Ang Mung bean ay isang mahusay na kahalili sa mga gisantes at lentil at ginagamit sa parehong paraan. Ngayon nais naming ibahagi sa iyo ang mga recipe para sa mung bean soups. At kaagad naming inirerekumenda ang pagbabad at kumukulo ito nang maaga alinsunod sa mga tagubilin sa pakete, tulad ng iba pang mga tuyong legume. Ang Mung bean ay karaniwang ginagawa para sa mga 30 minuto.
1. Sopas na may karne at alon
Karne ng baka, baboy, kordero, pabo o manok - pumili ka!
Kakailanganin mong: 700 g ng karne, 250 g ng mung bean, 500 g ng patatas, 250 g ng mga kamatis, 2 tangkay ng kintsay, 150 g ng mga sibuyas, 150 g ng mga karot, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang sabaw hanggang malambot at idagdag ang mung bean, at pagkatapos ng 20 minuto - ang mga patatas. Tanggalin ang natitirang gulay nang makinis at gaanong iprito ang lahat ng ito. Idagdag ang paghalo sa sopas, panahon at pakuluan ng 7 minuto pa.
2. Mung bean sopas na may mga pinausukang karne
Isang disenteng kahalili sa klasikong gisaw ng gisantes.
Kakailanganin mong: 140 g mung bean, 200 g pinausukang karne, 3 patatas, 1 sibuyas, 1 karot, pampalasa.
Paghahanda: Ibuhos ang mga pinausukang karne at mung bean ng tubig, pakuluan ng 30 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang mga cubes ng patatas. Pinong tinadtad ang sibuyas at karot, iprito at idagdag sa sopas pagkatapos ng 10 minuto pa. Masagana sa panahon at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa matapos ang gulay.
3. Sopas na may mash at manok
Para sa kulay at lasa, magdagdag ng isang kutsarang tomato paste sa iyong inihaw.
Kakailanganin mong: 400 g manok, 0.5 tasa mung bean, 1 sibuyas, 1 karot, 1 paminta, 2 patatas, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang manok hanggang malambot, at idagdag ang mung bean sa kumukulong sabaw, at pagkatapos ng 20 minuto - ang mga patatas. Pagprito ng sibuyas hanggang ginintuang, at idagdag ang mga karot at peppers na pinutol sa mga piraso. Mahinang gulay na gulay, ilagay sa sopas, pakuluan, timplahan at alisin mula sa init.
4. Mung bean sopas na may mga bola-bola at noodles
Isang kagiliw-giliw na halo ng mga tradisyon mula sa iba`t ibang mga rehiyon ng Asya.
Kakailanganin mong: 0.5 tasa mung bean, 1 patatas, 1 karot, 1 sibuyas, 200 g tinadtad na karne, 100 g noodles, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang mung bean hanggang malambot, idagdag ang mga cubes ng patatas at ipagpatuloy ang pagluluto. Gumawa ng isang klasikong pagprito sa mga sibuyas at karot, at ihalo ang tinadtad na karne sa mga pampalasa at bumuo ng maliliit na bola-bola.
Iprito ang mga bola-bola na may gulay para sa isa pang 5 minuto, at isama ang lahat sa isang kawali na may mga pansit kaagad. Pagkatapos ng 10 minuto, timplahan ang sopas at alisin mula sa init.
20 sa mga pinaka masarap na recipe para sa mga sopas na katas
5. Mung bean sopas na may patatas
Salamat sa patatas, ang sopas ay naging mas kasiya-siya at medyo pamilyar.
Kakailanganin mong: 800 g karne ng baka, 250 g mung baka, 200 g patatas, 1 sibuyas, 1 karot, 1.5 kutsara. tomato paste, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang baka hanggang luto, at sa parehong sabaw, pakuluan ang mung bean at patatas. Iprito ang sibuyas na may gadgad na mga karot sa loob ng 5-6 minuto, idagdag ang tomato paste at nilaga sa mababang init sa ilalim ng takip. Ilagay ang pagprito sa isang kasirola, pakuluan para sa isa pang 10-15 minuto at hayaang matarik ang sopas.
6. Sopas na may bigas at alon
Ito ay isang hindi pangkaraniwang pritong Uzbek na sopas o mashhurda.
Kakailanganin mong: 300 g ng karne, 1.5 tasa ng bigas, 1 tasa ng mung bean, 2 sibuyas, 1 karot, 3 kamatis, 2 sibuyas ng bawang, kumin, barberry.
Paghahanda: Pagprito ng karne ng mga sibuyas, kamatis at karot hanggang sa halos luto. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng pampalasa at agad na magdagdag ng mung bean sa sopas. Kapag sumabog ito, idagdag ang hugasan na bigas at lutuin ang sopas para sa isa pang 20-25 minuto.
7. Mung bean sopas na may mga kamatis
Isang napaka maanghang, warming at nakapagpapalakas na sopas.
Kakailanganin mong: 130 g mung bean, 1 luya na ugat, 1 kamatis, 1 sibuyas, 1 sili, 5 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. lemon juice, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang mung bean hanggang malambot at magdagdag ng sili, luya at pampalasa. Pagprito ng sibuyas at bawang hanggang malambot, at ilagay sa sopas. Ilagay ang diced tomato at pampalasa doon, magpainit ng ilang minuto at iwisik ang lemon juice.
8. Sopas na may mash at zucchini
Budburan ng dill o berdeng mga sibuyas bago ihain.
