Ang Meat pie ay isang maraming nalalaman ulam na maaaring ihanda bilang isang segundo para sa tanghalian, hapunan, inihahanda para sa agahan, dinala sa iyo sa isang piknik o inaalok sa mga panauhin sa isang maligaya na mesa. Nakolekta ang isang pagpipilian ng mga pinakamahusay na mga recipe!
1. Hamburger meat pie
Madaling maghanda, ngunit napaka masarap na pie, nakapagpapaalala ng isang hamburger na may karne ng cutlet at keso.
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 450 g harina, 200 ML maligamgam na tubig, 5 g dry yeast, 2 tsp. asukal, 1 tsp asin, 1 itlog, 50 ML ng langis ng mirasol.
Para sa pagpuno: 600 g tinadtad na baboy, 1 sibuyas, 3 adobo na mga pipino, 150 g matapang na keso.
Para sa pagpapadulas: 1 kutsara l. gatas, 1 yolk, linga, ketsap.
Paghahanda: Masahin ang malambot na kuwarta sa isang paraan ng punasan ng espongha, umalis na dumating. Fry minced meat na may mga sibuyas hanggang malambot, timplahan ng pampalasa. Hatiin ang kuwarta sa dalawang hindi pantay na bahagi, maglagay ng malaki sa isang hulma, na bumubuo ng mga gilid, antasin ang tinadtad na karne, mga patlang na may ketchup. Ipamahagi ang mga tarong na pipino, iwisik ang gadgad na keso, takpan ng isang patag na cake mula sa natitirang kuwarta, kapag ang cake ay umakyat sa isang mainit na lugar, magsipilyo ito ng pula ng itlog at gatas, iwisik ang mga linga at lutuin sa oven.
2. Turkish meat pie
Ang isang manipis na pie ng kuwarta na may makatas na pagpuno ng karne, na madalas na lutuin ng mga maybahay ng Turkey para sa kanilang mga kalalakihan.
Kakailanganin mong:
Para sa cake: 400 g na yaring filo na kuwarta, 450 g na ground beef, 1 sibuyas, 1 chilli pod.
Para sa pagpapabinhi: 2 itlog, 4 na kutsara. l. langis ng oliba, 3 kutsara. l. yogurt, 125 ML ng tubig.
Upang mag-lubricate sa itaas: 1 itlog, 2 kutsara. l. yogurt
Paghahanda: Grasa ang manipis na sheet ng filo na kuwarta na may halong mga sangkap para sa pagbuhos, maglagay ng isang bahagi ng tinadtad na karne na pinirito ng mga sibuyas at pampalasa sa isang gilid, igulong sa isang rolyo, pagkatapos ay balutin ng isang "suso" at ilagay sa isang baking sheet. Balutin ang susunod na rolyo ng kuwarta na pinupunan sa paligid ng unang "suso" upang makagawa ng isang malaking bilog o hugis-itlog na spiral cake. Takpan ang tuktok ng workpiece na may isang halo para sa grasa sa tuktok, lutuin sa oven ng halos kalahating oras.
3. Rustie pie ng karne
Potato kuwarta at pagpuno ng karne, ano ang maaaring maging mas mahusay para sa isang nakabubusog na tanghalian o hapunan!
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng tinadtad na karne, 2 patatas, 150 g ng sifted harina, 80 g ng mantikilya, 3 pod ng matamis na paminta ng kampanilya, 2 kamatis, 100 g ng matapang na keso, 1 sibuyas, paprika.
Paghahanda: Mash ang pinakuluang patatas sa niligis na patatas kasama ang mantikilya, harina at pampalasa. Pagprito ng mga sibuyas, peppers at tinadtad na karne hanggang malambot, timplahan ng paprika at asin. Igulong ang kuwarta sa laki ng hulma, ilatag ang pagpuno ng karne ng mga gulay, takpan ng mga bilog na kamatis at iwisik ang gadgad na keso, maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto.
