Ang atay ng baboy ay hindi mas masahol kaysa sa atay ng manok o anumang iba pa. Napaka-maraming nalalaman at maaaring lutuin sa maraming iba't ibang paraan. Stew, fry, pigsa, maghurno, gumawa ng mga cutlet o salad - pumili. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng atay ng baboy pagkatapos ng lahat, at ibahagi ang mga recipe para sa pinaka masarap na pinggan mula rito!
1. Atay ng baboy sa isang kawali
Ang sikreto kung paano gawing malambot, makatas at malambot ang atay ng baboy!
Kakailanganin mong: 500 g atay ng baboy, 2 mga sibuyas, langis ng halaman, asin at pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa mga balahibo at iprito hanggang sa maging transparent. Hugasan ang atay sa malamig na tubig, gupitin at idagdag sa sibuyas. Takpan at lutuin ang katamtamang init sa loob ng 15-20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng asin at pampalasa sa dulo.
2. Atay ng baboy sa sour cream
Ang sour cream ay nagpapalambot ng katangian ng panlasa sa atay.
Kakailanganin mong: 400 g ng atay ng baboy, 2 mga sibuyas, 100 g ng fat sour cream, pampalasa, langis ng halaman.
Paghahanda: I-chop at iprito ang sibuyas, idagdag ang hugasan na tinadtad na atay dito, at kalatin ang lahat sa ilalim ng takip sa loob ng 5-7 minuto. Paghaluin ang sour cream na may mga pampalasa at isang maliit na tubig, ibuhos sa isang kawali, ilipat at nilaga ang parehong halaga.
3. Atay ng baboy na may mga kamatis
Magagawa ng mga sariwa o de-latang kamatis sa kanilang sariling katas.
Kakailanganin mong: 600 g ng atay ng baboy, 2 mga sibuyas, 200 g ng mga kamatis, mantikilya, 2 sibuyas ng bawang, isang pakurot ng asukal, paprika, pampalasa.
Paghahanda: Iprito ang sibuyas sa mantikilya, idagdag ang atay dito at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at idagdag sa spice pan. Gumalaw muli, bawasan ang init at kumulo nang 5 minuto pa. Idagdag ang durog na bawang sa dulo.
4. Atay ng baboy na may paminta, kamatis at keso
Isang kumpletong pangunahing kurso na hindi na kailangan ng isang ulam.
Kakailanganin mong: 120 g ng atay ng baboy, 100 g ng mga kamatis, 50 g ng paminta, 30 g ng sibuyas, langis ng halaman, 40 g ng keso, 100 g ng ketchup o tomato sauce, herbs, pampalasa.
Paghahanda: Iprito ang atay sa langis ng halaman at idagdag ang sibuyas at paminta dito. Pinagsama ang lahat, magdagdag ng mga kamatis, at pagkatapos ng ilang minuto - sarsa ng kamatis na may mga pampalasa. Maghanda, magdagdag ng gadgad na keso at halamang gamot, pukawin at ihatid.
5. Atay ng baboy sa gatas
Kung hindi mo gusto ang lasa at amoy ng atay, inirerekumenda namin na lutuin ito sa gatas.
Kakailanganin mong: 500 g ng atay ng baboy, 2 mga sibuyas, 100 ML ng gatas, mantikilya, nutmeg, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang sa transparent. Ibuhos ang gatas, pakuluan at agad na ilagay dito ang mga piraso ng atay. Bawasan ang init sa mababa at kumulo lahat sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa wakas, timplahan ang ulam ng mga pampalasa upang tikman.
Paano magluto ng masarap na atay ng manok: 15 mga recipe
6. Atay ng baboy na may mga sibuyas at karot
Isa pang resipe para sa klasikong paraan upang magluto ng atay ng baboy.
Kakailanganin mong: 400 g atay ng baboy, 70 g leeks, 70 g karot, langis ng oliba, pampalasa, halaman.
Paghahanda: Tumaga ang mga sibuyas at karot at iprito ito nang basta-basta. Maglagay ng mga piraso ng atay na may mga gulay at iprito hanggang ginintuang kayumanggi para sa mga 7-8 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang pangunahing bagay dito ay huwag mag-overexpose! Magdagdag ng pampalasa at halamang gamot sa dulo.
7. Inihaw na atay ng baboy na may patatas
Isang masarap at mabangong homemade na pagkain para sa isang hapunan ng pamilya.
Kakailanganin mong: 500 g atay ng baboy, 800 g patatas, 200 g sibuyas, 300 g karot, pampalasa, langis ng halaman.
Paghahanda: Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga cube at ang atay sa daluyan na laki ng mga piraso. Pagprito ng mga sibuyas gamit ang mga karot hanggang sa kalahating luto at ilagay sa isang kaldero. Iprito nang hiwalay ang mga patatas sa sobrang init at ipadala ito sa mga gulay.
At muli, hiwalay na iprito ang atay nang literal isang minuto sa bawat panig, asin, idagdag sa mga gulay at panahon. Magdagdag ng kumukulong tubig kung kinakailangan at kumulo lahat sa ilalim ng takip sa loob ng 5 minuto.
