Ang unang mga pie ng keso ay lumitaw sa sinaunang Roma, at ang kanilang pangunahing tagahanga ay si Julius Caesar. Ang kanilang mga pagkakaiba-iba ay nabuo kalaunan sa Inglatera, Gitnang Silangan at maging sa Sinaunang Russia. Pinaniniwalaan na ang klasikong paghahatid ay lumitaw sa Amerika sa simula ng ikadalawampu siglo salamat sa isang espesyal na teknolohiya sa pagpoproseso ng keso. Ngayon ay magbabahagi kami ng ilang simple at masarap na lutong bahay na mga recipe ng cheesecake!
1. Klasikong cheesecake
Isang tradisyonal na recipe ng cheesecake na perpektong nagpapares sa anumang prutas, berry o toppings!
Kakailanganin mong: 600 g mascarpone o keso sa Philadelphia, 200 g shortcrust pastry, 150 g asukal, 4 na itlog, 40 ML mabigat na cream.
Paghahanda: Ilagay ang kuwarta sa isang hulma at lutuin ito ng kaunti hanggang sa ginintuang kayumanggi. Habang pinalamig ang base, pagsamahin ang keso sa asukal, cream, 3 itlog at isa pang pula ng itlog. Ikalat ang homogenous na masa sa ibabaw ng base at ilagay ito sa oven sa 100 degree para sa isang oras. Pagkatapos nito, itago ang cheesecake sa ref sa ref ng ilang oras, at ihanda ang iyong paboritong icing at gumamit ng prutas para sa paghahatid.
2. Caramel cheesecake
Ang cheesecake na ito ay magtatagal ng kaunting oras upang makagawa ng caramel, ngunit sulit ang resulta!
Kakailanganin mong: 300 g keso sa Philadelphia, 160 g asukal, 200 g shortcrust pastry, 25 g mantikilya, 2 itlog, 75 ML mabigat na cream, 2 tsp. harina
Paghahanda: Ilagay ang kuwarta sa isang hulma, maghurno ng 15 minuto sa 180 degree at iwanan upang palamig. Matunaw ang 160 g ng asukal sa kalan, magdagdag ng mantikilya, palis at ibuhos sa 50 ML ng cream.
Sa isang blender, pagsamahin ang keso, 1 itlog at 1 yolk, ang natitirang cream at harina, at pagkatapos ay idagdag dito ang halo ng caramel. Ilagay ang lahat sa cake at ilagay ito sa oven sa 100 degree sa loob ng 1 oras. Palamig ang cheesecake, palamigin sa kalahating araw, at palamutihan bago ihain.
3. Chocolate cheesecake
Maselan at malambot na cheesecake na may perpektong pagkakayari at mayamang tsokolate na lasa.
Kakailanganin mong: 900 g cream cheese, 250 g bawat asukal at tsokolate ng tsokolate chip, 150 g mantikilya, 4 na itlog, 200 g fat sour cream, 200 g na tsokolate.
Paghahanda: Gilingin ang mga cookies sa mga mumo, matunaw ang mantikilya sa isang paliguan sa tubig, ihalo at ilagay sa isang pantay na layer sa isang 20-22 cm na amag. Sa loob ng 10 minuto, ilagay ang base sa oven sa 180 degree.
Whisk ang cream cheese na may asukal, hindi sa isang taong magaling makisama. Magdagdag ng mga itlog isa-isa at ihalo ang bawat isa nang mabuti, pagkatapos ay magdagdag ng sour cream, at sa pinakadulo - natunaw na tsokolate. Ilagay ang timpla sa base at ilagay ang cheesecake sa oven sa 160 degrees sa loob ng isang oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa magdamag.
Mga homemade chicken nugget: 9 na mga recipe
4. Cheesecake sa oatmeal cookies
Isa pang napaka-simple at masarap na recipe para sa paggawa ng isang cheesecake sa bahay!
