Ang mga kabute ng honey ay napakapopular sa pagluluto - maaari silang maasin, nilaga, pinirito, adobo, inihanda sa kanilang batayan na mga salad, sarsa, casseroles at marami pa. Ngunit mahalagang malaman na ang mga kabute ay dapat na balatan ng maayos at pinakuluan, at pagkatapos ay idagdag sa iba't ibang mga pinggan. Sinabi namin nang detalyado kung paano at kung magkano ang kailangang lutuin ng mga kabute ng honey, pati na rin ang tungkol sa lahat ng mga subtleties at nuances ng pagluluto!
Pangunahing mga panuntunan para sa paghahanda ng honey agarics
Ang mga kabute ng honey ay tila malambot at malambot lamang, ngunit sa katunayan, kung mali ang paghahanda, maaari nilang mapinsala ang katawan. Upang maiwasan ang pagkagambala ng digestive tract at iba't ibang uri ng pagkalason, maging maingat sa lahat ng mga yugto ng paghahanda ng mga honey agaric para magamit sa iyong mga obra sa pagluluto.
Una kailangan mong alisan ng balat ang mga kabute. Sa maliit na honey agarics, sapat na upang putulin ang isang bahagi ng mga binti na may dumi, kung mayroon man, na may isang matalim na kutsilyo. Gayundin, tiyaking siyasatin ang mga takip at binti para sa mga wormhole at pinsala. Sila din, maingat na tinanggal sa isang kutsilyo.
Sa kaso ng malalaking sobrang mga kabute, ang mga binti ay nahiwalay mula sa mga takip, pinuputol ang pinsala. Ang mga binti ay maaaring matuyo at ibagsak, walang ibang mga pagpipilian dahil sila ay matigas at matigas. Sa anyo ng isang ground pulbos, maaari mong ligtas na idagdag ang mga ito bilang isang natural na pampalasa ng kabute para sa lasa at aroma ng mga pinggan. Hindi kinakailangan na alisan ng balat ang palda ng mga honey agaric na binti; hindi ito nakakaapekto sa lasa at kalidad sa anumang paraan.
Hindi kanais-nais na maghugas ng kabute. Punasan ang maliliit na kabute na may tuyong malinis na tela, at linisin ang malalaki mula sa alikabok gamit ang isang espesyal na biniling sipilyo ng ngipin. Kung ang mga kabute ay napakarumi, pagkatapos ibabad ito ng isang oras sa inasnan na tubig, pagkatapos ay hugasan at hayaang matuyo, ikalat sa mga tuwalya sa kusina.
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, dapat mong tiyakin na ang lahat ng mga kabute na nakuha sa iyong kasirola ay angkop para sa pagkain. Maglagay ng isang peeled na sibuyas at isang pares ng mga sibuyas ng bawang sa tubig kasama ang mga kabute. Kung sila ay naging kayumanggi, itapon ang buong nilalaman ng kawali nang walang panghihinayang, sapagkat nakatagpo ka ng nakalalason na maling mga kabute.
Kapag kumukulo ang mga kabute, maaari kang isawsaw ang isang natural na produktong pilak, tulad ng isang kutsarita, sa tubig. Kung dumidilim, kung gayon ang mga kabute ay kailangang itapon. Kung ang mga kabute ay nakapasa sa lahat ng mga pagsubok sa kalidad at hindi maging sanhi ng anumang pag-aalinlangan sa iyo, pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa susunod na mga yugto ng paghahanda.
Paano magluto ng manok ng manok: 10 simple at masarap na mga recipe
Pakuluan, pakuluan, honey kabute!
Bago ka magprito, nilaga, inatsara o i-freeze ang mga kabute, kailangang maluto nang maayos. Para sa bawat uri ng ulam, ang pagluluto ng kabute ay magkakaiba-iba, kaya pag-aralan natin ang lahat ng mga nuances nang mas detalyado!
1. Paano at kung magkano ang magluto ng mga kabute ng honey bago magprito
Ang mga pritong honey na kabute ay isang espesyal, walang maihahambing, hindi kapani-paniwalang mabango at masarap na ulam. Maaari itong ihain bilang isang independiyenteng meryenda o bilang karagdagan sa pasta at sinigang, pinakuluang o pritong patatas.
Bago ipadala ang mga kabute sa kawali, pakuluan ito. Upang magawa ito, maglagay ng enamel pan sa kalan; dapat walang mga gasgas o chips ng enamel sa loob ng lalagyan. Ito ay mahalaga! Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, asin sa rate na 0.5 kutsara bawat 1 litro ng likido.
Kapag ang tubig ay kumukulo, dahan-dahang ilipat ang mga kabute dito. Sa proseso ng pagluluto, alisin ang tumataas na foam na may isang slotted spoon. Magluto ng kalahating oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga kabute. Dalhin muli ang inasnan na tubig sa isang pigsa sa isang kasirola, ilagay dito ang mga kabute ng honey at lutuin ng 25 minuto pa. Pagkatapos ang lahat ay simple: ilagay ang mga kabute sa isang colander, hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan at maaari mong iprito.
