Ang pangunahing tampok ng mga adobo na pipino ay ang paggamit ng mga asido - maaari itong maging suka, aspirin, sitriko o kahit prutas. Upang gawing masarap ang mga pipino, maingat na obserbahan ang mga sukat. Pagbabahagi ng 20 napatunayan na mga recipe!
1. Crispy adobo na mga pipino
Gumamit ng mga pipino hanggang sa 15 sentimetro ang haba, nang walang pinsala o dents.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 2 litro ng tubig, 3 mga sibuyas ng bawang, 3 payong ng dill, 5 mga gisantes ng itim na paminta, 3 dahon ng mga currant at seresa, 3 kutsara. asukal, 2 kutsara. asin, 2 kutsara. suka
Paghahanda: Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 4 na oras. Ilagay ang mga nakahanda na gulay, halaman at bawang sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig at iwanan ng 15 minuto. Patuyuin ang tubig, magdagdag ng itim na paminta, asin, asukal at pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga garapon, magdagdag ng suka at igulong.
2. Mga adobo na mga pipino na may Dijon mustasa
Ang mga atsara na ito ay maanghang.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga pipino, 1 l ng tubig, 1 kutsara. Dijon mustasa, 2 clove buds, 1 bay leaf, 3 black peppercorn, 2 bawang ng sibuyas, 3 dahon ng cherry, 2 dill umbrellas, 2 tbsp. asukal, 1 kutsara. asin, 2 tsp. suka
Paghahanda: Maghanda ng mga gulay at halaman. Ilagay nang mahigpit ang mga dahon, dill, pipino at bawang sa isang garapon. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, asin, pampalasa at pakuluan ng 3 minuto. Ibuhos ang atsara sa mga garapon ng pipino, idagdag ang suka at mustasa. I-sterilize ng 10 minuto at i-roll up.
3. Mga adobo na mga pipino na may mabangong dahon
Ilagay ang mga gulay sa isang colander at banlawan ng kumukulong tubig.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 2 litro ng tubig, 3 sibuyas ng bawang, 1 bay dahon, 3 itim at allspice na mga gisantes, 1 dahon ng malunggay, 2 dill umbrellas, 1 dahon ng oak, 3 dahon ng cherry at currant, isang sanga ng tarragon, 5 sprig ng perehil, 30 ML suka, 4 na kutsara asukal, 2 kutsara. asin
Paghahanda: Ibabad ang mga pipino nang 3 oras sa malamig na tubig. Ilagay ang mga dahon, halaman, pipino at bawang sa mga garapon. Ibuhos sa kumukulong tubig, takpan at iwanan upang ganap na cool. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa, asukal, asin at pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos ang atsara sa mga garapon, magdagdag ng suka at igulong.
4. Matamis na adobo na mga pipino
Isa pang orihinal na resipe para sa paggawa ng mga adobo na pipino.
Kakailanganin mong: 3 kg ng mga pipino, 3.2 liters ng tubig, 4 payong ng dill, 2 bay dahon, 8 itim na paminta, 2 sibol, 2 dahon ng mga currant, seresa at mani, 4 na sibuyas ng bawang, 1 kutsara. beans ng mustasa, 100 g asukal, 3 kutsara. asin, 150 ML ng suka.
Paghahanda: Gupitin ang mga dulo ng mga pipino, takpan ng malamig na tubig at iwanan ng 3 oras. Ilagay ang mga dahon, dill, bawang at mga pipino sa isang garapon. Ibuhos sa mainit na tubig at iwanan ng 30 minuto. Ibuhos ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa, asin, asukal at pakuluan ng 5 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng suka, ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga garapon at igulong.
5. Maanghang na mga pipino na adobo
Siguraduhin na alisan ng balat ang mga binhi mula sa paminta.
Kakailanganin mong: 2 kg mga pipino, 1 sili ng paminta, kalahating isang bungkos ng dill, 5 sibuyas ng bawang, 2 bay dahon, 4 na itim at allspice na mga gisantes, 1 kutsara. buto ng dill, 3 kutsara bawat isa asukal, asin at suka, 2 litro ng tubig.
Paghahanda: Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras. Ilagay ang dill, mga pipino, makinis na tinadtad na sili at bawang sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos sa kumukulong tubig, takpan ng takip at iwanan upang ganap na cool. Patuyuin ang tubig, magdagdag ng pampalasa, asukal, asin at pakuluan ng 5 minuto. Paghaluin ang suka at pag-atsara, punan ang mga garapon sa itaas at igulong.
