Ang pag-aayuno o pagdidiyeta ay magiging mas kasiya-siya kung paminsan-minsan ay gumagawa ka ng masasarap na mga cake na walang itlog, gatas, o mantikilya. Narito ang isang pagpipilian ng mga sunud-sunod na mga recipe para sa pinakamahusay na mga dessert na vegetarian!
1. Lenten Napoleon cake
Halos pareho ang lenten na "Napoleon" sa orihinal, ngunit mas madaling lutuin ito.
Kakailanganin mong:
Pasa: 1 tasa ng tubig na soda, 1 tasa ng pino na pinong langis ng halaman, 4.5 tasa na inayos na harina, 0.5 tsp. asin, 0.25 tsp. sitriko acid.
Cream: 250 g semolina, 180 g almonds, 1.5 liters ng kumukulong tubig, 0.5 tasa ng asukal, 1 bag ng vanilla sugar, 1-2 lemons.
Paghahanda:
1. Sa isang mangkok ng harina, ibuhos sa sparkling na tubig, langis ng mirasol, magdagdag ng asin at sitriko acid, masahin ang isang homogenous na siksik na kuwarta.
2. Hatiin ang bukol ng kuwarta sa 12-13 na piraso, igulong ito sa mga bola, takpan ng foil at palamigin. Kumuha ng isang bola nang paisa-isa, igulong ito sa isang manipis na bilog na layer at maghurno kaagad.
3. Balatan ang mga almond, gilingin sa isang blender at ibuhos sa kumukulong tubig, magdagdag ng asukal, at pagkatapos ay idagdag ang semolina sa isang manipis na stream.
4. Alisin ang kasiyahan mula sa mga limon gamit ang isang espesyal na kudkuran, alisin ang puting balat mula sa prutas, gupitin ang pulp. Pagsamahin ang kasiyahan at pulp, pati na rin ang banilya na may cream.
5. Ilipat ang mga cake gamit ang cooled cream, iwisik ang mga durog na almond at citrus zest.
2. Lean chocolate cake
Ang mga vegetarian ay hindi walang kasiyahan na magbusog sa masarap na tsokolate na panghimagas, dahil ang mga produktong batay sa halaman ay sapat na upang maihanda sila.
Kakailanganin mong: 1.5 tasa ang inayos na harina ng trigo, 4-5 tbsp. l. kakaw, 220 g asukal, 1 tsp. baking soda, 0.25 tasa ng pino na langis, 3 kutsara. l. lemon juice o apple cider suka, 1 sachet ng vanilla sugar, 1 pakurot ng asin sa dagat, 200 ML ng tubig, 1.5 tsp. instant na kape, 1 baso ng apricot jam.
Paghahanda:
1. Talunin ang tubig na may isang panghalo na may mantikilya, kape, lemon juice, asukal at banilya, pagsamahin sa harina, kakaw, asin at soda. Mula sa nagresultang kuwarta, maghurno ng isang pie.
2. Gupitin ang cooled na tsokolate na blangko sa dalawa o tatlong cake, ikalat sa aprikot (o anumang iba pang) jam.
3. Lean chocolate cherry cake
Ang nasabing cake ay maaaring ligtas na ihanda para sa maligaya na mesa. Ang tuktok ng panghimagas ay natatakpan ng isang espesyal na pantal na glaze, at maaari mo itong palamutihan ng mga candied na prutas at mani.
Kakailanganin mong:
Pasa: 0.5 tasa ng tubig, 1 tasa ng harina, 2-3 tbsp. l. kakaw, 3 kutsara. l. walang amoy na langis ng halaman, 180 g ng asukal, isang pakurot ng asin at 1 tsp. baking pulbos.
Cherry cream: 1 tasa mayaman na cherry compote, 2 tbsp. l. semolina, 5-6 tbsp. l. Sahara.
Salamin: 1.5 st. l. asukal, tubig, langis ng gulay at kakaw, 50 g ng anumang mga mani, 50 g ng mga candied na prutas.
Paghahanda:
1. Ilagay ang mga sangkap para sa kuwarta na tinukoy sa resipe sa isang malalim na lalagyan at talunin ng isang panghalo. Ibuhos ang masa sa isang hulma, maghurno sa oven.
2. Ibuhos ang asukal at semolina sa kumukulong compote o juice, lutuin hanggang makapal, pagkatapos ay cool at talunin ng isang taong magaling makisama.
3. Gupitin ang inihurnong at pinalamig na chocolate crust sa dalawang bahagi. Ilagay ang unang layer sa isang plato, ipamahagi ang cream, takpan ang pangalawa. Takpan ng glaze, iwisik ang mga mani at mga candied fruit.
