Sa panahon ng pag-aani para sa taglamig, mahalagang hindi makaligtaan ang panahon ng malusog na berry. Isa sa mga unang gumugulong jam ng honeysuckle, dahil ang prutas ay nagsisimula na sa simula ng tag-init. Nakolekta namin ang 20 magkakaibang mga recipe, bukod sa maaari kang pumili ng pinaka masarap at maginhawa!
1. Honeysuckle jam "Pyatiminutka"
Siguraduhing isteriliser ang mga garapon at takip.
Kakailanganin mong: 1 kg ng honeysuckle, 1 kg ng asukal.
Paghahanda: Banlawan ang mga berry, pag-uri-uriin, takpan ng asukal at iwanan ng 6 na oras. Pakuluan sa mababang init ng 5 minuto, ibuhos ang jam sa mga garapon at igulong.
2. Honeysuckle jam na may citric acid
Ang sitriko acid ay kumikilos bilang isang pang-imbak dito.
Kakailanganin mong: 2 kg ng honeysuckle, 2 kg ng asukal, 0.5 tsp. sitriko acid.
Paghahanda: Takpan ang hugasan na honeysuckle ng asukal at itabi ito sa loob ng 6-8 na oras. Pakuluan sa mababang init, magdagdag ng citric acid at lutuin sa loob ng 7-10 minuto.
3. Raw honeysuckle jam
Punan ang garapon ng asukal na 1 sentimeter mula sa itaas.
Kakailanganin mong: 2 kg ng honeysuckle, 2.5 kg ng asukal, 3 g ng sitriko acid.
Paghahanda: Hugasan ang honeysuckle at matuyo nang lubusan. Paghaluin ang mga berry na may asukal at umalis sa loob ng 8 oras. Magdagdag ng citric acid, gilingin ang masa gamit ang isang blender ng paglulubog at ilagay sa mga garapon.
4. Jam na may honeysuckle, banilya at kanela
Tiyaking i-skim ang foam habang nagluluto.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga honeysuckle berry, 1 cinnamon stick, vanillin sa dulo ng kutsilyo, 1 kg ng asukal, 1 kutsara. lemon juice.
Paghahanda: Budburan ang handa na honeysuckle ng asukal at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 5 oras. Magdagdag ng kanela, vanillin, lemon juice at kumulo sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at igulong.
5. Honeysuckle at orange jam
Ang jam na ito ay madaling maihatid sa cottage cheese, pancake o casserole.
Kakailanganin mong: 1 kg ng honeysuckle, 2 mga dalandan, isang basong tubig, 1.5 kg ng asukal.
Paghahanda: Banlawan at pag-uri-uriin ang mga berry, alisan ng balat ang mga dalandan. Gilingin ang honeysuckle at mga dalandan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ang tubig sa asukal, pakuluan ng 5 minuto, idagdag ang tinadtad na masa at pakuluan ng 25 minuto pagkatapos kumukulo. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at igulong.
20 mga recipe para sa pinaka masarap na jam ng dandelion
6. Jam na may honeysuckle at lemon
Kung isubsob mo ang mga berry sa tubig, ang mga labi ay lulutang sa ibabaw nang mag-isa.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga honeysuckle berry, 1 lemon, 1.5 kg ng asukal.
Paghahanda: Hugasan ang honeysuckle, magdagdag ng asukal at alisin ang magdamag. Ibuhos ang lemon sa kumukulong tubig, alisan ng balat at gupitin ito gamit ang honeysuckle. Pakuluan ang siksikan sa loob ng 10 minuto, ibuhos ito sa mga garapon at igulong.
7. Honeysuckle jam na may mga raspberry
Napaka malusog at masarap na winter jam para sa buong pamilya!
Kakailanganin mong: 2 kg ng honeysuckle, 500 g ng raspberry, 2 kg ng asukal, 0.5 tsp. sitriko acid.
Paghahanda: Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan at takpan ng asukal sa loob ng 8 oras. Gumiling gamit ang isang immersion blender, magdagdag ng citric acid at pakuluan ng 10 minuto. Ibuhos sa isang handa na lalagyan at isara sa mga takip.
