Volite li razne džemove ili voćne kompote? Zatim ne zaboravite napraviti pekmez od jagoda za zimu. Sastavili smo izbor od 20 zanimljivih recepata, među kojima postoje i klasične i vrlo neobične opcije!
1. Klasičan recept za džem od jagoda
Birajte sočne jagode bez oštećenja i mrlja.
Trebat će vam: 1 kg jagoda, 1 kg šećera, 0,5 žličice. limunska kiselina.
Priprema: Operite, osušite i usitnite bobičasto voće u blenderu. Pire od jagoda pomiješajte sa šećerom, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri i izvadite dok se ne ohladi. Ulijte limunsku kiselinu, kuhajte 7 minuta, ulijte u staklenke i zarolajte.
2. Džem od jagoda bez šećera
Recept za pekmez od jagoda posebno za one koji čuvaju svoju figuru!
Trebat će vam: 1 kg jagoda, 3 žlice kukuruzni škrob, prstohvat limunske kiseline.
Priprema: Pripremljene jagode lagano zgnječite vilicom, pospite škrobom i usitnite mikserom za potapanje. Ulijte limunsku kiselinu, kuhajte 5 minuta nakon vrenja, stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
3. Marmelada od jagoda bez kuhanja
Ovaj džem najbolje je čuvati u zamrzivaču.
Trebat će vam: 2 kg jagoda, 2 kg šećera, 5 g limunske kiseline.
Priprema: Jagode isperite, osušite, prelijte šećerom i ostavite 3 sata da se pojavi sok. Masu sameljite uronjenom miješalicom, dodajte limunsku kiselinu i stavite u sterilizirane staklenke.
4. Pekmez od jagoda s limunom za zimu
Jagode preporučujemo kuhati u emajliranoj zdjeli.
Trebat će vam: 2 kg jagoda, 1 kg limuna, 2 kg šećera, 40 g pektina.
Priprema: Limun ogulite i nasjeckajte zajedno s jagodama. Dodati šećer, sve zajedno kuhati 5 minuta i ostaviti preko noći. Ujutro dodajte pektin, kuhajte 5 minuta i stavite u staklenke.
5. Pekmez od jagoda s bananom
Jagode se vrlo brzo ukisele u vodi, pa ih operite na situ na mlazu vode.
Trebat će vam: 1 kg jagoda, 600 g oguljenih banana, 3 žlice. sok od limuna, 1 kg šećera.
Priprema: Banane i jagode sameljite u blenderu. Pomiješajte voćnu masu sa šećerom, limunovim sokom i kuhajte 15 minuta. Ulijte džem u staklenke i zarolajte.
Hren za zimu: 8 klasičnih recepata
6. Džem od jagoda s agar-agarom za zimu
Ako tijekom kuhanja ne uklonite pjenu, konzerva može postati pljesniva.
Trebat će vam: 2 kg jagoda, 1 žlica. agar-agar, 1 kg šećera, 200 ml vode.
Priprema: Jagode operite, osušite i usitnite u blenderu. Pomiješajte smjesu sa šećerom i pirjajte 15 minuta. Pomiješajte agar-agar s vodom i tankim mlazom ulijte u džem. Znojite 5 minuta, ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.
7. Džem od jagoda s želatinom
S ovom količinom želatine, marmelada je srednje gusta.
Trebat će vam: 1 kg jagoda, 2 žličice. želatine, 1 kg šećera, 100 ml vode.
Priprema: Pripremljene jagode prelijte šećerom i zgnječite. Pomiješajte želatinu s vodom i ostavite 10 minuta. Smjesu kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, dodajte želatinu i kuhajte još 5 minuta. Džem rasporedite u čiste staklenke i zarolajte.
8. Džem od jagoda s pektinom
Jedan od najjednostavnijih i najbržih recepata u ovoj zbirci!
Trebat će vam: 1 kg jagoda 20 g pektina 4 čaše šećera.
Priprema: Bobice operite, osušite i nasjeckajte. Pire od jagoda zakuhajte i kuhajte 7 minuta. Pomiješajte pektin sa šećerom, ulijte u džem, kuhajte 5 minuta i zarolajte.
9. Džem od jagoda s likerom
Možete koristiti bilo koji okus žestokog pića.
Trebat će vam: 2 kg jagoda, 100 ml likera od jagoda, 1,5 kg šećera, 50 ml soka od limuna, 40 g pektina.
Priprema: Jagode usitnite ručnim mikserom, pomiješajte s polovicom šećera i kuhajte 10 minuta. Pomiješajte pektin s preostalim šećerom i dodajte u džem, liker i limunov sok. Kuhajte 2 minute ispod poklopca, stavite u pripremljenu posudu i zarolajte.
10. Marmelada od jagoda s konjakom
Alkohol se neće osjetiti, a u gotovom džemu ostat će samo pikantne note.
Trebat će vam: 1 kg jagoda, 400 ml rakije, 1 čaša vode, 1,2 kg šećera, 0,5 žličice. limunska kiselina.
Priprema: Jagode napunite šećerom, zgnječite ih i ostavite sa strane 2 sata. Masu kuhati 5 minuta i ohladiti. Ulijte rakiju, vodu, znojite se 15 minuta, dodajte limunsku kiselinu. Nakon 3 minute marmeladu rasporedite u staklenke.
