Naranasan mo na bang hindi matagumpay sa paggawa ng isang kebab? Kahit na ang sariwang karne ay maaaring maging matigas at walang lasa kung na-marino nang hindi wasto. Nag-aalok kami ng 20 ng pinakamahusay na napatunayan na mga recipe ng baboy kebab marinade!
1. Pag-atsara ng sibuyas na may suka
Ang pinakatanyag at simpleng resipe ng atsara.
Kakailanganin mong: 1 kg ng sibuyas, 3 tbsp. suka, isang kurot ng asukal, kalahating baso ng tubig, 2 tsp. asin, paminta sa lupa upang tikman.
Paghahanda: Tumaga ang sibuyas, ihalo sa asukal, asin at paminta. Magdagdag ng malamig na tubig, suka at pukawin. I-marinate ang baboy na may mga sibuyas at suka nang hindi bababa sa 5 oras.
2. Pag-atsara ng mayonesa at mga sibuyas
Ang karne ay pinirito at napaka bango.
Kakailanganin mong: 1 kg ng sibuyas, 300 ML ng mayonesa, 0.5 tsp. ground black pepper, 1 kutsara. coriander beans, isang pakurot ng asukal, 2 tsp. asin
Paghahanda: Tumaga ang sibuyas sa makapal na singsing, magdagdag ng asukal, asin, kulantro at paminta sa lupa. Iwanan ang halo upang magbabad sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng mayonesa at pukawin.
3. Lemon marinade para sa mga tuhog ng baboy
Sa unang 2 oras, ang baboy ay maaaring ma-marino sa temperatura ng kuwarto.
Kakailanganin mong: 2 limon, 1 kg ng sibuyas, 0.5 tsp. ground black pepper, 1 baso ng mineral na tubig, 2 tsp. asin, isang kurot ng asukal.
Paghahanda: Paluin ang mga limon ng kumukulong tubig at gupitin ang mga makapal na bilog. Tumaga ang sibuyas, magdagdag ng asin, asukal, paminta sa lupa at mga limon. Pukawin at ibuhos ang malamig na tubig.
4. Kiwi at sibuyas na marinade
Hindi ka maaaring mag-marinate sa kiwi ng mahabang panahon, kung hindi man ay lumalambot ng sobra ang karne.
Kakailanganin mong: 800 g mga sibuyas, 2 kiwi, 2 kutsara ng lemon juice, 1 baso ng tubig, ground black pepper, 2 tsp. asin, 0.5 tsp. Sahara.
Paghahanda: Magbalat at maghiwa ng mga sibuyas, kiwi ayon sa gusto mo. Magdagdag ng asin, asukal, paminta sa lupa at iwanan ng 5 minuto. Gumalaw, ibuhos ang lemon juice at malamig na tubig.
5. Armenian marinade para sa kebab ng baboy
Isang pampagana recipe para sa barbecue marinade diretso mula sa maaraw na Armenia.
Kakailanganin mong: 1 baso ng langis ng mirasol, 600 g ng sibuyas, 1 kutsara. ground coriander, 1 tsp. hops-suneli, 0.5 tsp ground red pepper, 2 tsp. asin, isang kurot ng asukal.
Paghahanda: Peel ang sibuyas, gupitin sa makapal na singsing, magdagdag ng asin, paminta sa lupa, suneli hops at asukal. Magdagdag ng langis, kulantro at pukawin.
10 pinakamahusay na mga recipe ng babab kebab sa mga tuhog sa oven
6. Spicy marinade na may adjika
Ang pinaka masarap na kebab ay nakuha mula sa kwelyo!
Kakailanganin mong: 300 g adjika, kalahating isang sili ng sili, 3 mga sibuyas ng bawang, 1 tsp. ground coriander, 5 itim na paminta, 2 kutsara. lemon juice, 3 mga sibuyas, 1 tsp. asin, isang kurot ng asukal.
Paghahanda: Balatan ang paminta ng sili at putulin nang maayos. Tumaga ang sibuyas, iwisik ang lemon juice, iwisik ang asin at asukal. Paghaluin ang mga maiinit na paminta, adjika, sibuyas at pampalasa. Pigain ang bawang sa pamamagitan ng isang press at ihalo nang maayos.
7. Pag-atsara mula sa toyo, honey at bawang
Marinade recipe para sa mga mahilig sa panlasa ng lasa.