15 mahusay na mga recipe para sa gaanong inasnan na mga pipino sa isang bag
6. Mga adobo na mga pipino na may sitriko acid
Ang mga adobo na pipino ay hindi gaanong maanghang sa sitriko acid.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 2 litro ng tubig, 3 sibuyas ng bawang, 1 dahon ng malunggay, 2 dill payong, 3 dahon ng kurant, 5 itim na peppercorn, 1 bay leaf, 0.5 tsp. sitriko acid, 2 kutsara. asin, 3 kutsara. Sahara.
Paghahanda: Ibabad ang mga pipino nang 3 oras sa malamig na tubig. Ilagay ang mga dahon, dill, bawang at mga pipino sa mga garapon. Ibuhos sa kumukulong tubig at iwanan ng kalahating oras. Patuyuin ang tubig, magdagdag ng pampalasa, sitriko acid, asin, asukal at pakuluan ng 5 minuto.Ibuhos ang mainit na atsara sa mga pipino at igulong.
7. Mga adobo na mga pipino sa istilong Bulgarian
Mahusay na gamitin ang mga puting sibuyas sa resipe na ito.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga pipino, 2 sibuyas, 1 daluyan ng karot, 2 bay dahon, 4 itim na peppercorn, 3 sibuyas ng bawang, 1 kutsara. asin, 1.5 kutsara. suka, 1.5 kutsara. asukal, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Magbabad ng mga pipino sa loob ng 3 oras, banlawan at putulin ang mga dulo. Ilagay ang mga pipino, tinadtad na mga sibuyas, bawang at karot sa isterilisadong mga garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga gulay dalawang beses. Sa pangatlong pagkakataon, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng pampalasa, asin, asukal at pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos ang atsara sa mga garapon, igulong at iwanan ang mainit-init sa isang araw.
8. Mga adobo na mga pipino na may lemon juice
Ang lemon juice ay dapat na sariwang pigain.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 2 litro ng tubig, 3 dill umbrellas, 1 dahon ng oak, 3 dahon ng kurant, 4 na itim at allspice na mga gisantes, 1 kutsara. dry beans ng mustasa, 4 na sibuyas ng bawang, 2 kutsara. asin, 3 kutsara. lemon juice, 40 g asukal.
Paghahanda: Maglagay ng mga pipino, dahon, dill at bawang sa isang handa na lalagyan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at iwanan sa ilalim ng talukap ng kalahating oras. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asukal, asin, pampalasa at pakuluan ng 5 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng lemon juice at ibuhos sa mga garapon. Igulong ito, baligtarin at balutin ito ng isang tuwalya sa isang araw.
9. Mga adobo na mga pipino na may aspirin
Ang aspirin ay dapat munang durugin sa isang lusong.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 4 na sibuyas ng bawang, 2 payong ng dill, 1 dahon ng malunggay, 5 itim na paminta, 1 kutsara. buto ng dill, 2 sibol na usbong, 1 kutsara. asin, 1 kutsara. asukal, isang pakurot ng sitriko acid, 2 aspirin tablet, 2 litro ng tubig.
Paghahanda: Ilagay ang dill, malunggay, mga pipino at bawang sa mga garapon. Ibuhos sa kumukulong tubig at iwanan ng 30 minuto. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa, asukal, asin at pakuluan ng 5 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng aspirin, sitriko acid, pukawin hanggang sa ganap na matunaw at ibuhos sa mga pipino. Gumulong at iwanan ang mainit-init sa isang araw.
10. Mga pipino na inatsara sa sili ketchup
I-sterilize ang mga garapon at takip sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto.
Kakailanganin mong: 2 kg mga pipino, 1 dahon ng malunggay, 3 sibuyas ng bawang, 1 kutsara. butil ng tuyong mustasa, 3 itim na paminta, 120 ML ng suka, 1 kutsara. asukal, 2 kutsara. asin, isang pakurot ng sitriko acid, 350 g ng sili ketchup, 2 baso ng tubig.
Paghahanda: Magbabad ng mga pipino sa malamig na tubig, banlawan at putulin ang mga dulo. Ilagay ang bawang, malunggay, buto ng mustasa at mga pipino sa isang garapon. Ibuhos ang lahat ng may kumukulong tubig at alisan ng tubig pagkatapos ng kalahating oras. Pagsamahin ang ketchup, tubig, peppercorn, asukal, asin at sitriko acid. Pakuluan ang lahat nang 5 minuto, magdagdag ng suka, ibuhos sa mga pipino at igulong.
