Iniisip kung ano pa ang mai-stock sa mataas na panahon? Pagkatapos mahuli ng hanggang 20 mga ideya ng simple at masarap na mga blangko para sa taglamig! Mga gulay, prutas at berry, orihinal na kagustuhan o hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon - lahat ng ito ay nasa iyong itapon. Bukod dito, nakakita kami ng talagang madaling mga resipe na hindi kukuha ng maraming lakas!
1. Pag-aani ng mga pipino at kamatis para sa taglamig
Masarap na malutong salad, kasing ganda ng sariwa!
Kakailanganin mong: 100 ML ng langis ng halaman, 500 g bawat repolyo, pipino, peppers, sibuyas at kamatis, 80 ML ng suka, 1 kutsara. asin, 2.5 kutsara. Sahara.
Paghahanda: Gupitin ang repolyo, sibuyas at paminta sa mga piraso, ang mga pipino sa mga hiwa at ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap sa gulay, pukawin, iwanan ng 2 oras at igulong sa mga garapon.
2. Paghahanda ng gulay para sa taglamig
Alisin at magdagdag ng mga sangkap ayon sa gusto mo.
Kakailanganin mong: 1 kg ng repolyo, 700 g ng mga karot, 700 g ng paminta, 1 sili, 1 kg ng mga kamatis, 500 g ng zucchini, 700 g ng mga pipino, 2 kutsara. asin, 60 g asukal, 250 ML na langis ng halaman, 80 ML na suka, pampalasa.
Paghahanda: Payat na tinadtad ang lahat ng gulay, asin at iwanan ng 30 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap at nilaga ng 15-20 minuto pagkatapos kumukulo. Ilatag ang workpiece sa mga garapon.
3. Mga adobo na kabute para sa taglamig
Ang mga paghahanda ng kabute para sa taglamig ay isang magkakahiwalay na form ng sining!
Kakailanganin mong: 2.5 kg mga kabute ng honey, 1.5 tbsp. asin, 0.5 tsp. sitriko acid, 2 bay dahon, 3 peppercorn, 1 tsp. suka, pampalasa.
Paghahanda: Hugasan nang maayos at alisan ng balat ang mga kabute at pakuluan ng 5 minuto sa inasnan na tubig, i-sketch ang foam. Ulitin muli ang pamamaraan sa malinis na tubig, ibuhos ang 1 litro ng sabaw at idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara dito. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at pakuluan ang mga kabute sa loob nito para sa isa pang 15 minuto, at pagkatapos ay gumulong.
4. Pag-aani ng talong at karot para sa taglamig
Isang maanghang na pagkakaiba-iba sa tema ng talong sa Korean.
Kakailanganin mong: 1 kg talong, 250 g bawat karot, paminta at sibuyas, 4 na sibuyas ng bawang, 1 sili, 4 na kutsara. asukal, 1.5 kutsara. asin, pampalasa, 50 ML ng suka.
Paghahanda: Gupitin ang mga peppers at eggplants sa mga piraso, mga sibuyas sa mga balahibo, at mga gadgad na karot sa isang grater na Koreano. Iprito ang mga eggplants hanggang sa ginintuang kayumanggi, ihalo ang lahat ng mga gulay, idagdag ang natitirang mga sangkap at i-marinate ng 4 na oras. Ilatag ang workpiece sa mga garapon.
5. Pag-aani ng paminta para sa taglamig
Mga adobo na peppers sa langis at wala nang iba pa - para sa mga mahilig sa purong lasa.
Kakailanganin mong: 3 kg ng paminta, 300 g ng asukal, 1 l ng tubig, 2 kutsara. asin, 120 ML ng suka, 200 ML ng langis ng halaman, pampalasa.
Paghahanda: Paghaluin ang tubig sa natitirang mga sangkap ng pag-atsara at pakuluan. Gupitin ang paminta sa isang silungan at pakuluan sa pag-atsara sa loob ng 5-7 minuto, hatiin ito sa maraming bahagi. Ilagay sa mga garapon, punan ng likido at igulong.
20 mahusay na mga blangko ng talong para sa taglamig
6. Pag-aani ng repolyo para sa taglamig
Kamangha-manghang at napaka-malusog na sauerkraut sa sarili nitong katas.
Kakailanganin mong: 2 kg ng repolyo, 200 g ng mga karot, 30 g ng asin, 1 bay leaf, 5 peppercorn, isang pakurot ng cumin.
Paghahanda: Tumaga ng repolyo at karot, asin at gaanong masahin gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng pampalasa, pukawin at ilagay nang mahigpit sa isang 3/4 garapon. Iwanan ang repolyo upang mag-marinate ng ilang araw sa ilalim ng takip ng cheesecloth, at kapag naabot nito ang nais na lasa, i-roll up lamang ito.
7. Pag-aani ng mga gulay para sa taglamig
Mabango at maanghang na adjika na may perehil, cilantro at basil.
Kakailanganin mong: 12 mainit na paminta, 1 kutsara. kulantro, 0.5 tasa ng asin, 250 g ng bawang, 1 kumpol ng cilantro, perehil at basil, 0.5 tasa ng mga nogales.