20 jednostavnih i ukusnih salata od patlidžana za zimu
11. Marmelada od jagoda s mentom i limunom
Jagode možete samljeti mikserom, mlinom za meso ili čak samo vilicom.
Trebat će vam: 2 kg jagoda, 1 limun, 20 g nane, 1,5 kg šećera.
Priprema: Jagode i metvicu usitnite u blenderu. Limun ogulite i narežite na male komadiće. U dubokom loncu sve sjedinite sa šećerom i pirjajte 10 minuta. Vrući džem rasporedite u staklenke, zarolajte i zamotajte toplim ručnikom na jedan dan.
12. Gusti džem od jagoda za zimu
Skuhajte džem do potrebne gustoće.
Trebat će vam: 2,5 kg jagoda, 1 kg šećera, sok od pola limuna.
Priprema: Pripremljene jagode propasirajte kroz mlin za meso, pomiješajte sa šećerom i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri. Ulijte limunov sok i nakon 5 minuta stavite ga u staklenke.
13. Marmelada od jagoda s đumbirom
Kad zavrije, dodajte malo maslaca kako biste smanjili količinu pjene.
Trebat će vam: 2 kg jagoda, 100 g korijena đumbira, 3 žlice. sok od limuna, 1,5 kg šećera.
Priprema: Jagode usitnite u blenderu dok ne postanu glatke. Korijen đumbira ogulite i naribajte. U dubokom loncu pomiješajte voćni pire, sok od limuna, đumbir i šećer. Sve zajedno kuhajte 10 minuta, stavite u pripremljenu posudu i zarolajte.
14. Marmelada od jagoda "Pyatiminutka"
Zapravo, ovaj recept traje puno dulje, ali sam proces kuhanja doista je vrlo kratak.
Trebat će vam: 1 kg jagoda, 500 g šećera, 0,5 žličice. limunska kiselina.
Priprema: Jagode isperite, osušite i zgnječite. Pomiješajte smjesu sa šećerom i pustite da zavrije na laganoj vatri. Kuhajte 5 minuta, skinite s vatre i ohladite. Ponovite korake još dva puta. Treći put dodajte limunsku kiselinu, prokuhajte i stavite u staklenke.
15. Pekmez od jagoda i naranči
Količinu naranči možete prilagoditi svom ukusu.
Trebat će vam: 2 kg jagoda, 600 g naranči, 1,5 kg šećera, 2 žlice. limunska kiselina.
Priprema: Naranče ogulite i nasjeckajte s jagodama. Ulijte šećer, pirjajte pola sata na laganoj vatri, dodajte limunsku kiselinu, znojite se 5 minuta i zarolajte.
20 recepata za pitu od džema koji će vas voljeti
16. Pekmez od jagoda i trešanja
Držite džem toplim prvi dan, a zatim ga prenesite na hladno mjesto.
Trebat će vam: 2 kg jagoda, 1 kg višanja bez koštica, 2 kg šećera, 1 žlica. limunske kiseline, 40 g pektina.
Priprema: Pripremljene jagode i višnje usitnite mikserom. Dodajte šećer, pektin, limunsku kiselinu i kuhajte 10 minuta. Vrući džem stavite u staklenke i zarolajte.
17. Pekmez od jagoda od jagoda
Jabuke daju puno soka, pa je vrijeme kuhanja nešto duže.
Trebat će vam: 1 kg jagoda, 1 kg jabuka, 1,5 kg šećera, vanilin na vrhu noža, 0,5 žličice. limunska kiselina.
Priprema: Jagode izlijte šećerom i zgnječite. Jabuke, sjemenke i sodu ogulite na sitnom ribežu. Pomiješajte sve u dubokom loncu, dodajte vanilin, limunsku kiselinu i kuhajte 20 minuta. Ulijte u staklenke, zarolajte i okrenite naopako.
18. Džem od jagoda s borovnicama
Prekrasan džem koji odlično izgleda u nadjevima.
Trebat će vam: 1 kg jagoda, 1 kg borovnica, 1,5 kg šećera, 1 žličica. limunska kiselina.
Priprema: Bobice operite, osušite i nasjeckajte. Dodajte šećer i kuhajte 10 minuta nakon vrenja. Maknite s vatre i ohladite. Nakon 4 sata dodajte limunsku kiselinu, kuhajte 5 minuta, stavite u staklenke i zarolajte.
19. Pekmez od jagoda i breskvi za zimu
Ako breskve imaju tvrdu kožicu, možete ih i ukloniti.
Trebat će vam: 1 kg jagoda, 500 g breskvi, 50 ml soka od limuna, 1 kg šećera, 20 g pektina.
Priprema: Odvojite breskve od sjemenki i usitnite ih zajedno s jagodama. Dodajte šećer, sok od limuna, pektin i kuhajte 15 minuta. Sipati u pripremljene posude i smotati.
20. Marmelada od jagoda u sporo kuhači
Marmeladu pripremite s otvorenim poklopcem, povremeno miješajući kružnim pokretima.
Trebat će vam: 1 kg jagoda, 800 g šećera, 2 žlice. sok od limuna, 20 g pektina.
Priprema: Pripremljene jagode usitnite u blenderu. U zdjeli za više kuhala pomiješajte voćni pire, sok od limuna, šećer i pektin. Na programu "Kuhanje" pekmez napravite 15 minuta. Ulijte u staklenke, zarolajte i okrenite naopako.