Ang mayaman at nakabubusog na goulash ng baboy na may gravy ay isang napaka-masarap na independiyenteng ulam na hindi nangangailangan ng anumang mga karagdagan. Iba't ibang mga recipe ang naiiba sa mga diskarte sa pagluluto, gulay at pampalasa. At lalo na para sa iyo, pinili namin ang pinakamatagumpay sa kanila!
1. Klasikong baboy gulash na may gravy
Mainam sa anumang uri ng pinakuluang o inihurnong patatas.
Kakailanganin mong: 500 g baboy, 2 sibuyas, 2 kutsara. tomato paste, 1 kutsara. harina, pampalasa, 2-3 baso ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang karne ng magaspang, igulong ito sa mga pampalasa at gaanong iprito ito. Itaas sa makinis na tinadtad na sibuyas, iwisik ang harina at takpan ng tubig at tomato paste. Mga bangkay ng goulash ng baboy sa loob ng 1.5 oras sa mababang init.
2. Pork goulash na may kulay-gatas
Subukang mag-eksperimento sa mga pampalasa. Halimbawa, magdagdag ng puting paminta, nutmeg at kanela.
Kakailanganin mong: 500 g baboy, 2 sibuyas, 3 kutsara. tomato paste, 100 ML sour cream, 2 baso ng tubig, 1 kutsara. harina, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang baboy sa daluyan at iprito ng 7-10 minuto sa lahat ng panig. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, harina, tomato paste, kaunting tubig at pampalasa sa karne at kumulo nang halos 20 minuto sa ilalim ng takip. Paghaluin ang sour cream nang hiwalay sa natitirang tubig, idagdag sa karne, at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumapot ang gravy.
3. Pork goulash na may cream
Ang lasa ng gulash ay naging mas malambot, mas malambot at mas maselan.
Kakailanganin mong: 500 g baboy, 1 sibuyas, 100 ML cream, 2 kutsara. harina, 3 bay dahon, 10 peppercorn, pampalasa.
Paghahanda: Iprito ang baboy at mga sibuyas sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang tungkol sa 700 ML ng tubig, magdagdag ng pampalasa, paminta at bay leaf, at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 40 minuto. Dissolve ang harina sa tubig at idagdag sa karne, ibuhos ang cream doon, at kumulo para sa isa pang 10 minuto pagkatapos kumukulo.
4. Pork goulash na may beer
Pagkakaiba-iba ng Czech ng sikat na resipe ng goulash, na may maitim na beer.
Kakailanganin mong: 800 g baboy, 3 mga sibuyas, 100 g mantika, 50 g tomato paste, 500 ML madilim na serbesa, 1 kutsara. harina, 4 na sibuyas ng bawang, 1 tsp. cumin, chili flakes, pampalasa.
Paghahanda: I-chop ang baboy at i-marinate ito sa pampalasa at durog na bawang sa kalahating oras. Iprito ito sa isang kawali hanggang sa isang magandang tinapay at ilagay ito sa isang kaldero o kasirola. Sa parehong lugar, iprito ang sibuyas na may bacon, ihalo ito sa harina at tomato paste, nilaga ito ng bahagya, at ilagay sa karne. Ibuhos ang goulash ng beer, panahon upang tikman, at sakop ng mga bangkay nang halos 40 minuto.
Pork kebab marinade: 15 mga recipe upang gawing malambot at makatas ang karne
5. Pork goulash na may gravy ng red wine
Kahit na isang simpleng goulash ay maaaring ihanda sa isang paraan na ang mga gourmet ay magagalak!
Kakailanganin mong: 500 g ng baboy, 150 ML ng dry red wine, 1 tsp bawat isa. balanoy at rosemary, 2 bay dahon, 2 sibuyas ng bawang, 1 sibuyas, 1 karot, 1 tangkay ng kintsay, 1 kutsara. tomato paste, herbs.
Paghahanda: Gupitin ang baboy sa mga cube, iprito hanggang ginintuang kayumanggi at ilagay sa isang kaldero. Ibuhos ito ng alak at pakuluan ito ng 5 minuto nang walang takip. Paghiwalayin ang mga sibuyas nang magkahiwalay at idagdag sa karne, at tinadtad na kintsay doon.
Paghaluin ang lahat gamit ang tomato paste, at takpan ng tubig upang ganap nitong masakop ang karne at gulay. Stew ang gulash para sa kalahating oras, magdagdag ng pampalasa at karot na pinutol sa mga cube, at pakuluan para sa isa pang 20-30 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa pinakadulo.