Paghahanda: Gilingin ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang blender o gilingin ang mga ito. Magdagdag ng pampalasa, pukawin, igulong at iwanan sa ref para sa isang araw.
8. Pag-aani ng cauliflower para sa taglamig
Marahil alam mo na kung ano ang gagawin sa regular na repolyo. Sabihin sa iyo kung ano ang gagawin sa kulay!
Kakailanganin mong: 800 g ng cauliflower, 100 g ng mga karot, 2 sibuyas ng bawang, pampalasa, 750 ML ng tubig, 50 g ng asukal, 40 ML ng suka, 35 g ng asin.
Paghahanda: I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescent at pakuluan ito sa kumukulong tubig sa loob lamang ng isang minuto. Tinadtad nang maganda ang mga karot at bawang at ilagay sa garapon ang mga gulay. Pakuluan ang tubig na may suka at pampalasa, magdagdag ng repolyo at igulong.
9. Pag-aani ng mais para sa taglamig
Bakit bumili ng de-latang mais sa mga bangko sa taglamig kung mas mura itong gawin itong sarili sa tag-init?
Kakailanganin mong: 18 tainga ng matamis na mais, 3 litro ng tubig, 3 kutsara. asin, 12 kutsara. asukal, 3 kutsara. suka
Paghahanda: Pakuluan ang mais sa kumukulong tubig sa loob lamang ng isang minuto, at agad na ilagay ito sa lamig. Pakuluan ang tubig na may asukal at asin at magdagdag ng suka. Paghiwalayin ang mga butil ng isang kutsilyo, ilagay ang mga ito sa mga garapon, punan ang mga ito ng brine at i-roll up.
10. Pag-aani ng mga gisantes para sa taglamig
Perpekto para sa lahat ng iyong mga paboritong salad!
Kakailanganin mong: 300 g berdeng mga gisantes, 0.5 tbsp bawat isa asin at asukal, 50 ML ng suka, 0.5 liters ng tubig.
Paghahanda: Pakuluan ang mga peas na peas nang halos 5 minuto at alisan ng tubig sa isang colander. Magdagdag ng asukal at asin sa tubig, pakuluan at ibuhos ang suka. Ilagay ang mga gisantes sa isang garapon at takpan ang pag-atsara, pagkatapos ay pagulungin.
20 masarap na blangko ng honeysuckle para sa taglamig
11. Pag-aani ng berdeng beans para sa taglamig
Ang mga berdeng beans sa sarsa ng kamatis ay maaaring isang sangkap sa kanilang sarili.
Kakailanganin mong: 700 g berdeng beans, 200 g mga sibuyas, 150 g karot, 1 kg mga kamatis, 2 kutsara. suka, 30 g asukal, 10 g asin, 4 na sibuyas ng bawang.
Paghahanda: Gupitin ang mga pods sa isang pares ng mga piraso at lutuin sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto. Banayad na iprito ang mga tinadtad na sibuyas na may mga karot, at i-chop ang mga kamatis sa isang blender. Pakuluan ang puree ng kamatis, idagdag ang pagprito, beans, bawang, pampalasa at suka, kumulo ng 2 minuto at ilagay sa mga garapon.
12. Pag-aani ng bigas para sa taglamig
Ang Lecho na may bigas ay madaling mapapalitan ang tanghalian o hapunan, o maging isang ganap na agahan para sa isang turista.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga kamatis, 500 g bawat carrot, peppers at sibuyas, 3 sibuyas ng bawang, 1 baso ng bigas, 1 baso ng langis ng halaman, 50 g ng asukal, 1 kutsara. asin, 40 ML ng suka, pampalasa.
Paghahanda: Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang mga kamatis sa isang blender, pinong tinadtad ang sibuyas at paminta. Dalhin ang puree ng kamatis na may mantikilya, asukal at asin sa isang pigsa at pakuluan ng 5 minuto. Idagdag ang lahat ng mga gulay, at pagkatapos ng isa pang 5 minuto idagdag ang mga pampalasa. Pagkatapos magdagdag ng bigas at magpatuloy na kumulo lecho hanggang luto. Ilatag ang workpiece sa mga garapon.
13. Pag-aani ng ligaw na bawang para sa taglamig
Ang adobo ligaw na bawang ay halos kasing malusog ng sariwa.
Kakailanganin mong: 300 g ligaw na bawang, 1 kutsara. asin, 1.5 kutsara. asukal, 2 tsp suka, 2 sibuyas ng bawang, 1 tsp. paminta
Paghahanda: Pinong tinadtad ang ligaw na bawang at tinadtad ang bawang sa mga hiwa, at pagkatapos ay ilagay sa isang garapon na may pampalasa. Pakuluan ang 500 ML ng tubig na may asukal at asin, ibuhos sa ligaw na bawang at igulong.
14. Pag-aani ng zucchini at peppers para sa taglamig
Isang napaka masarap at magandang pampagana para sa lahat ng mga okasyon.
