Makapal, mayaman na berde at may kaaya-aya na asim, ang sopas na sopas na may itlog ay hindi nag-iiwan ng sinumang walang malasakit. Ito ay walang alinlangan na isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga unang kurso ng lutuing Ruso. At naghanda na kami ng 12 magagaling na mga recipe para sa iyo!
1. Klasikong sopas ng sorrel na may itlog at manok
Hindi kapani-paniwala masarap, nagbibigay-kasiyahan at malusog.
Kakailanganin mong: 80 g sorrel, 4 patatas, 300 g manok, 50 g karot, 20 g sibuyas, 3 itlog, halaman, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang manok at pakuluan hanggang malambot, mga 30-40 minuto. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas na may gadgad na mga karot hanggang malambot. Ipadala ang mga patatas sa sabaw, at pagkatapos ng 15 minuto - iprito.
Pagkatapos ng isa pang pares ng minuto, magdagdag ng tinadtad na kastanyo at pampalasa. At pagkatapos ay ibuhos ang pinalo na mga itlog sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Hayaang pakuluan ang sopas nang kaunti pa upang makuha ang itlog, at alisin mula sa init.
2. Sorrel na sopas na may repolyo at itlog
Gumamit ng karne sa buto para sa isang mayamang sabaw.
Kakailanganin mong: 300 g ng karne, 3 patatas, 250 g ng repolyo, 100 g ng sorrel, 3 itlog, 1 sibuyas, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang karne hanggang malambot at idagdag ang tinadtad na repolyo sa kumukulong sabaw. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga diced patatas, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto, magdagdag ng gaanong pritong mga sibuyas at tinadtad na kastanyo. Kapag ang patatas ay ganap na luto, ibuhos ang mga binugbog na itlog sa sopas, panahon, ihalo nang mabuti at alisin mula sa init.
3. Sorrel na sopas na may itlog at karne
Pinapayuhan ka naming pumili ng isang hindi masyadong mataba na piraso ng karne ng baka o baboy.
Kakailanganin mong: 400 g ng karne, 1 bungkos ng sorrel, 2 patatas, 1 sibuyas, 1 karot, 3 itlog, 1 bungkos ng mga gulay.
Paghahanda: Pakuluan ang karne hanggang malambot ng halos isang oras, at ipadala doon ang mga patatas. Iprito ang mga sibuyas at karot ng halos 10 minuto at ilagay din sa palayok. Pinong tinadtad ang sorrel at herbs at idagdag sa sopas kapag ang lahat ng gulay ay luto na. Gupitin ang pinakuluang itlog sa maliliit na cube at idagdag sa natapos na ulam.
12 masarap na sopas ng sorrel upang lutuin ang buong tag-init
4. Sorrel na sopas na may mga bola-bola at itlog
Lalo na masarap ito sa halo-halong lutong bahay na tinadtad na karne.
Kakailanganin mong: 200 g tinadtad na karne, 2 patatas, 1 karot, 1 sibuyas, 0.5 paminta, 200 g sorrel, 50 g bigas, 2 itlog, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang mga patatas sa tubig na kumukulo ng halos 10 minuto, at sa oras na ito iprito ang mga sibuyas na may mga karot at peppers. Ipadala ang inihaw sa palayok at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10 minuto pa.
Paghaluin ang pinakuluang kanin na may tinadtad na karne at pampalasa, hugis ang mga bola-bola, ilagay ito sa kumukulong sabaw, at iwanan muli sa loob ng 10-15 minuto. Tumaga ng kastanyo, idagdag sa sopas, panahon, at pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang pinalo na mga itlog, pukawin at alisin mula sa init.
5. Sorrel na sopas na may itlog at dumplings
Pakuluan ang dalawang itlog sa tatlo nang maaga.
Kakailanganin mong: 100 g sorrel, 300 g manok, 3 patatas, 1 sibuyas, 1 tangkay ng kintsay, 3 itlog, 3 kutsara. harina, pampalasa.
Paghahanda: Lutuin ang sabaw ng manok at idagdag ang lahat ng mga diced gulay dito. Paghaluin ang isang hilaw na itlog na may harina, pampalasa at isang kutsarang sabaw upang gawing mas makapal ang isang kuwarta kaysa sa isang pancake.
Kutsara ang maliit na dumplings sa kumukulong sopas at pakuluan silang magkasama sa ilalim ng takip para sa isa pang 20 minuto. Magdagdag ng tinadtad na kastanyo at pampalasa, at pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang sopas mula sa init at idagdag ang makinis na tinadtad na mga itlog.
6. Sorrel na sopas na may itlog at spinach
Kahit na higit na berde para sa kanyang mga mahilig.
Kakailanganin mong: 150 g spinach, 200 g sorrel, 1 bungkos ng mga gulay, 1 bungkos ng mga berdeng sibuyas, 2 itlog, 2 patatas, 1 sibuyas.