4. Para sa glaze, ihalo ang tubig sa asukal, kakaw at mantikilya, pakuluan, palamig hanggang mainit.
4. Lean Strawberry Coconut Cake No Bake
Sa panlasa at hitsura, ang cake na ito ay kahawig ng sikat na cheesecake, ngunit naglalaman ito ng alinman sa cottage cheese o cream cheese.
Kakailanganin mong: 135 g ng mga almond at pitted date, 285 g ng cashews, 150 g ng mga strawberry, 1 pakurot ng asin, 2.5 kutsara. l. lemon juice, 4-5 tbsp. l. asukal, 1 bag ng vanilla sugar o vanilla sa dulo ng isang kutsarita, 110 ML ng coconut milk, 1 bag ng niyog.
Paghahanda:
1. Ang mga babad na magdamag na pili ay pinagdugtong sa isang blender kasama ang isang pakurot ng asin at mga petsa. Ilagay ang nagresultang masa sa isang hulma, ipamahagi at i-tamp sa isang kutsara. Ilagay ito sa freezer.
2.Tumaga ng dalawang-katlo ng mga strawberry sa isang blender, pagdaragdag ng 1 kutsara bawat isa. l. asukal at lemon juice. Hiwalay na nilinis ni Purée ang babad at hinugasan na mga cashew (225g), natirang asukal, banilya, gata ng niyog, at lemon juice.
3. Sa nagpatigas na layer ng almond-date, ibuhos ang kalahati ng cashew cream, ihalo ang natitirang kalahati sa strawberry puree, ipamahagi sa isang ikatlong layer. Ilagay ito sa freezer ng dalawang oras.
4. Budburan ang niyog sa maayos na nut at berry cake, palamutihan ng natitirang mga strawberry at cashews.
No-bake cake sa loob ng 15 minuto: 8 sunud-sunod na mga recipe
5. Lean citrus berry cake
Ang malambot na orange-flavored cake at berry juice cream ay isang tunay na kaligayahan ng panlasa. Siguraduhing lutuin ang sandalan na cake na ito kahit isang beses lang!
Kakailanganin mong:
Pasa: 150 ML ng orange juice na may sapal, 160 g ng asukal, 70 ML ng pino na langis, 30 ML ng tubig, 30 ML ng apple cider suka, ½ tsp. asin, 210-220 g sifted harina, 1 tsp. baking soda.
Cream: 300 ML ng berry juice (itim na kurant, strawberry, raspberry, atbp.), 2 tbsp. l. semolina, 4-6 tbsp. l. asukal, 2 kutsara. l. pulbos na asukal at kakaw, 1 pakete ng halaya.
Paghahanda:
1. Paluin ang orange juice na may asukal, asin, langis at suka, dahan-dahang pagdaragdag ng dalawang beses sifted na harina. Ibuhos sa tubig na may natunaw na soda dito. Maghurno ng cake sa 180 degree.
2. Paghaluin ang berry juice na may semolina at asukal, lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Whip ang cooled tulad ng jelly cream na may isang panghalo.
3. Gupitin ang cake sa dalawa o tatlong bahagi, ikalat sa cream, palamutihan ng may pulbos na asukal na halo-halong may pulbos ng kakaw, mga piraso ng prutas at halaya.
6. Lean carrot cake
Masarap na cake na may gata ng niyog at orange na lasa. Ang mga karot ay idinagdag sa kuwarta upang bigyan ito ng isang magandang kulay ng caramel orange.
Kakailanganin mong:
Pasa: 200 g harina, 1 tsp. kanela, 1.5 mga dalandan, 130 g asukal, 0.5 tsp. safron, isang pakurot ng asin, 70 ML ng hindi naaamoy na langis ng mirasol, 1 karot, 30 ML ng apple cider suka, 2 kutsara. l. tubig, 1 tsp soda, 0.5 tsp. ground cinnamon.
Cream: 410 ML gatas ng niyog, 1 tasa ng asukal, 2 kutsara. l. patatas na almirol, 3 kutsara. l. almond petals.
Paghahanda:
1. Paghaluin ang dalawang beses na sifted na harina na may safron, asin, kanela. Pigilan ang katas mula sa mga dalandan, matunaw ang asukal dito, pagsamahin sa langis at suka, ibuhos sa isang mangkok na may tuyong sangkap, magdagdag ng mga karot na gadgad sa isang masarap na kudkuran. Dissolve soda sa tubig, ibuhos sa kuwarta at talunin ng isang taong magaling makisama. Maghurno sa 180 degree para sa 30-35 minuto, at pagkatapos ay isa pang 25 minuto sa 160 degree.