Kakailanganin mong: 3 kg ng zucchini, 8 peppers, 7 sibuyas ng bawang, 0.5 tasa ng langis ng halaman, 200 g ng tomato paste, 2 kutsara. asin, 1 kutsara. asukal, 1 kutsara. suka, pampalasa.
Paghahanda: Peel ang zucchini at gupitin sa mga cube. Pinong tinadtad ang paminta, ibuhos ang langis sa mga gulay at kumulo sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng mga pampalasa, tomato paste at suka, kumulo para sa isa pang 40 minuto at ayusin sa mga garapon.
15. Pagbibihis para sa sopas ng repolyo para sa taglamig
At kung magdagdag ka ng beets, makakakuha ka ng isang nakahandang pagbibihis para sa borscht!
Kakailanganin mong: 500 g ng repolyo, 150 g bawat carrot, sibuyas, peppers at kamatis, 30 ML ng langis ng halaman, 80 ML ng tubig, 1 kutsara. asin, 0,5 kutsara. asukal, 25 ML na suka, 1 bungkos ng halaman, 4 na sibuyas ng bawang, 2 bay dahon.
Paghahanda: Tanggalin ang lahat ng gulay na makinis, i-chop ang mga halaman at i-chop ang bawang. Magdagdag ng langis, tubig, asukal, asin at bay dahon sa mga gulay, kumulo sa loob ng 20 minuto at magdagdag ng suka na may mga damo at bawang. Ilagay ang gasolinahan sa mga lata.
20 masarap na blangko ng paminta ng kampanilya para sa taglamig
16. Pag-aani ng pakwan para sa taglamig
Ang inatsara na mga balat ng pakwan ay isang kamangha-manghang pampagana para sa karne.
Kakailanganin mong: 1 pakwan, 2 kutsara asin, 1 tasa ng suka ng mansanas, 200 g ng asukal, 1 stick ng kanela, 5-6 butil ng kardamono, sarap ng 1 lemon, pampalasa.
Paghahanda: Balatan ang mga berdeng balat mula sa balat ng pakwan at gupitin ang malalaking piraso. Pakuluan ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto.Pakuluan ang 100 ML ng tubig na may suka, asukal at pampalasa, pakuluan ng 10 minuto at alisin ang stick ng kanela. Ibuhos ang atsara sa mga crust, idagdag ang kasiyahan at gumulong.
17. Tkemali plum sauce para sa taglamig
Oo, ang kaakit-akit ay gumagawa hindi lamang mahusay na siksikan!
Kakailanganin mong: 2 kg na mga plum, 14 na mga sibuyas ng bawang, 6 na kutsara. asukal, 1 tsp asin, 1 tsp. kulantro, 1 bungkos ng cilantro, 1 sili, pampalasa.
Paghahanda: Punan ang plum ng 2 baso ng tubig at pakuluan ng 7-10 minuto hanggang malambot, at pagkatapos ay cool. Grind the pulp through a colander, at pisilin ng mabuti ang natitira. Gilingin ang bawang, sili, cilantro at pampalasa sa isang blender, idagdag sa mga plum at palabnawin ang sarsa sa natitirang likido sa nais na pagkakapare-pareho. Igulong ang tkemali sa mga bangko.
18. Pag-aani ng mga berry para sa taglamig
Gumagamit ang resipe ng mga currant at raspberry, ngunit huwag matakot na mag-eksperimento.
Kakailanganin mong: 9 tasa raspberry, 3 tasa currants, 9 tasa ng asukal, 5 g sitriko acid.
Paghahanda: Hugasan ang berry at hayaang maubos ito. Magdagdag ng asukal, mag-iwan ng isang oras, at pagkatapos ay pakuluan at pakuluan ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa dulo, alisin ang foam, magdagdag ng citric acid, ihalo muli at ilagay ang jam sa mga garapon.
19. Pag-aani ng mga aprikot para sa taglamig
Mga aprikot sa syrup - hindi ito mas madali, at hindi mo ito nahanap na mas masarap!
Kakailanganin mong: 700 g aprikot, 400 ML na tubig, 200 g asukal.
Paghahanda: I-disassemble ang mga aprikot sa mga halves, alisin ang mga binhi at ilagay sa mga garapon. Pakuluan ang tubig na may asukal, magdagdag ng prutas at gumulong kaagad.
20. Pag-aani ng mga mansanas at peras para sa taglamig
Ang isang mahusay na jam na kahit na ang isang nagsisimula ay lutuin.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga mansanas, 1 kg ng mga peras, 500 g ng asukal.
Paghahanda: Gupitin ang mga mansanas at peras sa mga cube, ilagay sa isang malawak na lalagyan sa mga layer at iwisik ang bawat layer ng asukal. Iwanan ito sa loob ng ilang oras hanggang sa lumitaw ang katas at pakuluan ang siksikan sa 3 pass sa loob ng 5-7 minuto, hayaan itong ganap na cool sa pagitan ng pagluluto. Gilingin ang lahat ng bagay sa isang blender at ilagay sa mga garapon.