Kakailanganin mong: 200 ML toyo, 5 sibuyas ng bawang, 2 kutsarang. honey, 30 ML ng langis ng halaman, 1 tsp. ground coriander, 0.5 tsp. buto ng caraway, 0.5 tsp. ground black pepper, 2 tsp. asin
Paghahanda: Paghaluin ang toyo na may honey at mantikilya. Pilitin ang bawang, coriander, caraway seed, ground pepper at asin sa pamamagitan ng press.
8. Kefir-onion marinade
Upang maihanda ang pag-atsara na ito, maaari mong gamitin ang kefir ng anumang nilalaman ng taba.
Kakailanganin mong: 1 kg ng sibuyas, 300 ML ng kefir, isang pakurot ng asukal, 0.5 tsp. ground black pepper, 4 cloves ng bawang, 5 sprigs ng perehil, 2 tsp. asin
Paghahanda: Tumaga ang sibuyas, bawang at perehil. Magdagdag ng asin, asukal, ground pepper at kefir.
9. Onion-tomato marinade para sa kebab ng baboy
Upang mapahusay ang lasa ng kamatis, magdagdag ng isang pares ng makinis na tinadtad na mga kamatis.
Kakailanganin mong: 1 kg ng sibuyas, 2 tasa ng tomato juice, 4 na sibuyas ng bawang, 5 itim na peppercorn, 0.5 tsp. ground black pepper, 1 tsp. dahon ng ground bay, 1 kutsara. langis ng halaman, isang pakurot ng asukal, 2 tsp. asin
Paghahanda: Balatan at pino ang dice ng sibuyas. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, langis at tomato juice.Pukawin, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at simulan ang pag-atsara.
10. Pomegranate barbecue marinade
Sa kawalan ng isang granada, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa katas.
Kakailanganin mong: 800 g mga sibuyas, 2 tasa ng mga binhi ng granada, 5 mga gisantes ng allspice, ground black pepper, 1 kutsara. langis ng oliba, 2 tsp. asin, 1 tsp. Sahara.
Paghahanda: Hiwain ang sibuyas sa singsing. Durugin ang kalahati ng mga binhi ng granada na may crush, magdagdag ng sibuyas, langis, asin, asukal at ground pepper. Crush allspice gamit ang hawakan ng isang kutsilyo at idagdag din sa pag-atsara. Idagdag ang natitirang mga binhi ng granada at pukawin.
Mga tuhog sa oven sa mga tuhog: 10 mahusay na mga recipe
11. Pag-atsara ng ayran at pampalasa
Hindi mo dapat pag-marina ang bata at sariwang baboy para sa barbecue sa loob ng mahabang panahon.
Kakailanganin mong: 600 g ng sibuyas, 1 baso ng ayran, 30 ML ng langis ng halaman, 1 kutsara. coriander beans, 2 bay dahon, 1 tsp. ground paprika, 1 kutsara. pinatuyong rosemary, 2 tsp. magaspang na asin.
Paghahanda: Tumaga ang sibuyas sa malalaking singsing. Magdagdag ng asin at pampalasa. Ibuhos sa ayran, langis ng halaman at ihalo.
12. Pag-atsara ng alak at halaman
I-marinate ang baboy sa baso, ceramic o earthenware.
Kakailanganin mong: 1 kg ng sibuyas, 750 ML ng pulang alak, 1 kutsara. mga natuklap ng pulang paminta, 2 kutsara. lemon juice, kalahating isang bungkos ng dill, 3 mga sibuyas ng bawang, 1 tsp. dahon ng ground bay, ground black pepper, sea salt.
Paghahanda: Tumaga ang sibuyas, bawang at dill. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin, lemon juice, pampalasa at pulang alak. Gumalaw, itabi sa loob ng 10 minuto at i-marinate.
13. Pag-atsara ng champagne at mansanas
Ang mga bula ng gas ay palaging mabilis na pinapalambot ang karne para sa shashlik.
Kakailanganin mong: 3 mga sibuyas, 1 bote ng champagne, 2 mansanas, 1 kutsara. Italyano na damo, 0.5 tsp. ground black pepper, 1 kutsara. langis ng oliba, 2 tsp. asin, isang kurot ng asukal.
Paghahanda: Tumaga ang sibuyas at mansanas. Asin, paminta, magdagdag ng asukal, mga halamang Italyano, mantikilya at pukawin. Ibuhos ang champagne at simulang i-marinating ang baboy.
