Ang mga malamig na sopas ay luto sa buong mundo, at may daan-daang mga recipe para sa kanilang paghahanda. Ang mga ito ay gulay, kasama ang pagdaragdag ng karne, kabute o atsara. Nakolekta namin ang 20 ng pinakamahusay na mga recipe para sa iyong mainit na mga araw ng tag-init!
1. Cucumber gazpacho
Nakakapresko at napakagaan!
Kakailanganin mong: 500 g mga pipino, 150 g mga kintsay na kintsay, 2 g mint, 1 kutsara. alak na pulang suka, 15 g spinach, 1 kutsara. lemon juice, 1 g chili pepper, 15 g basil, 50 g labanos, 10 g chia seed, durog na yelo.
Paghahanda: Ibabad ang mga binhi ng chia sa tubig, gupitin ang labanos sa mga singsing, alisan ng balat at kuskusin ang mga pipino sa isang magaspang na kudkuran. Whisk sa isang blender lahat ng mga sangkap maliban sa labanos at chia na may yelo. Ihain ang sopas na pinalamutian ng mga labanos at buto.
2. Okroshka sa kefir
Isang klasikong unang kurso tuwing tag-init.
Kakailanganin mong: 20 g ng pinakuluang peeled patatas, 1 itlog, 20 g ng labanos, 20 g ng mga pipino, 30 g ng sausage ng doktor, 3 g ng berdeng mga sibuyas, 280 ML ng kefir, 2 g ng rosemary, 2 g ng thyme, 2 g ng balanoy, 10 g ng langis ng oliba, 1 l ... kefir 1%, 250 ML. carbonated na tubig, 25 g ng butil na mustasa, 25 g ng malunggay, 5 g ng asin.
Paghahanda: Gupitin ang lahat ng mga sangkap sa manipis na piraso at ilagay sa isang plato. Pagsamahin ang kefir, mineral na tubig, pampalasa at magdagdag ng mga gulay. Palamutihan ng mga halaman at langis ng oliba.
3. Gazpacho na may mga strawberry
Isang malamig na sopas na hindi lamang nagre-refresh ngunit napapabaliw ka rin ng aroma nito.
Kakailanganin mong: 600 g ng mga sariwang strawberry, 300 g ng mga kamatis sa kanilang sariling katas, 20 g ng stracatella keso, 60 g ng trigo, 70 g ng kintsay, 150 g ng mga pipino, 100 g ng bell pepper, kalahating pulang sibuyas, 1 kutsara . langis ng oliba, 1 kutsara lemon juice, asin, paminta, pulang paprika, isang sibuyas ng bawang, microgreen.
Paghahanda: Dice ang tinapay, bawang at gulay. Paghaluin at pag-atsara ng isang oras. Talunin ang mga gulay sa isang blender hanggang sa makinis. Paglilingkod na pinalamutian ng isang slice ng keso, strawberry wedges at microgreen.
4. Gazpacho na may Stracciella cheese
Sigurado kami na ang resipe na ito ay magiging isang tunay na pagtuklas para sa iyo!
Kakailanganin mong: 200 g ng mga kamatis, 30 g ng kintsay, 40 g ng bell pepper, 5 g ng cilantro, 5 g ng chili pepper, 20 g ng langis ng oliba, 80 g ng Stracciella cheese, 3 g ng basil, asin.
Paghahanda: Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis, isawsaw sa malamig na tubig at alisan ng balat. Talunin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender. Ihain ang ulam na pinalamutian ng isang kalso ng keso at halaman.
5. tindahan ng malamig na Belarusian
Malamig na sopas na may lasa ng tag-init.
Kakailanganin mong: 6 na mga PC beets, 3 pipino, 6 itlog, 250 ML. kulay-gatas, isang grupo ng mga berdeng sibuyas, isang grupo ng mga dill, isang pares ng mga sprigs ng perehil, 4 na kutsara. suka, 3 l. tubig, asin, asukal.
