Ang tradisyonal na Hungarian goulash na may gravy ay gawa sa baka o karne ng baka. Kaya't iyon ang nais naming pag-usapan ngayon! Pormal, ito ay isang makapal na sopas, ngunit sa halip ay isang nakabubusog na ulam ng karne. Maaari itong ihain mag-isa o may isang ulam. Makibalita ang pinakamahusay na mga recipe ng beef goulash!
1. Klasikong beef goulash na may gravy
Pangunahing recipe na may gravy ng kamatis - at wala nang iba.
Kakailanganin mong: 500 g karne ng baka, 500 ML tubig, 1 sibuyas, 2 kutsara. tomato paste, 2 tablespoons langis ng gulay, 1 kutsara. harina, 1 bay dahon, asin, paminta.
Paghahanda: Gupitin ang baka sa malalaking cubes at gaanong iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas dito at iprito lahat nang 5 minuto sa katamtamang init. Budburan ng harina at pampalasa, ihalo, at pagkatapos ng isa pang pares ng minuto magdagdag ng tomato paste. Ibuhos ang tubig sa gulash, magdagdag ng mga bay dahon at mga bangkay sa loob ng isang oras at kalahati sa mababang init.
2. Beef goulash na may patatas
Tiyak na hindi mo kailangan ng isang hiwalay na bahagi ng pinggan para sa resipe na ito.
Kakailanganin mong: 500 g ng karne ng baka, 500 g ng patatas, 200 g ng mga karot, 150 g ng mga kamatis, 1 sibuyas, 1 paminta, pampalasa.
Paghahanda: Tanggalin ang sibuyas ng pino at iprito ito hanggang ginintuang. Magdagdag ng mga chunks ng karne sa pampalasa at igisa sa sobrang init. Pagkatapos nito, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo nang halos isang oras sa ilalim ng talukap ng mata. Idagdag ang natitirang gulay, maliban sa patatas, na may maliit na bahagi ng kumukulong tubig, at ang bangkay sa loob ng 15 minuto. Sa pinakadulo, itabi ang mga patatas at iwanan ang goulash sa apoy hanggang sa maluto ito.
3. Beef goulash na may sour cream sauce
Magdagdag ng tomato paste ayon sa ninanais o para sa kulay.
Kakailanganin mong: 1 kg ng karne ng baka, 2 mga sibuyas, 350 g ng 15% sour cream, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang karne sa maliit na cubes at iprito. Magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas doon, ilagay ang lahat sa isang kasirola at timplahan ng pampalasa. Magdagdag ng tungkol sa 150 ML ng tubig at nilaga ang karne ng baka na sakop ng 30-40 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at iwanan upang kumulo para sa isa pang 10-15 minuto.
4. Beef goulash na may creamy sauce
Inirerekumenda namin ang pagkuha ng fatter ng cream - mula 15-20%.
Kakailanganin mong: 700 g karne ng baka, 1 sibuyas, 1 kutsara. harina, 1 tsp. tomato paste, paprika, pampalasa, 200 ML ng cream.
Paghahanda: Chop ang karne ng baka magaspang at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas dito, at pagkatapos ng ilang minuto - harina at pampalasa, at ihalo nang maayos ang lahat. Init ang cream at palabnawin ang tomato paste sa kanila, ibuhos ang karne at mga bangkay sa mababang init hanggang sa matapos ang gulash.
Ano ang lutuin sa karne ng baka: 20 mabilis at masarap na mga recipe
5. Beef goulash na may gravy ng beer
Ang regular na light beer ay mas angkop dito.
Kakailanganin mong: 500 g karne ng baka, 1 sibuyas, 1 karot, 2 kutsara. kulay-gatas, 1 kutsara. tomato paste, 100 ML beer, peppercorn, lava dahon, pampalasa at halaman.
Paghahanda: Chop ang sibuyas nang magaspang at iprito, idagdag ang karne dito at magpatuloy na magprito hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot na may pampalasa, ibuhos ang beer, pukawin, at iwanan upang kumulo sa ilalim ng talukap ng kalahating oras sa mababang init. Magdagdag ng sour cream, tomato paste at, kung kinakailangan, tubig, at magpatuloy na kumulo hanggang sa ganap na malambot ang karne.
