Isang mahusay na pagkaing Italyano - pasta na may mga hipon at iba't ibang mga sarsa. Mabilis at madaling maghanda, ngunit palaging mukhang pampagana ito at amoy napakasarap. Sasabihin namin sa iyo ng 8 sunud-sunod na mga recipe na may larawan!
1. Pasta na may mga hipon sa isang mag-atas na sarsa
Mga hipon sa isang mag-atas na sarsa na may hiwa ng kamatis at mga sariwang halaman. Gugugol mo ng hindi hihigit sa kalahating oras sa paghahanda ng magandang-maganda at masarap na hapunan.
Kakailanganin mong: 1 pack ng spaghetti, 300 g ng peeled shrimp, 1 hinog na kamatis, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 1 tsp bawat isa. pinatuyong basil at marjoram, 300 ML ng 20% cream, isang kumpol ng perehil.
Paghahanda:
1. Una, pakuluan ang inasnan na tubig sa kalan. Mas mahusay na magdagdag ng asin sa dagat, kasama nito ang pasta ay magiging mas malasa at mas malusog. Ang Spaghetti, mas mabuti mula sa durum trigo, ihati sa kalahati at isawsaw sa kumukulong tubig. Pukawin Lutuin hanggang luto. Pagkatapos alisan ng tubig at iwanan sa isang kasirola. Hindi na kailangang banlawan. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga Italyano ay naghahanda ng pasta sa estado ng "al dente", sa kasong ito ay mas malusog ito at mas ligtas para sa pigura.
2. Maglagay ng malalim na kawali sa katamtamang init, painitin dito ang isang kutsarang langis ng halaman. Ibuhos sa makinis na tinadtad na sibuyas, iprito hanggang ginintuang kayumanggi na may marjoram at basil. Magdagdag ng pre-luto at peeled na hipon.
3. Kamatis, tinadtad sa maliliit na hiwa at tinadtad na mga gulay, ibuhos sa sibuyas na may mga hipon, kapag sila ay medyo pinirito at kumuha ng isang bahagyang mapula-pula na kulay-rosas na kulay. Gumalaw ng isang spatula, ibuhos ang tinukoy na halaga ng mabigat na cream. Pakuluan sa mababang init hanggang sa magsimulang lumapot ang cream.
4. Ilipat ang pinakuluang spaghetti sa isang kawali na may mga hipon at cream. Paghaluin nang mabuti ang pasta sa sarsa. Painitin ang kaunti nang kaunti at iwisik ang mga halaman.
5. Ayusin ang mainit na pasta na may mga hipon sa isang mag-atas na sarsa sa mga bahagi na plato at ihatid.
2. Pasta na may mga hipon na "Sea Sunset"
Kahit na ang iyong pamilya ay buong tanggi na kumain ng kalabasa sa anumang anyo, lutuin mo pa rin ang ulam na ito. Ang kumbinasyon ng lasa ng hipon na may pulp ng matamis na kalabasa, bawang at halaman ay hindi kapani-paniwalang nakakapanabik!
Kakailanganin mong: 300 g ng pasta (alinman ang gusto mo), 0.5 kg ng karne ng hipon, 350 g ng matamis na kalabasa na pulbos, 60 ML ng langis ng oliba, asin at paminta sa panlasa, ilang mga sanga ng sariwang perehil.
Paghahanda:
1. Ang unang hakbang ay upang ihanda ang kalabasa. Magiging mahusay kung pinamamahalaan mong bumili ng isang iba't ibang mga nutmeg, tulad ng isang prutas ay kahawig ng isang peras sa hugis. Sa pamamagitan nito, ang ulam ay magiging masarap hangga't maaari. Putulin ang maraming mga hiwa, putulin ang balat. Ang sodium pulp sa isang masarap na kudkuran.
2. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang preheated pan. Pinisain ang tinadtad na bawang na may perehil. Kapag pinunan ng aroma ang kusina, idagdag ang gadgad na kalabasa na kalabasa. Kung ang gulay ay hindi sapat na matamis, pagkatapos ay bilang karagdagan sa asin at ground black pepper, magdagdag ng isang pares ng mga pinches ng asukal. Ang mga bangkay lahat magkasama sa ilalim ng talukap ng mata para sa 5-10 minuto.
3. Sa sandaling ang gadgad na kalabasa ay naging translucent at malambot, idagdag ang karne ng hipon. Gumalaw ng maayos at magpatuloy na kumulo, natakpan sa mababang init sa loob ng isa pang 8 minuto.
4. Habang niluluto ang kalabasa-hipon na sarsa, lutuin ang spaghetti, noodles o anumang iba pang uri ng pasta sa inasnan na tubig. Sa anumang kaso, ito ay magiging napaka-masarap.
5. Paghaluin ang pasta na may sarsa, ayusin ang mga plato, ihain ang ninanais at maghatid kaagad.
Mushroom pasta: 12 masasarap na mga recipe (hakbang-hakbang)
3. Pasta na may mga hipon at broccoli
Salamat sa brokuli, ang pasta ay nakakakuha ng kaaya-aya na lasa ng nutty!
Kakailanganin mong: 350 g ng malawak na noodles, 1 sibuyas, 1 pulang kampanilya, 1 malaking kamatis, 1 tinidor ng broccoli, 350 g ng peeled na pinakuluang hipon, 3 sibol na sariwang bawang, 80 ML ng mabibigat na cream, 3 kutsara. l. hindi nilinis na langis ng oliba, 50 g parmesan keso, dill para sa paghahatid, asin sa dagat at paminta sa lupa.
Paghahanda:
1. Sa isang malaking kasirola, painitin ang langis, ibuhos ang sibuyas, tinadtad sa maliliit na cube.Kapag ito ay bahagyang ginintuang, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas ng bawang. Hindi mo kailangang magprito hanggang malambot, isang pares ng mga minuto ay sapat na upang ang mga piraso ay kayumanggi.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kamatis upang mas madaling maalis ang balat dito. Gupitin ang laman sa mga cube. Ilipat sa isang kasirola na may pritong mga sibuyas at bawang.
3. Hayaang pakuluan ang katas ng kamatis sa loob ng dalawang minuto, ibuhos sa 250 ML ng purified water. Timplahan ng pampalasa ayon sa gusto mo.
4. Ibuhos ang mga pansit sa isang kasirola. Gumalaw at takpan. Lutuin ang pasta sa sarsa ng kamatis nang hindi bababa sa sampung minuto. Pagkatapos ibuhos ang cream.
5. Gupitin ang broccoli cabbage sa maliliit na cube at ilipat kasama ang karne ng hipon sa tomato-cream sauce na may pasta. Ang mga bangkay ay natakpan ng ilang minuto.
6. Ayusin ang mainit na broccoli at cream pasta sa isang plate ng paghahatid, palamutihan ng gadgad na parmesan, manipis na piraso ng bell pepper at mga tinadtad na halaman.
4. Pasta na may mga hipon na inihurnong sa puting alak
Kung inaasahan mo ang mahal na mga panauhin, siguraduhing sorpresahin sila sa magandang-maganda at masarap na lutuing Mediteraneo.
Kakailanganin mong: 1 pakete ng tagliatelle (mahaba ang malapad na pansit), 0.5 kg ng handa na peeled na hipon, 120 g ng matapang na keso, 3 malalaking karne ng kamatis, 120 ML ng de-kalidad na tuyong puting alak, 6 kutsara. l. mabangong langis ng oliba, 2-4 na sibuyas ng bawang, 0.3 tsp bawat isa. mainit na pulang paminta, asukal, asin sa dagat at pinatuyong mga halamang Italyano.
Paghahanda:
1. Maglagay ng malalim na kawali o lalagyan sa kalan, ibuhos ng isang maliit na langis ng halaman, kung ito ay sapat na mainit, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang. Budburan ito ng mainit na pulang paminta at kayumanggi ito ng kaunti.
