Ang mga gaanong inasnan na mga pipino ay isang tradisyonal na pampagana ng anumang mesa ng Russia. Hinahain ang mga ito ng mainit, idinagdag sa mga salad o sandwich. Ang bawat maybahay ay may napatunayan na resipe ng pickling, ngunit pumili kami ng 20 sa pinakamahusay sa kanila!
1. Mabilis na magaan na inasnan na mga pipino sa isang bag
Habang ang mga pipino ay nag-aasin, ilabas ang mga ito sa ref bawat oras at iling ito.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga pipino, 1 kutsara. asin, 3 sibuyas ng bawang, 2 mga gisantes ng itim at allspice, kalahati ng isang bungkos ng dill.
Paghahanda: Gupitin ang mga dulo sa mga pipino at gupitin ang mga ito sa haba. Tumaga ang bawang at halaman. Ilagay ang mga pipino, peppercorn, bawang, dill at asin sa isang bag. Itali ang bag at iling ng maayos upang ipamahagi nang pantay ang asin. Ilagay ang mga pipino sa ref para sa 8 oras.
2. Mabilis na inasnan na mga pipino sa isang garapon
Ang mga Igredienite ay idinisenyo para sa isang 3 litro na garapon.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng mga pipino, 5 mga sibuyas ng bawang, kalahating isang bungkos ng berdeng dill, 3 kutsara. magaspang na asin, kumukulong tubig.
Paghahanda: Sa ilalim ng garapon, tiklupin ang bahagyang durog na mga sibuyas ng bawang at halaman. Mahigpit na i-tamp ang mga handa na pipino, magdagdag ng asin, ibuhos ang kumukulong tubig dito at takpan ng takip ng naylon. Paikutin nang malumanay ang garapon upang maipamahagi nang pantay ang asin. Sa loob ng 12 oras, ang mga gaanong inasnan na mga pipino ay magiging handa na!
3. Bahagyang inasnan na mga pipino ayon sa isang lumang resipe
Ang mga pipino ay napaka-crispy at masarap.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 5 mga sibuyas ng bawang, isang kumpol ng dill, 2 kutsara. asin, 5 itim na paminta, 1 bay dahon, 3 dahon ng malunggay, 2 litro ng tubig.
Paghahanda: Ibabad ang mga pipino magdamag sa malamig na tubig, pagkatapos ay putulin ang mga dulo at ilagay nang mahigpit kasama ang mga halaman sa isang handa na lalagyan. Pakuluan ang tubig na may asin at pampalasa sa isang kasirola. Ibuhos ang mga pipino na may mainit na brine, takpan at iwanan ng isang araw sa temperatura ng kuwarto.
4. Bahagyang inasnan na mga pipino na "Mabango"
Pagkatapos magluto, itago ang mga pipino sa ref, kung hindi man ay mag-oxyderate sila.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 2 litro ng tubig, 2 tsp. asukal, 4 na kutsara asin, 5 sibuyas ng bawang, 5 payong ng dill, 2 dahon ng malunggay, 5 dahon ng cherry, 2 bay dahon, 2 payong ng anis.
Paghahanda: Banlawan ang mga pipino, putulin ang mga dulo. Ilagay ang mga dahon, halaman at bawang sa ilalim ng mangkok, pagkatapos ay ilagay ang mga pipino. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, matunaw ang asin at asukal. Palamigin ang brine at ibuhos sa isang mangkok. Takpan ng dill sa itaas, isang malaking takip at ilagay ang pang-aapi. Sa isang araw, magiging handa na ang mga pipino.
5. Bahagyang inasnan na mga pipino sa loob ng 2 oras
Ang mga dahon ng oak ay ginagawang makapal at malutong ang mga pipino.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga pipino, 1 kutsara. magaspang na asin, kalahati ng isang bungkos ng dill, 0.5 tsp. red pepper flakes, 2 oak dahon, 4 na sibuyas ng bawang, 1.5 tbsp. lemon juice, 2 allspice peas.
Paghahanda: Gupitin ang mga pipino sa isang quarters pahaba, tagain ang mga halaman at bawang. Paghaluin ang mga pipino na may asin, pampalasa, halaman, bawang at lemon juice. Takpan ang mangkok ng cheesecloth at iwanan ang mainit-init sa loob ng 2-3 oras.