14. Langis at rosemary marinade para sa barbecue
Pinapanatili ng langis ang katas at tumutulong sa mga pampalasa na ibabad nang mabuti ang kebab.
Kakailanganin mong: 500 g mga sibuyas, 5 sprigs ng rosemary, 3 tbsp. langis ng oliba, 5 sibuyas ng bawang, 1 tsp. paminta sa lupa, 2 tsp. asin, isang kurot ng asukal.
Paghahanda: Tumaga ang sibuyas at kuskusin ang rosemary gamit ang iyong mga daliri. Magdagdag ng langis, tinadtad na bawang, ground pepper, asin at asukal.
15. Pag-atsara sa serbesa
Mas gusto ang live na fermented beer.
Kakailanganin mong: 1 bote ng light beer, 3 tangkay ng berdeng mga sibuyas, 4 na sibuyas ng bawang, katas ng kalahating lemon, 2 tsp. asin, 1 tsp. Sahara.
Paghahanda: Tumaga ang sibuyas at bawang, magdagdag ng lemon juice at beer. Magdagdag ng asukal, asin at pukawin.
Mga Pork Chops: 15 Mabilis at Masarap na Mga Recipe
16. Mustard-honey marinade para sa kebab ng baboy
I-marinate ang baboy para sa barbecue sa ref, takpan ng takip o kumapit na film.
Kakailanganin mong: 100 g mainit na mustasa, 3 mga sibuyas ng bawang, 2 kutsara. honey, 2 tsp. asin, 1 tsp. dijon mustasa, 1 kutsara. langis ng oliba, 0.5 tsp. ground paprika.
Paghahanda: Paghaluin ang mainit at Dijon mustasa, magdagdag ng honey, langis, paprika at asin. Pigain ang bawang sa pamamagitan ng isang press at ihalo nang maayos.
17. Pag-atsara mula sa matapang na tsaa
Maaari kang magdagdag ng asukal sa iyong tsaa. Mapapabuti nito ang lasa at makakatulong sa mga pampalasa na mababad ang karne.
Kakailanganin mong: 70 g ng itim na tsaa, 1 litro ng tubig, 3 mga sibuyas, 2 sprigs ng rosemary, 1 tsp. dahon ng ground bay, 0.5 tsp. oregano, 2 tsp asin
Paghahanda: Pakuluan ang tubig, magdagdag ng tsaa at umalis sa loob ng 20 minuto. Iproseso, idagdag ang tinadtad na sibuyas, rosemary, pampalasa at asin. Pukawin at i-marinate ang baboy sa loob ng 5 oras.
18. Mabilis na kumikilos na pag-atsara ng mineral na tubig
Ang inatsara na baboy ay maaaring litson sa isang oras.
Kakailanganin mong: 500 g ng mga sibuyas, 1 bote ng mataas na carbonated mineral na tubig, 2 kutsara. lemon juice, 1 tsp. ground coriander, 0.5 tsp. ground black pepper, asin.
Paghahanda: Peel ang sibuyas at gupitin sa malalaking singsing. Magdagdag ng asin, paminta sa lupa at kulantro. Ibuhos sa mineral na tubig at lemon juice.
19. Grapefruit marinade para sa mga tuhog ng baboy
Gumamit ng mas maraming asukal kung ang kahel ay hindi sapat na matamis.
Kakailanganin mong: 2 grapefruits, 3 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 1 tsp. ground paprika, 0.5 tsp. ground black pepper, isang pakurot ng asukal, 2 tsp. asin
Paghahanda: Magbalat ng grapefruits at alisin ang mga puting pelikula. Hiwain ang isang prutas, at pisilin ang katas mula sa pangalawa. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, pampalasa, asukal at asin. Pihitin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at i-marinate ang baboy sa isang barbecue.
20. Ginger-orange marinade para sa barbecue
Ang shish kebab ay naging maanghang, makatas at napaka masarap.
Kakailanganin mong: 1 baso ng orange juice, 30 g ng luya na ugat, 3 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. toyo, 1 kutsara. langis ng oliba, 0.5 tsp. asukal, ground black pepper, asin.
Paghahanda: Balatan ang luya at makinis na kudkuran. Magdagdag ng orange juice, sarsa, mantikilya, asukal, ground pepper at asin. Ibuhos ang magaspang na tinadtad na bawang at atsara.