20 simpleng salad ng itlog at pipino
11. Mga pipino na inatsara sa mga pulang kurant
Ilagay ang mga berry sa mga garapon na puno na ng natitirang mga sangkap.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 2 tasa ng mga pulang kurant, 2 payong ng dill, 1 bay leaf, 3 cloves ng bawang, 4 itim na peppercorn, 2 tbsp. asin, 3 kutsara. asukal, isang pakurot ng sitriko acid, 2 litro ng tubig.
Paghahanda: Ibabad ang mga pipino nang 3 oras sa malamig na tubig, putulin ang mga dulo at ilagay sa mga garapon kasama ang mga currant, bawang, pampalasa at dill. Pakuluan ang tubig na may asin, asukal at sitriko acid. Ibuhos ang atsara sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 6 minuto at igulong.
12. Mga adobo na pipino sa mga piraso
Huwag gupitin ang mga pipino ng masyadong makinis!
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga pipino, 5 sibuyas ng bawang, 1 sibol na sibol, 2 payong ng dill, 3 dahon ng kurant, 4 itim na peppercorn, 1 kutsara. asin, 2 kutsara. asukal, 2 kutsara. langis ng gulay, 3 kutsara. suka ng mansanas, 1200 ML ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang mga pipino at bawang sa mga hiwa. Ilagay ang mga dahon, halaman, pampalasa at tinadtad na gulay sa isterilisadong garapon. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, mantikilya at pakuluan ng 3 minuto. Ibuhos ang atsara sa mga garapon at isteriliser sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng suka sa dulo at igulong.
13. Mga pipino na inatsara sa tuyong mustasa
Sa kabila ng maulap na asim, ang mga adobo na pipino ay napaka-crispy at masarap!
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 3 mga sibuyas ng bawang, kalahating isang bungkos ng perehil, 1 dahon ng malunggay, 3 itim na paminta, 1 kutsara. tuyong mustasa, 2 kutsara. asin, 2 kutsara. asukal, 80 ML ng suka, 50 ML ng langis ng halaman, 2 litro ng tubig.
Paghahanda: Maghanda ng mga pipino at gupitin ayon sa gusto mo.Magdagdag ng mustasa, asin, asukal, langis at suka. Pukawin at i-marinate ng 3 oras. Ilagay ang perehil, bawang, malunggay at pampalasa sa ilalim ng mga garapon. Tiklupin nang mahigpit ang mga pipino, isteriliser ng 15 minuto at igulong.
14. Mga adobo na mga pipino na may vodka
Ilipat lamang ang seaming sa isang malamig na lugar pagkatapos lamang ng isang araw.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 5 sibuyas ng bawang, 3 dill payong, 1 dahon ng malunggay, 1 dahon ng oak, 3 dahon ng cherry, 5 itim na paminta, 1 kutsara. buto ng mustasa, 80 ML ng bodka, 2 kutsara. asin, 3 kutsara. asukal, 0.5 tsp. sitriko acid, 2 litro ng tubig.
Paghahanda: Ilagay ang bawang, dill, mabangong dahon, mustasa na binhi at mga pipino sa mga nakahandang garapon. Ibuhos sa kumukulong tubig at iwanan sa ilalim ng talukap ng kalahating oras. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa, sitriko acid, asin, asukal at pakuluan sa loob ng 4 na minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng vodka at punan ang mga lata sa itaas. Igulong ito, baligtarin at balutin ito ng isang mainit na tuwalya para sa isang araw.
15. Mga adobo na mga pipino na may isterilisasyon
Subukan ang adobo na cucumber na resipe na ito at hindi ka na magluluto nang iba!
Kailangan mo: 3 kg ng mga pipino, kalahating ulo ng bawang, 10 itim na paminta, 2 bay dahon, 1 dahon ng malunggay, 5 dill payong, 4 tsp. asukal, 3 kutsara. asin, 2 kutsara. suka, 3 litro ng tubig.
Paghahanda: Ilagay ang mga dahon, dill, pampalasa, pipino at bawang sa mga garapon. Magdagdag ng asukal, asin, suka at takpan ng malamig na tubig. Isteriliser ang mga pipino hanggang sa maging kayumanggi sila. Ilabas at i-roll up ito.
