Ang mga magaganda, nakakaibig na bibig at mabangong Ossetian pie ay talagang napakadaling gawin. Ito ang parehong pastry na maaaring hawakan ng kahit isang hostes na baguhan, sa kabila ng katotohanang ang ulam ay higit sa isang daang taong gulang! Panatilihin ang 10 ng pinakamahusay na mga recipe para sa Ossetian pie na may iba't ibang mga pagpuno!
1. Ossetian pie na may keso at patatas
Ang klasikong recipe para sa Ossetian pie, kung saan inirerekumenda naming magsimula!
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 500 g harina, 400 ML na gatas, 50 g mantikilya, 1.5 tsp. asukal, 1 tsp asin, 5 g dry yeast.
Para sa pagpuno: 200 g ng patatas, 300 g ng suluguni (mozzarella, Ossetian o Adyghe keso), 40 g ng mantikilya, asin, paminta.
Paghahanda:
1. Paghaluin ang lebadura na may asukal at takpan ng mainit na gatas, at pagkatapos ay mag-iwan ng 10-15 minuto.
2. Ibuhos ang pinaghalong gatas sa sifted na harina na may asin, at idagdag doon ang natunaw na mantikilya. Masahin ang kuwarta ng halos 10-15 minuto at iwanan ito sa ilalim ng plastik na balot ng 1.5 oras. Tuwing 30 minuto, ang kuwarta ay dapat na dahan-dahang masahin.
3. Pakuluan ang patatas, i-mash ang mga ito sa niligis na patatas, magdagdag ng 10 g ng mantikilya at keso sa rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Pukawin ang pagpuno hanggang sa makinis at magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Hatiin ang pagpuno sa tatlong bahagi.
4. Hatiin ang kuwarta sa tatlong piraso at iwanan ang mga piraso ng isa pang 5 minuto. Mag-unat ng isang piraso ng kuwarta, maglagay ng bola ng pagpuno sa itaas, kurot ang mga dulo at iunat o igulong. Ang diameter ay magiging tungkol sa 25-28 cm. Sa gitna, gumawa ng isang butas upang makatakas ang singaw.
5. Ilagay sa isang baking dish sa pergamino at ihurno ang cake sa loob ng 10 minuto sa 220 degree at isa pang 5 sa 230. Grasa ito sa itaas ng mantikilya at ulitin ang pareho sa natitirang dalawa.
2. Ossetian pie na walang lebadura na may tinadtad na karne
Ito ay isa pang resipe para sa paggawa ng kuwarta, at maaari kang kumuha ng anumang pagpuno.
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 400 ML ng kefir, 1 pakurot ng soda, 1 pakurot ng asin, 500 g ng harina.
Para sa pagpuno: 500 g tinadtad na karne, 2 mga sibuyas, pampalasa, mantikilya.
Paghahanda:
1. Bahagyang pag-init ng kefir sa isang kasirola, magdagdag ng baking soda at pukawin. Magdagdag ng asin, sifted na harina at masahin ang malambot na nababanat na kuwarta doon.
2. Paghaluin ang tinadtad na karne na may tinadtad na mga sibuyas at pampalasa upang tikman.
3. Igulong ang kalahati ng kuwarta sa isang hulma, ilatag ang pagpuno, takpan ng pangalawang layer ng kuwarta, kurutin ang mga gilid at gaanong tumusok sa tuktok ng pie na may isang tinidor.
4. Maghurno ito ng 40 minuto sa 180 degree, at pagkatapos ay magsipilyo ng mantikilya.
3. Ossetian pumpkin pie
Isang masarap na recipe para sa Ossetian pie para sa mga mahilig sa maanghang na kalabasa.
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 200 ML ng tubig, 400 g ng harina, 1 tsp. tuyong lebadura, 1 tsp. asukal, 0.5 tsp. asin, 1 kutsara. mantika.
Para sa pagpuno: 350 g kalabasa, 150 g suluguni, 150 g mga sibuyas, isang pakurot ng asukal, 2 kutsara. langis ng gulay, tim, pampalasa, mantikilya.
Paghahanda:
1. Paghaluin ang sifted harina sa natitirang mga tuyong sangkap. Ibuhos sa maligamgam na tubig at masahin ang malambot na kuwarta hanggang sa nababanat. Lubricate ito ng langis ng halaman at ilagay ito sa init ng isang oras sa ilalim ng isang pelikula.
2. Paratin ang kalabasa at keso sa isang magaspang na kudkuran, at gaanong iprito ang makinis na tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay. Paghaluin ang pagpuno at idagdag ang mga pampalasa.
3. Hatiin ang kuwarta at pagpuno sa dalawang piraso - dalawang pie. Igulong ang kalahati sa isang patag na cake na tungkol sa 7 mm ang kapal, ilagay ang kalabasa na may keso at mga sibuyas at kolektahin ang mga gilid sa isang bag.
