Boršč bez mesa u biti je juha od povrća ispunjena zdravim vitaminima, a ujedno ima nizak sadržaj kalorija. Donosimo 10 prekrasnih recepata koji će zadiviti čak i mesojede!
1. Posni borš s gljivama
Lagani boršč sa šumskom aromom!
Trebat će vam: 2 litre vode, 2 repe, 100 g bijelog kupusa, 200 g gljiva, 50 g paste od rajčice, 1 mrkva, 1 luk, pasta od rajčice, začini.
Priprema: Ciklu i mrkvu skuhajte, naribajte, a luk sitno nasjeckajte. Povrće popržite u tavi s tijestom od rajčice i dodajte u tavu. Kelj i gljive tanko narežite i dodajte boršču. Kuhajte još 25 minuta. Gotov boršč poslužite s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.
2. Borš s krafnama
Nema ništa bolje od mirisnih krafni s češnjakom i začinskim biljem!
Trebat će vam: 3 litre vode, 400 g bijelog kupusa, 350 g repe, 1 mrkva, korijen celera, pastrnjak i peršin, 1 paprika, 1 glavica luka, 300 g krumpira, 3 režnja češnjaka, grah, crni papar, lovor , bilje, 2 žlice tijesto od rajčice, sok od limuna, kiselo vrhnje, krafne.
Priprema: Skuhajte krumpir i grah. Pripremite pečenje naribane repe, mrkvu, nasjeckani luk, komadiće papra s tijestom od rajčice. Sve zajedno s korijenjem, začinima i sitno sjeckanim zeljem pošaljite u lonac. Kupus i krumpir skuhajte dok ne omekšaju. Boršč poslužite s kiselim vrhnjem i krafnama.
3. Posni borš sa celerom
Borš se vrlo jednostavno priprema s kojim se može nositi svaki početnik.
Trebat će vam: 3 litre vode, 400 g bijelog kupusa, 3-4 krumpira, 150-200 g repe, 1 mrkva, 1 luk, 1 paprika, korijen celera, 30 ml biljnog ulja, lovorov list, začinsko bilje, sol, papar .
Priprema: Krumpir narezan na kockice stavite u kipuću vodu. Ciklu, mrkvu i celer naribati na korejskom ribežu, a papriku narezati na trakice. Luk narežite na kockice i pošaljite u tavu zajedno sa svim povrćem. Nasjeckajte kupus i ispržite ga u loncu. Dodajte začine i kuhajte boršč dok ne omekša. Poslužite sa kiselim vrhnjem.
20 jednostavnih i ukusnih mesnih jela
4. Vegetarijanski boršč s grahom
Odaberite grah svijetlih nijansi i velike sorte.
Trebat će vam: 3 litre vode, 200 g graha, 2 repe, 1 mrkva, 2 režnja češnjaka, 1 luk, 200 g kupusa, 3 žlice. adjika, 200 g rajčice u vlastitom soku, sol, papar, kopar.
Priprema: Skuhajte sjeckani krumpir i grah. Nasjeckajte povrće i pirjajte s lukom i češnjakom u tavi. Dodajte rajčice i omekšajte vilicom. Ulijte nekoliko žlica začinjene adjike i maskare 5-7 minuta. U lonac dodajte povrće i nasjeckani kupus. Boršč skuhajte dok se ne skuha, a pri posluživanju pospite koprom.
5. Posni boršč s lisičarkama
Šumske gljive učinit će ovaj boršč nenadmašnim!
Trebat će vam: 3 litre vode, 500 g krumpira, 1 glavica luka, 1 mrkva, 350 g lisičarki, 300 g bijelog kupusa, 2 režnja češnjaka, 1 čaša soka od rajčice, 2-3 žlice. biljno ulje, prstohvat soli, 0,5 žlice. šećera, prstohvat mješavine paprike, 2-3 lista lovora, peršin, sušeni celer.
Priprema: Stavite krumpir na jaku vatru. U zagrijanu tavu pošaljite na par minuta tanko nasjeckani luk i češnjak. Dodajte isjeckano povrće i gljive tanko narezane. Kad sve porumeni, dodajte sok od rajčice. Prebacite povrće u lonac s borščem, dodajte nasjeckani kupus i začine.
