La morue est très appréciée non seulement pour son goût unique, mais aussi parce qu'elle est facile et pratique à préparer. Attrapez de bonnes recettes de filet de morue au four. Nous avons trouvé les plus réussies, intéressantes et diversifiées d'entre elles !
1. Filet de cabillaud sous manteau végétal
Un très beau plat aromatique et savoureux.
Tu auras besoin de: 900 g de cabillaud, 200 g de crème sure, 1 tomate, 2 concombres marinés, 20 g de noix, oignons verts, menthe, herbes, huile d'olive, citron.
Préparation: Coupez les concombres et les tomates aussi petits que possible, hachez les noix et les herbes et pressez l'ail. Mélangez le tout, ajoutez de l'huile d'olive et du jus de citron. Placer le filet de cabillaud sur une plaque allant au four, assaisonner, badigeonner de crème sure et étaler le mélange de légumes sur le dessus. Cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
2. Filet de cabillaud aux tomates au four
Une recette de tous les jours simple qui peut être préparée en quelques minutes.
Tu auras besoin de: 500 g de filet de cabillaud, 2 tomates, 150 g de fromage, épices, herbes.
Préparation: Assaisonner le filet, couper le fromage en fines tranches et les tomates en tranches. Placer la morue dans un plat beurré et garnir de fromage et de tomates. Cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
3. Gratin de morue
Délicieuse et belle cocotte de filet de cabillaud avec croûte de fromage.
Tu auras besoin de: 1 kg de filet de cabillaud, 2 tasses de lait, 3 c. beurre, 6 cuillères à soupe farine, 0,5 tasse de chapelure, 1,5 tasse de fromage râpé, épices.
Préparation: Faites bouillir le poisson dans de l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes et laissez-le sécher. Faites fondre le beurre, faites revenir la farine et versez lentement le lait en remuant vigoureusement. Couper le poisson en morceaux, placer dans un moule, badigeonner de sauce et continuer à alterner les couches jusqu'à la fin du poisson. Saupoudrer de fromage râpé et de chapelure sur le dessus, et cuire au four pendant environ 20 minutes à 180 degrés.
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4. Cabillaud au poivre et sauce tomate
Il y a clairement des racines italiennes dans cette recette !
Tu auras besoin de: 800 g de filet de cabillaud, 3 tomates, 1,5 poivron rouge, 1 oignon, ail, 150 g de mozzarella, épices, jus de citron.
Préparation: Peler les tomates, les poivrons et les oignons, les hacher grossièrement et les hacher dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Mettre le filet de cabillaud dans un moule, arroser de citron et saupoudrer. Nappez de sauce aux légumes et émiettez la mozzarella. Cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
5. Filet de cabillaud au four sauce aux champignons
Encore faut-il en chercher un autre, un plat aussi délicat !
Tu auras besoin de: 500 g de filet de cabillaud, 1 c. farine, 30 g de fromage, 1 c. chapelure, 200 ml de crème, 100 g de sauce tomate, 200 g de champignons, 1 oignon, ail et épices.
Préparation: Couper le filet en morceaux, rouler dans les épices et la farine, faire revenir légèrement et plier dans un moule. Hacher et faire revenir l'oignon et les champignons, ajouter la crème et la sauce tomate, et laisser mijoter pendant 10 minutes. Verser la sauce sur le poisson, ajouter le fromage râpé avec la chapelure et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant à 200 degrés.
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6. Filet de cabillaud au four avec carottes et oignons
La morue a une saveur très douce, elle est donc très bonne même dans des combinaisons aussi simples.
Tu auras besoin de: 1 kg de filet de cabillaud, 4 carottes, 3 oignons, 4 cuillères à soupe mayonnaise, épices.
Préparation: Hacher grossièrement la morue, râper les carottes et émincer l'oignon. Placer le poisson sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrer d'épices et garnir de cubes d'oignon. Lubrifiez la couche avec de la mayonnaise, étalez les carottes et graissez à nouveau. Mettez au four pendant 10 minutes à 200 degrés, réduisez la température à 180 et laissez cuire encore 20 minutes.
7. Cabillaud croustillant aux herbes et citron
Servir avec des légumes frits et frais.
Tu auras besoin de: 1 kg de filet de cabillaud, 1 citron, 1 poireau, 1 bouquet d'aneth, 2 c. beurre, 4 cuillères à soupe chapelure, 200 ml de crème, 3 c. fromage râpé, épices.
Préparation: Râper le filet avec du sel et des épices, verser sur le jus d'un demi-citron et laisser reposer une demi-heure. Hacher le poireau et le faire revenir au beurre. Ajoutez-y la crème, faites bouillir un peu, assaisonnez avec le jus de citron restant et les épices. Ajouter l'aneth haché à la fin.Mettre le poisson dans un moule, verser la sauce, recouvrir de fromage râpé avec de la chapelure et mettre au four 35 minutes à 180 degrés.
8. Filet de cabillaud au four aux courgettes
Les courgettes délicates et juteuses s'intègrent ici comme une famille.
Tu auras besoin de: 800 g de filet de cabillaud, 1 courgette, épices, 30 g de fromage, herbes, 2 c. crème aigre.
Préparation: Tremper le poisson dans les épices et laisser reposer. Couper les courgettes en rondelles et les superposer sur le parchemin. Garnir de cabillaud et badigeonner de crème sure, de fromage râpé et de sauce aux herbes. Cuire au four environ 20 minutes à 180-200 degrés.
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9. Filet de cabillaud au chou-fleur
Il est préférable de faire cuire de tels poissons dans des bateaux en parchemin.
Tu auras besoin de: 500 g de filet de cabillaud, 300 g de chou-fleur, 2 oignons, 1 carotte, 50 g de crème sure, 100 g de ricotta ou autre fromage à pâte molle, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation: Couper la morue en morceaux, l'oignon en rondelles et faire bouillir légèrement les inflorescences de chou-fleur. Formez des bateaux en parchemin, mettez du chou, des carottes et des oignons râpés, et sur le dessus - du poisson. Saupoudrer le tout d'épices, badigeonner de fromage et mettre au four une demi-heure à 200 degrés.
10. Filet de cabillaud au four avec pommes de terre
Pour la beauté, disposez immédiatement le plat dans des moules soignés.
Tu auras besoin de: 500 g de filet de cabillaud, 500 g de pommes de terre, 2 oignons, 250 ml de lait, 2 œufs, 5 olives, 1 c. beurre, ail et épices.
Préparation: Faites bouillir le filet de cabillaud dans de l'eau bouillante pendant 6 minutes et coupez-le en tranches. Versez du lait chaud dessus et laissez reposer une heure. Faire bouillir les pommes de terre, les couper en tranches, puis hacher et faire revenir séparément l'oignon et l'ail dans de l'huile végétale.
Mettre l'oignon, les pommes de terre et la morue dans un moule, assaisonner, champs 2 cuillères à soupe. lait et mettre un morceau de beurre. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés. Servir un plat avec des olives et des œufs durs.