6. Pork goulash na may mga kabute
Mahirap makipagkumpitensya sa mga kabute sa kagubatan, ngunit masarap din ang mga kabute.
Kakailanganin mong: 500 g baboy, 400 g kabute, 2 sibuyas, 2 kutsara. tomato paste, 4 tablespoons kulay-gatas, bawang, pampalasa, asukal, 2 kutsara. harina, 1 tsp. lemon juice, 300 ML ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang baboy sa mga cube, iprito ito ng mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, at iwisik ang mga pampalasa. Pagprito nang hiwalay ang mga kabute hanggang sa mawala ang likido, ihalo ito sa harina, at idagdag sa karne. Iwanan ang lahat nang magkakasama sa mababang init sa loob ng isang kapat ng isang oras.
Ibuhos ang gulash na may tubig na may tomato paste, asukal, pampalasa at lemon juice upang tikman, at nilaga sa ilalim ng takip para sa isa pang 20 minuto.Magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
7. Pork goulash na may patatas
Nakasalalay sa kapal at dami ng gravy, maaari itong ihain bilang isang sopas o pangunahing kurso.
Kakailanganin mong: 600 g baboy, 250 g patatas, 1 sibuyas, 1 kutsara. tomato paste, 1 kutsara. harina, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang karne sa mga bahagi, iprito nang pantay-pantay sa lahat ng panig at iwisik ang mga pampalasa. Tumaga ang sibuyas, idagdag sa kawali at patuloy na magprito hanggang malambot. Paghaluin ang lahat sa harina at tomato paste, ibuhos sa 1.5 tasa ng tubig, pakuluan at bawasan ang init. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga patatas sa gulash, magdagdag ng mas maraming tubig, at ang mga bangkay na magkasama nang halos 40 minuto.
8. Pork goulash na may mga kamatis
Ang isang gravy na batay sa mga sariwang kamatis ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa handa nang tomato sauce.
Kakailanganin mong: 500 g ng baboy, 3 kamatis, 1 sibuyas, bawang, pampalasa, halamang gamot, 100 ML ng tomato juice.
Paghahanda: Tumaga ng baboy, gumulong sa pampalasa, umalis ng kalahating oras at iprito. Magdagdag ng sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing dito at magpatuloy na magprito hanggang malambot. Balatan ang mga kamatis, lagyan ng rehas, makinis na tumaga o tumaga sa isang blender, at idagdag sa kawali.
Ibuhos ang tomato juice, tubig na tikman, pampalasa doon at ihalo. Ang mga bangkay ay pinagsama nang halos 40 minuto, at sa huli, panahon na may durog na bawang, halaman, at hayaang magluto sa ilalim ng takip.
15 mga recipe para sa masarap na beef goulash na may gravy
9. Pork goulash na may beans at gravy
Inirerekumenda namin ang mga naka-kahong pulang beans sa kamatis na kamatis - at kalahati ng trabaho ay tapos na!
Kakailanganin mong: 500 g baboy, 1 lata ng beans, 1 sibuyas, 1 karot, 3 kutsara. toyo, 2 sibuyas ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: Brown ang karne sa lahat ng panig sa sobrang init, idagdag ang sarsa ng bean dito, at kumulo sa kalahating oras. Sa oras na ito, iprito ang mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi at gupitin ang mga karot sa mga hiwa. Magdagdag ng mga gulay, toyo, pampalasa sa karne at kumulo para sa isa pang 15 minuto. Ilagay ang beans at durog na bawang doon - at pagkatapos ng isa pang 15 minuto ay handa na ang gulash.
10. Pork goulash na may berdeng mga gisantes
Isang napaka-hindi pangkaraniwang ulam na nakalulugod sa pareho sa panlasa at kulay.
Kakailanganin mong: 500 g baboy, 2 karot, 150 g mga nakapirming gisantes, pampalasa, pinausukang paprika, 2 kutsara. tomato paste, 1 sibuyas.
Paghahanda: I-chop ang baboy, i-chop ang sibuyas, at iprito hanggang malambot sa sobrang init. Magdagdag ng mga karot doon, iwisik ang pinausukang paprika at mascaras na sakop ng 20 minuto. Timplahan ang gulash, magdagdag ng tomato paste at tubig upang maisuot ang karne at gulay. Pakuluan para sa isa pang 20 minuto, idagdag ang mga gisantes at alisin mula sa init pagkatapos ng 10 minuto.