20 masarap na adobo na mga recipe ng kabute
16. Mga pipino na nakabalot ng mga dahon ng malunggay
Huwag balutin ng mahigpit ang mga pipino.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 3 dahon ng malunggay, 5 sibuyas ng bawang, 3 payong ng dill, 5 itim na paminta, 2 sibol, 1 bay dahon, 1 tsp. coriander beans, 1 kutsara asukal, 2 kutsara. asin, 2 kutsara. apple cider suka, 2 litro ng tubig.
Paghahanda: Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig, alisan ng balat ang bawang, pilatin ang mga halaman na may kumukulong tubig. Gupitin ang mga dahon ng malunggay sa mga piraso, balot ng pipino sa bawat isa. Ilagay ang dill, bawang at mga pipino sa mga garapon. Ibuhos sa kumukulong tubig at iwanan sa ilalim ng talukap ng 30 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa at pakuluan ng 4 minuto. Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga pipino, magdagdag ng suka at igulong.
17. Mga pipino sa mga dahon ng ubas para sa taglamig
Pumili ng mga bata, medium-size na dahon.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga pipino, dahon ng ubas ayon sa bilang ng mga pipino, kalahati ng isang bungkos ng dill, 4 na sibuyas ng bawang, 3 itim na paminta, 1 bay dahon, 30 g asukal, 1.5 tbsp. suka, 1 kutsara. asin, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Magbabad ng mga pipino nang 3 oras sa malamig na tubig, putulin ang mga dulo at banlawan. Pag-scald ng mga gulay na may kumukulong tubig. Balutin ang mga pipino sa mga dahon ng ubas at ilagay ito sa isang garapon. Magdagdag ng dill at bawang. Ibuhos sa kumukulong tubig at iwanan ng 30 minuto. Patuyuin ang tubig, pakuluan ng 5 minuto na may pampalasa, asukal at asin. Alisin mula sa init, magdagdag ng suka, ibuhos sa mga garapon at igulong.
18. Mga pipino na inatsara sa apple juice
Ang apple juice ay maaaring gawin mula sa sariwang prutas o bumili ng handa na sa tindahan.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 3 mga sibuyas ng bawang, 3 payong ng dill, 4 na mga gisantes ng itim at allspice, 1 kutsara. tuyong buto ng mustasa, 2 kutsara. asin, 3 kutsara. asukal, 2 kutsara. apple cider suka, 2 litro ng apple juice, 2 liters ng tubig.
Paghahanda: Ilagay ang mga handa na pipino sa mga garapon kasama ang dill, bawang at pampalasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay at alisan ng tubig pagkatapos ng kalahating oras. Dalhin ang apple juice sa isang pigsa, magdagdag ng asin, asukal at pakuluan ng 5 minuto. Paghaluin ang suka at pag-atsara, punan ang mga garapon sa itaas at igulong.
19. Mga adobo na mga pipino na may gadgad na malunggay at tarragon
Lutuin ang mga atsara na ito sa isang maaliwalas na lugar.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga pipino, 1 malunggay na ugat, 5 itim na paminta, 4 na sibuyas ng bawang, 3 sprigs ng tarragon, kalahati ng isang bungkos ng dill, 1 bay leaf, 2 tbsp. asin, 4 na kutsara asukal, 80 ML ng suka, 2 litro ng tubig.
Paghahanda: Ilagay ang mga pipino, bawang, tarragon, dill, pampalasa at gadgad na ugat ng malunggay sa mga garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig na may halong asin at asukal. I-sterilize ng 10 minuto, magdagdag ng suka at mag-roll up.
20. Mga adobo na mga pipino na may mga gooseberry at basil
Ito ay napaka mabango at masarap!
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga pipino, 1 sibuyas, 3 sprigs ng balanoy, 1 tasa ng mga gooseberry, kalahati ng isang bungkos ng perehil, 5 mga itim at allspice na gisantes, 2 kutsara. asukal, 1 kutsara. asin, 50 ML ng suka, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras, banlawan at putulin ang mga dulo. Ilagay ang balanoy, tinadtad na mga sibuyas, pipino, perehil at gooseberry sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat at mag-iwan ng kalahating oras. Ibuhos ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa, asukal, asin at pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos ang suka, mainit na atsara sa mga garapon at igulong.