8 Mga Recipe ng Korean Cucumber Lahat ng Tao ay Maaaring Gumawa
6. Bahagyang inasnan na mga pipino sa mineral na tubig
Upang gawing pantay ang inasnan ang mga pipino, ilagay ang mga ito nang patayo sa lalagyan.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 2 litro ng mineral na tubig na may gas, kalahating ulo ng bawang, 4 na kutsara. asin, 4 na payong ng dill, 4 na dahon ng kurant.
Paghahanda: Gupitin ang mga tip ng mga pipino, alisan ng balat at magaspang na tinadtad ang bawang. Mahigpit na ibulsa ang mga pipino, bawang at halaman sa garapon. Dissolve ang asin sa mineral water at ibuhos ito sa isang garapon. Ipadala ang mga pipino sa ref sa loob ng 14 na oras.
7. Bahagyang inasnan na mga pipino na may mustasa
Ang pagputol ng mga dulo ng mga pipino ay opsyonal, ngunit mas mabilis itong nagluluto.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga pipino, 1.5 tsp. asukal, 1 kutsara. asin, 1 tsp. mustasa pulbos, 5 itim na paminta, kalahating isang bungkos ng dill, 4 na sibuyas ng bawang, 1 tubig.
Paghahanda: Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig, gupitin sa apat na haba ng haba. Budburan ang mga ito ng asin, asukal, mustasa pulbos at tinadtad na dill. Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ibuhos ang kumukulong tubig sa lahat. Pagkatapos ng 12 oras, handa na ang mga pipino!
walongBanayad na inasnan na mga pipino na may suka
Pumili ng mga pipino ng parehong laki, perpektong hindi hihigit sa 10 cm!
Kakailanganin mong: 3 kg ng mga pipino, 1.5 tbsp. asukal, 3 kutsara. asin, 50 ML ng langis ng halaman, 50 ML ng apple cider suka, kalahating isang bungkos ng dill, kalahating ulo ng bawang, 1 pod ng mainit na paminta.
Paghahanda: Gupitin ang mga tip ng mga pipino, i-chop ang mga halaman, bawang at mainit na peppers. Gupitin ang mga pipino sa isang quarters pahaba, magdagdag ng asin, asukal, langis at suka. Ibuhos ang mga damo, bawang, mainit na paminta at ihalo nang dahan-dahan. Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok, mahigpit na takpan at iwanan ang mainit na 4-5 na oras.
9. Ang klasikong recipe para sa gaanong inasnan na mga pipino
Kung ninanais, maaari mong ibukod ang mga dahon ng kurant.
Kakailanganin mong: 1 kg mga pipino, 1 sibuyas, 1 maliit na karot, 1 kutsara. asin, 1 kutsara. asukal, 2 kutsara. suka, 2 tsp. beans ng mustasa, 5 itim at allspice na mga gisantes, 2 dahon ng malunggay, 3 itim na dahon ng kurant, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Punan ang mga pipino ng malamig na tubig sa loob ng 2 oras. Putulin ang mga dulo at butasin ang bawat pipino sa maraming mga lugar. Tumaga ng mga sibuyas, karot at bawang. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal, magdagdag ng mga peppercorn, patayin at ibuhos sa suka.
Ilagay ang mga pipino kasama ang mga halaman, dahon at bawang sa isang mangkok, magdagdag ng mga buto ng mustasa, mga sibuyas at karot. Ibuhos ang mainit na brine at takpan ng 10 oras.
10. Bahagyang inasin ang mga cucumber ng Georgia
Ito ay kinakailangan upang balutin ang mga pipino, kaya't mas maaasinan ang mga ito!
Kakailanganin mong: 2.5 kg mga pipino, 3 kutsara. asin, 1 kutsara. asukal, 30 ML lemon juice, 5 sibuyas ng bawang, 2 tsp. cumin, 0.5 tsp. coriander beans, 1 pod ng pulang paminta, cilantro, dill, 2.5 litro ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang mga tip ng mga pipino, gaanong durugin ang mga sibuyas ng bawang na may hawakan ng kutsilyo, i-chop ang mainit na paminta. Tiklupin ang mga pipino na may mga damo, bawang at paprika nang mahigpit sa isang garapon.
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, lemon juice at pampalasa. Ibuhos ang brine sa garapon, takpan ng takip, balutin ito ng isang mainit na kumot at umalis sa loob ng dalawang araw.