Kakailanganin mong: 400 g taba ng keso sa maliit na bahay, 50 g oatmeal cookies, 200 g mantikilya, 1 kutsara. gelatin, 200 g ng tsokolate, jam, vanillin, icing sugar.
Paghahanda: Talunin ang keso sa kubo, pinalambot na mantikilya at pulbos na asukal sa isang taong magaling makisama, magdagdag ng mga pampalasa ayon sa gusto mo at hayaang tumayo sandali ang workpiece. Sa oras na ito, matunaw ang gelatin sa mainit na tubig alinsunod sa mga tagubilin at maingat na ibuhos ito sa pinaghalong curd. Alisin ang hinaharap na cheesecake ng 5 oras sa lamig.
Ilatag ang durog na oatmeal at ghee base at palamigin sa loob ng isang oras. Dahan-dahang ilagay ang nakapirming masa ng curd sa itaas, palamutihan at ihain kasama ng jam at tsokolate.
5. Saging cheesecake
Kung nais mo ng mas kaunting mga calorie, alisin ang base ng cookie at maghurno lamang sa pinaghalong curd.
Kakailanganin mong: 200 g cookies, 50 g butter, 500 g cottage cheese, 6 na saging, 1 itlog, 2 kutsara. harina
Paghahanda: Ilatag ang durog na base ng biskwit na may tinunaw na mantikilya. Paghaluin ang lahat ng iba pang mga sangkap na may blender sa isang homogenous na masa at ilagay sa itaas. Maghurno ng cheesecake sa oven sa 180 degree hanggang ginintuang kayumanggi.
6. Cheesecake na may harina ng mais
Ginagawa ng mais na harina ang base ng cheesecake na malambot, malambot at may kawili-wiling lasa.
Kakailanganin mong: 500 g mascarpone, 130 g cookies, 200 g icing sugar, 60 g mantikilya, 30 g harina ng mais, 4 na itlog, 5 kutsara. mabigat na cream.
Paghahanda: Ilagay ang basag na base ng biskwit na may tinunaw na mantikilya sa isang hulma. Pagsamahin ang keso, pulbos, cream, at cornmeal sa isang blender, at idagdag ang huling mga itlog. Maghurno ng cheesecake sa 100 degree sa loob ng isang oras at kalahati upang mapanatiling malambot ang gitna. Iwanan ito upang palamig sa lamesa, ngunit huwag ilagay ito sa ref.
Masarap na pinggan: 20 mga recipe sa bahay
7. Cheesecake na may mint
Ang pagiging bago ng Mint at kagiliw-giliw na aftertaste ay maayos na isinama sa maitim na tsokolate.
Kakailanganin mong: 500 g ng cottage cheese, 120 g ng cookies, 50 g ng mantikilya, 70 g ng icing sugar, 1.5 tasa ng cream, 2 tsp. gelatin, maitim na tsokolate, isang grupo ng mint.
Paghahanda: Paghaluin ang base ng gadgad na tsokolate, durog na mga biskwit at mantikilya, at ilagay sa isang hulma. Grind ang mint gamit ang isang blender at itapon ito gamit ang curd at cream. Dissolve gelatin sa 2 tablespoons. mainit na tubig at idagdag sa kuwarta kasama ang asukal. Masahin ang pinaghalong, ilagay ito sa cake at ilagay sa ref magdamag.
8. Kalabasa cheesecake
Ang pinaka-hindi pangkaraniwang at labis-labis na lutong bahay na recipe ng cheesecake, kahit na walang kuwarta!
Kakailanganin mong: 400 g keso sa kubo, 300 g kalabasa, 150 g sour cream, 100 g asukal, 3 itlog, 4 na kutsara. harina
Paghahanda: Gilingin ang kalabasa sa isang blender o makinis na kudkuran ang kalabasa. Paghaluin ito ng keso sa maliit na bahay sa isang homogenous na masa, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at ihalo na rin. Ibuhos ang halo sa isang hulma at ihurno ang cheesecake sa 180 degrees sa loob ng isang oras.