Paghahanda: Pakuluan ang mga itlog, beets, alisin ang alisan ng balat mula sa mga pipino, makinis na tagain ang mga gulay. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Talunin ang mga squirrels na may beets at cucumber sa isang blender o co kasar grated sodium. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok at ihalo kasama ang mga yolks.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, punan ng tubig at kulay-gatas. Gumalaw nang maayos at ihain kasama ang toast o inihurnong patatas.
Mga sopas para sa bawat araw: 20 mga masasarap na recipe, simple at hindi magastos
6. Malamig na Bulgarian na sopas na "Tarator"
Masarap na sopas na tatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto upang maluto at i-refresh ka!
Kakailanganin mong: 1 pipino, 250 ML. kefir, 250 ML. mineral na tubig, isang bungkos ng dill, 1 kutsara. langis ng gulay, 2 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. pritong mga pine nut, asin.
Paghahanda: Grate isang pipino, makinis na tagain ang bawang at dill, ihalo ang mineral na tubig sa kefir. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at iwanan upang isawsaw ng 2 oras sa malamig. Ihain ang sopas na pinalamutian ng mga halaman, hiwa ng pipino at mga mani.
7. Malamig na sopas na may cream cheese
Well, napaka-creamy lasa!
Kakailanganin mong: 500 g ng mga pipino, 100 g ng naprosesong keso, 125 ML. cream 10%, isang sibuyas ng bawang, halaman, asin, paminta, maraming mga adobo na kabute sa kagubatan.
Paghahanda: Peel ang mga pipino, gupitin ang natunaw na keso sa mga hiwa, tagain ang bawang. Magdagdag ng cream at paluin ang lahat ng may blender. Asin, paminta, palamutihan ng mga halaman, kabute.
8. Beet gazpacho
Kung ang mga kamatis ay hindi sapat na makatas at nagbigay ng kaunting katas, magdagdag ng isang kutsara ng sabaw o tomato juice.
Kakailanganin mong: 1 beet, 3 malalaking kamatis, isang maliit na sibuyas, 1 pipino, isang sibuyas ng bawang, isang pares ng mga basil sprigs, 1 kutsara. langis ng oliba, 1 kutsara suka o pulang alak, asin, isang kapat ng isang sili ng sili, durog na yelo.
Paghahanda: Pakuluan ang beets, alisan ng balat at gupitin. Tumaga ng mga kamatis, sibuyas, bawang, sili, magdagdag ng beets, yelo at talunin ng blender. Palamutihan ang sopas ng mga hiwa ng balanoy at pipino.
9. Malamig na almond-bawang cream na sopas
Klasikong sopas ng Espanya para sa mainit na panahon.
Kakailanganin mong: 100 g buong almonds, 100 g puting lipas na tinapay, 2 sibuyas ng bawang, 100 ML. langis ng oliba, 1 kutsara alak na puting suka, asin, 200 ML. tubig na yelo, berdeng ubas, kalahating pipino.
Paghahanda: Ilagay ang mga almond sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Itapon sa isang colander at balat. Magbabad ng tinapay sa tubig ng 5 minuto. Unti-unting palisin ang mga mani, tinapay, bawang sa isang blender. Magdagdag ng langis, tubig, pampalasa. Ilagay ang sopas sa ref at ihain pagkatapos ng ilang oras, pinalamutian ng mga ubas at mga pipino.
10. Malamig na sopas na may otmil at gulay
Paglilingkod kasama ang mga hiwa ng pipino at karot - magdaragdag ito ng visual na lasa sa ulam.
Kakailanganin mong: 250 ML Greek yogurt, 3 tablespoons otmil, 40 g broccoli, 40 g berdeng mga gisantes, 1 kutsara. tinadtad na dill, asin.
Paghahanda: Paghaluin ang yogurt na may otmil at itago sa loob ng 3-4 na oras sa lamig. Pakuluan ang broccoli at mga gisantes sa loob ng 2-3 minuto. Magdagdag ng mga gulay sa yogurt at palis gamit ang isang blender. Palamutihan ang sopas ng mga gulay.