4. Dahan-dahang igulong ang cake sa nais na kapal - halos pareho sa 7 mm. Gumawa ng isang butas sa gitna at maghurno para sa 10-15 minuto sa maximum na temperatura. Kapag naghahain, grasa na may mantikilya.
Apple Pie: 15 Mabilis at Masarap na Mga Recipe (Hakbang sa Hakbang)
4. Ossetian pie na may keso sa bahay at halaman
Ang mga pie ay magaan at napakagandang hiwa.
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 250 g harina, 2 tsp. tuyong lebadura, 130 ML ng gatas, 1 tsp. asukal, 1 tsp asin, 2 tsp. mantika.
Para sa pagpuno: 100 g suluguni, 250 g cottage cheese, 30 g berdeng mga sibuyas, 30 g dill, 50 g sour cream, 1 itlog, mantikilya.
Paghahanda:
1. Dissolve yeast and sugar in warm milk and leave for 10 minutes. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at harina, masahin ang kuwarta, magdagdag ng langis ng halaman at masahin muli. Iwanan ang kuwarta na mainit sa ilalim ng plastik na balot ng 45-60 minuto.
2.Pagsamahin ang keso sa maliit na bahay, itlog, gadgad na keso, kulay-gatas at makinis na tinadtad na mga halaman na may mga berdeng sibuyas. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa.
3. Hatiin ang kuwarta at pagpuno sa mga piraso, depende sa kung anong laki ang gusto mo ng mga pie.
4. Igulong ang isang layer ng kuwarta, ilagay ang ilan sa pagpuno sa itaas at kurutin ang mga gilid. Igulong ang cake, gumawa ng isang maliit na paghiwa sa gitna at maghurno sa 200 degree sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay magsipilyo ng mantikilya.
5. Ossetian fish pie
Ang Salmon ay pinakamahusay na gumagana, ngunit maaari kang mag-eksperimento!
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 50 g langis ng gulay, 30 g sariwang lebadura, 4 tasa ng harina, 1 tasa ng tubig, 1 kutsara. asukal, 1 tsp asin, 1 itlog.
Para sa pagpuno: 500 g ng isda, 200 g ng sibuyas, pampalasa.
Paghahanda:
1. Gupitin ang fillet ng isda, i-chop ang sibuyas at iprito ito ng pampalasa. Magdagdag ng ilang pinakuluang kanin kung nais.
2. Dissolve yeast sa maligamgam na tubig na may asukal at iwanan ng 10 minuto. Magdagdag ng itlog, asin, langis ng gulay at harina, masahin ang kuwarta at iwanan ang mainit-init sa loob ng isang oras.
3. Hatiin ang kuwarta sa kalahati at igulong sa mga bilog na cake. Ilagay ang pagpuno sa isa, at takpan ang pangalawa sa itaas. Kurutin ang mga gilid, tumusok sa tuktok gamit ang isang tinidor at maghurno sa loob ng 20 minuto sa 200 degree.
Jellied cabbage pie: 8 masarap na mabilis na mga recipe
6. Ossetian cabbage pie
Araw-araw na Ossetian pie recipe na ginawa mula sa pinakasimpleng sangkap.
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 1 baso ng tubig, 1 baso ng kefir, 4 baso ng harina, 30 g ng sariwang lebadura, 1 kutsara. asukal, 1 tsp asin
Para sa pagpuno: 500 g repolyo, 1 sibuyas, 2 kutsara. langis ng gulay, 1 kutsara. tinadtad na mga nogales, pampalasa, mantikilya.
Paghahanda:
1. Maghalo ng lebadura na may asukal sa maligamgam na tubig at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kefir at ibuhos ang likidong timpla sa harina at asin. Masahin ang isang nababanat na kuwarta at iwanan ang mainit-init sa loob ng 45 minuto.
2. Tumaga ng sibuyas at makinis na tinadtad ang repolyo, iprito at ilaga sa ilalim ng takip ng mga pampalasa at kaunting tubig hanggang sa sumingaw ito. Magdagdag ng mga mani doon.
3. Hatiin ang kuwarta at pagpuno sa mga piraso ng laki ng pie. Igulong ang bawat piraso ng kuwarta, ilatag ang repolyo at kurutin ang mga gilid sa itaas. Pagkatapos nito, baligtarin ang cake, dahan-dahang durugin ito sa isang cake at gumawa ng isang butas sa tuktok.
4. Maghurno ng mga pie ng Ossetian na may repolyo sa loob ng 10-15 minuto sa maximum na temperatura, magsipilyo ng mantikilya at ilagay sa isang tumpok.
7. Ossetian pie na may karne ng baka at cilantro
Nagbibigay ang Cilantro ng mga cake ng natatanging lasa na hindi malilito sa anupaman!
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 400 g harina, 220 ML kefir, 1 tsp. asin, isang pakurot ng baking soda, 2 tsp. tuyong lebadura, 60 ML ng langis ng halaman.
