Le brasero est bon parce que vous pouvez y cuisiner littéralement n'importe quoi. Ne vous limitez pas aux saucisses frites ou aux brochettes. Nous avons rassemblé dans cette sélection 20 recettes pour les plats les plus délicieux et les plus intéressants sur le grill pour que votre été soit inoubliable !
1. Porc aux oignons
Bien sûr, la viande peut être n'importe quoi. Mais il faut bien commencer quelque part !
Tu auras besoin de: 2 kg de porc, 1 kg d'oignon, vinaigre de vin, poivron rouge, sel, poivre noir.
Préparation: Coupez le porc en morceaux égaux, hachez finement quelques oignons et mettez le tout dans un récipient. Saupoudrer de vinaigre, ajouter les épices, bien mélanger avec les mains et laisser mariner la viande pendant une heure.
Embrocher la viande et faire revenir environ 20 minutes en la retournant. Hacher le reste de l'oignon, arroser de vinaigre, assaisonner et servir avec du porc.
2. Légumes grillés
L'essentiel ici est de surveiller en permanence pour que rien ne brûle.
Tu auras besoin de: 4 aubergines, 500 g de champignons, 3 courgettes, 4 poivrons, 4 tomates, 2 oignons, épices, huile d'olive.
Préparation: Couper tous les légumes en morceaux assez gros, arroser d'huile et assaisonner. Placez-les sur une grille ou mettez-les au hasard sur des brochettes, et faites-les cuire sur le gril pendant environ 15-20 minutes.
3. Côtes de porc
Côtes levées délicieuses, juteuses et aromatiques avec du ketchup.
Tu auras besoin de: 2,5 kg de côtes de porc, 1 tasse de ketchup, 0,5 tasse de jus de grenade, 2 c. vinaigre de vin, 2 c. miel, 4 cuillères à soupe huile végétale, ail, épices.
Préparation: Éplucher les côtes et les couper en portions. Mélangez tous les autres ingrédients dans une marinade homogène et versez les côtes avec eux pendant au moins 3 heures, ou mieux toute une nuit. Cuire sur une grille pendant environ une demi-heure.
4. Lula kebab sur le grill
Nous vous recommandons de le servir avec des herbes, des légumes frais et un verre de vin frais.
Tu auras besoin de: 1 kg d'agneau ou de porc, 300 g de graisse de queue grasse, 400 g d'oignon, 1 botte de verdure, 2 c. jus de citron, épices.
Préparation: Broyer la viande, le bacon et les oignons dans un mélangeur ou émincer deux fois. Ajouter les épices, le jus de citron et les herbes hachées, bien battre la viande hachée et laisser refroidir. Former des brochettes autour de la brochette et griller environ 10 minutes.
5. Boeuf à la sauce soja
La sauce de soja rehausse étonnamment le goût de la viande.
Tu auras besoin de: 1 kg de bœuf, 100 ml de sauce soja, 4 oignons, 200 g de tomates, 2 gousses d'ail, 50 ml d'huile végétale, épices.
Préparation: Hachez le bœuf, l'ail et l'oignon, épluchez et râpez les tomates. Ajouter la sauce soja, l'huile et les épices, mélanger le tout et réfrigérer pendant 8 heures. Griller la viande pendant 20 minutes.
Que cuisiner avec du potiron : 15 délicieuses recettes
6. Ratatouille sur le grill
Une merveilleuse garniture universelle pour la viande ou le poisson.
Tu auras besoin de: 1 courgette, 1 oignon, 1 aubergine, 1 poivron, 1 tomate, 1 gousse d'ail, 0,5 citron, 1 c. balsamique, épices.
Préparation: Couper tous les légumes en cubes et mélanger avec les épices, le balsamique et le jus de citron. Envelopper la ratatouille dans deux couches de papier d'aluminium et faire griller pendant 10 minutes.
7. Pilaf
Nous vous recommandons d'utiliser du riz à grains ronds.
Tu auras besoin de: 2 kg de viande, 1 kg de riz, 1 kg d'oignon, 1 kg de carottes, 1 c. épine-vinette, 1 c. cumin, 4 têtes d'ail, 1 verre d'huile végétale, 2,5 litres d'eau, épices.
