Želite li skuhati mirisno, zadovoljavajuće i zdravo prvo jelo? Suprotno stereotipima, ne mora biti debelo ili teško. Postoji mnogo varijacija s mesom, povrćem, vegetarijancima i mogućnostima mršavljenja. Ulovite 15 ukusnih recepata za juhu od graška!
1. Juha od graška s dimljenim rebrima
Najsvestraniji i klasičan recept za juhu!
Trebat će vam: 250 g suhog graška, 400 g dimljenog mesa, 2 glavice luka, 1 mrkva, 3 krumpira, 1 korijen peršina, hrpa peršina, začini.
Priprema: Grašak skuhajte u kipućoj vodi dok ne omekša, dodajte mu izrezana rebra i zatim kuhajte kao običnu juhu. Sačuvajte nasjeckani luk, mrkvu i korijen peršina. Kad je grašak skuhan, u tavu dodajte krumpir, prženje, začine i ostavite na štednjaku dok ne omekša. Prije posluživanja juhu ukrasite začinskim biljem.
2. Juha od graška s kiselim krastavcima
Ispada vrlo ukusno i nemasno prvo jelo, koje će zasigurno iznenaditi ukućane!
Trebat će vam: 1 šalica suhog graška, 3 kisela krastavca, 2 krumpira, 1 mrkva, 1 žlica. tijesto od rajčice, 1 glavica luka, 2,5 litre vode, 1 lovorov list, 6 zrna papra, sol, 30 ml biljnog ulja.
Priprema: Grašak prelijte vodom sat vremena, promijenite ga, prokuhajte i kuhajte 20 minuta. Dodajte kockice krumpira i kuhajte još 15 minuta, a za to vrijeme ispržite nasjeckani luk s mrkvom, tijestom od rajčice i nasjeckanim krastavcima. Pečeno stavite u juhu, dodajte začine i kuhajte 7 minuta pod poklopcem.
3. Juha od graška s paprom
Što više začina uzmete, juha će biti svjetlija i aromatičnija!
Trebat će vam: 160 g suhog graška, 1,5 l vode, 3 krumpira, 1 rajčica, 1 paprika, 1 luk, češanj češnjaka, po 1 žličica. kurkuma, korijander, kim, đumbir, 2 žlice. paradajz pasta, čili paprika.
Priprema: Grašak prelijte vodom preko noći, a ujutro isperite i prokuhajte. Pržite nasjeckani luk s češnjakom, a u drugoj tavi - kockice krumpira u začinima - doslovno 3 minute. Kad je grašak gotovo spreman, dodajte krumpir, a nakon 5 minuta dodajte sjeckanu papriku i luk s češnjakom. Na samom kraju dodajte ploške oguljene rajčice, pastu od rajčice i sol, pa kuhajte još 3 minute.
4. Juha od graška s ananasom
Za ovaj neobičan recept upotrijebite svježi ili odmrznuti zeleni grašak.
Trebat će vam: 800 g dimljene šunke, 2 kg zelenog graška, 120 g luka, 100 g maslaca, 2 stabljike celera. 250 g ananasa, 100 ml vinskog octa, 50 g šećera, 40 g soli.
Priprema: Šunku kuhajte na laganoj vatri, ne dopuštajući joj da proključa, sve dok meso ne počne lako odlijepiti od kosti. Kockice ananasa pirjajte u vinskom octu, 100 ml vode i 50 g šećera.
Na maslacu popržite luk s celerom, dodajte 2 litre juhe, polovicu soli i prokuhajte. Dodajte grašak, ponovno prokuhajte i kuhajte 2 minute. Juhu sameljite mikserom, poslužite s kriškom šunke i žlicom ukiseljenih kockica ananasa.
10 juha od dimljenog graška koje će oduševiti cijelu obitelj
5. Armenska juha od graška
Iznenadite svoje najmilije juhom od graška s jabukom i suhim šljivama!