Mga pinggan ng Zucchini: 20 sa mga pinaka masarap na recipe
11. Malamig na sopas ng kamatis
Sikat na malamig na sopas mula sa mga timog na bansa, lalo na sa Italya!
Kakailanganin mong: 460 g mga kamatis sa kanilang sariling katas, mga sibuyas, 2 mga PC. petiolate kintsay, 2 tbsp. langis ng oliba, isang pares ng patak ng Tabasco sauce, 100 g ng durog na yelo, asin, paminta.
Paghahanda: Pagprito ng tinadtad na sibuyas at kintsay sa isang kawali hanggang malambot. Ilagay ang isang kamatis, pritong gulay, yelo, langis at pampalasa sa isang blender. Whisk hanggang makinis. Chill bago ihain.
12. Sorrel okroshka on kefir
Hindi karaniwang lasa dahil sa asim ng kalungkutan.
Kakailanganin mong: 2 p. tubig, 600 g sariwang sorrel, 5 mga PC. pinakuluang patatas, 5 itlog, 500 g sausages, 400 g pipino, 1 litro. kefir 2.5%, isang pangkat ng mga berdeng sibuyas, isang kumpol ng dill, 200 g ng labanos, halaman na tikman, asin.
Paghahanda: Pakuluan ang sorrel sa tubig at magtabi. Mga dice gulay, itlog, chop herbs at ilipat sa isang kasirola. Magdagdag ng kefir, sabaw ng sabaw at pampalasa. Palamigin sa loob ng ilang oras.
13. Sopang Parmesan ng Peras
Ang sopas na ito ay tulad ng unang pag-ibig - imposibleng kalimutan!
Kakailanganin mong: 4 na peras, 2 tasa ng peras na peras, 5 kutsara. cream 20%, 100 g parmesan, asin, paminta.
Paghahanda: Gupitin ang peras sa mga cube at lutuin sa juice sa loob ng 25 minuto. Hayaang cool ito at ilagay sa lamig sa loob ng 5-6 na oras. Magdagdag ng cream, pampalasa at palis gamit ang isang blender. Budburan ang sopas ng gadgad na Parmesan.
14. Gazpacho na may bakalaw at hipon
Pumili ng hipon ng malalaking pagkakaiba-iba - mas mataba at mas mayaman sa panlasa.
Kakailanganin mong: 3 malalaking karne ng kamatis, pipino, kampanilya, isang sibuyas ng bawang, ilang hiwa ng baguette, 1 tsp. lemon juice, 140 g ng bakalaw na bakalaw, 5 malalaking hipon, 4 na kutsara. langis ng oliba, 1 kutsara. balsamic suka, asin, paminta, isang pakurot ng sili, halaman.
Paghahanda: Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at alisan ng balat. Whisk lahat ng mga gulay sa isang blender, kasama ang pampalasa. Hayaan ang sopas na cool sa malamig sa loob ng 2-3 oras. Paglilingkod kasama ang isang slice ng bakalaw, hipon at isang toasted baguette.
15. Malamig na Latvian na sopas na "Vasara"
Ang pangunahing pagkakaiba mula sa mga katulad na sopas ay nasa mga adobo na beet.
Kakailanganin mong: 2 beets, 300 ML. tubig, 200 g sausages, 2 itlog, 3 pipino, 5 labanos, isang grupo ng mga gulay, 2 kutsara. mayonesa, 2 kutsara. suka 9%, 2 tsp. asin, 2 tsp. asukal, 2 bay dahon, 3 mga PC. mga carnation, 3 mga PC. allspice
Paghahanda: Lutuin ang marinade para sa beets mula sa tubig, pampalasa, suka. Pakuluan ang beets at gupitin sa manipis na mga hiwa - takpan ng pag-atsara, iwanan ng 2 oras.Pinong tumaga ng gulay, pinakuluang itlog, sausage, halaman. Pagsamahin ang lahat ng sangkap na may beetroot at timplahan ng mayonesa.