2. Sa isang tasa, matunaw ang asukal at almirol sa isang maliit na gata ng niyog, ibuhos ang natitira sa isang kasirola at pakuluan. Idagdag ang pinaghalong almirol sa maliliit na bahagi sa kumukulong likido.
3. Gupitin ang carrot cake sa tatlong cake, ilipat sa cream, palamutihan ng mga almond petals, maaari kang magdagdag ng anumang mga mani, pinatuyong prutas o mga candied fruit.
7. Lean pancake cake
Una, maghurno ng malambot na pancake mula sa lebadura ng lebadura, at pagkatapos ay ikalat ito sa isang layer ng banana-almond. Makakakuha ka ng isang tunay na obra maestra sa pagluluto na maaari mong kapistahan kahit na sa panahon ng pag-aayuno!
Kakailanganin mong:
Para sa pancake: 400 ML ng tubig, 7 tbsp. l. sifted harina, 6 tsp. asukal, 1 kutsara. l. walang amoy na langis ng halaman, 1 pakurot ng asin, 2 g ng pinindot na lebadura.
Para sa banana nut cream: 400 ML ng tubig (coconut o soy milk), 100 g ng durog na mga almendras, 2-3 hinog na saging, 1 bag ng asukal na banilya, 2 kutsara. l. langis ng gulay, 3-5 kutsara. l. kakaw
Paghahanda:
1. Talunin ang mga sangkap para sa kuwarta gamit ang isang taong magaling makisama o isang palis, maghurno ng manipis na pancake, cool at kumalat sa cream. Palamigin sa loob ng isang oras.
2. Upang maihanda ang cream: ibuhos ang mga almond sa kumukulong tubig (o gatas ng gulay), alisin mula sa kalan at ihalo sa makinis na tinadtad na mga saging, mantikilya, banilya at pulbos ng kakaw. Purée ang masa sa isang blender, kung ito ay naging likido, pagkatapos ay sa proseso ng pagkatalo, magdagdag ng cornstarch o harina.
8. Lean coffee cake na may prun
Ang mga cake ng tsokolate-kape na pinahiran ng prus mousse, ang nasabing cake ay matutuwa hindi lamang mga vegetarians, kundi pati na rin ang pinaka-sopistikadong gourmets!
Kakailanganin mong:
Para sa mga cake: 260-330 g ng sifted harina, 290 ML ng sariwang brewed natural na kape, 1 tsp. baking soda, 6 kutsara. l. tubig, 1 tsp suka ng cider ng mansanas, 3-4 tbsp. l. mga binhi ng flax, 110 g asukal, 4 na kutsara. l. kakaw, 4.5 tbsp l. langis ng mirasol.
Para sa cream: 250 g ng mga prun, 430 ML ng tubig, 4.5 tbsp. l. semolina, isang kurot ng ground cinnamon.
Paghahanda:
1. Gilingin ang mga binhi ng flax sa isang gilingan ng kape sa pulbos, punan ng tubig (malamig), iwanan ng 15-20 minuto. Paghaluin ang kape at langis ng gulay, pagsamahin sa harina, kakaw at asukal, magdagdag ng soda, pinapatay ng suka. Maghurno sa oven sa 180 degree sa 45-55 minuto, cool at gupitin sa tatlong bahagi.
2. Ibuhos ang mga pitted prun ng mainit na tubig sa loob ng 35-40 minuto. Samantala, ibuhos ang semolina sa malamig na tubig (430 ml), pukawin at lutuin hanggang lumapot ang masa, magdagdag ng mga kinatas na prun, katas na may blender.
3. Brush bawat cake na may cream, palamutihan ng mga hiwa ng prune, iwisik ang ground cinnamon.
Pagluluto sandalan pancakes: 15 mahusay na mga recipe
9. Cake na "Sa Kuwaresma" na walang harina at itlog
Ang pangunahing plus ng panghimagas na ito ay ang mga benepisyo sa kalusugan, dahil naglalaman ito ng maraming natural na prutas, mani at buto. Dagdag pa, ang lean cake na ito ay hindi kailangang lutong.
Kakailanganin mong: 2 hinog na avocado, 200 g pinatuyong peras, 0.5 kg na pitted cherry, 100 g pitted date, 3 saging, 8 tbsp. l. honey, 2 kutsara. l. agar-agar, 210 ML ng tubig, 120 g ng mga buto ng kalabasa, 3 kutsara. l. flax at cocoa seed, 200 g ng tsokolate, 2 tbsp. l. mga pine nut.