8. Honeysuckle at strawberry jam
Maaari mong baguhin ang ratio ng honeysuckle at strawberry sa iyong panlasa.
Kakailanganin mong: 1 kg ng honeysuckle, 400 g ng mga strawberry, 1 kg ng asukal, 1 kutsara. lemon juice.
Paghahanda: Takpan ang mga hugasan na berry ng asukal at umalis sa loob ng 6-8 na oras. Magdagdag ng lemon juice, pakuluan ang jam sa loob ng 10 minuto at igulong.
9. Jam na walang asukal na honeysuckle
Sa ilalim ng kawali, siguraduhin na matulog ang isang tuwalya upang ang mga garapon ng jam ay hindi maulto laban sa bawat isa sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Kakailanganin mong: 3 kg ng mga honeysuckle berry.
Paghahanda: Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan at ilagay sa malinis na garapon. Ilagay ang mga garapon sa isang malaking kasirola at init sa mababang init. Habang ang mga berry ay tumira, muling punan ang mga lata sa itaas. I-sterilize ng kalahating oras at i-roll up.
10. Jam na may honeysuckle at itim na kurant
Maginhawa upang alisin ang mga tangkay ng kurant na may gunting.
Kakailanganin mong: 2 kg ng honeysuckle, 800 g ng itim na kurant, 2 kg ng asukal, isang pakurot ng sitriko acid.
Paghahanda: Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, idagdag ang asukal at iwanan ng 6 na oras.Magdagdag ng sitriko acid at kumulo sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang mainit na jam sa isang handa na lalagyan at igulong.
20 masarap na mga recipe ng pine cone jam
11. Honeysuckle jam na may pectin
Mahalagang ihalo nang mabuti ang pektin at asukal, kung hindi man ay mabubuo ang mga bugal sa siksikan.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng honeysuckle, 1 kg ng asukal, 15 g ng pectin.
Paghahanda: Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan at mince. Magdagdag ng 800 g ng asukal, pukawin at lutuin sa loob ng 10 minuto. Paghaluin ang pectin na may asukal at idagdag sa jam. Magluto para sa isa pang 5 minuto, ibuhos sa mga garapon at isara ang mga takip
12. Honeysuckle jam na may gelatin
Ang jam ay pinapanatili ang hugis na perpekto, ngunit natutunaw nang mabilis sa mataas na temperatura.
Kakailanganin mong: 1 kg ng honeysuckle, 20 g ng gulaman, 1 kg ng asukal, isang basong tubig.
Paghahanda: Takpan ang hinugasan na honeysuckle ng asukal at iwanan ito magdamag. Sa umaga, ipasa ito sa isang gilingan ng karne, idagdag ang gelatin na natunaw sa tubig at pakuluan ng 15 minuto. Igulong mainit ang jam.
13. Honeysuckle jam na may agar-agar
Piliin ang agar agar na may lakas na gel na hindi bababa sa 900.
Kakailanganin mong: 2 kg ng honeysuckle, 2.5 kg ng asukal, 8 g ng agar-agar, kalahating baso ng kumukulong tubig.
Paghahanda: Hugasan ang honeysuckle, takpan ng asukal at iwanan ng 5-6 na oras. Pakuluan at pakuluan ng 5 minuto. Gumalaw ng agar-agar na may tubig at ibuhos sa isang kasirola sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Magluto ng 10 minuto, ibuhos ang mainit na siksikan sa mga garapon.
14. Buong jam ng honeysuckle
Karamihan sa mga oras, ang mga honeysuckle berry ay isinalin sa syrup.
Kakailanganin mong: 1 kg ng honeysuckle, 200 ML ng tubig, 1 kg ng asukal.
Paghahanda: Pagbukud-bukurin ang mga berry at banlawan. Pakuluan ang tubig na may asukal sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng honeysuckle at patayin ito. Pagkatapos ng isang oras, alisan ng tubig ang syrup, pakuluan muli ng 5 minuto at idagdag ang mga berry. Sa ikatlong pagkakataon, lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 7 minuto, ibuhos sa mga isterilisadong garapon at igulong.