Préparation: Placer le chaudron sur la grille, porter l'huile à ébullition et faire revenir la viande en remuant de temps en temps. Ajouter les carottes et les oignons grossièrement hachés après quelques minutes.
Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez les épices et les gousses d'ail entières. Remplissez le tout d'eau, ajoutez le riz, insérez-y le reste d'ail et faites cuire le pilaf dans un chaudron sous un couvercle pendant environ 20 minutes. Retirez le chaudron des braises et laissez infuser.
8. Hot-dogs sur le gril
Une collation pratique et rapide pour votre pique-nique !
Tu auras besoin de: 2 saucisses grillées, 2 rouleaux, 4 tranches de bacon, 1 tomate, 1 oignon rouge, moutarde, herbes, huile d'olive.
Préparation: Faites quelques piqûres dans les saucisses, enveloppez-les dans du bacon et faites-les frire sur la grille. Hacher finement l'oignon, la tomate et les herbes et mélanger avec de l'huile d'olive.Faire revenir légèrement les brioches, badigeonner de moutarde, y mettre la farce saucisse et tomate.
9. Champignons sur le gril
Il est plus facile de les cuire entiers sur des brochettes.
Tu auras besoin de: 500 g de champignons, 2 c. sauce soja, épices, 2 gousses d'ail, 2 c. huile végétale.
Préparation: Bien peler les champignons avec un pinceau et les faire mariner dans la sauce soja avec de l'huile, des épices et de l'ail écrasé pendant une demi-heure. Placer les champignons sur des brochettes plates et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les retournant toutes les 3 minutes.
10. Poisson sur le grill
Délicat, complètement non nutritif et avec une fumée!
Tu auras besoin de: 2 carcasses de poisson, épices, 1 citron, 2 oignons, 2 c. huile végétale.
Préparation: Videz, épluchez et rincez le poisson, frottez-le avec des épices et remplissez le ventre de quartiers de citron et de rondelles d'oignon. Laissez mariner pendant une heure et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Champignons grillés : 10 recettes les plus faciles et les plus délicieuses
11. Risotto
Le risotto grillé aux légumes et cuisses de poulet est un vrai délice !
Tu auras besoin de: 1,5 kg de cuisses de poulet, 500 g de champignons, 2 tomates, 2 tasses de riz, 2 oignons, 1 botte d'oignons verts, 1 carotte, 1 boîte de maïs, 1 boîte de petits pois, 200 g de choux de Bruxelles, 1 c. poudre de moutarde, 0,5 tasse de crème sure, 2 tasses de vin blanc, 2 feuilles de laurier, épices.
Préparation: Faites mariner les cuisses dans de la crème sure avec des rondelles d'oignon pendant une demi-heure et faites-les frire sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Faire revenir les champignons dans un chaudron avec de l'huile chaude, et ajouter petit à petit les choux de Bruxelles, puis les carottes, puis les pois et le maïs.
Ajouter les tranches de tomate à la fin et le poulet et les oignons après 2 minutes. Versez le tout avec le vin, portez à ébullition, ajoutez le riz et versez 5 verres d'eau. Après ébullition, assaisonner le risotto et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter les oignons verts à la fin.
12. Pizza sur le gril
Il est plus pratique d'utiliser une pâte ou une base de pizza prêtes à l'emploi.
Tu auras besoin de: 300 g de pâte, 100 g de saucisses, 100 g de champignons, 1 tomate, 100 g de fromage, sauce, épices.
Préparation: Lubrifiez la base avec l'une de vos sauces préférées et saupoudrez d'épices. Disposez la garniture sur le dessus et le fromage râpé à la toute fin. Placer la pizza sur la grille et griller jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Couvrez-le de papier d'aluminium à la fin pour faire fondre le fromage.
13. Poulet sur le gril
Tout le monde sait comment faire cuire un filet de poulet sur le gril. Voici quoi faire avec un poulet entier!
Tu auras besoin de: 1 poulet, 1 tête d'ail, épices, 1 c. huile végétale.