9. Curd cheesecake na may mga strawberry
Ang magaan at mahangin na cheesecake na ito ay pinakamahusay para sa tag-init!
Kakailanganin mong: 500 g ng cottage cheese, 300 g ng cookies, 100 g ng mantikilya, 150 g ng icing sugar, 400 ML ng mabibigat na cream, 200 g ng mga strawberry, 25 g ng gulaman, 100 g ng strawberry jelly, lemon.
Paghahanda: Ilagay ang base ng durog na cookies at mantikilya sa isang hulma at ilagay ito sa ref para sa isang oras. Ibuhos ang 50 ML ng kumukulong tubig sa gelatin, matunaw at cool. Talunin ang keso sa maliit na bahay na may cream at pulbos na may isang taong magaling makisama, pagsamahin sa gelatin at lemon juice.
Ilagay ang masa ng curd sa base ng cookie at ibalik ito sa ref para sa isang oras. Palamutihan ang ibabaw ng manipis na mga hiwa ng strawberry, ibuhos ang halaya at ibalik ito sa lamig sa loob ng 2 oras.
Shawarma sauce: 12 mga lutong bahay na resipe
10. Ricotta cheesecake
Ang Philadelphia ay malayo sa tanging pagpipilian para sa isang pinong cream cheesecake!
Kakailanganin mong: 750 g ricotta, 200 g cookies, 100 g mantikilya, 3 itlog, 200 g asukal sa tubo, 250 ML mabigat na cream.
Paghahanda: Ilatag ang durog na base ng biskwit na may tinunaw na mantikilya at maghurno sa loob ng 10 minuto. Grind ang asukal sa isang pulbos, pukawin ito sa ricotta na may makinis na paggalaw.
Idagdag muna ang mga yolks sa pinaghalong, pagkatapos ang mga puti, hiwalay na latigo, at sa pinakadulo - ang cream. Ilagay ang halo sa cake at maghurno para sa isang oras sa 180 degree, hawakan ang cheesecake para sa isa pang kalahating oras sa bahagyang bukas na oven at ilagay ito sa ref sa loob ng 3 oras.
11. Cheesecake sa isang mabagal na kusinilya
At narito ang muling pagdadagdag para sa iyong mga paboritong recipe sa multicooker!
Kakailanganin mong: 200 g biskwit, 600 g Philadelphia keso, 110 g mantikilya, 3 itlog, 150 ML mabigat na cream, 150 g asukal sa yelo.
Paghahanda: Grasa ang multicooker mangkok at ilagay ang base ng durog na cookies at ghee sa ilalim. Paghaluin ang philadium ng may pulbos na asukal sa isang taong magaling makisama. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, at sa pinakadulo, ibuhos ang cream at masahin hanggang sa pare-pareho ng isang homogenous cream.
Ilagay ang timpla sa base ng cookie at maghurno sa loob ng 45-60 minuto. Iwanan ang cheesecake upang palamig sa mangkok, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa magdamag.
12. Cheesecake na walang baking
Simple, mabilis at walang baking - ang perpektong lutong bahay na cheesecake na recipe!
Kakailanganin mong: 120 g ng cottage cheese, 120 g ng sour cream, 50 g ng cookies, 1 itlog, 60 g ng pulbos na asukal, 2 kutsara bawat isa. orange juice at ghee.
Paghahanda: Crush ang cookies, ihalo ang mga ito sa mantikilya at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mga base na hulma. Talunin ang curd keso na may kulay-gatas na may isang taong magaling makisama, idagdag ang itlog na may pulbos na asukal at talunin muli.
Magdagdag ng orange juice, pukawin at ilagay ang masa sa mga lata, at pagkatapos ay ipadala ang microwave sa loob ng 2 minuto sa mataas na lakas.Palamigin ang cheesecake at ilagay ito sa ref para sa isang pares ng oras upang ganap na ma-freeze ang gitna.