8. Atay ng baboy na may mga kabute
Ang atay ay napupunta nang maayos sa makapal na sour cream-tomato sauce!
Kakailanganin mong: 500 g ng atay ng baboy, 1 sibuyas, 1 karot, 150 g ng kabute, 1 kutsara. tomato paste, 50 ML sour cream, 300 ML na tubig, 40 g harina, pampalasa.
Paghahanda: Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas na may gadgad na mga karot at kabute. Gupitin ang atay, i-roll sa harina at iprito sa isang mainit na kawali nang hiwalay. Ilipat ito sa mga gulay sa isang kaldero, magdagdag ng sour cream, mga kamatis, tubig at pampalasa. Ang mga bangkay ay magkasama sa loob ng 20 minuto sa mababang init.
9. Atay ng baboy sa sarsa ng mustasa
Ang kombinasyon ng atay at mustasa ay hindi ang pinaka halata, ngunit masarap!
Kakailanganin mong: 500 g atay ng baboy, 200 g sour cream, 1 kutsara. tomato paste, 1 kutsara. butil-butil na mustasa, 1 tsp. tuyong buto ng mustasa, 2 mga sibuyas, 3 kutsara. almirol, 25 g mantikilya, langis ng halaman, 1 bungkos ng cilantro, pampalasa.
Paghahanda: Fry ang sibuyas hanggang sa translucent sa isang halo ng mga langis. Gupitin ang atay, igulong sa almirol at idagdag sa sibuyas. Stew para sa 7 minuto sa ilalim ng takip at punan ang ulam na may kulay-gatas na may tomato paste, mustasa at pampalasa. Stew para sa isa pang 5 minuto, magdagdag ng tinadtad na cilantro, magpainit at alisin mula sa init.
10. Pork atay sa honey glaze
Magdagdag ng luya at mga pampalasa sa Asya ayon sa panlasa - ito ay magiging napaka orihinal!
Kakailanganin mong: 600 g atay ng baboy, 2 kutsara. toyo, 1 kutsara. honey, herbs, chili flakes, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang atay sa mga piraso at atsara sa toyo na may pulot at pampalasa sa kalahating oras. Iprito ito sa magkabilang panig ng mga 5 minuto upang hindi matuyo ito. Budburan ng halaman bago ihain.
Ano ang lutuin sa puff yeast kuwarta: 20 mabilis at masarap na pinggan
11. Ang atay ng baboy sa oven
Sa oven, ang atay ay naging mas malambot at mas makatas. Ang ulam ay napakahusay sa patatas!
Kakailanganin mong: 500 g ng atay ng baboy, 1 sibuyas, 1 karot, 200 ML ng sour cream, 100 ML ng sarsa ng kamatis, 2 sibuyas ng bawang, 70 g ng keso, 50 ML ng tubig, harina, langis ng halaman.
Paghahanda: Isawsaw ang atay sa harina na may mga pampalasa at gaanong iprito sa sobrang init - literal na 1.5 minuto sa bawat panig. Paghiwalayin ang mga gulay hanggang sa kalahating luto, ilagay ang lahat sa isang hulma at ibuhos ang sour cream na may mga kamatis, tubig at pampalasa. Itaas ang keso at maghurno sa loob ng 35 minuto sa 190 degree.
12. Atay ng baboy na may mga mansanas
Kung kailangan mong sorpresahin ang mga panauhin o miyembro ng sambahayan na may orihinal na ulam, ito ang mismong recipe!
Kakailanganin mong: 400 g atay ng baboy, 1 baso ng gatas, 3 mansanas, 1 karot, 2 sibuyas, 1 kutsara. asukal, 1 kutsara. mantikilya, pampalasa, langis ng oliba.
Paghahanda: Ibuhos ang gatas sa atay ng isang oras upang tumpak na matanggal ang amoy at panlasa. Peel ang mga mansanas, gupitin sa mga cube at takpan ng asukal sa loob ng 15 minuto. Banayad na caramelize ang mga mansanas sa isang tuyong kawali. Tumaga ng gulay at hiwa-hiwalay ang mga ito.
Talunin ang atay sa isang blender at iprito rin hanggang sa maluto ang kalahati. Brush ang kawali ng mantikilya at ilatag ang mga mansanas, atay at gulay sa mga layer. Ipadala ang lahat sa oven para sa 30-40 minuto sa 180 degree.
13. Atay ng baboy na may repolyo
Marahil alam mo ang resipe para sa nilagang repolyo na may karne. Ngunit ano ang tungkol sa atay?
Kakailanganin mong: 300 g atay ng baboy, 500 g repolyo, 1 sibuyas, kalahating karot, 2 kutsara. langis ng gulay, 2 kutsara. tomato paste.
Paghahanda: Tumaga ng mga sibuyas, karot at atay at iprito hanggang sa maluto ang kalahati. Tinaga ang repolyo at nilaga ito nang hiwalay upang lumiliit ito nang bahagya. Magdagdag ng mga gulay na may atay, tomato paste at pampalasa dito, at lutuin na sakop ng halos 25 minuto. Itaas ang tubig kung kinakailangan upang panatilihing nilaga ang repolyo at hindi pinirito.
