Ang napaka-makatas at malambot na mga cutlet ay nakuha mula sa mga pollock fillet; keso, keso sa kubo, sariwa at pritong gulay ay idinagdag sa tinadtad na karne. Ang lasa ng natapos na ulam ay nakikinabang lamang dito. Nakolekta namin para sa iyo ang mga recipe para sa mga cake ng isda na maaari mong madaling lutuin para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay!
1. Mga cutlet ng Pollock fillet
Maraming mga maybahay ang pumasa sa mga kuwadra na may pollock sa mga tindahan, ngunit walang kabuluhan. Pagkatapos ng lahat, ang mga masasarap na cutlet ay maaaring gawin mula sa hindi magastos na isda sa Pasipiko.
Kakailanganin mong: 0.5 kg pollock fillet, 1 itlog, 2.5 kutsara. l. kulay-gatas, 1 maliit na sibuyas, 1 pod ng matamis na paminta ng kampanilya, 2 kutsara. l. harina, dill at pampalasa.
Paghahanda: Defrost fillet at pisilin ng mabuti mula sa tubig, gupitin sa maliit na piraso, ihalo sa itlog at timplahan ng pampalasa. Magdagdag ng isang pares ng kutsarang sour cream, harina, gadgad na sibuyas, tinadtad na paminta ng kampanilya at dill sa tinadtad na karne. Maglagay ng isang mangkok ng tinadtad na isda sa ref, pagkatapos ng kalahating oras na form na hugis-itlog na mga cutlet, iprito sa langis.
2. Mga cutlet mula sa tiyan ng pollock at salmon
Para sa karangyaan, magdagdag ng higit pang sibuyas at kaunting semolina sa tinadtad na pollock at salmon tiyan.
Kakailanganin mong: 1 kg ng pollock at salmon tiyan, 3.5 tbsp. l. semolina, 1 itlog, 0.5 tsp. ground chili, 0.4 bungkos ng mga gulay, asin, 3 mga sibuyas, 0.25 tasa ng gatas.
Paghahanda: Ang mga tiyan, na peeled mula sa balat, kasama ang mga hiwa ng pollock fillet, dumaan sa isang gilingan ng karne, ihalo sa mga sibuyas na tinadtad sa isang blender. Ibuhos ang semolina ng gatas, hayaan itong mamaga, ilipat sa isda, idagdag ang natitirang mga sangkap. Fry ang mga cutlet sa langis sa magkabilang panig.
3. Mga polylet ng fillet ng pollock na may patatas
Ang mga patatas ay nagdaragdag ng katas sa tinadtad na isda, kailangan mo lamang itong ihawan sa isang masarap na kudkuran.
Kakailanganin mong: 350 g ng pollock fillet, 1 sibuyas, 1 daluyan ng patatas, 55 ML ng gatas, 1 itlog, 40 g ng semolina, asin at pampalasa.
Paghahanda: Walang laman at walang balat na karne ng pollock kasama ang sibuyas na chop sa isang blender, pagsamahin sa semolina, itlog, gatas at pampalasa. Sodium patatas sa pinakamahusay na kudkuran at idagdag din sa tinadtad na isda. Hayaan ang tinadtad na karne na "pahinga" para sa isang oras o dalawa at maaari mong iprito ang mga cutlet, na binubuo ang mga ito sa anyo ng mga flat round cake.
4. Mga "stack" ng isda ng pollock
Napakadaling magluto ng "stack" ng pollock - una, sunugin ang mga cutlet, ilagay ito sa isang baking sheet, palamutihan ng isang hiwa ng kamatis at gadgad na keso, maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kakailanganin mong: 700 g ng pollock, 1 sibuyas, 180 g ng isang puting lipas na tinapay, 0.3 tasa ng gatas, 1 itlog, 5 kutsara. l. harina, 1 kutsara. l. patatas starch, 200 g ng matapang na keso, dill, asin, pampalasa, 3 kamatis.
Paghahanda: Gupitin ang lipas na tinapay na walang isang tinapay sa mga piraso, ibabad sa gatas at pisilin, ilipat sa pollock fillet, lupa sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga tinadtad na halaman, almirol, harina at itlog. Sunog bilog na flat cutlet na may diameter na halos 6-7 cm. Ilagay ang mga blangko ng isda sa isang baking sheet, ilagay ang isang manipis na bilog ng kamatis sa bawat isa, iwisik ang keso at maghurno sa oven.
15 mga masasarap na recipe ng cake ng isda para sa buong pamilya
5. Pollock cutlets na may kalabasa
Sa halip na semolina o tinapay, maaari ka ring magdagdag ng kalabasa na grated sa isang masarap na kudkuran sa tinadtad na isda.
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng pollock, 100 g ng kalabasa, 1 itlog, 2 kutsara. l. mga mumo ng tinapay, pampalasa, 1 sibuyas.