2. Paano magluto ng mga kabute ng honey bago mag-atsara at atsara
Ang isang mahusay na paghahanda para sa taglamig ay isang garapon ng inasnan o adobo na honey agarics. Ilagay ang pre-peeled na kabute sa isang stainless steel pot o sa isang enamel pot (na may perpektong buo na panloob na lining). Magdagdag ng isang kutsarang asin at ibuhos ang kumukulong tubig upang ganap nitong masakop ang masa ng kabute. Pakuluan para sa 10 - 15 minuto, patuloy na pag-sketch off ang foam. Pagkatapos ang honey agarics ay dapat hugasan, muling puno ng inasnan na tubig na kumukulo.Kapag ang mga kabute ay nagsimulang lumubog sa ilalim, maaari mong alisin ang mga ito mula sa kalan.
3. Paano at kung magkano ang magluto ng mga kabute ng honey para sa sopas at casseroles
Kung balak mong magluto ng isang mabangong sopas ng kabute ng pulot, o gumawa ng isang kaserol, pagpuno para sa mga pie, caviar at mga katulad nito, dapat ding pre-luto ang mga kabute. Ibuhos ang mga nakahanda na kabute na may kumukulong tubig, magdagdag ng 1 kutsarang asin sa dalawang litro ng tubig, 1 peeled na sibuyas, isang pares ng mga dahon ng bay, peppercorn at lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang sabaw, hindi ito mabuti para sa pagkain, itapon ang mga pampalasa at sibuyas. Hayaang lumamig ang mga kabute, gupitin ito sa maliit na piraso at idagdag ayon sa resipe sa anumang ulam.
4. Paano magluto ng mga kabute ng honey para sa pagyeyelo
Ang mga hilaw na kabute ay hindi maaaring ma-freeze, dapat silang pinakuluan at palamig muna. Kung nag-empake ka ng mga kabute bago ipadala ang mga ito sa freezer sa maliliit na plastic bag o mga espesyal na lalagyan, kung gayon hindi mo na kailangang i-defrost ang buong dami, na magbibigay-daan sa iyo upang mas mahusay na magamit ang mga bahagi ng mga blangko ng kabute para sa pagluluto ng iyong mga paboritong pinggan.
Ibuhos nang maaga ang mga kabute sa isang kasirola na may inasnan na kumukulong tubig. Kung ang mga kabute ay bata pa, pagkatapos pakuluan ang mga ito nang hindi hihigit sa 25 minuto. Kung nakatagpo ka ng mas matandang mga kabute, pagkatapos ay kukuha ng halos 40 - 45 minuto upang lutuin ang mga ito. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang colander, banlawan ng dumadaloy na tubig upang ang lahat ng uhog ay baso. Kapag ang mga kabute ay tuyo, ilipat ang mga ito sa mga lalagyan ng freezer at itago ito sa freezer.
Kung kailangan mong magluto ng masarap na ulam mula sa mga nakapirming kabute, kakailanganin mo lamang na alisin ang mga ito mula sa bag at agad na ilagay ito sa isang kasirola o kawali. Hindi mo kailangang i-defrost ang mga kabute bago ito. Kung hindi man, mawawalan sila ng labis na kahalumigmigan, magiging rubbery, tuyo at ganap na hindi masarap.
5. Kung magkano ang lutuin ang mga kabute sa isang mabagal na kusinilya
Kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, maaari mo itong ligtas na magamit upang magluto ng mga kabute. Upang magawa ito, kailangan mo munang ibabad ang mga kabute sa malinis na inasnan na tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses. Matapos ilipat ang mga ito sa isang salaan ng multicooker, ilagay ang isang mangkok ng tubig sa ilalim nito. Magdagdag ng maliit na mga kabute ng honey. Magluto sa Steam para sa 20 hanggang 25 minuto.
Ang proseso ng kumukulong honey agaric sa isang dobleng boiler ay magkatulad. Ipagkalat nang pantay ang mga kabute sa isang tray, pindutin ang pindutan gamit ang mga gulay at kabute, o itakda ang timer sa loob ng 25 - 30 minuto, depende sa lakas ng iyong aparato. Matapos ang beep, patayin ang dobleng boiler at hayaang lumamig ang mga kabute sa pallet.
Paano at kung magkano ang lutuin ang beets: lihim ng pagluluto
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Tungkol sa paggamit ng mga honey agaric sa pagluluto, maraming bilang ng mahahalagang rekomendasyon:
- Ang mga sariwang kabute ng pulot ay hindi maiimbak sa isang bag o sa ref, dahil napakabilis nilang lumala. Sa sandaling mauwi mo sila sa bahay, agad na malinis at pakuluan;
- Maipapayo na linisin ang mga kabute mula sa pelikula sa takip, ang mga labi at dumi ay maaaring makuha sa ilalim nito, na kung saan ay magiging hindi kanais-nais na gilingin ang iyong mga ngipin sa panahon ng pagkain;
- Sa parehong tuod na may nakakain na kabute, madalas na lumalaki ang hindi totoo, nakakalason na kabute. Halos imposibleng makilala ang mga ito sa kanilang hitsura. Upang maiwasan ang panganib, bumili ng mga kabute na lumaki sa isang pang-industriya na paraan ay mas mahusay;
- Ang mga pinggan mula sa honey agaric ay mabibigat na pagkain para sa pantunaw. Sa anumang kaso hindi sila dapat ibigay sa mga batang wala pang 12 taong gulang at ang mga matatanda na may mga gastrointestinal disorder;
- Para sa mga may sapat na gulang at malusog na tao, ang mga kabute ng pulot ay isang hindi mapapalitan na mapagkukunan ng isang bilang ng mga mahahalagang bitamina, microelement at mahalagang mga compound ng protina. Ang mga pinggan na may mga kabute na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa anemia at mga sakit sa teroydeo.
