Gusto mo ba ng mga unang kurso sa tag-init at light sourness? Pagkatapos ang berdeng borscht na may sorrel ay tiyak na iyong pinili. Mayroong isang iba't ibang mga iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito, ngunit pinili namin ang pinaka masarap sa kanila!
1. Ang klasikong recipe para sa berdeng borscht na may kastanyo
Masarap at nakakapresko. Ano ang maaaring maging mas mahusay?
Kakailanganin mong: 300 g ng karne ng baka, 250 g ng patatas, 3 pinakuluang itlog ng manok, 1 karot, 200 g ng sorrel, isang grupo ng mga gulay, 5 tangkay ng mga sibuyas na balahibo, asin, 3 litro ng tubig.
Paghahanda: Pakuluan ang karne sa loob ng 1.5 oras at alisin mula sa kawali. Ilagay ang diced patatas sa sabaw at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga karot at karne at lutuin para sa isa pang 3 minuto. Ibuhos ang mga tinadtad na itlog, sorrel, at halaman sa isang kasirola. Patayin at asin sa isang minuto.
2. Green borsch na may egg mash at sorrel
Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang sour cream sa plato.
Kakailanganin mong: 3 litro ng tubig, 300 g ng baboy sa buto, isang bungkos ng kastanyas, 200 g ng patatas, 4 na itlog ng manok, 100 ML ng gatas, 1 kutsara. harina, isang bungkos ng mga gulay, 3 tangkay ng berdeng mga sibuyas, asin.
Paghahanda: Magluto ng sabaw sa karne. Grind lahat ng mga produkto. Magdagdag ng mga berdeng sibuyas, patatas sa isang kasirola at pakuluan ng 10 minuto. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na lalagyan, pukawin ito ng gatas at harina hanggang sa makinis. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kumukulong borscht. Pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng sorrel, herbs at asin.
3. Green borsch na may sorrel at pinausukang buto-buto
Ang mga pinausukang produkto ay nagbibigay sa borsch ng isang masarap na aroma.
Kakailanganin mong: 300 g ng pinausukang mga tadyang ng baboy, 4 na patatas, 1 karot, sibuyas, 300 g ng sorrel, perehil, 2 itlog, 2 sibuyas ng bawang, 80 g ng langis ng halaman, asin, paminta sa lupa, 3 litro ng tubig.
Paghahanda: Pakuluan ang mga buto-buto sa loob ng 15 minuto. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas at karot sa isang kawali. Idagdag ang diced patatas sa sabaw. Pagkatapos ng 10 minuto, ipadala ang pagprito sa kawali. Pukawin ang mga itlog na may pampalasa sa isang mangkok at ibuhos sa borsch, paminsan-minsan pinapakilos. Magdagdag ng mga tinadtad na damo, bawang at asin 2 minuto bago matapos. Pagkatapos patayin, hayaan ang borscht na magluto ng 15 minuto.
4. Green borsch na may pabo at kastanyo
Maaari mong hiwain ang mga itlog o i-mash lamang sa isang tinidor.
Kailangan mo: 3 litro ng tubig, 400 g ng turkey fillet, 150 g ng sorrel, 3 patatas, 2 pinakuluang itlog ng manok, 1 karot, 1 sibuyas, isang grupo ng perehil, 2 tangkay ng berdeng mga sibuyas, 3 kutsara. langis ng gulay, 2 bay dahon, asin.
Paghahanda: Pakuluan ang pabo para sa 1 oras. Tumaga ng mga gulay at halaman. Ilabas ang karne at ilagay ang bay leaf patatas sa sabaw. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang mga piniritong sibuyas at karot. Pagkatapos ng 10 minuto idagdag ang sorrel, itlog, halaman at karne na pinutol. Asin, paminta at patayin ito.
20 sopas ng patatas na siguradong sulit na gawin
5. Green borsch na may beets at sorrel
Upang maiwasan ang pag-stain ng beets ng natitirang mga sangkap, iwisik ito sa suka.
Kakailanganin mong: 400 g ng karne, 3 patatas, 2 pinakuluang itlog, medium carrots, 200 g ng beets, 200 g ng sorrel, 1 sibuyas, 80 g ng langis ng halaman, 2 kutsara. tomato paste, 1 tsp. asin, 0.5 tsp. asukal, 3 litro ng tubig.
Paghahanda: Pakuluan ang karne sa loob ng 45 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na patatas sa sabaw. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas, karot at beet sa isang kawali. Itaas ang mga ito sa isang kamatis na may pampalasa, asukal at asin sa loob ng 10 minuto. Pagsamahin ang sabaw at iprito para sa isa pang 10 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na itlog, sorrel, herbs at lutuin na sakop ng 3 minuto.
6. Green borsch na may sorrel at meatballs
Lutuin ang mga bola-bola hanggang sa maabot ang mga ito.