Kakailanganin mong: 100 g mung bean, 200 g patatas, 300 g zucchini, 1 paminta, 100 g repolyo, 100 g karot, 100 g mga kamatis, pampalasa.
Paghahanda: Pagprito ng mga gadong karot na may makinis na tinadtad na sili at pampalasa sa loob ng isang minuto. Magdagdag ng mga patatas, repolyo, zucchini at mga kamatis sa kumukulong sabaw na may pagkaway, at iprito din doon. Pakuluan ang lahat nang 10 minuto, timplahin at hayaang matarik ang sopas.
Mga pinggan ng Zucchini: 20 sa mga pinaka masarap na recipe
siyamMung sopas ng bean na may mga gulay
Magdagdag ng mas maraming mabangong pampalasa tulad ng sili, kulantro, nutmeg at luya.
Kakailanganin mong: 1 baso ng mung bean, 2 patatas, 1 karot, 1 paminta, 150 g ng kabute, 2 ugat ng perehil, 1 tangkay ng kintsay, bawang, pampalasa.
Paghahanda: Ibuhos ang handa na mung bean na may tubig o sabaw, pakuluan at idagdag ang bawang na may ugat ng perehil. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mga gulay, kabute at pampalasa, at lutuin ang lahat nang isa pang 20-25 minuto. Hayaan ang sopas na magluto sa ilalim ng talukap ng mata at ihalo na rin.
10. Sopas na may mash at lentils
Haluin ang sopas o kalahati gamit ang isang blender kung ninanais.
Kakailanganin mong: 0.5 tasa mung bean, 1 tasa lentil, 2 kamatis, 2 sibuyas, 4 tangkay ng berdeng mga sibuyas, 0.5 sili, 5 sibuyas ng bawang, 3 kutsara. cumin, luya, 1 lata ng mga kamatis sa kanilang sariling katas, 1 kutsara. buto ng mustasa, pampalasa.
Paghahanda: Pagsamahin ang kalahating lutong mung bean, lentil, 1 tinadtad na sibuyas, bawang at puting bahagi ng berdeng mga sibuyas at magdagdag ng 3 tasa ng tubig. Pakuluan 15 minuto pagkatapos kumukulo sa mababang init.
Iprito ang natitirang sibuyas na may bawang at pampalasa, magdagdag ng isang lata ng mga kamatis, nilagang at ibuhos sa sopas. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa isang minuto at idagdag ang tinadtad na berdeng mga sibuyas at sariwang mga kamatis sa dulo.
11. Mash sopas na may mint
Isang tanyag na resipe sa mga bansa sa Gitnang Asya.
Kakailanganin mong: 100 g mga sibuyas, 300 g mga kamatis, 300 g mung bean, 200 g karot, 1 kumpol ng perehil, 1 kumpol ng sariwang mint, 6 na sibuyas ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: Pagprito ng mga sibuyas at karot, at sa dulo magdagdag ng mga tinadtad na kamatis sa loob ng ilang minuto. Ibuhos ang mga gulay na may tubig, pakuluan at idagdag ang mung bean. Kapag handa na, idagdag ang durog na bawang at mga tinadtad na halaman na may pampalasa sa sopas.
12. Mung bean sopas na may mga kabute
Paglilingkod kasama ang sour cream o inasnan na yogurt.
Kakailanganin mong: 0.5 tasa mung bean, 400 g kabute, 1 sibuyas, 1 sibuyas ng bawang, 1 kutsara. harina
Paghahanda: Pinong tinadtad ang mga kabute, sibuyas at bawang at gaanong iprito. Idagdag ang mga ito sa kumukulong lutong mung bean sa isang kasirola at panahon upang tikman. Pagprito ng harina sa isang tuyong kawali at dahan-dahang idagdag sa sopas upang walang mga bugal.
Mga pinggan ng bigas: 20 simple at masarap na mga recipe
13. Lean mung sopas
Ang Mung bean ay gumagawa ng mahusay na sandalan at vegetarian na mga sopas.
Kakailanganin mong: 1 baso ng mung bean, 1 paminta, 1 karot, 1 sibuyas, 150 g ng repolyo, 1 kamatis, halaman, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga karot at peppers at sibuyas sa manipis na piraso, at gaanong iprito. Magdagdag ng pinakuluang mung bean, tinadtad na repolyo at pagprito sa kumukulong tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga kamatis, pampalasa at halaman, at pagkatapos ng isa pang 5 alisin ang sopas mula sa init.
14. sopas ng kuliplor at alon
Isa pang magaan na sopas na vegetarian na may isang masamang lasa.
Kakailanganin mong: 0.5 tasa mung bean, 0.5 karot, 2 patatas, 200 g cauliflower, pampalasa, cumin.
Paghahanda: Grate carrots at iprito ng mga binhi ng cumin. Magdagdag ng mga cubes ng patatas sa kawali sa pinakuluang mung bean at pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pagprito, mga bulaklak ng cauliflower at pampalasa, at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
15. Sopas na may mash at spinach
Nagbibigay ang lemon juice ng isang hindi pangkaraniwang lasa.
Kakailanganin mong: 100 g mung bean, 1 sibuyas, 0.5 karot, 50 g spinach, 2 tbsp. lemon juice, zest, pampalasa.
Paghahanda: Fry tinadtad sibuyas at karot, magdagdag ng spinach at ihalo na rin. Ilagay ang pagprito sa isang kasirola sa pinakuluang mung bean, timplahan ang sopas at pakuluan para sa isa pang 5 minuto pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng lemon juice at zest sa dulo.