Mas malapit sa tag-init, mahirap kumain ng mainit, mabibigat na pagkain. Mainit ito, at gusto ko ng gaan sa lahat. Karaniwang sitwasyon? Pagkatapos ay subukan ang malamig na borscht na nakolekta namin sa ganitong pagpipilian ng mga recipe. Isang mahusay na nakakapreskong pagpipilian para sa buong pamilya para sa bawat araw!
1. Malamig na borsch na may manok
Magsimula tayo sa isang maraming nalalaman klasikong recipe!
Kakailanganin mong: 500 g manok, 3 beets, 5 patatas, 2 labanos, 3 itlog, 2 pipino, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang manok hanggang malambot, alisin mula sa sabaw at palamigin ang pareho. Pinong ihulog ang pinakuluang itlog, mga pipino at labanos. Hiwalay na pakuluan ang mga patatas at beet, at ihulog ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Ihiwalay ang manok at ihalo nang mabuti ang lahat ng mga sangkap. Season upang tikman at takpan ng cooled sabaw, pagkatapos ay palamutihan ng itlog, herbs o sour cream.
2. Malamig na borscht sa kefir
Isang tanyag na unang ulam sa lutuing Lithuanian.
Kakailanganin mong: 2 beets, 2 itlog, 2 pipino, 500 ML ng kefir, 150 g ng sour cream, 1 bungkos ng dill, 1 tsp. lemon juice, 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang mga beet hanggang malambot, natakpan ng halos 50 minuto, cool at kuskusin sa isang magaspang kudkuran. Hiwalay na kumukulo ang mga itlog, lagyan ng rehas ang mga puti, at gilingin ang mga itlog ng isang tinidor na may kulay-gatas.
Parutan ang mga pipino sa parehong paraan, at i-chop ang berdeng mga sibuyas at halaman at gaanong gumiling upang hinayaan niya ang katas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na may kulay-gatas, magdagdag ng mga pampalasa, punan ng kefir at ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras.
3. Malamig na borsch na may karne
Mas mahusay na pakuluan ang karne nang maaga, upang magkaroon ito ng oras upang pakuluan at palamig.
Kakailanganin mong: 400 g ng karne ng baka, 500 g ng beets, 2 karot, 1 kumpol ng berdeng mga sibuyas, 3 pipino, 2 itlog, isang pakurot ng asukal, 1 kutsara. suka, pampalasa.
Paghahanda: Sa iba't ibang mga kawali, pakuluan ang karne ng baka at beets hanggang maluto, at salain ang sabaw sa sabaw. Gupitin ang mga pipino, pinakuluang beets at karot sa mga piraso, gupitin ang sibuyas at i-chop ang pinakuluang itlog.
Hiwain ang karne, ihalo ang lahat ng mga sangkap at idagdag ang asukal at pampalasa sa panlasa. Ibuhos ang nagresultang timpla ng sabaw at sabaw ng beet na may suka sa di-makatwirang sukat.
20 malamig na sopas upang subukan sa tag-init
4. malamig na borsch ng Ukraine
Marahil ang pinaka-kasiya-siyang malamig na borscht na resipe sa koleksyon na ito!
Kakailanganin mong: 400 g baboy, 3 patatas, 2 itlog, 2 pipino, 2 beets, 0.5 lemons, 0.5 bungkos ng dill, perehil at berdeng mga sibuyas, 1 tsp. asukal, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang karne hanggang malambot ng halos 1.5-2 na oras, alisin at hatiin sa mga hibla, at salain ang sabaw. Pakuluan nang hiwalay ang mga patatas at itlog. At ang mga sodium beet sa isang magaspang na kudkuran at nilaga ng 30 minuto na may isang basong tubig at isang kutsarang asukal.
Pinong tinadtad ang mga itlog, patatas at pipino, idagdag ang mga cooled beet na may natitirang likido sa kanila, at panahon. Idagdag ang karne doon, ihalo ang lahat, iwisik ang lemon juice at ibuhos sa sabaw. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa dulo.
5. Malamig na borsch na may isda
Isa pang paghahanap ng lutuing Baltic.
Kakailanganin mong: 2 beets, 2 patatas, 1 kamatis, 400 g ng isda, 3 atsara, 1 bungkos ng dill, 1 bungkos ng mga berdeng sibuyas, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang isda sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto. Peel ang beets at mga kamatis, gupitin ang kamatis sa mga hiwa, at pakuluin ang mga ito nang halos isang oras. At pagkatapos ay salain ang sabaw, mash ang kamatis at lagyan ng rehas ang beets.
