgad na keso, durog na bawang, makinis na tinadtad na sili at pampalasa. Ilagay ang karne ng baka sa isang hulma at takpan ang kalahati ng sarsa. Pagkatapos ay ilatag ang mga hiwa ng kamatis, punan ang natitirang sarsa at magdagdag ng tubig.Budburan ng gadgad na keso at halaman at maghurno ng halos isang oras sa 190 degree.
15. Karne ng baka na may mga seresa sa oven
Ang kumbinasyon ng makatas at malambot na karne na may mga berry ay naging isang klasikong sa mahabang panahon!
Kakailanganin mong: 400 g karne ng baka, 150 g seresa, 2 kutsara. mayonesa o yogurt, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang karne sa mga layer, ngunit hindi kumpleto, at kuskusin ng pampalasa at halaman. Ilagay ang mga lasaw na seresa sa mga bulsa at i-scrape ang mga ito gamit ang mga toothpick. Magpahid ng yogurt o mayonesa at iwisik ng isang pakurot ng asukal kung ninanais. Ilipat ang karne sa isang manggas, idagdag ang natitirang mga seresa dito at maghurno ng 40 minuto sa oven sa 200 degree. Gupitin ang manggas at tapusin para sa isa pang 15 minuto.