Kakailanganin mong: 2.5 liters ng tubig, 200 g ng anumang tinadtad na karne, 1 kutsara. semolina, 2 itlog ng manok, 3 katamtamang patatas, 1 karot, 1 sibuyas, isang bungkos ng kastanyas, isang grupo ng mga gulay, 4 na tangkay ng berdeng mga sibuyas, 3 kutsara. langis ng gulay, asin, paminta.
Paghahanda: Pagsamahin ang tinadtad na karne sa mga pampalasa, semolina at bumuo ng maliliit na bola. Sa isang kaldero sa mantikilya, iprito ang tinadtad na mga sibuyas at karot, magdagdag ng mga patatas sa kanila. Pagkatapos ng 4 minuto, ibuhos ang kumukulong tubig sa lahat at lutuin sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na kastanyo, mga sibuyas, halaman at meatballs. Isang minuto bago patayin ang asin at paminta. Palamutihan ang borsch kapag naghahain.
7. Lean green borsch
Pagkatapos ng pagluluto, tiyaking hayaan ang borscht na magluto ng 10-15 minuto.
Kakailanganin mong: 3 litro ng tubig, 300 g ng sorrel, 3 patatas, 1 sibuyas, katamtamang mga karot, 4 na itlog, isang grupo ng mga berdeng sibuyas, isang grupo ng mga gulay, 3 kutsara. langis ng gulay, 2 bay dahon, 0.5 tsp. asin, paminta sa lupa.
Paghahanda: Pakuluan ang hiniwang patatas sa inasnan na tubig hanggang sa maluto ng kalahati. Magdagdag ng mga bay dahon at tinadtad na kastanyo. Pukawin ang mga itlog na may pampalasa nang magkahiwalay, at ibuhos sa isang manipis na stream sa kumukulong borscht. Pagkatapos ng 4 minuto, idagdag ang piniritong mga sibuyas na may mga karot, asin, paminta at ang natitirang mga gulay. Alisin mula sa init pagkatapos ng 3 minuto.
8. Green borsch na may mga kabute at kastanyo
Isang napaka masarap na pagpipilian para sa paggawa ng borscht para sa mga mahilig sa mga kabute at halaman.
Kakailanganin mong: 2.5 l ng tubig, 200 g ng sorrel, 300 g ng karne, 150 ML ng tomato juice, 200 g ng kabute, 1 karot, 1 sibuyas, isang grupo ng perehil na may dill, 2 sibuyas ng bawang, 3 itlog ng manok, 80 ML ng langis ng halaman, asin, paminta sa lupa.
Paghahanda: Lutuin ang sabaw mula sa karne. Tumaga ng mga gulay at halaman. Ilagay ang mga kabute sa palayok. Idagdag ang mga patatas pagkatapos ng 10 minuto. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali, magdagdag ng kamatis, bawang at pampalasa. Ibuhos ang pagprito sa sabaw at pakuluan ng 5 minuto. Magdagdag ng sorrel, herbs, egg at patayin pagkatapos kumukulo.
Klasikong beef stroganoff: 10 sunud-sunod na mga recipe
9. Green borsch na may sorrel at sour cream
Ang maasim na cream ay nagbibigay sa borsch ng isang magandang puting kulay.
Kakailanganin mong: 3 litro ng tubig, 300 g ng baboy, 4 pinakuluang itlog ng manok, 200 g ng patatas, 250 g ng sour cream, 300 g ng sorrel, isang grupo ng mga halaman, asin at paminta upang tikman.
Paghahanda: Pakuluan ang karne sa loob ng 40-50 minuto sa inasnan na tubig. Idagdag ang diced patatas. Chop sorrel, itlog at ihalo sa sour cream at pampalasa. Kapag handa na ang patatas, idagdag ang halo na ito sa borscht at pakuluan ng 2 minuto pagkatapos kumukulo.
10. Green borsch na may sorrel at bigas
Maaari kang pumili ng anumang bigas na gusto mo.
Kakailanganin mong: 2.5 liters ng tubig, 250 g ng karne, 3 patatas, 1 sibuyas, 1 daluyan ng karot, 2 pinakuluang itlog ng manok, 100 g ng bigas, isang grupo ng mga berdeng sibuyas, isang bungkos ng kastanyas, 50 g ng mantikilya, 2 bay dahon, asin at ground black pepper ...
Paghahanda: Pakuluan ang karne na may mga dahon ng bay sa inasnan na tubig. Tumaga ng mga gulay at halaman. Ipadala ang mga cubes ng patatas sa palayok. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa mantikilya. Pagsamahin ang pagprito ng sabaw at hugasan ng bigas. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng sorrel, herbs at itlog. Asin, paminta at hayaan ang borscht na magluto ng 10 minuto.