Mga pinggan ng bigas: 20 simple at masarap na mga recipe
16. Malamig na sopas na may kvass at jellied na karne
Hindi karaniwang masarap at nakabubusog na sopas!
Kakailanganin mong: 100 g ng natapos na jellied na karne na may karne, 1 baso ng kvass, 1 kutsara. kulay-gatas, 1 kutsara. malunggay, mga gulay.
Paghahanda: Gupitin ang jelly sa mga cube at ilagay sa isang mangkok. Paghaluin ang sour cream na may malunggay, ibuhos ang jellied na karne na may kvass. Magdagdag ng sour cream sauce sa sopas at iwisik ang mga halaman.
17. Malamig na herring na sopas
Ang sopas na ito ay tila hindi sigurado hanggang sa subukan mo ito!
Kakailanganin mong: 100 g herring fillet, 1 patatas, 1 itlog, 1 adobo na pipino, isang bungkos ng dill, 1 tsp. mustasa, 2 mga PC. berdeng mga sibuyas, 0.5 l. kefir, asin, paminta.
Paghahanda: Pakuluan ang mga patatas at itlog, makinis na tagain ang lahat ng mga sangkap. Budburan ng makinis na tinadtad na halaman, magdagdag ng mustasa at pukawin. Mag-iwan upang magbabad sa loob ng 15 minuto. Ihain ang sopas sa pamamagitan ng pagkalat ng mga sangkap sa mga mangkok at pagwiwisik ng kefir, iwisik ang mga berdeng sibuyas.
18. Malamig na sopas ng gulay na may abukado
Ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din!
Kakailanganin mong: 1 abukado, 3 kamatis, 2 pipino, 5 labanos, kampanilya, sibuyas o berdeng mga sibuyas, isang grupo ng mga halaman upang tikman, 300-400 ML. pinalamig na sabaw o mineral na tubig, isang pares ng mga patak ng Tabasco, 2 kutsara. langis ng oliba, 2 kutsara balsamic suka, asin, paminta.
Paghahanda: Hugasan ang lahat ng gulay, halaman at i-chop ng pino. Maglipat sa isang tureen, magdagdag ng sabaw o mineral na tubig. Magdagdag ng mga pampalasa at umalis sa malamig sa loob ng ilang oras. Paglilingkod na pinalamutian ng mga hiwa ng abukado at labanos.
19. Cold cream sopas na may beets at mansanas
Malamang na hindi ka nakatikim ng malamig na prutas at gulay na sopas!
Kakailanganin mong: 1 pipino, katas ng kalahating lemon, 600 ML. apple juice, 200 g ng yogurt, 350 g ng pinakuluang beets, asin, paminta, mint.
Paghahanda: I-chop ang beets at idagdag ang mga ito sa isang blender na may kalahati ng apple juice at yogurt. Whisk hanggang makinis. Magdagdag ng lemon juice, pampalasa. Paghiwain ng hiwalay ang pipino at ihalo sa natitirang katas, mint at yogurt. Ihain ang sopas na may dressing ng pipino.
20. Gazpacho na may pesto at cilantro
Anumang sopas ay magsisilaw na may ganap na mga bagong lasa kung idagdag mo ito pesto!
Kakailanganin mong: 400 g ng mga kamatis sa kanilang katas, 1 pipino, 3 kutsara. suka ng bigas, 3 kutsara toyo, 0.5 tsp. pulang mainit na paminta, maliit na pulang sibuyas, 1 tsp. matamis na paprika, 2 kutsara. langis ng oliba, 1 tsp. sariwang luya, cilantro, mint, isang sibuyas ng bawang, crouton.
Paghahanda: Tumaga ng mga gulay, halaman at ipadala sa isang blender na may mga pampalasa. Whisk hanggang makinis. Kapag naghahain, magdagdag ng isang kutsarita ng pesto na may cilantro sa sopas, palamutihan ng mga crouton.