Ang mga ligaw na berry ay maraming bitamina at nutrisyon. At gaano sila pagkakaiba-iba! Ngunit tulad ng lahat ng mga pana-panahong produkto, mabilis na naubusan. Samakatuwid, nagbabahagi kami ng 20 mga recipe para sa pinaka masarap na wild berry jam!
1. Jam na may buong ligaw na berry
Ang mga pinong ligaw na berry ay mahirap panatilihing buo, ngunit sasabihin namin sa iyo kung paano.
Kakailanganin mong: 1 kg ng ligaw na berry, 1 kg ng asukal, 200 ML ng tubig.
Paghahanda: Ibuhos ang tubig sa asukal at lutuin ang isang makapal na syrup, pagpapakilos paminsan-minsan. Dahan-dahang ibuhos ang mga peeled berry dito, pukawin, pakuluan ng 5 minuto at alisin mula sa init. Mag-iwan ng 3-4 na oras, pakuluan muli at igulong.
2. Wild berry jam na may lemon
Nagbibigay ang lemon ng kaunting karagdagang asim at pinapanatili ang kulay ng mga berry.
Kakailanganin mong: 2 tasa ng ligaw na berry, 2 tasa ng asukal, 2 tsp. lemon juice.
Paghahanda: Takpan ang mga berry ng asukal at mag-iwan ng magdamag. Pakuluan, alisin ang bula, alisin mula sa kalan at umalis ng kalahating oras. Ulitin ang hakbang na ito nang dalawang beses pa, magdagdag ng lemon juice sa dulo at igulong.
3. Jam mula sa gadgad na mga ligaw na berry
Mabilis at makinis na jam nang hindi kumukulo.
Kakailanganin mong: 1 kg ng ligaw na berry, 1.2 kg ng asukal.
Paghahanda: I-chop ang hugasan ng tuyong berry sa isang blender, magdagdag ng asukal at ihalo. Iwanan ito ng maraming oras at ibuhos ang siksikan sa mga isterilisadong garapon.
4. Jam mula sa ligaw na berry
Makapal, mabango at napaka malusog.
Kakailanganin mong: 1 kg ng ligaw na berry, isang pakurot ng sitriko acid, 1 kg ng asukal, 150 ML ng tubig.
Paghahanda: Talunin ang hugasan na mga berry gamit ang isang blender, magdagdag ng asukal at tubig, at ihalo. Pakuluan ang halo ng 20-25 minuto pagkatapos kumukulo sa mababang init, at magdagdag ng sitriko acid 5 minuto bago matapos. Ibuhos ang jam sa mga garapon.
5. Walang asukal na ligaw na berry jam
Hindi masyadong klasikong, ngunit napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa jam.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga ligaw na berry, 500 g ng pulot.
Paghahanda: Grind ang mga berry gamit ang isang blender at ihalo sa honey hanggang makinis. Ilagay ang siksikan sa mga isterilisadong garapon at igulong agad.
20 simple at masarap na mga resipe ng mulberry jam
6. Makapal na gubat berry jam
Walang mga additives o pampalapot - ang sikreto lamang ay ang pagluluto!
Kakailanganin mong: 1 kg ng ligaw na berry, 1 kg ng asukal.
Paghahanda: Takpan ang hugasan na berry ng asukal at umalis ng kalahating oras. Pakuluan sa mababang init, i-sketch ang foam, hanggang sa ito ay kumulo sa nais na pagkakapare-pareho. Ang isang pelikula ay unti-unting lumilitaw sa makapal na siksikan. Alisin ito at igulong ang siksikan sa mga garapon.
7. Jam na may ligaw na berry, rum at honey
Ang isang kutsarang rum ay magdaragdag ng higit pang lasa at piquancy.