15 borščeva od zelene kiselice koje ćete definitivno poželjeti pojesti
6. Boršč s grahom iz konzerve
Bolje je odmah odabrati grah u umaku od rajčice.
Trebat će vam: 3,5 l vode, 600 g repe, 1 glavica luka, 200 g bijelog kupusa, 600 g krumpira, 240 g crvenog graha iz konzerve, 2 žlice. rajčica, 20 g češnjaka, 20 g zelenog luka, 50 ml kiselog krastavca iz konzerviranih krastavaca, sol, papar.
Priprema: Usitnite sve sastojke za boršč. Krumpir pošaljite kuhati, a ostalo povrće, osim kupusa, pržiti u tavi. Dodajte marinadu od krastavaca i češnjak.Ostavite da se krčka 15 minuta ispod poklopca. Dodajte ukiseljeni grah i ostavite da odstoji još 10 minuta. Nasjeckani kupus, pirjano povrće stavite u lonac i kuhajte 30 minuta. Na kraju boršč pospite sitno sjeckanim lukom i začinskim biljem.
7. Posni borš s adyghe sirom
Sir dodaje izvorni okus naizgled poznatom klasičnom boršču.
Trebat će vam: 3,5 l vode, 2 krumpira, 2 mrkve, 1 repa, 200 g kupusa, 200 g adyghe sira, 3 žlice. tijesto od rajčice, 2 žlice šećer, sol, začinsko bilje, začini.
Priprema: Krumpir stavite kuhati, a za to vrijeme pržite u tavi s tijestom od rajčice - lukom, naribanom repom i mrkvom. Nasjeckajte kupus, dodajte sve u lonac. Sir narežite na kockice i pošaljite u boršč 10 minuta prije kraja kuhanja. Poslužite s kiselim vrhnjem i češnjakom.
8. Boršč od hrena
Kiselo vrhnje može se zamijeniti grčkim jogurtom, a može se dodati još hrena.
Trebat će vam: 3 litre vode, 400 g krumpira, 1 glavica luka, 1 mrkva, 20 g hrena, 300 g bijelog kupusa, 2 režnja češnjaka, pola vezice cilantra, 1 čaša soka od rajčice, 2-3 žlice. biljno ulje, prstohvat soli, 0,5 žlice. šećera, prstohvat mješavine paprike, 2-3 lista lovora, peršin, sušeni celer, korijander, 7 žlica. kiselo vrhnje.
Priprema: Stavite vodu na vatru, dodajte krumpir i začine. Naribano povrće popržite na ulju i stavite u lonac. Dodajte hren i kiselo vrhnje. Sve promiješajte i kuhajte boršč dok ne omekša.
20 juha bez mesa koje će obogatiti vaš jelovnik
9. Boršč sa sokom limete i limunom
Zahvaljujući soku od citrusa - ispada svježe i neobično!
Trebat će vam: 1 litra vode, 1 repa, 1 mrkva, 1 krumpir, 100 g kupusa, pola limuna, pola limete, 50 g paste od rajčice, 1 luk, lovorov list, papar u zrnu, sol, 1 žlica. Sahara.
Priprema: Krumpir narežite na kockice, a repu na trakice i pošaljite da se krčka. Na tavi popržite luk, naribanu mrkvu i dodajte pastu od rajčice. Prebacite u lonac zajedno s isjeckanim kupusom. Kad je sve povrće spremno, iscijedite sok polovice limete i limuna, dodajte 1 žlicu šećera. Boršč poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
10. Boršč bez kupusa i mesa
Iznenada? I ispada vrlo ukusno!
Trebat će vam: 1 velika repa, 1 velika mrkva, 2 krumpira, 1/2 šalice kuhanog slanutka ili graha, 1 žlica. sok od limuna ili jabučni ocat 6%, 4 žlice tijesto od rajčice, biljno ulje, sol, lovorov list.
Priprema: Slanutak ili grah namočite preko noći. Ujutro kuhajte u 2 litre vode dok ne skuha. Naribajte mrkvu, repu narežite na trakice i sve popržite u tavi s lukom i tijestom od rajčice. Prebacite na slanutak, dodajte krumpir, ulijte limunov sok i kuhajte boršč dok ne omekša. Poslužite s tostom, češnjakom i zelenim lukom.