Ibalik ang mga tinadtad na gulay sa sabaw, at doon - hilaw na patatas, tinadtad na halaman at atsara. Pakuluan ang lahat hanggang ang mga patatas ay handa, cool at ipadala ang mga piraso ng isda sa kawali.
15 berdeng sorrel borscht tiyak na gugustuhin mong kainin
6. Malamig na borsch na may mga pipino
Ito ay naging mas masahol pa kaysa sa klasikong okroshka!
Kakailanganin mong: 4 beets, 350 g ng mga pipino, 3 itlog, 4 na kutsara. mayonesa, 1.2 liters ng tubig, 1.5 kutsara. suka, 2 bungkos ng mga gulay.
Paghahanda: Grate mga pipino para sa mga karot sa Korea, at gilingan din ng pinakuluang itlog at pinakuluang beets. Magdagdag ng mayonesa at ihalo ang lahat ng sangkap. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay, punan ng tubig, ibuhos sa isang kutsarang suka at hayaang magluto ang malamig na borscht sa ref.
7. Malamig na borsch na may sausage
Isang mabilis na pagpipilian ng pagpapahayag kapag walang ganap na oras para sa pagluluto.
Kakailanganin mong: 2 beets, 5 patatas, 350 g ng pinakuluang sausage, 5 pipino, 6 itlog, 1.5 tsp. suka, halaman.
Paghahanda: Pakuluan ang mga itlog at patatas hanggang sa malambot, pagkatapos ay gupitin sa mga cube. Ang mga sodium beet sa isang magaspang na kudkuran, takpan ng tubig, magdagdag ng suka at pakuluan din. Gupitin ang mga pipino at sausage, ihalo ang lahat ng mga sangkap at ibuhos ang pinalamig na sabaw ng beet. Magdagdag ng mga gulay bago ihain.
8. Malamig na borsch na may sorrel
Oo, ang berdeng borscht ay maaaring malamig din!
Kakailanganin mong: 5 patatas, 400 g sorrel, 4 itlog, 4 kutsara. kulay-gatas, 4 na kutsara gatas, 2 pipino, 50 g ng berdeng mga sibuyas, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga patatas sa mga cube at pakuluan sa kumukulong tubig hanggang sa malambot. Pagkatapos idagdag ang sorrel na gupitin sa mga piraso doon at pakuluan nang 5 minuto.
Kuskusin ang isang hilaw na itlog na may pampalasa, gatas at isang kutsarang sabaw na ito, at ibuhos ang isang manipis na stream sa borscht. Pakuluan ang natitirang mga itlog at tumaga nang makinis kasama ang mga pipino at halaman. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng kulay-gatas at takpan ng patatas-sorrel base.
Paano magluto ng mga arrow ng bawang: mabilis at masarap
9. Malamig na borsch na may mga kabute at mansanas
Isa sa mga pinaka orihinal na recipe na nakita namin!
Kakailanganin mong: 2 patatas, 50 g pinatuyong kabute, 1 sibuyas, 2 beets, 1 karot, 350 g repolyo, 1 mansanas, 2 sibuyas ng bawang, pampalasa, halaman.
Paghahanda: Banlawan ang mga tuyong kabute, magdagdag ng tubig at pakuluan ang sabaw ng kabute. I-chop ang patatas at mansanas, i-chop ang repolyo at pino ang pagputol ng mga sibuyas, karot at beets. Idagdag ang lahat ng mga tinadtad na sangkap sa sabaw ng kabute at pakuluan ng 5 minuto.
Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang mga damo, durog na bawang at pampalasa, at pakuluan para sa isa pang 7 minuto. Alisin ang borscht mula sa init, hayaan itong magluto at magpalamig sa ref bago ihain.
10. Malamig na borsch na may mga adobo na beet
At sa parehong oras sasabihin namin sa iyo kung paano mag-atsara ng mga beet!
Kakailanganin mong: 3 beets, 0.5 tasa ng asukal, 0.5 tasa ng suka, 2 sibuyas ng bawang, 500 ML ng tubig, 100 ML ng langis ng halaman, isang pakurot ng asin, 5 patatas, 5 itlog, 2 pipino, 400 g ng ham, pampalasa, halaman
Paghahanda: Pakuluan ang tubig at idagdag ang asukal, asin, suka at langis dito, at pakuluan ng ilang minuto. Pakuluan ang mga beet, i-chop nang random, idagdag ang durog na bawang at takpan ang pag-atsara. Iwanan ito sa ref.
Pakuluan ang mga patatas at itlog, at makinis na tagain ang lahat ng iba pang mga sangkap. Paghaluin ang mga ito ng beets, panahon at magdagdag ng mga tinadtad na gulay. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa malamig na borscht at hayaang magluto.