2. Balatan ang mga kamatis, gupitin sa apat na piraso, at pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa 3-4 na piraso. Ilipat sa chili bawang at iwiwisik ang natitirang pampalasa. Kumulo sa loob ng 7 minuto, pagpapakilos.
3. Kasunod sa mga tagubilin sa pakete, pakuluan ang tagliatelle, ngunit hindi hanggang luto. Mas mabuti kung ang pasta ay medyo mamasa-masa sa loob. Timplahan ang natapos na pasta ng langis ng halaman.
4. Bumuo ng maliliit na sobre mula sa makapal na foil. Kung mayroon kang manipis na palara, pagkatapos ay tiklupin ang bawat sheet sa kalahati. Punan ng pasta, ilagay ang 7-9 na hipon sa itaas, ibuhos ng ilang kutsarang sarsa ng gulay. Ipamahagi ang gadgad na keso sa mga sobre, ngunit kalahati lamang ng tinukoy na pamantayan sa resipe.
5. Ibuhos ang isang kutsara ng tuyong puting alak sa bawat bahagi ng sobre. Takpan ng isang libreng bahagi ng isang sheet ng foil at i-secure ang mga gilid. Maghurno para sa 15-17 minuto sa isang mainit na oven.
6. Ayusin ang mga sobre na may pasta sa mga plato, iwisik ang mga nilalaman sa natitirang keso.
Mga pinggan ng hipon: 20 simple at masarap na mga recipe
5. Pasta na may mga hipon na "Limoncello"
Ang kamangha-manghang pinong aroma at magandang-maganda na lasa ng i-paste ay ibinibigay ng mantikilya na may pagdaragdag ng limon.
Kakailanganin mong: 800 g ng peeled shrimp, 1 pack ng pasta (any), 1 pack ng natural butter, 1 lemon, 4 na sibuyas ng bawang, 2 kutsara. l. tinadtad na perehil, 1 tasa mabibigat na cream, 1 malaking sibuyas, 200 g ng matapang na keso (gadgad), 1.25 tsp. ground chili, 1 bungkos ng sariwang balanoy at perehil, 1 tsp bawat isa. sea salt at sariwang ground black pepper.
Paghahanda:
1. Ang unang hakbang ay ang paggawa ng lemon oil. Upang magawa ito, paghaluin ang tinadtad na perehil na may pinalambot na mantikilya, ibuhos sa 2 kutsara. l. sariwang lamutak na lemon juice, idagdag ang parehong halaga ng gadgad na kasiyahan. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
2. Ngayon ang sarsa: sa isang kasirola, matunaw ang isang kutsarang langis ng lemon, idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas, iwisik ang sili at iprito hanggang sa light brown.
3. Magdagdag ng karne ng hipon sa sibuyas, iprito hanggang sa maging maliwanag na kulay-rosas. Ilipat ang hipon sa isang hiwalay na mangkok. At ibuhos ang cream sa isang kawali, hayaan itong pakuluan sa mababang init hanggang sa makapal.
4. Ibuhos ang natapos na pasta na may creamy sauce, magdagdag ng hipon at kalahati ng tinukoy na rate ng gadgad na keso. Asin at paminta para lumasa. Ayusin sa mga plato, iwiwisik nang sagana sa mga tinadtad na halaman at natitirang keso.
6. Poseidon Shrimp Pasta
Sa halip na salmon sa recipe ng pasta na ito, maaari mong ligtas na magamit ang anumang iba pang uri ng isda sa dagat.Sa anumang kaso, ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at mabango!
Kakailanganin mong: 350 g noodles o spaghetti, 200 g peeled shrimp, 350 g salmon, 150 ML (20 porsyento) na cream, 3 kutsara. l. na may isang slide ng gadgad na keso, 3 mga sibuyas ng bawang, 65 ML ng langis ng oliba.
