Ang kimchi o maanghang na repolyo ay paborito ng mga Asyano. Maaari itong magamit upang gumawa ng mga sopas o idagdag sa pangunahing mga kurso bilang isang pampagana. Ang istilong korean na repolyo sa bahay ay kadalian ng paghahanda at isang bagong bagay sa diyeta. Isulat ang pinakamahusay na 12 mga recipe!
1. Koreanong repolyo na may dill
Isang pampagana na magiging pagkadiyos sa anumang oras ng taon.
Kakailanganin mong: 3 puting repolyo, 1 l. tubig, 100 ML. 9% na suka, 1 kutsara magaspang na asin, 3 kutsara. ground red hot pepper, 5 bay dahon, 6 sprigs ng dill.
Paghahanda: Gupitin ang repolyo sa quarters o walong piraso at ilagay sa isang enamel saucepan. Budburan ng paminta, bayuhan na lavrushka, dill. Maghanda ng isang atsara mula sa tubig, suka, asin - ibuhos ang kumukulong tubig sa repolyo. Takpan ang tuktok ng mga plato at ilagay ang karga. Ang mga unang ulo ng repolyo ay maaaring kainin pagkatapos ng 48 oras.
2. Koreano na inatsara na repolyo na may mga karot
Napaka mayaman, maanghang at masangsang na lasa!
Kakailanganin mong: 1.5 kg. puting repolyo, 2-3 karot, 1 mainit na sili ng sili, 5-6 na sibuyas ng bawang, 3 kutsara. langis ng gulay, 4 na kutsara. apple cider suka, 1 kutsara asin, 1.5 kutsara. asukal, 2 tsp ground coriander, 1 tsp. ground black pepper, 1/2 kutsara ng ground turmeric.
Paghahanda: Gupitin ang repolyo sa malalaking mga parihaba at ilipat sa isang malalim na lalagyan. Asin at paminta at tandaan gamit ang iyong mga kamay upang hinayaan niya ang katas. Grate ang mga karot sa isang mahusay na kudkuran, tagain ang bawang at sili - idagdag ang lahat sa lalagyan. Pukawin at idagdag ang suka, langis, pampalasa.
Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap at ilipat sa isang lalagyan ng plastik na hindi papasok sa hangin. Ipadala ang lalagyan sa ref para sa 3 oras. Handa na!
3. Koreanong repolyo na may mga sibuyas para sa taglamig
Madaling paghahanda para sa taglamig, na kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan.
Kakailanganin mong: 300 g puting repolyo, 50 ML. langis ng gulay, 1 kutsara. asukal, 1 tsp asin, 2 kutsara. suka 9%, 100 ML. tubig, 1 kutsara. pampalasa para sa mga karot sa Korea, 1 pulang sili, 5 sibuyas.
Paghahanda: Gupitin ang repolyo sa mga parihaba, ang mga peppers at mga pipino sa mga piraso, at gilingin ang mga karot. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at punan ito ng tubig, suka, langis, pampalasa. Mag-iwan ng mainit-init sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, pakuluan ang apoy sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay i-roll up ang salad sa mga sterile garapon at ilagay ito baligtad. Takpan ang isang kumot at umalis sa loob ng 24 na oras.
Mga karot sa Korea sa bahay: 5 mga masasarap na recipe (hakbang-hakbang)
4. Isang mabilis na resipe ng repolyo ng Korea
Nais ng isang bagay na maanghang, ngunit mabilis? Ang resipe na ito ay ang perpektong solusyon!
Kakailanganin mong: 1.5-2 kg. puting repolyo, 300 g kampanilya, 1 sili ng sili, 250 g karot, 1 litro. tubig, 1 kutsara. rock salt na may slide, 2-3 tbsp. asukal, 10 ML suka ng suka 70%.