Kakailanganin mong: 300 g ng mga strawberry, 300 g ng mga blueberry, 250 g ng mga gooseberry, 200 g ng mga raspberry, 1.5 tasa ng pulot, 1 kutsara. rum
Paghahanda: Banlawan ang mga berry at durugin ito ng isang crush. Pag-init, unti-unting magdagdag ng pulot at pakuluan ng kalahating oras. Alisin ang foam, ibuhos ang rum at igulong ang jam.
8. Wild berry jam na may orange
Kapag pagod ka na sa karaniwang berry jam, oras na upang mag-eksperimento!
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga ligaw na berry, 2 mga dalandan, 200 ML ng tubig, 600 g ng asukal.
Paghahanda: Hugasan ang mga dalandan, tanggalin ang kasiyahan at makinis na pagpura-pirasuhin ang pulp, na binuksan mula sa lahat ng mga pelikula. Idagdag ito sa mga berry na may tubig at asukal, at gilingin ang lahat ng may blender hanggang makinis. Pakuluan ang mashed patatas sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumukulo, mag-iwan ng magdamag, at pakuluan para sa isa pang 15 minuto. Iwanan muli ang siksikan sa loob ng 2 oras, pakuluan ito sa huling pagkakataon at igulong.
9. Viburnum jam
Sa form na ito, malulugod ng viburnum kahit ang mga hindi pa nagugustuhan.
Kakailanganin mong: 1 kg ng viburnum, 1 kg ng asukal, 1 kahel.
Paghahanda: Magdagdag ng asukal sa viburnum at umalis sa loob ng 3 oras. Gupitin ang kahel sa napakaliit na cube, idagdag sa berry at ihalo nang dahan-dahan. Hayaan ang jam magluto ng kaunti pa at iikot ito sa mga sterile garapon.
10. Cloudberry jam
Maraming mga elemento ng pagsubaybay sa hilagang berry na hindi ito maaaring balewalain!
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga cloudberry, 2 kg ng asukal, 2 baso ng tubig.
Paghahanda: Ibuhos ang tubig sa asukal, pakuluan at pakuluan para sa isa pang 5 minuto pagkatapos matunaw ang mga kristal.Dahan-dahang ilagay ang mga cloudberry sa syrup, pakuluan muli, alisin ang bula at pakuluan ng 5 minuto. Hayaan ang cool na jam at ulitin ang pamamaraan ng dalawang beses pa, at pagkatapos ay i-roll up ito.
20 madaling mga resipe para sa jam ng honeysuckle
11. Irgi jam
Ang Irga ay kamangha-manghang sa kanyang sarili at mahusay sa mga raspberry, seresa o currant.
Kakailanganin mong: 1 kg ng sirgi, 1 kg ng asukal, 1 lemon.
Paghahanda: Alisin ang kasiyahan mula sa limon at gupitin ang pulp. Gayundin, gilingin ang irgu at ihalo ang lahat. Magdagdag ng asukal, ipadala ang blangko sa ref para sa isang ilang oras at ilagay ito sa mga garapon.
12. Blackberry jam
Ang mga blackberry ay may isang mayamang lasa na hindi nila kailangan ng anumang mga additives.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga blackberry, 1 kg ng asukal.
Paghahanda: Pagbukud-bukurin ang mga blackberry, takpan ng asukal at iwanan ng 4 na oras o magdamag. Pakuluan, pakuluan ng 5-10 minuto at palamig sa temperatura ng kuwarto. At sa gayon dalawa pang beses, at pagkatapos ay igulong ito sa mga bangko.
13. Drumstick jam
Ang mga buto ay may napakaraming mga kapaki-pakinabang na katangian na hindi maaaring gawin ng Siberian folk na gamot nang wala ito.
Kakailanganin mong: 1 kg ng buto, 1 kg ng asukal, 300 ML ng tubig.
Paghahanda: Gumawa ng isang syrup na may tubig at asukal at pakuluan ito ng 5 minuto. Agad na ibuhos ang mga berry sa kanila, ibalik ito sa apoy at pakuluan muli. Pakuluan ng 7 minuto sa mababang init, cool at pakuluan muli. Ilagay ang jam sa mga garapon.