Paghahanda:
1. Ibuhos ang mga petsa at pinatuyong peras na may tubig sa loob ng dalawang oras, tinadtad kasama ang mga buto ng kalabasa, magdagdag ng 1.5 kutsara. l. buto ng honey at ground flax. Igulong ang nagresultang kuwarta at ilagay sa ilalim ng hulma, ilagay sa freezer.
2. Ang pulp ng isang abukado, saging, katas sa isang blender kasama ang 2 kutsara. l. pulbos ng honey at cocoa, ihalo sa kalahating paghahatid ng agar-agar na inihanda alinsunod sa mga tagubilin. Ibuhos ang masa ng saging sa form na may na solidified unang layer, ibalik ito sa freezer.
3. Ang natitirang honey, avocado pulp at seresa ay tinadtad sa isang blender, magdagdag ng isang pangalawang bahagi ng agar-agar, ibuhos ang cake, ipadala upang mag-freeze sa freezer sa loob ng 30-40 minuto.
4. Punan ang natapos na produkto ng natunaw na tsokolate, iwisik ang mga pine nut.
10. Lean truffle cake
Ang almond milk ay maaaring mapalitan ng soy milk o coconut milk sa sandalan na dessert na ito.
Kakailanganin mong: 300-330 g harina, 260 ML almond milk, 350 g maitim na tsokolate, 135 ML walang amoy langis ng oliba, 150 g asukal, 1 tsp. baking powder, 3.5 kutsara. l. kakaw, 0.5 tsp. asin, 1.5 kutsara. l. lemon juice, 275 ML ng malakas na tsaa, 180 g ng makapal na jam.
Paghahanda:
1. Sa pinainit na gatas, matunaw ang 50 g ng maitim na tsokolate, asukal, kakaw, baking powder at asin. Paghaluin ang mantikilya at harina, ibuhos ang lemon juice. Ang crust na inihurnong mula sa nagresultang tsokolate kuwarta, gupitin ang pahaba sa dalawang bahagi.
2. Sa mainit na tsaa, matunaw ang mga piraso ng natitirang tsokolate, ilagay ang lalagyan sa isang mangkok ng tubig na yelo at palis sa isang malambot na cream.
3. Grasa ang unang baitang ng cake na may jam, at pagkatapos ay may chocolate mousse, takpan ang pangalawang layer ng biskwit. Gupitin ang tuktok at mga gilid na may pantay na layer ng tsaa at tsokolate cream.
11. Lenten Blueberry at Mga Petsa ng Cake
Ang isang napaka-simple at masarap na sandalan na cake na hindi nangangailangan ng pagkakalikot ng kuwarta o baking cake.
Kakailanganin mong: 275 g ng walang binhi na mga blueberry at petsa, 200 ML ng coconut milk, 0.3 bungkos ng mint, 250 g ng almond harina, 250 g ng cashews, 50 g ng kakaw.
Paghahanda:
1. Kung walang nahanap na harina ng almond, maaari mong gilingin ang mga tuyong almond sa isang gilingan ng kape. Paghaluin ang nut pulbos na may pinaghalong mga petsa, kakaw at 1/2 mint. I-tamp ang masa sa isang pantay na layer sa isang split form.
2. Ipasa ang mga blueberry, ang natitirang mint at cashews sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, matalo ng isang blender na may coconut milk, takpan ang layer ng petsa ng nagresultang cream.
12. Lean cherry mousse cake
Ang kamangha-manghang masarap at nakakaibig na cake na ito ay binubuo ng isang malambot na sponge cake na inihurnong may orange juice at isang puffed cherry mousse.
Kakailanganin mong:
Pasa: 300 g harina, 250 ML orange juice, 160 g asukal, 0.5 tsp. asin, 2.5 tsp. baking powder, 100 ML ng langis ng halaman (pino).
Cherry mousse: 700 ML cherry juice, 20 g agar-agar, 5 tbsp. l. asukal, 3 kutsara. l semolina.
Paghahanda:
1. Dissolve ang asin at asukal sa orange juice, ibuhos sa langis ng mirasol, magdagdag ng harina at baking powder, gumamit ng isang tinidor o palis upang masahin ang kuwarta. Maghurno ng isang malambot na sponge cake, cool at ilagay sa ilalim ng isang malalim na hulma.
2. Pagsamahin ang 0.5 l ng cherry juice na may asukal at semolina, lutuin para sa 7-8 minuto pagkatapos kumukulo, palamig ng kaunti, pagkatapos ay ilagay ang lalagyan na may cream sa tubig na yelo at talunin ng isang taong magaling makisama.
3. Ang Agar-agar ay natunaw sa natitirang cherry juice, pakuluan sa kalan ng 2-3 minuto, idagdag sa whipped semolina cream.