Paghahanda: Ilagay ang patatas sa pigsa sa sabaw o tubig, sa oras na ito makinis na tagain ang lahat ng mga gulay at iprito ang mga sibuyas. Ipadala ang sibuyas sa sabaw, at kapag ang mga patatas ay luto na, ipadala rin ang mga gulay. Pagkatapos ng isa pang pares ng minuto, ibuhos ang mga binugbog na itlog sa sopas, paminsan-minsang pagpapakilos, itago ang sopas nang kaunti sa apoy at patayin ang kalan.
Squid at egg salad: 12 sa mga pinaka masarap na recipe
7. Sorrel na sopas na may itlog at kulitis
Isang kahanga-hangang resipe ng tag-init kasama ang mga batang nettle.
Kakailanganin mong: 2 litro ng sabaw, 1 karot, 1 sibuyas, 4 patatas, 80 g ng kastanyas, 40 g ng kulitis, 2 itlog, pampalasa.
Paghahanda: Dice ang mga sibuyas, karot at patatas, idagdag ang sabaw at lutuin hanggang sa halos luto ng halos 15 minuto. Tumaga ng mga nettle at sorrel, idagdag sa sopas, at umalis para sa isa pang 3 minuto. Talunin ang mga itlog, ibuhos ang isang manipis na stream sa kumukulong sabaw, ihalo nang mabuti at magdagdag ng pampalasa sa pinakadulo. Handa na!
8. Sorrel na sopas na may itlog at keso
Ang sopas ng Sorrel na may tinunaw na keso ay isang orihinal na interpretasyon ng klasikong resipe.
Kakailanganin mong: 1 kumpol ng sorrel, 3 itlog, 3 patatas, 1 sibuyas, 1 karot, 1 naprosesong keso, 100 g ng bigas, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang mga itlog sa matarik, at ibuhos ang mga patatas at hugasan ng bigas ng tubig at pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at karot sa kanila, at pagkatapos ng 7 minuto - tinadtad na mga itlog at naprosesong keso. Kapag ang keso ay ganap na natunaw, idagdag ang sorrel, pakuluan ang sopas para sa isa pang 5 minuto at hayaan itong magluto sa ilalim ng talukap ng mata.
9. Sorrel na sopas na may mga kamatis at itlog
Isang bagay sa pagitan ng pula at berdeng borscht.
Kakailanganin mong: 1 litro ng sabaw, 100 g ng sorrel, 5 patatas, 2 kamatis, 2 sibuyas, 1 karot, 4 na itlog, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang mga patatas sa sabaw hanggang malambot, at pakuluan nang hiwalay ang mga itlog. Iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga kamatis at kumulo sa loob ng ilang minuto sa ilalim ng takip.
Ilagay ang pagprito sa patatas, at pagkatapos ng ilang higit pang minuto magdagdag ng tinadtad na kastanyo. Kapag ang sopas ay ganap na naluto, alisin ito mula sa init, idagdag ang pinakuluang itlog, gupitin sa mga cube, at patimasin ayon sa panlasa.
20 magaan at masarap na sopas ng itlog
10. Sorrel na sopas na may itlog at bigas
Ito ay gagana nang mahusay sa bulgur o bakwit!
Kakailanganin mong: 300 g ng karne, 1 bungkos ng kastanyas, 2 itlog, 2 patatas, 1 sibuyas, 4 na kutsara. bigas, 1 karot, 1 tangkay ng kintsay.
Paghahanda: Pakuluan ang sabaw hanggang malambot, magdagdag ng patatas at bigas doon, at iwanan upang magluto. Pinong tumaga at iprito ang sibuyas ng mga karot at kintsay. Kapag handa na ang patatas, idagdag ang prito at tinadtad na kastanyo sa sopas. At pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang pinalo na mga itlog sa isang manipis na stream, pukawin at alisin ang kawali mula sa init.
11. Sorrel na sopas na may dawa at itlog
Ang mga drumstick ng manok o hita ay mahusay para sa sabaw.
Kakailanganin mong: 350 g manok, 1 karot, 1 paminta, 300 g sorrel, 200 g patatas, 1 sibuyas, 50 g millet, 3 itlog.
Paghahanda: Pakuluan ang manok 30 minuto pagkatapos kumukulo, alisin mula sa sabaw at gupitin. Ilagay ang mga patatas na may hugasan na dawa sa sabaw, at lutuin hanggang sa halos luto.
Gumawa ng isang light roast na may mga sibuyas, karot at peppers, at ipadala din ito sa sopas. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng tinadtad na kastanyo at pakuluan ang lahat hanggang sa malambot. Sa pinakadulo, ibuhos ang mga binugbog na itlog at ihalo na rin.
12. Sorrel na sopas na may itlog at pansit
Sorrel, spider web vermicelli, itlog at wala nang iba pa!
Kakailanganin mong: 1 litro ng sabaw, 1 bungkos ng kastanyas, 2 itlog, 100 g ng vermicelli, herbs.
Paghahanda: Magdagdag ng makinis na tinadtad na sorrel at noodles sa kumukulong sabaw at pakuluan hanggang maluto. Talunin ang mga itlog ng isang tinidor at ibuhos sa isang kasirola sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng 2 minuto, alisin ang sopas mula sa init, iwisik ang mga halaman at hayaang gumawa ng serbesa.