15. Makapal na jam ng honeysuckle
Upang masubukan ang pagkakapare-pareho, ibuhos ang isang kutsarang jam sa isang malamig na plato.
Kakailanganin mong: 1 kg ng honeysuckle, 1 kg ng asukal, isang pakurot ng sitriko acid.
Paghahanda: Budburan ang nahugasan na honeysuckle ng asukal at iwanan ng 5 oras para lumitaw ang katas. Pakuluan ang siksikan sa mababang init sa loob ng 15 minuto, patayin ito at cool. Magdagdag ng sitriko acid at pakuluan muli sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon at igulong.
20 masarap na mga recipe para sa matamis na cherry jam para sa taglamig
16. Jam na may honeysuckle at rhubarb
Ang Rhubarb ay napaka-asim, kaya't ang ibinigay na dami ng asukal ay maaaring hindi sapat.
Kakailanganin mong: 1 kg ng honeysuckle, 1 kg ng rhubarb, 2 kg ng asukal, isang pakurot ng citric acid.
Paghahanda: Pagbukud-bukurin ang mga honeysuckle berry at banlawan, alisan ng balat ang rhubarb mula sa mga pelikula. Ilagay ang lahat sa isang kasirola, takpan ng asukal at iwanan ng 4 na oras. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa mababang init, magdagdag ng sitriko acid at pawis sa loob ng 20 minuto. Ilagay ang jam sa isang handa na lalagyan at isara ang mga takip.
17. Jam mula sa honeysuckle juice at berry
Maaari kang bumili ng honeysuckle juice o pigain ito ng iyong sarili.
Kakailanganin mong: 1 litro ng honeysuckle juice, 500 g ng mga honeysuckle berry, 0.5 tsp. sitriko acid, 2 tasa ng asukal.
Paghahanda: Hugasan ang mga berry, ihalo sa asukal at iwanan sa ref ng 5 oras. Magdagdag ng citric acid, honeysuckle juice at pakuluan ng 10 minuto. Ibuhos ang jam sa mga garapon, igulong at balutin ito ng isang mainit na tuwalya para sa isang araw.
18. Jam mula sa honeysuckle para sa taglamig
Ilagay ang mga berry na may asukal sa isang malamig na lugar, kung hindi man ay maaaring mag-ferment.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga honeysuckle berry, 2 kg ng asukal, 20 g ng gelling sugar.
Paghahanda: Pagbukud-bukurin ang honeysuckle, banlawan at patuyuin. Paghaluin ang asukal sa gelling asukal at berry. Iwanan ang mangkok ng 4-5 na oras upang lumitaw ang katas. Pakuluan sa mababang init ng 10 minuto, ibuhos sa mga garapon at igulong.
19. Frozen Honeysuckle Jam
Hindi mo kailangang i-defrost ang honeysuckle upang makagawa ng siksikan!
Kakailanganin mong: 1 kg ng frozen na honeysuckle, 1.5 kg ng asukal, isang basong tubig.
Paghahanda: Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry. Pakuluan ang tubig na may asukal sa loob ng 5 minuto, alisin mula sa init, magdagdag ng honeysuckle at umalis ng isang oras. Pakuluan ang siksikan sa mababang init sa loob ng 10 minuto, ibuhos ito sa isang handa na lalagyan at igulong.
20. Honeysuckle jam sa isang mabagal na kusinilya
Kung ang iyong multicooker ay mayroong programang Jam, gamitin ito!
Kakailanganin mong: 1 kg ng honeysuckle, 900 g ng asukal, 1 kutsara. lemon juice.
Paghahanda: Paghaluin ang handa na honeysuckle na may asukal sa isang mangkok na multicooker. Pakuluan ng 5 minuto at umalis ng 5 oras. Magdagdag ng lemon juice at lutuin sa programa ng Stew o Jam sa loob ng 10 minuto. Ibuhos sa mga garapon at igulong.