4. Ibuhos ang lahat ng mga cherry mousse sa biscuit pan at palamigin.
10 mga recipe para sa mga Soviet cake ayon sa GOST
13. Lean cake na "milk's bird"
Nakakagulat, ang maliliit at malambot na Milk Cake ng Bird ay madaling gawin nang hindi gumagamit ng mga puti ng itlog. Papalitan sila ng likido mula sa ilalim ng de-latang berdeng mga gisantes - aquafaba.
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit: 250 ML ng sinala na tubig, 125 ML ng pino na langis, 210 g ng sifted na harina, 60 g ng asukal, 10 g ng baking pulbos.
Para sa soufflé: 170 ML aquafaba, 135 g asukal.
Para sa syrup: 25 ML lemon juice, 165 g asukal, 10 g agar-agar.
Upang palamutihan: 4 na kutsara l. coconut flakes.
Paghahanda:
1. Paghaluin ang harina, asukal at baking pulbos, ibuhos sa tubig at langis ng halaman, talunin ng isang taong magaling makisama. Ibuhos ang semi-likidong kuwarta sa isang hulma, maghurno sa isang preheated oven.
2. Ibuhos ang aquafaba sa isang malalim na mangkok, talunin ng isang taong magaling makisama sa loob ng 20-25 minuto, idagdag ang lahat ng asukal, magpatuloy na matalo hanggang sa mabuo ang isang makapal na puting masa na katulad ng isang meringue.
3. Paghaluin ang agar-agar ng tubig, iwanan upang mamaga ng kalahating oras, pagkatapos ay masunog, magdagdag ng asukal. Kapag nagsimula na itong pigsa, ibuhos ang lemon juice. Unti-unting idagdag ang syrup sa aquafaba whipped cream, whisking sa mababang bilis.
4. Ilagay ang cooled cake sa isang split form, i-level ang aquafaba soufflé sa itaas, iwisik ang niyog.
14. Lean cake na "Taste of Childhood"
Ang isang kahanga-hangang maniwang cake na may mga pasas at mani, na kung saan ay magiging isang mahusay na karagdagan sa tsaa sa mga kaibigan sa pagkabata.
Kakailanganin mong: 4 tasa ng harina, 2 tasa ng apple juice, 1 tsp bawat isa. soda at suka, 1.5 tsp. lupa kanela, 1 tasa walnuts, 1 tasa walang binhi na pasas, 1 tasa ng asukal, 1 tasa walang amoy na langis ng halaman, isang pakurot ng asin, 1 tasa ng jam ng mansanas, 3 kutsara. l. buto ng poppy, 2 tsp. kakaw
Paghahanda:
1. Grind the nut into medium crumbs, mince the raisins, pagsamahin sa langis ng halaman at asukal. Ibuhos ang apple juice, magdagdag ng soda, kanela at inayos na harina nang maraming beses. Sa pinakadulo ng batch, ibuhos ang suka. Maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 40 minuto, palamig at gupitin sa dalawang cake.
2. Gilingin ang mga cake ng apple jam, mga buto ng poppy at kakaw, na pinalo sa isang blender.
15. Lean oatmeal cake
Kahit na mula sa otmil, maaari kang maghurno ng isang masarap na manipis na cake na tiyak na magugustuhan ng mga matatanda at bata.
Kakailanganin mong: 1.5 tasa ng harina, 250 g asukal, 1 tsp. asin, 1.5 oat na harina, 1 baso ng sariwang lutong kape, 1 tsp. baking soda, 80 g cocoa, 0.5 tasa ng langis ng halaman, 1 kutsara. l. starch, 1 baso ng tubig, 1 tsp. sitriko acid.
Paghahanda:
1. Paghaluin ang harina, soda at oatmeal ground sa isang gilingan ng kape na may sitriko acid, asin at 1 kutsara. l. kakaw
2. Kape, 100 g ng asukal, isang kapat ng isang basong langis ng mirasol, 1 baso ng tubig at sitriko acid, pinalo ng isang blender, ibuhos sa tuyong pinaghalong at ihanda ang kuwarta. Maghurno sa isang baking sheet sa 180 degree, gupitin sa 2-3 layer.
3. Para sa isang mag-atas na layer, ang natitirang asukal, kakaw, 50 ML ng langis ng halaman, starch, 150 ML ng tubig, ilagay sa isang kasirola, pakuluan ng 25 segundo hanggang sa lumapot ang masa.
4. Ikalat ang mga cake na may cooled cream, iwisik ang tuktok at mga gilid ng cake na may mga binhi, mani o niyog.