Paghahanda: Tumaga ng repolyo at peppers, gadgad na mga karot. Ilipat ang lahat sa isang 3 litro na garapon at mag-iwan ng isang puwang para sa pag-atsara. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal, magdagdag ng suka at patayin ang apoy. Ibuhos ang mainit na brine sa mga gulay at iwanan upang palamig. Itago ang garapon sa lamig sa loob ng 8-12 na oras.
5. Koreanong repolyo na may beets
Ang mas maraming mga hiwa ng beet na idinagdag mo, mas mayaman ang kulay ng repolyo!
Kakailanganin mong: 2 kg repolyo, 300 g ng beets, 1 ulo ng bawang, 1.2 l. tubig, 120 ML suka 9%, 120 g asukal, 50 g asin, 1 tsp. pulang sili, 3 bay dahon, 10 allspice at regular na mga itim na gisantes, 3 clove.
Paghahanda: Gupitin ang repolyo sa walong bahagi, alisin ang repolyo at ilipat sa isang malalim na kasirola. I-chop ang beets at sili at idagdag sa pareho. Lutuin ang atsara mula sa tubig, bawang at pampalasa. Ibuhos ang mainit na brine sa mga gulay at ipadala upang mag-atsara sa isang cool na lugar sa loob ng 48 oras.
6. Korean repolyo na may mga pipino para sa taglamig
Isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon na may isang sariwang panlasa!
Kakailanganin mong: 300 g ng puting repolyo, 150 g ng mga pipino, 80 g ng matamis na paminta, 50 ML. langis ng gulay, 1 kutsara. asukal, 1 tsp asin, 2 kutsara. suka 9%, 100 ML. tubig, 1 kutsara. pampalasa para sa mga karot sa Korea.
Paghahanda: Gupitin ang repolyo at karot, peppers at pipino sa manipis na mga hiwa.Ilagay ang lahat sa isang kasirola at punan ito ng tubig, suka, langis, pampalasa. Iwanan ito sa loob ng 1 oras at pagkatapos ay kumulo ng 5 minuto.
Ilagay ang salad sa mga sterile na garapon, i-roll up ng mga sterile lids. Ilagay ang mga garapon nang baligtad, balutin ng isang kumot at iwanan ito doon sa isang araw. Pagkatapos ng 24 na oras, ang repolyo ay maaaring maitago sa bodega ng alak o refrigerator.
Korean asparagus: 10 simple at masarap na mga recipe
7. Korean repolyo na may beets at karot
Hindi kapani-paniwalang mabilis na resipe!
Kakailanganin mong: 200 g ng beets, 200 g ng mga karot, 200 g ng puting repolyo, 150 g ng mga sibuyas, 50 g ng langis ng halaman, 2 sibuyas ng bawang, 1.5 tbsp. suka 9%, 1 tsp. kulantro, 1 kutsara asukal, 1/2 tsp. asin, ground chili, ground black pepper.
Paghahanda: Tumaga beets, karot at repolyo. Ilipat sa isang mangkok at pisilin ang bawang na dumaan sa isang press. Iprito ang mga sibuyas sa isang kawali at idagdag sa mga gulay kasama ang lahat ng pampalasa. Ipadala ang salad sa ref para sa kalahating oras.
8. Korean repolyo sa loob ng 2 oras
Isang maanghang na salad ng Korea na nais mong lutuin nang paulit-ulit.
Kakailanganin mong: 2 kg puting repolyo, 4 na karot, 2 ulo ng bawang, 1 litro. tubig, 1 kutsara. suka 9%, 1 kutsara. asukal, 200 ML langis ng gulay, 3.5 kutsara. asin, 3 bay dahon, 1/2 tsp. mainit na paminta sa lupa.
Paghahanda: Gupitin ang repolyo sa mga wedge, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang bawang. Pakuluan ang spice water sa isang kasirola. Ibuhos ang brine sa mga gulay at ihalo na rin. Pagkatapos ng 2 oras, maaaring kainin ang salad.