Paghahanda: Grind grated kalabasa na may mga hiwa ng pollock fillet, gaanong pritong mga sibuyas sa isang blender. Paghaluin ang itlog, pampalasa, matalo nang maayos, aangat ang tinadtad na karne sa ibabaw ng mesa gamit ang iyong mga kamay at itapon ito pabalik sa mangkok na may puwersa (ulitin nang hindi bababa sa sampung beses). Pagprito ng mga cutlet sa langis ng halaman, igulong sa mga breadcrumb sa lahat ng panig.
6. Pollock cutlets na may keso sa maliit na bahay
Ang mga cake ng isda na may pagdaragdag ng cottage cheese ay naging mas masarap at malusog.
Kakailanganin mong:
Para sa mga cutlet: 0.5 kg pollock fillet, 200 g ng cottage cheese, 2 hilaw na puti ng itlog, 1 malaking sibuyas, 3 kutsara. l. semolina, 5 sprigs ng cilantro, 2 sprigs ng dill, 0.5 tasa ng harina.
Para sa sarsa: 1 maliit na pipino, 200 ML ng Greek yogurt, 0.5 tsp bawat isa. asin, kumin at paminta sa lupa, 1 sibuyas ng bawang, halaman.
Paghahanda: Ang pulp ng isang pipino na walang balat at mga buto ng soda sa isang mahusay na kudkuran, magdagdag ng mga tinadtad na damo, yogurt, pampalasa at bawang. Habang ang sarsa ay nagpapasok, lutuin ang mga cake ng isda. Upang magawa ito, ipasa ang mga piraso ng pollock na may pritong mga sibuyas, keso sa kubo at semolina sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng latigo na mga puti ng itlog, tinadtad na cilantro at dill sa tinadtad na karne, palamigin sa loob ng isang oras. Pagprito ng maliliit na mga hugis-itlog na cutlet sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi, ihatid na may sarsa ng pipino-yogurt.
7. Pollock cutlets na may bacon
Magdagdag lamang ng isang maliit na ground lard sa tinadtad na isda, at makikita mo kung gaano mas masarap at makatas ang magiging mga cutlet.
Kakailanganin mong: 750 g pollock, 1 sariwang itlog, 150 g mantika, 4 tbsp. l. semolina, 2 sibuyas, harina ng mais para sa breading, pampalasa, 1 kutsara. l. natunaw na mantikilya.
Paghahanda: Ipasa ang fillet ng isda, bacon at sibuyas nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang pinong grid, ihalo sa isang itlog, semolina, pampalasa, mantikilya. Isawsaw ang mga cutlet sa cornmeal at iprito sa langis ng halaman.
8. Mga cutlet ng isda mula sa pollock at oatmeal
Ang nakabubusog at masarap na pollock at oatmeal na mga cake ng isda ay maaaring ihain bilang isang nakapag-iisang ulam na may sariwang gulay na salad.
Kakailanganin mong: 850 g pollock, 2 itlog, 1 baso ng oatmeal, pampalasa, 65 ML ng sariwang gatas, 1 malaking sibuyas, harina ng mais.
Paghahanda: I-twist ang dry oatmeal sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay mga piraso ng sibuyas at fillet ng pollock. Magdagdag ng gatas at itlog sa masa, umalis ng isang oras, pagkatapos ay timplahan ng pampalasa. Isawsaw ang mga cutlet sa harina ng mais at iprito sa magkabilang panig hanggang malambot.
15 mga recipe para sa makatas at malambot na mga cake ng isda ng bakalaw
9. Tinadtad na mga cutter ng pollock na may keso
Kung ang isang piraso ng matapang na keso ay nakahiga sa ref, pagkatapos ay ligtas itong maipadala sa tinadtad na isda para sa mga cutlet, magiging masarap ito!
Kakailanganin mong: 650 g ng pollock fillet, 2 patatas, 75 g ng matapang na keso, 1 itlog, 1 sibuyas, 80 g ng harina.
Paghahanda: Magluto ng niligis na patatas, gupitin ang isda sa maliit na cube, ihalo sa isang itlog, tinadtad na sibuyas at gadgad na keso. Mula sa tinukoy na bahagi ng tinadtad na karne, 10-12 maliliit na mga cutlet ang lalabas, na dapat na pinagsama sa harina at pinirito sa langis.
10. Nagluto ng mga cutlet ng pollock ng oven
Kung hindi ka kumain ng pritong pagkain, pagkatapos ay maghanda ng mga cutter ng pollock at ihurno ang mga ito sa oven.
Kakailanganin mong: 550 g pollock fillet, 40 ML milk, 50 g stale buns, 1 itlog, 1 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. l. mantikilya, 3-4 kutsara. l. semolina para sa breading.
Paghahanda: Ilagay ang babad sa gatas at pinisil ang tinapay sa blender mangkok, ilagay ang mga piraso ng karne ng isda doon, tumaga hanggang makinis. Idagdag ang itlog, tinunaw na mantikilya, bawang at pampalasa sa tinadtad na karne, ihalo nang mabuti at ilagay sa lamig sa loob ng isang oras. Bumuo ng katamtamang laki na mga patty, igulong sa semolina. Ilipat sa isang baking sheet, inihurnong sa oven.