14. Atay ng baboy na may talong
Isang masarap at mabangong ulam na maayos sa mga pampalasa ng Georgia at Caucasian.
Kakailanganin mong: 250 g atay ng baboy, 2 eggplants, 1 paminta, 1 karot, 1 sibuyas, 200 ML tomato juice, 2 tbsp. cream, herbs, pampalasa, bawang.
Paghahanda: Gupitin ang talong sa kalahati, asin, iwanan ng 20 minuto at banlawan. Balatan ang atay, gupitin at iprito sa magkabilang panig sa loob ng 3 minuto.
I-chop ang lahat ng gulay at igisa sa isang malinis na kawali ng halos 10 minuto. Panghuli, magdagdag ng bawang, tomato juice at spiced cream. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, idagdag ang atay, pukawin, magpainit ng kaunti at iwisik ang mga halaman.
15. Atay ng baboy sa mga kaldero
Upang maluto nang mas mabilis, gaanong magprito ng lahat ng mga sangkap.
Kakailanganin mong: 500 g atay ng baboy, 600 g patatas, 150 g keso, 150 g sibuyas, 200 g karot, 300 g sour cream, pampalasa.
Paghahanda: Pinong tinadtad ang atay at gulay, gilingin ang keso sa isang magaspang na kudkuran at ihalo ang sour cream na may mga pampalasa. Maglagay ng mga sibuyas, karot, atay at patatas sa kaldero, ibuhos ang sour cream at itaas ng keso. Maghurno para sa isang oras sa 180 degree. At kung unang prito mo ang lahat, magkakaroon ng sapat na 20-30 minuto.
15 simple at masarap na pinggan ng kordero
16. Pate atay ng baboy
Ang pinakamahusay na resipe para sa lutong bahay na baboy atay ng baboy!
Kakailanganin mong: 500 g atay ng baboy, 400 g karot, 2 sibuyas, 80 g mantikilya, 100 ML tubig, pampalasa, gatas.
Paghahanda: Ibabad ang atay sa gatas ng isang oras at iprito sa isang kawali. Hiwalay na iprito ang mga tinadtad na sibuyas at karot, idagdag ang atay sa kanila, takpan ng tubig at ilatag ang natitirang langis. Season at kumulo sakop para sa 15 minuto sa mababang init. Hayaan ang mga nilalaman cool at matalo sa isang blender hanggang makinis. Ipadala ang pate sa ref para sa 4 na oras.
17. Mga fritter ng atay ng baboy
Sa klasikong resipe, ang pinakuluang mga karot ay ginagamit para sa tinadtad na karne, ngunit maaari kang mag-eksperimento sa anumang iba pang mga gulay.
Kakailanganin mong: 500 g atay ng baboy, 2 itlog, 2 karot, 1 sibuyas, 3 kutsara. kulay-gatas, 4 na kutsara harina, pampalasa, isang kurot ng baking pulbos.
Paghahanda: Haluin ang atay, sibuyas at pinakuluang mga karot sa isang blender. Magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas, pampalasa, baking pulbos at kaunting harina sa tinadtad na karne hanggang sa pare-pareho. Pagprito tulad ng regular na pancake - kutsara sa kawali.
18. Pork liver at cucumber salad
Ang isang kagiliw-giliw na sariwang salad ay pinakamahusay na hinahain sa sour cream o yogurt.
Kakailanganin mong: 150 g atay ng baboy, 2 pipino, 1 sibuyas, 1 kutsara. kulay-gatas, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at gupitin ang mga pipino sa mga piraso. Fry ang atay hanggang sa malambot sa magkabilang panig at gupitin din sa mga piraso. Magdagdag ng kulay-gatas na may mga pampalasa sa salad at ihalo.
19. Pork atay at karot salad
Maaari kang kumuha ng mga karot sa Korea - at pagkatapos ay hindi nila kailangang lutuin nang magkahiwalay!
Kakailanganin mong: 500 g atay ng baboy, 240 g karot, 250 g mga sibuyas, pampalasa, mayonesa, bawang.
Paghahanda: Grate ang mga karot at makinis na tagain ang mga sibuyas, pagkatapos ay gaanong iprito ito. Gupitin ang atay sa manipis na piraso at iprito rin nang magkahiwalay. Hayaang cool ang mga sangkap, pukawin ang salad at timplahan ng may spong mayonesa at durog na bawang.
20. Pork atay at keso salad
Pakuluan ang atay sa kumukulong tubig nang maaga sa loob ng 40-50 minuto.
Kakailanganin mong: 400 g atay ng baboy, 150 g keso, 3 itlog, mayonesa.
Paghahanda: Pakuluan ang mga itlog at atay at gupitin ito sa maliit na cubes. Ang sodium cheese sa isang magaspang na kudkuran, ihalo at timplahan ang salad ng mayonesa. Magdagdag ng mga gulay o berdeng mga sibuyas kung ninanais.