6. Beef goulash na may bakwit
Kung nagdagdag ka ng mga cereal habang nagluluto, mas masarap ito kaysa sa pagluluto ng hiwalay na ulam.
Kakailanganin mong: 500 g ng karne ng baka, 150 g ng bakwit, 1 sibuyas, 1 karot, 400 ML ng tubig, 1 kutsara. tomato paste, pampalasa.
Paghahanda: Chop ang karne ng magaspang at iprito ito sa sobrang init ng halos 5 minuto. Magdagdag ng random na tinadtad na gulay doon, at magpatuloy na magprito ng isa pang 10 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at kalahati ng tubig, nilaga ng halos kalahating oras, panahon at ibuhos sa hugasan na bakwit. Ibuhos ang natitirang tubig at lutuin ang gulash, natakpan, hanggang sa matapos ang cereal. Maraming tubig ang maaaring idagdag kung kinakailangan.
7. Goulash ng karne ng baka na may mga kabute
Siguraduhin na mag-eksperimento hindi lamang sa tomato paste, ngunit din sa iba't ibang mga sarsa ng kamatis.
Kakailanganin mong: 700 g karne ng baka, 300 g kabute, 1 sibuyas, 3 kutsara. tomato paste (o 100 ML ng tomato sauce), 1 kutsara. harina, pampalasa.
Paghahanda: Hugasan ang mga kabute, gupitin ang pinakamalaki sa kanila, at iwanang buo ang maliliit. Iprito ang mga ito hanggang sa mawala ang likido. Hiwalay na iprito ang karne at mga sibuyas hanggang malambot, magdagdag ng isang kutsarang harina, pampalasa sa kanila, at ihalo. Ibuhos ang tomato paste at tubig sa itaas lamang ng antas ng karne, magdagdag ng mga kabute at bangkay nang halos kalahating oras.
8. Beef goulash na may gravy ng alak
Ang dry red wine ay napakahusay sa beef goulash!
Kakailanganin mong: 600 g ng karne ng baka, 1 sibuyas, 1 karot, 1 paminta, 500 ML ng tubig, 200 ML ng alak, 2 kutsara. tomato paste, pampalasa.
Paghahanda: Co kasar chop at iprito ang karne, at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang alak sa parehong kawali, pakuluan ng isang minuto, at ibuhos ang karne. Pagprito ng gulay, idagdag doon, at punan ang lahat ng may tubig na pampalasa at tomato paste. Mga bangkay hanggang sa maluto ang baka sa sobrang init, pana-panahong pagdaragdag ng tubig.
10 mga recipe para sa malambot na bola-bola na may gravy sa isang kawali
9. Beef goulash na may prun
Ang red meat stew ay perpekto sa maanghang na aftertaste ng prun.
Kakailanganin mong: 700 g karne ng baka, 1 sibuyas, 100 g prun, 500 ML na tubig, 2 kutsara. tomato paste, 1 kutsara. harina, paprika, chili flakes, pampalasa.
Paghahanda: Pagprito ng karne ng mga sibuyas, magdagdag ng harina at pampalasa, at ihalo na rin. Ibuhos sa tubig na may tomato paste at mga bangkay nang halos isang oras sa mababang init, pagdaragdag ng kumukulong tubig habang sumisingaw. Ibabad nang maaga ang mga prun, i-chop ang mga ito nang arbitraryo at idagdag sa gulash. Isama ito kasama ng halos 20 minuto.
10. Goulash ng karne ng baka na may atsara
Bagaman ang resipe ay tunog ng kakaiba, ito ay talagang isang tanyag na pagpipilian!
Kakailanganin mong: 500 g karne ng baka, 1 karot, 1 sibuyas, 2 atsara, 2 kutsara. tomato paste, pampalasa.
Paghahanda: Chop ang karne ng baka at gaanong magprito. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at gadgad na karot dito, at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto. Ang mga adobo na mga pipino ay gadgad din sa isang magaspang na kudkuran o gupitin. Ilagay ang mga ito sa karne na may tomato paste at pampalasa, ihalo, ibuhos ang isang basong tubig at bangkay sa ilalim ng talukap ng mga 40 minuto.
