Sa palagay mo ba ang marmalade ay kinakailangang binili ng mga hiwa ng tindahan sa asukal o mga bear mula sa maliliit na mga pakete? Pero hindi! Bukod dito, madali itong ihanda ang iyong sarili nang walang mga espesyal na kagamitan. Narito ang isang pagpipilian ng mga sunud-sunod na mga recipe sa kung paano gumawa ng marmalade sa bahay!
1. Homemade marmalade - isang klasikong recipe
Apat na sangkap lamang at isang minimum na pagsisikap!
Kakailanganin mong: 300 ML ng inuming prutas o juice, 40 g ng gulaman, 160 g ng asukal, isang pakurot ng sitriko acid.
Paghahanda:
1. Paghaluin ang inuming prutas, sitriko acid, asukal at gulaman, pukawin at iwanan hanggang sa mamaga ang gelatin alinsunod sa mga tagubilin.
2. Ilagay ang inuming prutas sa kalan at magpainit hanggang sa matunaw ang lahat ng gulaman. Huwag kalimutang gumalaw.
3. Ibuhos ang halo sa isang salaan sa mga hulma, cool sa temperatura ng kuwarto at palamigin ng maraming oras. Gupitin ang marmalade sa maliliit na piraso.
2. Homemade pear marmalade
Isang mainam na pagpipilian para sa taglagas o taglamig.
Kakailanganin mong: 7 malalaking matamis na peras, 2 cm ng luya na ugat, 3 kutsara. honey, 1 lemon, 1 tsp. kanela, tim.
Paghahanda:
1. Balatan ang mga peras at gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang mabibigat na kasirola kasama ang gadgad na luya at katas na kalahating lemon.
2. Pakuluan at kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto, na walang takip.
3. Magdagdag ng honey, kanela at tim, at hayaang umupo ang marmalade sa ilalim ng talukap ng 15 minuto.
4. Cool na panghimagas at ihain.
3. Berry marmalade sa asukal
Gumagamit ang resipe ng mga raspberry at pulang currant, ngunit maaari kang mag-eksperimento.
Kakailanganin mong: 500 g ng mga raspberry, 500 g ng mga pulang kurant, 900 g ng asukal, isang pakurot ng sitriko acid.
Paghahanda:
1. Ibuhos ang tubig sa berry upang bahagyang takpan ito, at pakuluan hanggang lumambot.
2. gilingin ang berry sa pamamagitan ng isang salaan at pakuluan ito ng kalahati. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at sitriko acid at pakuluan para sa isa pang 40 minuto.
3. Ibuhos ang syrup sa mga hulma sa isang layer ng 2-3 cm, hayaan itong itakda, gupitin sa mga cube at i-roll sa asukal.
Cake "Milk girl": 5 mga recipe para sa pagluluto sa bahay
4. Marmalade na may agar-agar
Ang marmalade sa agar ay naging mas siksik, halaya, at angkop para sa mga kulot na hulma.
Kakailanganin mong: 400 ML ng juice, 1 baso ng asukal, 2 tsp. agar agar.
Paghahanda:
1. Kumuha ng anumang sariwang kinatas na juice, perpektong may pulp.
2. Paghaluin ang 300 ML ng katas na may agar-agar at iwan ng kalahating oras.
3. Magdagdag ng asukal sa natitirang 100 ML ng juice at dalhin ang halo sa isang pigsa. Idagdag doon ang pinaghalong agar-agar.
4. Pakuluan ang marmalade sa loob ng 5-7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Alisin mula sa init at iwanan na natakpan ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga hulma at hayaang tumigas.
5. Homemade citrus marmalade
Napakabango at buong katawan!
Kakailanganin mong: 700 g mga dalandan, 1 limon, 1 kalamansi, 500 g asukal.
Paghahanda:
1. Alisin ang kasiyahan, i-chop ito sa napaka manipis na piraso at isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto gamit ang isang colander.
2. Peel ang prutas mula sa lahat ng mga pelikula at buto, disassemble sa mga hiwa at ilagay sa isang kasirola na may kasiyahan at dumadaloy na katas.