4. lebadura pie na may karne
Masarap na pampaalsa ng lebadura na pie na may patatas at karne, na hindi naman mahirap maghanda.
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 450 g ng sifted na harina, 100 ML ng maligamgam na gatas, 150 ML ng tubig, 50 g ng mantikilya, 1 kutsara. l. asukal, 7 g ng mabilis na kumilos na lebadura, 1.5 tsp. asin
Para sa pagpuno: 0.5 kg ng baboy, 1 sibuyas, 5 patatas.
Upang mag-lubricate sa itaas: 1 kutsara l. gatas, 1 itlog.
Paghahanda: Masahin ang kuwarta ng lebadura sa isang ligtas na paraan. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, gupitin ang sibuyas sa mga cube, ang mga patatas sa manipis na mga cube, ihalo ang lahat, magdagdag ng langis ng halaman at timplahan ng pampalasa. Ilagay ang karamihan sa kuwarta sa isang hulma, ipamahagi ang pagpuno, takpan ang pangalawang bahagi ng kuwarta, i-fasten ang mga gilid, gumawa ng isang butas sa gitna upang mailabas ang singaw. Magsipilyo ng itlog na binugbog ng gatas at maghurno sa oven.
5. Meat pie na may kefir
Mula sa mga labi ng kefir o yogurt, makakakuha ka ng pinaka maselan na kuwarta ng lebadura.
Kakailanganin mong: 250 ML ng kefir, 2.5 tasa ng harina, 8 g ng tuyong lebadura, 1 kutsara. l. asukal, 2 tsp asin sa dagat, 2 kutsara. l. mantikilya, 0.5 kg ng tinadtad na karne, 1 sibuyas.
Paghahanda: Paghaluin ang pinainit na kefir na may asin, mantikilya, asukal, lebadura at harina, masahin ang kuwarta. Pagprito ng tinadtad na karne na may mga sibuyas sa isang kawali, panahon na may pampalasa, tagain ng blender.I-roll ang kalahati ng kuwarta nang manipis, ilipat sa amag, nabubuo ang mga gilid, ipamahagi ang pagpuno, takpan ng pangalawang flatbread, maghurno hanggang malambot.
6. Shortcrust pastry meat pie
Ang pie ng karne na ito ay tiyak na pahalagahan ng mga mahilig sa malambot na shortcrust pastry.
Kakailanganin mong: 440 g harina, 250 g margarine, 1 itlog, 3 kutsara. l. kulay-gatas, 0.5 tsp. baking powder, 0.5 tsp. asin, 400 g ng karne, 3 mga sibuyas, 5 patatas, 30 g ng mantikilya.
Paghahanda: Shortbread na kuwarta ng harina, margarine, itlog, sour cream, baking powder at asin, ilagay sa ref sa loob ng 25 minuto. Igulong ang 2/3 ng kuwarta, ilagay ito sa isang hulma, gumawa ng mataas na panig. Gupitin ang mga patatas sa manipis na mga hiwa, asin at paminta, ilagay sa kuwarta, ikalat ang mga manipis na hiwa ng karne, pritong sibuyas at makinis na tinadtad na mantikilya sa itaas. Takpan ang cake ng natitirang kuwarta at gumawa ng butas sa gitna. Maghurno hanggang sa gawin sa oven.
7. Kurnik na may patatas
Ang baking soda ay idinagdag sa lebadura ng kuwarta para sa pie na ito, na ginagawang hindi kapani-paniwalang mahangin at napakalambot ng mga lutong kalakal.
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 3 tasa ng harina, 1 itlog, 7 g ng mabilis na kumilos na lebadura, 250 ML ng sour cream, 40 ML ng langis ng halaman, 0.5 tsp. soda, 1 kutsara. l. asukal, 1.3 tsp. asin sa dagat.
Para sa pagpuno: 0.5 kg ng karne ng manok, 4 patatas, 1 sibuyas, 60 g ng mantikilya, pampalasa.