11. Pork goulash na may sarsa ng granada
Gumamit ng mga pampalasa ng Georgia at halaman para sa isang buong lasa!
Kakailanganin mong: 600 g baboy, 100 ML juice ng granada, 1 granada, 1 sibuyas, 1 kutsara. harina, pampalasa, 3 kutsara. mainit na sarsa ng kamatis, 200 ML ng tubig.
Paghahanda: Tumaga ang karne ng mga sibuyas, iprito ito ng halos 10 minuto sa sobrang init, at takpan ng pampalasa. Gumalaw ng mabuti, nilaga ng kaunti at idagdag ang sarsa ng kamatis at harina. Ibuhos ang juice ng granada at tubig, isara ang takip, at carcass goulash hanggang maluto ang karne. Panghuli, idagdag ang mga binhi ng granada, pukawin at ihatid kaagad.
12. Pork goulash na may zucchini
Ang makatas na zucchini ay isang kamangha-manghang karagdagan sa karne at gravy.
Kakailanganin mong: 500 g baboy, 500 g zucchini, 2 sibuyas, 2 karot, 2 kamatis, 2 kutsara. kulay-gatas, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang karne sa maliliit na cube, iprito at ilipat sa isang kasirola o kaldero. Sa parehong kawali, iprito ang mga sibuyas at gadgad na mga karot na may bawang. Idagdag ang mga ito sa karne, panahon, magdagdag ng tubig at kumulo ng kalahating oras sa ilalim ng takip. I-chop ang mga kamatis at zucchini at idagdag sa gulash. Punan ang lahat ng may kulay-gatas at iwanan sa apoy para sa isa pang 15 minuto.
Mga Pork Chops: 15 Mabilis at Masarap na Mga Recipe
13. Baboy gulash sa oven
Mahusay na magluto ng gulash sa mga kaldero, kahit na may ibang angkop na lalagyan na magagawa.
Kakailanganin mong: 700 g baboy, 1 karot, 2 sibuyas, pampalasa, 1 basong tubig.
Paghahanda: Gupitin ang baboy sa mga cube, karot sa manipis na mga cube at mga sibuyas sa kalahating singsing. Isawsaw ang karne sa pampalasa at iprito ng kaunti, at pagkatapos ay idagdag ang mga gulay sa loob ng ilang minuto upang bahagyang mabawasan ang dami nito.Ilagay ang lahat sa isang palayok, punan ng tubig at maghurno para sa isang oras sa 200 degree.
14. Pork goulash sa microwave
Tunog kamangha-mangha? Ngunit ito ay higit pa sa totoo!
Kakailanganin mong: 500 g baboy, 1 sibuyas, 2 kutsara. tomato paste, 1 kutsara. kulay-gatas, 500 ML ng tubig, pampalasa, bawang.
Paghahanda: Tumaga ang karne ng baka sa daluyan na mga cube, tagain ang sibuyas at makinis na tinadtad ang bawang. Paghaluin ang tomato paste na may kulay-gatas, maghalo sa tubig at magdagdag ng pampalasa. Ibuhos ang ilang langis sa lalagyan at ilagay ang karne doon na may mga sibuyas at bawang. I-microwave ito ng 5 minuto sa maximum na lakas. Pagkatapos ibuhos ang sarsa at pampalasa sa karne at lutuin para sa isa pang 10 minuto nang walang takip.
15. Baboy gulash sa isang mabagal na kusinilya
Ang pagluluto ng baboy gulash sa isang multicooker ay napaka-maginhawa - kinokontrol nito ang temperatura mismo at kinokontrol ang oras.
Kakailanganin mong: 500 g baboy, 1 sibuyas, 1 karot, 1 kutsara. tomato paste, 1 kutsara. kulay-gatas, paprika, pampalasa, 1 bay leaf, 500 ML ng tubig.
Paghahanda: I-chop ang baboy at iprito ito ng halos 20 minuto sa naaangkop na setting. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas at pampalasa dito, at pagkatapos ng isa pang 5 minuto magdagdag ng sour cream, mga kamatis, tubig at bay leaf. Dapat takpan ng tubig ang karne ng tungkol sa 2-3 cm. Lutuin ang gulash para sa isang oras at kalahati gamit ang stewing mode.