3. Magdagdag ng asukal, pukawin at lutuin nang magkasama sa halos 1.5-2 na oras sa isang maliit na apoy sa ilalim ng takip, paminsan-minsang pagpapakilos.
4. Ilagay ang nakahanda na marmalade sa mga garapon at ilagay sa ref.
Paano mag-asin ng mackerel: 5 mga recipe sa bahay
6. Lemonade at syrup marmalade
Kung ang isang maliit na limonada at syrup ay nawala sa bahay, huwag mag-atubiling ipaalam sila sa negosyo.
Kakailanganin mong: 250 ML ng limonada, 0.5 tasa ng syrup, 400 g ng asukal, 30 g ng gulaman, 0.5 tbsp. sitriko acid.
Paghahanda:
1. Ibuhos ang limonada sa gulaman at umalis ng ilang oras.
2. Magdagdag ng asukal, sitriko acid, syrup at simmer hanggang makinis. Huwag hayaang pakuluan ang halo.
3. Ibuhos ang piraso sa basang hulma at ilagay ito sa isang cool na lugar.
4. Kapag tumigas ang marmalade, igulong ito sa asukal.
7. Fruit puree marmalade
Isa pang kagiliw-giliw na resipe para sa marmalade sa bahay, ngunit sa oras na ito na may pectin at glucose syrup.
Kakailanganin mong: 200 g katas ng prutas, 200 g asukal, 100 g glucose syrup, 10 g pectin.
Paghahanda:
1. Initin ang prutas na katas at idagdag ang pectin at 20 g asukal dito upang walang mga bugal.
2. Dalhin ang halo sa isang pigsa at idagdag ang asukal at glucose. Patuloy na lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa matatag at makinis.
3. Ibuhos ang marmalade sa mga hulma, cool at gupitin.
8. Kiwi at banana marmalade
Ang hindi pangkaraniwang pagkakayari ng marmalade ay lalong kaakit-akit dito.
Kakailanganin mong: 2 saging, 2 kiwi, 40 ML ng tubig, 9 g ng agar-agar, honey, niyog.
Paghahanda:
1. Lubusan na matalo ang mga balatan ng prutas na may blender hanggang sa makinis.
2. Ibabad ang agar-agar sa tubig alinsunod sa mga tagubilin.
3. Magpadala ng prutas sa kalan, pakuluan at idagdag ang agar-agar na may pulot na tikman.
4. Pakuluan ang pinaghalong ilang minuto at ibuhos sa mga hulma, at kapag tumigas ito - iwisik ang niyog.
Mga homemade chicken nugget: 9 na mga recipe
9. Pumpkin marmalade
Mayroong tamis, pampalasa, at mayamang lasa ng kalabasa.
Kakailanganin mong: 1 kg kalabasa, 1 kg asukal, 70 g luya, 1.5 lemon, pampalasa.
Paghahanda:
1. Gupitin ang kalabasa sa daluyan na mga cube, takpan ng asukal at iwanan magdamag sa mesa sa ilalim ng plastic wrap.
2. Pagsamahin ang mga peeled lemons at gadgad na luya, tinadtad sa isang blender. Magdagdag ng pampalasa at ibuhos sa kalabasa.
3. Ilagay ang lahat sa isang malaking kasirola, pakuluan at pakuluan ng halos isang oras.
4. Kung nais, bukod pa mash ang marmalade na may isang crush at ilagay ito sa mga garapon.
10. sibuyas marmalade
Ang pinaka-hindi pangkaraniwang marmalade na maaari mong gawin sa bahay.
Kakailanganin mong: 1 kg ng sibuyas, 250 ML ng puti o rosas na alak, 250 g ng asukal, 50 g ng mantikilya, 50 ML ng langis ng halaman, mga pampalasa sa panlasa.
Paghahanda:
1. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at nilaga ito sa isang halo ng dalawang langis sa loob ng 5 minuto.
2. Magdagdag ng asukal at asin na may mga pampalasa upang tikman, at pagkatapos ay kumulo ang lahat nang halos isang oras sa sobrang init.
3. Magdagdag ng alak, sumingaw, suriin ang marmalade para sa mga pampalasa at nilagang para sa isa pang 15 minuto.
4. Ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon, isara at iwanan upang isawsaw sa loob ng isang linggo.