Trebat će vam: 150 g suhog graška, 400 g dimljenih rebara, 200 g slanine, 3 l vode, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1 stabljika celera, 1 velika kisela jabuka, 80 g suhih šljiva, 3 krumpira, 60 g paste od rajčice, začini i začinsko bilje.
Priprema: Grašak namočite, a rebra nasjeckajte i kuhajte dok ne omekša, tako da meso napusti kosti. Poštedite luk s mrkvom, celerom i tijestom od rajčice. U kipuću juhu dodajte grašak koji ste prethodno namočili.
Narezano meso i slaninu zasebno popržite, dodajte u lonac zajedno s krumpirom i zakuhajte. Kad je krumpir skoro kuhan, dodajte prženje, polovice suhih šljiva, kriške jabuka i začine. Juhu kuhajte poklopljeno oko 15 minuta.
6. Curry juha od graška
Ljuta juha od graška savršena je za hladne jesenske dane!
Trebat će vam: 200 g suhog graška, 1 litra vode, 2 stabljike celera, 1 mrkva, 1 luk, pola čilija, 1 žličica.curry, začinsko bilje, začini.
Priprema: Grašak prelijte vodom preko noći, ujutro isperite, prebacite u lonac, ulijte čistu vodu i kuhajte dok ne omekša. Luk, mrkvu, celer i čili nasjeckajte, pržite i pirjajte 15 minuta s curryjem i kutlačom juhe od graška. Dodajte začine, promiješajte, povrće prebacite u grašak i kuhajte još 5 minuta.
7. Juha od graška sa slaninom
Zahvaljujući nježnoj teksturi, ova će se aromatična juha od pire svidjeti čak i djeci!
Trebat će vam: 1 čaša suhog graška, 100 g slanine, 3 krumpira, 1 češanj češnjaka, 1 luk, začini.
Priprema: Oprani grašak zakuhajte i kuhajte oko sat vremena, poklopljeno na laganoj vatri. Dodajte krumpir, začine, prženi luk i češnjak, a kad je krumpir kuhan, sve usitnite mikserom. Juhu poslužite s prženim kriškama slanine i krutonima.
8. Juha od turkmenskog graška s mljevenim mesom
Ako nemate dimljeno meso, ali imate malo goveđeg mesa - upotrijebite ovaj recept!
Trebat će vam: 1 šalica suhog graška, 1,5 l vode, 1 luk, 200 g mljevenog mesa, 1 žlica maslaca, 2 žlice. biljno ulje, začini.
Priprema: Prethodno namočeni grašak skuhajte dok ne omekša i istucite miješalicom, postupno dodavajući vodu. Mljeveno meso popržite sa sitno sjeckanim lukom, začinite, dinstajte 20 minuta i dodajte u grašak pri posluživanju.
Juha od gljiva s vrganjima: 15 najukusnijih recepata
9. Juha od graška s kokošjim komorama
Zapravo, dimljeno meso može se zamijeniti gotovo svime - uključujući drobovinu.
Trebat će vam: 150 g suhog graška, 550 pilećih želuca, 1,5 l vode, 1 luk, 1 mrkva, češanj češnjaka, 1 žličica. adjika, 1 žličica. hmelj-suneli, 1 lovorov list, 4 zrna papra, začinsko bilje, začini.
Priprema: Namočeni grašak skuhajte, a za to vrijeme ogulite i sitno nasjeckajte komore. Mrkvu i luk narežite na kockice pa ih dinstajte u tavi s drobovinama, suneli hmeljem i adjikom. Kad se grašak skuha, dodajte mu sadržaj tave, začinite i kuhajte još 10 minuta.
10. Juha od graška s puretinom
Dijetalna puretina izvrsna je zamjena za teško i masno dimljeno meso!
Trebat će vam: 1 čaša suhog graška, 600 g puretine, 3 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 3 litre vode, začini, začinsko bilje, sol, ulje.