Paghahanda: Masahin ang malambot na kuwarta ng lebadura na may kulay-gatas, kung saan hinaluan ang baking soda. Gupitin ang mga karne, sibuyas at patatas sa maliliit na cube, ihalo sa mga pampalasa. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta ng kuwarta, iwisik ang gadgad na mantikilya, takpan ang pangalawang cake, i-fasten ang mga gilid. Maghurno sa 190 degree.
8. Pie na may karne na "Pastol"
Ang gulay at casserole pie ay isang masaganang independiyenteng ulam.
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng pulp ng tupa, 2 mga sibuyas, 1 karot, 2 patatas, 2 sibuyas ng bawang, 1 kutsara. l. tomato paste, 2 tsp Worcester sauce, 250 ML ng red wine, 400 ML ng sabaw, 0.3 tsp. thyme, isang kurot ng pinatuyong rosemary, 100 g parmesan cheese, 2 egg yolks.
Paghahanda: Iprito ang tinadtad na karne ng kordero sa isang kawali na may mga sibuyas at karot, ibuhos sa sabaw, alak, sarsa, idagdag ang bawang, halamang pampalasa at pampalasa, mga bangkay hanggang sa ganap na maalis ang kahalumigmigan. Lutuin ang patatas hanggang malambot, durugin ito ng mga yolks at kalahati ng parmesan. Ilagay ang tinadtad na karne na may mga gulay sa ilalim ng hulma, i-level ang kuwarta ng patatas sa itaas, iwisik ang natitirang keso, maghurno sa oven.
9. Pie na may tinapay na pita
Ang paggamit ng manipis na Armenian lavash sa baking ay maaaring makabuluhang makatipid ng oras.
Kakailanganin mong: 400 g ng anumang tinadtad na karne, 0.5 tasa ng kefir, 1 itlog, 1 sibuyas, 1 pakete ng pita tinapay, 1 karot, 220 g ng matapang na keso, halaman at pampalasa.
Paghahanda: Pagprito ng mga sibuyas, karot at tinadtad na karne hanggang malambot, timplahan ng anumang pampalasa. Ang form ay natakpan ng isang sheet ng pita roti, inilatag ang kalahati ng pagpuno, itaas na may isang layer ng pita tinapay na napunit sa mga piraso ng kamay, punan ito ng isang halo ng kefir at isang itlog. Ipamahagi ang natitirang tinadtad na karne, takpan ng isang ikatlong flatbread ng pita tinapay, magsipilyo ng sarsa ng egg-kefir, maghurno sa oven.
10. Nakakatawang pie ng baboy
Ang cake na ito ay dapat gupitin sa magagandang piraso, ilagay sa isang malaking ulam at palamutihan ng mga halaman.
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 300-350 g harina, 200 ML sour cream, 200 g mantikilya, 1 tsp. baking powder, 2 yolks, isang pakurot ng asin at 0.5 tsp. Sahara.
Para sa pagpuno: 300 g ng pinakuluang baboy, 2 sibuyas ng bawang, 4 pinakuluang itlog, 2 sibuyas.
Paghahanda: Mula sa tinukoy na mga sangkap ng pagmamasa, siksik na kuwarta, nahahati sa dalawang hindi pantay na bahagi, ilagay sa ref para sa isang oras. Gilingin ang karne sa tinadtad na karne kasama ang bawang, ihalo sa mga pampalasa at pritong sibuyas, magdagdag ng mga damo, tinadtad na itlog, ibuhos sa isang pares ng kutsara ng sabaw. Ipamahagi ang karamihan sa kuwarta sa hugis, bumubuo ng mataas na panig, ilatag ang pagpuno, takpan ang natitirang kuwarta, gumawa ng maraming mga puncture na may isang tinidor, magsipilyo ng isang itlog at ipadala sa oven upang maghurno.
11. Sarado na meat puff pie
Kung mayroong isang pakete ng nakahanda na puff pastry at isang maliit na tinadtad na karne sa freezer, tiyak na wala kang anumang mga problema sa paghahanda ng isang mabilis na hapunan.