Curd casserole sa isang mabagal na kusinilya: 10 mga sunud-sunod na mga recipe
11. Bahagyang inasnan na mga pipino na may mga linga at toyo
Ang linga at pampalasa sarsa ay dapat na ipasok sa loob ng 15-20 minuto.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 4 na sibuyas ng bawang, 3 kutsara. mga linga, 4 na kutsara toyo, 15 g magaspang na asin, 2 kutsara. langis ng halaman, 20 ML ng suka, kalahating isang bungkos ng cilantro.
Paghahanda: Hugasan ang mga pipino, gupitin ang mga ito sa haba, iwisik ng asin at iwanan ng 15 minuto. Haluin ang magkahiwalay na toyo, linga, linga ng halaman, tinadtad na bawang, at suka.
Ilagay ang mga pipino kasama ang mga cilantro sprigs sa isang lalagyan, idagdag ang nakahandang timpla, ihalo, takpan ng takip at palamigin sa loob ng 6 na oras.
12. Estilo ng Koreano gaanong inasnan na mga pipino
Isang maanghang na meryenda para sa mga mahilig sa lutuing Asyano.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng mga pipino, 2 karot, 4 na sibuyas ng bawang, 1.5 kutsara. asin, 1 tsp. asukal, lemon wedge, 1 mainit na paminta pod, 0.5 tsp. coriander beans, 30 ML ng langis ng halaman, 0.5 tsp. ground black pepper.
Paghahanda: Gupitin ang mga pipino sa mga cube, sodium carrots sa isang Korean grater, i-chop ang bawang at mga mainit na peppers. Paghaluin ang lahat sa isang malawak na mangkok, magdagdag ng asin, asukal, ground pepper, langis, lemon juice at pampalasa. Pukawin, takpan at palamigin sa loob ng 5-6 na oras.
13. Nabasag na gaanong inasnan na mga pipino
Gamitin ang resipe na ito upang magbusog sa gaanong inasnan na mga pipino sa kalahating oras!
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga pipino, kalahating isang bungkos ng dill, 1 kutsara. asin, 3 sibuyas ng bawang, 1 kutsara. lemon juice.
Paghahanda: Gupitin ang mga tip sa mga pipino. Pindutin ang mga pipino gamit ang isang rolling pin hanggang sa mag-crack. Gupitin ang mga ito sa maliit na piraso, magdagdag ng asin, lemon juice, tinadtad na damo at bawang. Ilagay ang mga pipino sa isang lalagyan na plastik, isara nang mahigpit ang takip at iling. Sa kalahating oras, magiging handa na ang mga pipino.
14. Bahagyang inasnan na mga pipino na may tinapay
Ang tinapay ay nagpapalitaw ng natural na mga proseso ng pagbuburo, sa gayon tinitiyak ang mahusay na pag-aasin.
Kakailanganin mong: 2 kg mga pipino, 4 na sibuyas ng bawang, 4 na kutsara. asin, 1.5 tsp. asukal, 2 sibuyas, 100 g rye tinapay, 5 allspice peas, 1 hot pepper pod, 5 dill umbrellas, 2.5 liters ng tubig.
Paghahanda: Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok na may dill.Idagdag ang tinapay na nakabalot sa cheesecloth, durog na sibuyas ng bawang at pino ang tinadtad na mga mainit na paminta. Hiwalay na pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal at pampalasa. Ibuhos ang mga pipino na may mainit na pag-atsara at takpan para sa isang araw.
15. Ang istilong Hungarian na gaanong inasnan na mga pipino
Ang resulta ay simpleng kamangha-manghang!
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 50 g ng asin, 200 g ng tinapay, isang kumpol ng dill, 5 mga gisantes ng itim at allspice, 2 bay dahon, 2 litro ng tubig.
Paghahanda: Putulin ang mga tip sa mga pipino. Gupitin ang tinapay at tuyo sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maglagay ng isang pares ng mga hiwa sa ilalim ng garapon, magdagdag ng mga peppercorn at isang maliit na halaman. Pagkatapos ay i-tamp ang mga pipino. Itaas sa tinapay at halaman. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at bay leaf. Ibuhos ang atsara sa garapon, takpan ng takip ng naylon at iwanan ng 4-5 na araw.