11. Mga cutlet ng pollock at zucchini
Sa halip na tinapay o semolina, maaari kang maglagay ng zucchini pulp na gadgad sa tinadtad na isda.
Kakailanganin mong: 0.5 kg pollock fillet, 1 medium zucchini, 1 itlog, 0.25 kumpol ng dill, 1 sibuyas ng bawang, 1 daluyan ng sibuyas, semolina o harina ng mais para sa breading.
Paghahanda: Sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng mga fillet ng isda, makinis na tinadtad at pinirito sa mantikilya, at gadgad na zucchini, dalawang beses na giniling sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang itlog, pampalasa at dill sa mahusay na halo-halong tinadtad na karne, form sa hugis-itlog o bilog na mga cutlet, magluto sa harina ng mais at ipadala sa isang preheated pan.
12. Malambing na mga cutter ng pollock na walang itlog at tinapay
Kung nagdagdag ka ng pinakuluang kanin sa tinadtad na isda, pagkatapos ay hindi mo na kailangang ilagay ang crumb ng tinapay at mga itlog ng manok na babad sa gatas dito.
Kakailanganin mong: 1 kg pollock fillet, 1.5 tasa ng pinakuluang bigas, 2 sibuyas, 120 g harina.
Paghahanda: Isda at sibuyas, sapalarang pinutol sa maliliit na piraso, dumaan sa isang gilingan ng karne ng 1-2 beses, ihalo sa sinigang na bigas, panahon na may asin at pampalasa. Ibabad ang iyong mga kamay sa malamig na tubig, ihubog ang mga cutlet, isawsaw sa harina sa lahat ng panig, iprito sa mainit na langis.
15 simple at masarap na mga recipe para sa mga cutlet ng gulay
13. Pollock cutlets na may pinakuluang patatas
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang "uniporme" nang maaga, alisan ng balat at cool.Ang mga cake ng isda na may sangkap na ito ay magiging mas kasiya-siya, malambot at may badyet.
Kakailanganin mong: 800 g pollock fillet, 2 malalaking patatas, 1 malaking itlog ng manok, 2 kutsara. l. harina, 0.25 tsp. pinatuyong halaman ng herbs, asin, harina ng mais para sa breading.
Paghahanda: Grate pinakuluang patatas sa isang masarap na kudkuran, idagdag ang mga ito sa mga fillet ng isda na ground sa isang gilingan ng karne. Talunin ang itlog sa tinadtad na karne, timplahan ng Provencal herbs at asin, magdagdag ng harina upang masipsip nito ang labis na kahalumigmigan. Maaari ka ring magdagdag ng mga tinadtad na damo, isang pakurot ng granulated na bawang. Ang mga nabuong cutlet ay dapat na pinirito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ihanda sa microwave.
14. Mga cutlet ng pollock at pusit
Ang mga mahilig sa dagat ay tiyak na pahalagahan ang masarap na mga cutlet na ginawa mula sa tinadtad na isda kasama ang pagdaragdag ng pusit!
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng mga bangkay ng pusit at mga fillet ng pollock, 2 maliit na sibuyas, 0.3 tasa ng gatas, 100 g ng lipas na puting rol, 3-4 itlog, 1 patatas, 80 g ng mantikilya, semolina para sa pag-breading.
Paghahanda: Ipasa ang mga isda, sibuyas at mga bangkay ng pusit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong grid na dalawa, o mas mabuti nang tatlong beses. Magdagdag ng babad na babad sa gatas at pinisil na mumo ng tinapay, itlog, patatas na gadgad sa isang masarap na kudkuran, natunaw na mantikilya, pampalasa. I-zip ang mga tinadtad na cutter ng isda sa semolina at iprito hanggang malambot.
15. Mga cutlet ng isda at gulay mula sa pollock fillet
Bilang karagdagan sa mga fillet ng isda, maaari kang magdagdag ng anumang tinadtad at gaanong pritong gulay sa tinadtad na karne: mga sibuyas, karot, patatas, kalabasa, zucchini, cauliflower o puting repolyo.
Kakailanganin mong: 700 g fillet ng pollock, 100 g mantikilya, 1 sibuyas, 1 karot, 150 g repolyo, 220 g mga mumo ng tinapay, 2 itlog, 4 na hiwa ng puting tinapay na walang crust, 1.3 tsp. asin, 0.25 tsp. pampalasa, 5 sprigs ng perehil, 3 sprigs ng dill, cilantro kung ninanais.
Paghahanda: Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas na may mga karot at makinis na tinadtad na repolyo sa mantikilya hanggang malambot, tinadtad kasama ang mga piraso ng karne ng isda. Paghaluin ang mga pampalasa, tinapay na babad sa tubig, tinadtad na cilantro, dill at perehil, iikot muli sa isang gilingan ng karne at talunin ang mga itlog. Bumuo ng malalaking bilog na patty, bawat isa ay may timbang na 70-80 gramo, tinapay sa mga breadcrumb sa lahat ng panig at ipadala sa kawali upang iprito.