11. Green borsch na may rhubarb at sorrel
Maaari mong lutuin ang ulam na ito sa anumang uri ng karne.
Kakailanganin mong: 3 litro ng tubig, dibdib ng manok, isang bungkos ng kastanyas, 2 dahon ng rhubarb, 300 g ng patatas, 1 karot, 2 pinakuluang itlog, isang kumpol ng perehil na may dill, asin, paminta sa lupa, 2 bay dahon, 3 mga gisantes ng allspice.
Paghahanda: Pakuluan ang manok ng 30 minuto sa inasnan na tubig na may mga pampalasa. Magdagdag ng mga diced patatas at karot. Tumaga ng rhubarb, sorrel at herbs. Kapag handa na ang patatas, idagdag ang mga ito sa borsch, asin at paminta. Pagkatapos ng 3 minuto, patayin at iwanan upang mahawa sa ilalim ng talukap ng mata. Palamutihan ng itlog kapag naghahain.
12. Hungarian berdeng borscht
Ang nasabing borscht ay kinakailangang handa sa rhubarb at beets.
Kailangan mo: 300 g ng karne, 1 dahon ng rhubarb, 200 g ng beets, 3 patatas, sibuyas, bungkos ng kastanyas, 1 karot, 2 itlog, 3 tangkay ng berdeng mga sibuyas, bungkos ng mga gulay, 3 kutsara. langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa, 3 litro ng tubig.
Paghahanda: Pakuluan ang karne ng pampalasa. Iprito ang mga hiniwang beet, sibuyas at karot sa isang kawali. Idagdag ang mga cubes ng patatas sa palayok. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang pagprito. Chop sorrel, rhubarb, berdeng mga sibuyas at halaman. Ilagay ang mga ito sa borscht, asin, paminta at pakuluan ng 3 minuto. Kapag naghahain, magdagdag ng kalahating pinakuluang itlog sa isang plato.
20 mga salad ng mansanas dapat mong tiyak na subukan
13. Green borsch na may mga batang gisantes at kastanyo
Parehong masarap na berdeng borscht, kapwa mainit at malamig!
Kailangan mo: 1 baso ng mga batang gisantes, 250 g ng sorrel, 200 g ng manok, 1 karot, 1 sibuyas, 3 patatas, isang grupo ng mga gulay, 2 pinakuluang itlog, berdeng mga sibuyas, 2 kutsara. langis ng gulay, ground pepper, asin, 2.5 liters ng tubig.
Paghahanda: Pakuluan ang karne sa inasnan na tubig na may mga pampalasa hanggang sa malambot.Pagprito ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa langis. Ipadala ang mga cubes ng patatas sa sabaw at pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng pagprito at pampalasa. Gumiling sorrel, herbs, egg. Ibuhos ang mga ito sa isang kasirola na may mga gisantes. Pakuluan ang borscht ng 3 minuto at patayin ito.
14. Green borscht "Kumakain"
Maaari mong gamitin ang mga itlog ng manok o pugo.
Kakailanganin mong: 3 litro ng sabaw ng karne ng baka, 300 g ng sorrel, 1 bell pepper, 3 patatas, 1 karot, 1 sibuyas, isang bungkos ng perehil, 2 pinakuluang itlog, 3 kutsara. tomato paste, 3 tablespoons langis ng gulay, 0.5 tsp. asukal, 1 tsp asin, peppercorn at lupa.
Paghahanda: Tumaga ng mga gulay at halaman. Ipadala ang diced patatas sa sabaw. Pagprito ng mga sibuyas, karot at kampanilya sa langis. Magdagdag ng tomato paste, asukal at pampalasa sa kanila. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang pagprito sa isang kasirola, magdagdag ng mga halaman at kastanyo. Pakuluan ng 3 minuto. Kapag naghahain, palamutihan ang borsch ng isang itlog na pinutol nang pahaba.
15. Green borsch na may sorrel at nettle
Ibuhos ang kumukulong tubig sa nettle bago lutuin.
Kakailanganin mong: 2.5 litro ng tubig, 200 g ng fillet ng manok, isang bungkos ng nettle, isang bungkos ng kastanyas, 3 patatas, 2 pinakuluang itlog, 1 karot, 50 g ng mantikilya, isang sibuyas, isang bungkos ng perehil na may dill, isang sibuyas ng bawang , asin, ground black pepper.
Paghahanda: Lutuin ang sabaw mula sa karne. Tumaga ng mga gulay at halaman. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa langis. Magdagdag ng mga patatas sa sabaw, at pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng pagprito at mga nettle sa kawali. Pakuluan ang borscht ng 2 minuto, magdagdag ng sorrel, herbs at bawang. Asin at paminta at alisin mula sa init. Hayaang umupo ang ulam sa ilalim ng talukap ng 10 minuto. Gamitin ang mga itlog para sa dekorasyon.