Para sa pagpuno: 400 g ground beef, 1 sibuyas, 1 bungkos ng cilantro, 3 sibuyas ng bawang, pampalasa.
Paghahanda:
1. Magdagdag ng soda sa mainit na kefir, at ihalo ang harina na may lebadura at asin. Pagsamahin ang mga sangkap, magdagdag ng mantikilya at masahin sa isang matatag na kuwarta. Iwanan itong mainit sa loob ng 40 minuto.
2. Paghaluin ang tinadtad na karne na may makinis na tinadtad na sibuyas at cilantro, magdagdag ng pampalasa at durog na bawang.
3. Hatiin ang kuwarta at pagpuno sa 4-5 na piraso. Igulong ang ilan sa kuwarta, ilatag ang tinadtad na karne, kurot ang mga gilid at iunat ang cake. Gumawa ng isang butas para sa singaw at maghurno para sa tungkol sa 35-40 minuto sa 200 degree.
8. Ossetian apple pie
Kamangha-manghang dessert para sa tsaa.
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 750 g harina, 1.5 tasa ng kefir, 0.5 tasa ng gatas, 2 tsp. tuyong lebadura, 1 itlog, 70 g mantikilya, 1 tsp. asukal, 2 tsp asin
Para sa pagpuno: 2 kg ng mga mansanas, 250 g ng asin.
Paghahanda:
1. Dissolve ang lebadura na may asukal sa maligamgam na gatas, at pagkatapos ng 5 minuto ay dahan-dahang idagdag ang sifted na harina. Magdagdag ng kefir, itlog, tinunaw na mantikilya at asin doon. Masahin ang kuwarta at iwanan ito sa 1.5 oras, pagmamasa paminsan-minsan.
2. Peel ang mga mansanas, kuskusin sa isang magaspang kudkuran at ihalo sa asukal. Magdagdag ng kanela at iba pang pampalasa kung nais.
3. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso, ilunsad ang tortilla at ilatag ang pagpuno ng mansanas. Kurutin ang mga gilid sa bag at ilunsad ito muli sa 15-20 mm. Maghurno ng mga pie hanggang sa 15 minuto sa 200 degree.
12 pinakamahusay na mga lutong bahay na recipe ng cheesecake
9. Ossetian pie na may zucchini
Ang pagpuno ng zucchini ay napaka makatas at malambot.
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 1 baso ng yogurt (o kefir), 1 baso ng tubig, 1 kutsara. asukal, 1 tsp asin, 10 g dry yeast, 150 g butter, 4 tasa ng harina.
Para sa pagpuno: 2 zucchini, 100 g ng leek, 200 g ng Adyghe keso, 3 sibuyas ng bawang, halaman at pampalasa.
Paghahanda:
1. Paghaluin ang curdled milk sa tubig, lebadura, asukal, asin at tinunaw na mantikilya. Dahan-dahan at dahan-dahang idagdag ang sifted harina at masahin sa isang homogenous na kuwarta. Iwanan itong mainit sa loob ng 40 minuto.
2. Paratin ang zucchini at pigain ang labis na katas. Magdagdag ng gadgad na keso, tinadtad na halaman, mga sibuyas, bawang at pampalasa sa kanila.
3. Hatiin ang napuno na kuwarta sa limang piraso. Iunat ang bawat layer ng kuwarta ng kaunti, ilatag ang zucchini, kurot ito sa isang bag at i-roll ito sa isang halos patag na bilog. Maghurno para sa 20 minuto sa 180 degree, at magsipilyo ng mantikilya sa bawat pie.
10. Ossetian pie na may mga seresa at mga nogales
Isa pang resipe ng dessert para sa Ossetian pie sa iyong mesa.
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 300 ML ng kefir, 1 pakurot ng soda, 1 tsp. tuyong lebadura, 1.5 tsp. asukal, 1 pakurot ng asin, 400 g harina.
Para sa pagpuno: 350 g cherry, 60 g walnuts, 2 tbsp. almirol, 30 g mantikilya, asukal.
Paghahanda:
1. Maghalo ng soda, asukal at lebadura sa pinainit na kefir. Magdagdag ng asin at harina, masahin ang isang nababanat na kuwarta at iwanan ng isang oras.
2. Pagwiwisik ng mga asukal na seresa na may asukal at almirol upang tikman at pukawin.
3. Hatiin ang kuwarta sa dalawa at ilagay ang isa sa isang rimmed na hulma. Ilagay ang cherry sa itaas, iwisik ang mga tinadtad na mani at takpan ng pangalawang layer ng kuwarta.
4. Kurutin ang mga gilid, gumawa ng isang butas para sa singaw sa itaas at maghurno para sa tungkol sa 20 minuto sa 200 degree. Pagkatapos ay i-brush ang pie ng mantikilya.