11. Beef goulash na may kintsay
Ang adjika o isang sarsa na katulad nito ay mainam dito.
Kakailanganin mong: 1 kg ng karne ng baka, 2 mga sibuyas, bawang, 1 ugat ng kintsay, 1 tangkay ng kintsay, 1 karot, pampalasa, 100 ML ng sarsa ng kamatis.
Paghahanda: Gupitin ang baka sa hiwa at iprito. Tumaga ang sibuyas at sibuyas na tangkay, magaspang na gadgad ang ugat ng sosa, at gupitin ang mga karot sa mga cube. Idagdag ang lahat ng gulay sa karne, ibuhos ng kaunting tubig at kumulo, natakpan, sa loob ng 20 minuto. Idagdag ang sarsa ng kamatis, pampalasa at maraming tubig, kung kinakailangan, at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng kalahating oras. Sa pinakadulo, timplahan ang gulash na may durog na bawang.
12. Beef goulash na may gravy at herbs
Kumuha ng maraming mga mabangong damo - dill, cilantro, basil, o kahit mint.
Kakailanganin mong: 450 g karne ng baka, 1 sibuyas, bawang, 1 karot, 1 paminta, 1 kutsara. harina, 2 kutsara. tomato paste, 1 tsp. asukal, 1-2 mga bungkos ng halaman, pampalasa.
Paghahanda: Gilingin ang mga halaman sa isang blender at pagsamahin ito sa tomato paste, asukal, pampalasa at isang basong tubig. Chop ang karne ng baka magaspang at iprito na may kalahating singsing ng sibuyas. Idagdag ang natitirang gulay doon, nilaga ng 10 minuto, at iwisik ang harina. Ibuhos ang sarsa at mga bangkay sa mababang init ng halos isang oras.
8 mga recipe ng beef jelly para sa bawat panlasa at badyet
13. Oven beef goulash
Inirerekumenda namin ang paggamit ng mga palayok na luwad, at pagkatapos ay natutunaw ang baka sa iyong bibig.
Kakailanganin mong: 750 g karne ng baka, 1 karot, 2 mga sibuyas, pampalasa, 1 baso ng tubig, 2 kutsara. tomato paste, bawang.
Paghahanda: I-chop ang karne nang random at iprito ito ng kaunti. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay dito, timplahan ang lahat at nilaga ng 5 minuto pa. Ilipat ang workpiece sa isang palayok, magdagdag ng tungkol sa 3/4 ng dami ng tubig o sabaw na may tomato paste, at lutuin sa oven para sa isang oras at kalahati sa 180-200 degree.
14. Ang Mico beef goulash
Nakakagulat, maaari kang magluto ng gulash sa microwave sa loob lamang ng kalahating oras.
Kakailanganin mong: 500 g ng karne ng baka, 1 karot, 1 sibuyas, 2 kutsara bawat isa. tomato paste at toyo, bawang, pampalasa, 500 ML ng tubig.
Paghahanda: Chop ang karne ng baka at gulay, ilagay ang mga ito sa isang greased ulam at microwave para sa 5 minuto sa maximum na lakas. Ibuhos ang goulash ng tubig, tomato paste, toyo at pampalasa at lutuin sa parehong lakas para sa isa pang 12 minuto nang walang takip. Idagdag ang durog na bawang sa pinakadulo.
15. Beef goulash sa isang mabagal na kusinilya
Ang ulam ay naging napaka-makatas, malambot at malambot.
Kakailanganin mong: 1 kg ng karne ng baka, 2 karot, 2 sibuyas, 3 sibuyas ng bawang, 1 kutsara bawat isa. harina, tomato paste at sour cream, 1 litro ng tubig, pampalasa.
Paghahanda: Co kasar chop ang karne at gaanong iprito sa isang multicooker sa naaangkop na setting. Tumaga ang mga sibuyas at karot, idagdag sa karne, pukawin at iwanan upang magprito para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng harina, pampalasa, tomato paste, sour cream at ibuhos ang tubig sa lahat. Magluto ng isang oras at kalahati sa simmering mode at idagdag ang durog na bawang 10 minuto bago matapos.