9. Repolyo sa Korean "Katamtamang maanghang"
Kontrolin ang antas ng kakatwa sa mga natuklap na paminta - kung nais mo ang isang napakadaling pagpipilian, pagkatapos ay magdagdag lamang ng 1 kutsara!
Kakailanganin mong: 150 g ng mga karot, 2 ulo ng Intsik na repolyo, 150 g ng daikon labanos, 50 g ng bawang, 160 g ng mga sibuyas, 15 g ng luya, 30 g ng asin, 55 g ng berdeng mga sibuyas, 500 ML. tubig, 50 ML fish sauce, 2 tablespoons brown sugar, 4 na kutsara chili flakes, 50 g chives, 2.5 tbsp. harina ng bigas.
Paghahanda: Hugasan ang repolyo, gupitin sa 4 na bahagi at magsipilyo ng mabuti sa asin. Umalis upang mag-marinate ng 4 na oras. Pukawin ang harina sa tubig, pakuluan at idagdag ang asukal. Patayin ang pag-atsara at i-chop ang lahat ng gulay. Paghaluin ang atsara sa mga tinadtad na gulay.
Hugasan ang repolyo mula sa asin at kumalat sa pag-atsara, i-pack sa mga garapon at ibuhos ang natitirang pag-atsara. Mag-iwan ng mainit-init sa loob ng 24 na oras.
Mga cutlet na may repolyo at tinadtad na karne: 8 sa pinaka masarap na mga recipe
10. Koreano cauliflower
Pagod na ba sa regular na repolyo? Madali kang magluto sa Koreano at kulay!
Kakailanganin mong: 1 kg cauliflower, 2 karot, kampanilya, 2 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. suka 9%, 2 tablespoons langis ng gulay, 1 kutsara. pampalasa para sa mga karot sa Korea, asin, halaman.
Paghahanda: Pakuluan ang mga inflorescence ng cauliflower sa loob ng 7-10 minuto. Grate ang mga karot, makinis na tagain ang mga sili, halaman at bawang. Paghaluin ang lahat ng sangkap at magdagdag ng pampalasa. Paglipat ng mga gulay sa isang lalagyan na hindi papasok ng hangin at mag-ad sa magdamag.
11. Korean kimchi
Siguraduhin na bumili ng guwantes upang maaari mong ligtas na grasa ang mga gulay na may paminta.
Kakailanganin mong: 1 malaking Intsik na repolyo, 4 na sibuyas ng bawang, 2 kutsara. ground red pepper, 100 g ng asin, 1 tsp. asin, karot, 1/2 sili, maliit na sibuyas, 20 ML. toyo o sarsa ng isda, halaman.
Paghahanda: Gupitin ang ulo ng repolyo sa 4 na bahagi, ibuhos ang tubig na kumukulo na may asin, pindutin sa itaas ng isang plato at iwanan ng 12 oras. Gumawa ng isang atsara na may pampalasa, sarsa, tinadtad na bawang, gadgad na mga karot.
Alisan ng tubig ang repolyo at kuskusin ang bawat kagat gamit ang pag-atsara. Ilagay sa isang mangkok, pindutin ang isang bagay na mabigat at atsara sa ref sa loob ng 48 oras.
12. Instant na cauliflower ng Korea
Isang resipe na hindi mapapanatili ang iyong paboritong snack na naghihintay ng mahaba!
Kakailanganin mong: 500 g ng cauliflower, 2 karot, 3 sibuyas ng bawang, 500-600 ML. tubig, 1/2 kutsara. asukal, 1 kutsara. asin, 50 ML. suka 9%, 25 ML. langis ng gulay, 3 kutsara. pampalasa para sa maanghang na mga karot.
Paghahanda: Grate ang mga karot at pakuluan ang mga inflorescence ng repolyo sa loob ng 5 minuto. Para sa pag-atsara, idagdag ang lahat ng pampalasa sa kumukulong tubig. Ibuhos ang repolyo na may mainit na brine at umalis upang palamig sa loob ng 5-6 na oras.