14. Elderberry jam
Ang Elderberry ay isa sa mga hindi pangkaraniwang lasa ng lahat ng ligaw na berry.
Kakailanganin mong: 1 kg ng elderberry, 1 kg ng asukal, isang pares ng mga sprigs ng mint.
Paghahanda: Punan ang elderberry ng tubig sa maraming mga pass upang ang lahat ng basura ay lumutang sa ibabaw. Takpan ito ng asukal at pakuluan ng 3-5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng tinadtad na mga dahon ng mint at pakuluan para sa isa pang 40 minuto. Palamigin ang jam, pakuluan muli at ibuhos sa mga garapon.
15. Cranberry jam
Ang Jam ay praktikal na tanging paraan upang maluto ang mga cranberry nang masarap para sa taglamig.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga cranberry, 1.2 kg ng asukal.
Paghahanda: Ilagay ang mga hugasan na cranberry sa isang kasirola at pakuluan ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti at lutuin para sa isa pang 10-15 minuto sa katamtamang init. Ilagay ang makapal na siksikan sa mga garapon at igulong.
20 mga recipe para sa pinaka masarap na jam na walang asukal
16. Blueberry jam
Isang limang minutong resipe, kung walang oras para sa isang mahabang paghahanda ng jam.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga blueberry, 1 kg ng asukal, isang pakurot ng sitriko acid.
Paghahanda: Banlawan nang maaga ang mga blueberry, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng ilang oras. Ilagay ito sa apoy, pakuluan at lutuin ng eksaktong 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng sitriko acid at ibuhos ang siksikan sa mga garapon.
17. Blueberry jam
Mahusay na gumawa ng blueberry jam sa panahon ng mataas na panahon, kung kailan ito madaling magagamit.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga blueberry, 450 g ng asukal, 1 tsp. sitriko acid.
Paghahanda: Budburan ang asukal sa mga blueberry at banayad na paghalo, pagkatapos ay umalis ng ilang oras. Bahagyang tinadtad ang berry gamit ang isang blender o pusher, pakuluan sa mababang init at pakuluan ng 5 minuto, patuloy na pukawin. Panghuli, magdagdag ng sitriko acid, pukawin muli, alisin ang bula at i-roll ang jam.
18. Lingonberry jam
Mayroon nang isang ganap na dessert sa sarili nito!
Kakailanganin mong: 500 g lingonberry, 500 g asukal, 0.5 tasa ng tubig.
Paghahanda: Ibuhos ang berry ng tubig at pakuluan sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng asukal, pakuluan muli at lutuin hanggang sa matunaw ito ng halos 5 minuto. Siguraduhin na ang lingonberry jam ay hindi masunog at tumakas. Ilatag ang workpiece sa mga garapon.
19. Bird cherry jam
Magdagdag ng isang dash ng sitriko acid kung ninanais para sa isang mas mayamang kulay.
Kakailanganin mong: 1 kg ng bird cherry, 1 kg ng asukal, 600 ML ng tubig.
Paghahanda: Ibuhos ang mga berry ng tubig at pakuluan ng 2 minuto. Patuyuin ang tubig, matunaw ang asukal dito at pakuluan ng ilang minuto. Ilagay ang bird cherry sa mga garapon, punan ito ng syrup at igulong.
20. Strawberry jam
Ang mga frozen na strawberry ay hindi masyadong masarap, ang compote ay maputla, ngunit walang ganoong mga problema sa jam!
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga strawberry, 600 g ng asukal, 100 ML ng tubig.
Paghahanda: Dahan-dahang ihalo ang mga strawberry sa asukal at agad na ilagay sa katamtamang init. Ibuhos sa tubig at pakuluan hanggang sa matunaw ang mga kristal, patuloy na pagpapakilos.Pagkatapos pakuluan ang jam nang halos 5 minuto pa, palamigin ito, at pakuluan ito ng dalawang beses pa. Gumulong sa mga lata.