Canned tuna salad: 12 masarap na mga recipe
16. Bahagyang inasnan na mga pipino na may mga mansanas
Pumili ng matatag, matamis at maasim na mga mansanas.
Kakailanganin mong: 3 kg ng mga pipino, 6 na mansanas, kalahating ulo ng bawang, isang pangkat ng dill, 2 dahon ng malunggay, 1 kutsara. itim na mga peppercorn, 150 g ng asin, 3 litro ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang mga mansanas sa isang tirahan, alisin ang mga binhi at tangkay. Gupitin ang mga tip sa mga pipino, i-disassemble ang bawang sa mga sibuyas at alisan ng balat. Ilagay ang mga damo sa handa na lalagyan, ilagay ang mga pipino, mansanas at bawang sa itaas. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal. Ibuhos ang mainit na brine sa mga pipino, takpan ng takip, ilagay ang pang-aapi at hayaang gumawa ng 48 oras.
17. Bahagyang inasnan na mga pipino sa berdeng sarsa
Pukawin ang mga pipino pana-panahon habang nagluluto.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga pipino, isang pangkat ng dill, 4 na sibuyas ng bawang, 2 kutsara. lemon juice, 20 g asin, 0.5 tsp. asukal, 50 ML ng langis ng halaman, 2 kutsara. toyo, 0.5 tsp. ground coriander.
Paghahanda: Gupitin ang mga pipino sa quarters pahaba. Grind herbs na may bawang, asin, asukal, mantikilya, lemon juice at pampalasa sa isang blender. Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok, idagdag ang sarsa, pukawin at takpan ng cheesecloth sa loob ng 2 araw.
18. Bahagyang inasnan na mga pipino na may pulot at asin ng Adyghe
Maaari kang bumili ng Adyghe salt sa isang tindahan o gawin ito sa iyong sarili - paghaluin ang ordinaryong asin, bawang, pinatuyong halaman at pampalasa sa panlasa!
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga pipino, 3 mga sibuyas ng batang bawang, 1.5 tbsp. Adyghe asin, 3 payong ng dill, 1 tsp. honey, 1 pod ng mainit na paminta, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Putulin ang mga tip sa mga pipino, tagain ang paminta at bawang. Ilagay nang mahigpit ang mga pipino sa isang garapon, halo-halong may herbs, bawang at paminta. Dissolve honey at salt sa tubig. Ibuhos ang malamig na pag-atsara sa garapon, takpan ng takip. Iwanan ang mga pipino ng mainit-init sa loob ng dalawang araw.
19. Bahagyang inasnan na mga pipino na may ketchup
Isang napaka-simple ngunit maayos at masarap na kumbinasyon ng mga lasa!
Kakailanganin mong: 1.5 liters ng tubig, 2 kg ng mga pipino, 1 kutsara. asin, 2 tsp. asukal, 80 ML lemon juice, 150 ML ketchup, 5 sibuyas ng bawang, kalahating isang bungkos ng dill, 5 itim at allspice na mga gisantes.
Paghahanda: Gupitin ang mga pipino sa isang tirahan at ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng mga tinadtad na damo at bawang. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, peppercorn at ketchup. Pakuluan ng 5 minuto, patayin at ibuhos ang lemon juice. Idagdag ang atsara sa lalagyan na may mga pipino, mahigpit na takpan at balutin ng isang mainit na tuwalya sa loob ng 2 araw.
20. Bahagyang inasnan na mga pipino na may kintsay at bawang
Ang kintsay at bawang ay nagbibigay ng masarap na lasa sa mga atsara!
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 2 liters ng tubig, 5 sibuyas ng bawang, 1 mainit na paminta, 100 g ng kintsay, 3 dahon ng kurant, 3 dahon ng cherry, 150 g ng asin, 3 dill payong.
Paghahanda: Banlawan ang mga pipino at putulin ang mga dulo. Gupitin ang mga mainit na peppers sa kalahati ng haba, i-chop ang bawang at kintsay. Ilagay ang dill at dahon sa ilalim ng garapon, ilagay ang mga pipino, bawang, kintsay at mainit na paminta sa itaas.
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at cool. Ibuhos ang mga pipino na may brine at iwanan upang mag-ferment ng 4 na araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos palamigin para sa isa pang 2 araw.