Priprema: Grašak napunite vodom najmanje 4 sata, ocijedite i isperite. Skuhajte pureću juhu, skinite prvu pjenu i odmah dodajte grašak. Nastavite kuhati 1,5 sat na laganoj vatri, a za sada pržite luk i mrkvu. Izvadite meso, izrežite ga i vratite natrag, dodajte kockice krumpira, pržite, začine u grašak i kuhajte dok ne omekša.
11. Španjolska juha od graška sa špinatom
Španjolski recept za juhu od graška s začinskim biljem i rajčicom jako se razlikuje od onoga na što smo navikli.
Trebat će vam: 300 g suhog graška, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 stabljika peršina, 3 žlice. maslinovo ulje, 3 rajčice, 400 g špinata, 2 režnja češnjaka, začini.
Priprema: Grašak namočite preko noći, a ujutro prelijte 1,5 litre čiste vode sa začinima, mrkvom, lukom i peršinom. Kuhajte dok grašak ne bude spreman, za to vrijeme nasjeckajte i ispržite drugi luk. Rajčice ogulite i sitno nasjeckajte pa ih dodajte luku s češnjakom i začinima.
Luk, mrkvu i 4 žlice propirjajte. grašak iz tave, pomiješajte s preostalom juhom. Dodajte prženicu rajčice i malo vode za konzistenciju, dodajte začine i špinat i kuhajte još 15 minuta.
12. Juha od graška s gljivama
Zahvaljujući gljivama, juha će se pokazati još izdašnijom i bogatijom!
Trebat će vam: 370 g suhog graška, 150 g mesa, 200 g gljiva, 3 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, začini.
Priprema: Namočeni grašak kuhajte dok ne omekša, a u drugom loncu skuhajte juhu od 3,5 litre vode. U gotovu juhu stavite grašak i kockice krumpira, a luk za sada popržite s gljivama i mrkvom. Nakon 20 minuta izvadite meso iz juhe, usitnite i vratite u tavu zajedno s prženjem. Juhu kuhajte još 7 minuta.
Tepsija od skute u sporom štednjaku: 10 recepata korak po korak
13. Juha od graška od mente
Još jedan originalan recept za juhu od graška, ali ovaj put s aromatičnom mentom!
Trebat će vam: 1,5 kg zelenog graška, 100 g ljutike, 2 režnja češnjaka, 2 žlice.maslinovog ulja, 5 čaša juhe, 20 g metvice.
Priprema: Poštedite sjeckanu ljutiku češnjaka, dodajte grašak i pržite samo minutu. Ulijte juhu, kuhajte i kuhajte 7-10 minuta, dok grašak ne omekša. Ohladite juhu i umutite u blenderu s grančicama svježe mente.
14. Juha od graška u loncu
Ovdje ćete imati i ukusno prvo jelo i prekrasnu prezentaciju!
Trebat će vam: 150 g suhog graška, 1 mrkva, pola luka, 2 krumpira, 100 g dimljene kobasice, začini, začinsko bilje.
Priprema: Grašak prelijte preko noći, a ujutro isperite tekućom vodom. Nasjeckajte povrće i kobasice, popržite luk i mrkvu, začinite i dodajte dimljeno meso još minutu. Sve stavite u lonac, dodajte grašak s krumpirom u slojevima, prelijte vodom ili juhom i stavite peći sat vremena na 160 stupnjeva.
15. Juha od graška u sporom kuhaču
Varijacija klasičnog recepta s dimljenim mesom posebno za multivarku!
Trebat će vam: 250 g suhog graška, 70 g dimljenih kobasica, 70 g dimljenog prsa, 120 g krumpira, 70 g mrkve, 10 g čilija, 70 g poriluka, 4 čaše vode, začinsko bilje, papar, sol.
Priprema: Povrće, kobasice i prsa izrežite na kockice, poriluk i čili nasjeckajte. Sve sastojke zajedno s graškom i začinima stavite u spor lonac, napunite vodom i kuhajte juhu sat i pol na odgovarajući način.