Kakailanganin mong:
Para sa cake: 0.5 kg ng tinadtad na manok, 500 g ng puff yeast na kuwarta, 4 na kamatis, 220 g ng matapang na keso, 100 g ng bacon, 1 tsp. paprika
Para sa sarsa: 3 kutsara l. mayonesa at tomato paste.
Paghahanda: Ilagay ang kalahati ng puff pastry na pinagsama sa isang manipis na layer sa isang baking sheet, magsipilyo ng sarsa ng tomato paste na may mayonesa, ipamahagi muna ang tinadtad na karne. Budburan ng pampalasa, kumalat nang manipis na hiniwang kamatis at hiwa ng bacon, iwisik ang keso. Takpan ng pangalawang cake ng kuwarta, kurot ang mga gilid at ilagay sa preheated oven.
12. Strudel na may repolyo at karne
Isang ulam ng lutuing Austrian na magpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang masarap na hapunan ng patatas, karne at repolyo sa isang malutong kuwarta.
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 500 g ng puff yeast kuwarta.
Para sa pagpuno: 200 g ng tinadtad na karne, patatas at repolyo, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang.
Bilang karagdagan: 1 itlog at isang dakot na linga.
Paghahanda: Magdagdag ng tinadtad na karne sa pritong sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na repolyo, iprito hanggang ginintuang kayumanggi, magdagdag ng niligis na patatas, pampalasa, cool. Igulong ang kuwarta, ilagay ang pagpuno, gumulong sa isang roll, maghurno sa oven.
13. Meat pie na may kulay-gatas
Isang napaka-simple at mabilis na jellied pie na may karne at mga sibuyas.
Kakailanganin mong:
Para sa cake: 250 kulay-gatas, 4 na itlog, 150 ML ng langis ng gulay, 50 ML ng maligamgam na tubig, 180 g ng inayos na harina, 1 kutsara. l. lemon juice, 1 tsp. asukal, 10 g baking powder, 1 tsp. mustasa, 0.5 tsp. asin
Para sa pagpuno: 350 g dibdib ng manok, 1 sibuyas, 230 g matapang na keso.
Paghahanda: Gupitin ang maliit na piraso, ihalo sa mga pampalasa, ambonin ng langis ng halaman at iwanan upang mag-atsara. Talunin ang mga sangkap para sa kuwarta na may isang taong magaling makisama, ibuhos sa isang hulma, ilatag ang karne, kalahating singsing ng sibuyas, iwisik ang gadgad na keso. Maghurno sa 190 degree.
14. Ossetian meat pie
Malambot at mahangin na lebadura pie na may karne ng baka at maraming mga gulay. Napakasarap at makatas!
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng handa na lebadura ng lebadura, 400 g ng sapal ng baka, 2 mga bungkos ng halaman, pampalasa.
Paghahanda: I-chop ang karne sa isang blender, ihalo sa mga tinadtad na halaman at pampalasa. Hatiin ang kuwarta sa tatlong pantay na bahagi, igulong sa mga bilog na cake, ilagay ang pagpuno sa anyo ng isang bola sa gitna ng bawat isa, i-fasten ang mga gilid. Ilipat sa isang baking sheet at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
15. Manok ng karne
Ang Kulebyaka ay isang masarap at makatas na saradong pie na may pagpuno, na inihanda ayon sa mga lumang recipe.
Kakailanganin mong: 700 g kuwarta ng lebadura, 0.5 kg tinadtad na karne, 2 mga sibuyas, pampalasa.
Paghahanda: Fry makinis na tinadtad na sibuyas sa langis, magdagdag ng tinadtad na karne at pampalasa. Igulong ang kuwarta sa isang malaking layer, ilagay ang pinalamig na pagpuno sa gitna, gupitin ang mga libreng gilid ng kuwarta sa mga piraso, "paghabi" sa kanila, na tinatakpan ang karne. Lubricate ng isang binugbog na itlog at maghurno sa oven, takpan ang tapos na kulebyaka ng isang basang tela sa kalahating oras.