Préparation: Égouttez et rincez le poulet, couvrez de papier d'aluminium et battez légèrement. Frottez-le avec de l'huile d'épice et de l'ail écrasé et laissez mariner pendant quelques heures. Pressez fermement la carcasse avec une grille et faites cuire sur le gril pendant environ 30 à 40 minutes.
14. Pommes au four
Un dessert simple et délicieux pour les pique-niques et les sorties nature.
Tu auras besoin de: 8 pommes, 100 g de sucre, 1 c. Canelle.
Préparation: Faites de petites entailles sur les côtés des pommes et frottez-les avec le sucre et la cannelle. Mettez-les sur des brochettes et faites cuire sur le gril pendant 15-25 minutes en les retournant.
15. Fromage Adyghe sur le grill
Le fromage frit est très bon à la fois dès la chaleur, et même lorsqu'il refroidit.
Tu auras besoin de: 300 g de fromage Adyghe, 2 c. huile végétale, 3 gousses d'ail, herbes italiennes.
Préparation: Couper le fromage en gros morceaux et tremper doucement dans le beurre avec de l'ail écrasé et des herbes de tous les côtés. Placez-le sur une grille et faites griller à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
10 délicieuses recettes de lula kebab sur le grill
16. Cuisses de poulet sur le gril
Retirer les os autant que possible avant la cuisson. Pour ce faire, faites de petites entailles à l'intérieur.
Tu auras besoin de: 9 cuisses de poulet, 5 oignons, 3 c. ketchup, 4 cuillères à soupe mayonnaise, 2 citrons, 70 ml de sauce soja, 1 c. curcuma, épices.
Préparation: Hacher finement l'oignon et incorporer la viande. Ajoutez-y du ketchup, de la mayonnaise, des épices, de fins quartiers de citron et de la sauce soja. Remuez le tout, laissez mariner une nuit, puis faites cuire sur une grille jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
17. Ananas caramélisés
Vous pouvez même cuisiner des desserts aux fruits sur le gril !
Tu auras besoin de: 1 ananas, 120 g de beurre, 3/4 tasse de sucre, 1 c. cannelle, 1 c. le zeste, une pincée de clous de girofle moulus.
Préparation: Épluchez l'ananas, retirez le centre et coupez-le en rondelles. Mélanger le sucre, le zeste, la cannelle et les clous de girofle. Badigeonner chaque bouchée d'ananas de beurre mou, rouler dans le mélange de sucre et faire frire sur une grille pendant environ 5 minutes.
18. Tomates farcies sur le grill
Une recette spécialement pour ceux qui en ont marre des simples légumes au four.
Tu auras besoin de: 4 tomates, 2 œufs, 2 c. crème, 100 g de jambon, épices, 50 g de fromage.
Préparation: Hacher finement le jambon et le fromage, mélanger avec les épices, la crème et les œufs. Coupez soigneusement le chapeau des tomates et retirez la pulpe avec une cuillère. Remplissez-les de farce, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites-les griller jusqu'à 15 minutes.
19. Tofu au miel
Une entrée très originale pour surprendre vos proches.
Tu auras besoin de: 200 g de tofu, 2 cuillères à soupe sauce soja, 1 c. huile d'olive, 1 cuillère à soupe miel, épices, une pincée de paprika fumé.
Préparation: Mélanger tous les ingrédients de la marinade, couper le tofu en tranches et laisser dedans au moins une heure. Cuire sur une grille pendant littéralement quelques minutes de chaque côté.
20. Ailes de poulet sur le gril
L'avantage des ailes, c'est qu'elles marinent très vite !
Tu auras besoin de: 800 g d'ailes de poulet, 1 oignon, 0,5 citron, 4 gousses d'ail, épices, 8 c. sauce soja, 4 cuillères à soupe huile végétale, 2 c. miel, 1 cuillère à soupe. moutarde en grains.
Préparation: Rincez les ailes, hachez finement l'oignon et mélangez le tout avec les épices. Mélanger séparément la sauce soja, le beurre, le jus de citron, l'ail écrasé, le miel et la moutarde. Faire mariner les ailes pendant une heure et cuire sur des brochettes ou une grille jusqu'à ce qu'elles soient dorées.