Paghahanda:
1. Balatan ang karne ng salmon mula sa mga buto at balat, gupitin sa maliliit na cube. Pahiwatig: Kung hawakan mo ang isda ng kalahating oras sa freezer, mas madali itong tumaga.
2. Durugin ang kutis na sibuyas ng bawang gamit ang isang kutsilyo upang mailabas nila ang katas. Sa form na ito, iprito ang bawang sa langis ng halaman para sa 3-4 minuto. Sa oras na ito, ang mga hiwa ay magbibigay ng lasa sa langis, ngayon ay maaari na silang alisin mula sa kawali. Ilagay ang mga cube ng isda sa mabangong langis ng bawang. Pagprito, pagpapakilos ng 6-7 minuto.
3. Ilipat ang hipon sa salmon. Pagkatapos ng 5 minuto ibuhos ang cream. Magluto ng lahat hanggang sa maluto. Ibuhos ang gadgad na matapang na keso, pukawin at patayin ang kalan.
4. Ilagay ang pinakuluang pasta sa mga bahagi na plato, sa tuktok ng mga patlang na may sarsa.
Fettuccine pasta: 15 mga recipe na gagawa sa iyo ng bibig na tubig
7. Pasta na may mga hipon na "Sea salad"
Ang ulam na ito ay mula sa kategorya 2 sa 1. Maaari itong ihain para sa tanghalian o hapunan, o maaari mo itong ilagay sa isang slide sa isang magandang mangkok ng salad at maglingkod bilang meryenda sa maligaya na mesa.
Kakailanganin mong: 120 g ng maliliit na mga shell ng pasta o tubo ng mga balahibo, 100 g ng peeled pinakuluang hipon, 5 mga kamatis ng cherry, 1 pipino, 5 kutsara. l. naka-kahong mais, 4 na kutsara. l. durog na mani o inihaw na binhi (peeled), 5 tbsp. l. nakahanda na sarsa ng Libong Isla.
Paghahanda:
1. Pakuluan ang pasta hanggang malambot, banlawan ng malinis na tubig na kumukulo nang direkta sa isang colander, pagkatapos ay ibuhos muli sa kawali at magtabi.
2. Paghaluin ang mga kamatis at pipino, gupitin sa maliliit na cube, sa isang mangkok, magdagdag ng mga hipon (maliliit ang maiiwan, malalaki - gupitin), mais na walang syrup, pinalamig ang pasta.
3. Timplahan ang inihandang pagkain ng sarsa at ilagay sa baso o baso. Budburan ng toasted at tinadtad na mani o binhi bago ihatid.
8. Pasta na may mga hipon na "Furshetnaya"
Ang kamangha-manghang lasa, pinong texture at pampagana na paghahatid ay ginagawa ang pasta na ito sa isa sa pinakatanyag sa mga piyesta opisyal. Siguraduhing lutuin ito!
Kakailanganin mong: 150 g ng napakaliit na pasta (mga bituin, singsing, atbp.), 200 g ng mga king prawns, 200 g ng mga crab stick, 5 mga pinakuluang itlog, 5-6 na kutsara. l. mayonesa, 2 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. l. sariwang lamutak na lemon juice, 2 kutsara. l. pulang caviar (opsyonal), 1 pack ng shortcrust pastry tartlets (10 - 12 pcs).
Paghahanda:
1. Ilagay ang mga tinadtad na crab sticks, pinahid at tinadtad na pinakuluang itlog sa isang malalim na lalagyan, ang bawang ay dumaan sa isang press. Purée lahat gamit ang hand blender, pagdaragdag ng isang maliit na mayonesa. Dapat kang magkaroon ng isang pasty puree, ngunit hindi masyadong runny.
2. Pinakuluang at pinahid na mga patlang ng hipon na may lemon juice at inatsara sa loob ng ilang minuto.
3. Lutuin ang pasta alinsunod sa mga tagubilin sa pakete hanggang luto. Paghaluin ang egg-crab paste at ilagay sa tartlets. Palamutihan ng buong mga hipon, pulang caviar at mga sariwang halaman.