Mislite li da je teško skuhati škampe na roštilju jer su nježni i mali? No, ako odaberete veće vrste, nemojte ih pretjerano izlagati na ugljenu i spriječiti pojavu otvorene vatre - sve će definitivno uspjeti. Podijelite 10 izvrsnih recepata!
1. Škampi u soja umaku na roštilju
Što bi moglo biti jednostavnije od klasične marinade od soja umaka?
Trebat će vam: 600 g oguljenih kozica, 4 žlice biljno ulje, 4 žlice. soja sos, 2 žličice. balzamika, 2 žlice kečap.
Priprema: Sve sastojke za marinadu dobro promiješajte dok ne postane glatko. U njega pošaljite oguljene škampe i ostavite u hladnjaku 2 sata pod plastičnom folijom.
Usput, škampi se mogu kiseliti navečer, ništa im se neće dogoditi preko noći. Stavite ih na ravni ražanj i pecite na roštilju na ugljenu na izgorjelom ugljenu dok se ne skuhaju oko 5-7 minuta, neprestano okrećući.
2. Škampi sa sokom od nara na roštilju
Vrlo neobičan recept za iznenaditi voljene osobe.
Trebat će vam: 1 kg oguljenih kozica, 50 ml soja umaka, 100 ml soka od nara, 4 češnja češnjaka, 40 ml sezamovog ulja, 40 g smeđeg šećera, 0,5 vezice cilantro, 0,5 čili papričica.
Priprema: Pomiješajte soja sos, sok od nara i sezamovo ulje, dodajte šećer i začine, te malo zagrijte marinadu. Kad se ohladi, dodajte nasjeckani češnjak, čili i cilantro.
U ovoj smjesi marinirajte oguljene kozice 1-2 sata u hladnjaku pod plastičnom folijom. Pržite ih na rešetki nekoliko minuta sa svake strane.
3. Škampi u marinadi od limuna na roštilju
Umjesto limuna, možete uzeti limetu ili naranču - svaki put će biti novo jelo.
Trebat će vam: 1 kg škampa, 2 limuna, začini, 50 ml soja umaka, 4 režnja češnjaka, 100 ml maslinovog ulja, đumbir.
Priprema: Nasjeckajte češnjak i đumbir, uklonite koricu 1 limuna i iscijedite sok iz oba. Pomiješajte sve s maslinovim uljem, soja umakom i začinima po ukusu.
Kozice temeljito ogulite i napravite male rezove na vratu kako biste ih bolje marinirali. Prelijte ih marinadom, ravnomjerno promiješajte i ostavite 40 minuta. Stavite na rešetku i kuhajte nekoliko minuta sa svake strane.
12 recepata za pastrvu na žaru za ljubitelje ukusne hrane
4. Škampi s bosiljkom
Talijansko bilje i začini nevjerojatan su vrhunac plodova mora.
Trebat će vam: 600 g oguljenih kozica, 2 limuna, 2 vezice bosiljka, 2 žličice. suhe mente, 80 ml maslinovog ulja.
Priprema: Pomiješajte sok od limuna, malo korice, ulje, suhu metvicu i sitno sjeckani bosiljak. Očišćene kozice isperite i ostavite u marinadi sat vremena. Pržite ih na roštilju na bilo koji prikladan način dok sa svih strana ne dobiju lijepu koricu.
5. Škampi u marinadi od rajčice na roštilju
Svakako uzmite kvalitetan, ili još bolje - domaći kečap ili umak.
Trebat će vam: 500 g škampa, 4 žlice kečap od rajčice, 0,5 hrpa začinskog bilja, 2 režnja češnjaka, 2 žlice. sok od limuna, začini.
Priprema: Škampe poprskajte limunovim sokom i uvaljajte u začine. Kombinirajte kečap, protisnuti češnjak i nasjeckano začinsko bilje, a kozice marinirajte najmanje sat vremena, ili još bolje. Pržite ih na rešetki oko minute sa svake strane.
Gljive na roštilju: 10 najjednostavnijih i najukusnijih recepata
6. Škampi u vinu na roštilju
Začinjena vinska marinada svidjet će se svim sladokuscima.
Trebat će vam: 700 g škampa, 100 ml bijelog vina, 100 ml soka od ananasa, 4 češnja češnjaka, 40 ml sojinog umaka, čili, začini.
Priprema: Kombinirajte sok od ananasa, vino, soja umak, začine, mljeveni češnjak i čili. Škampe prelijte marinadom, dobro ih zatvorite i ostavite oko sat vremena. Pržite na vrućem ugljenu, stalno se okrećući.
7. Škampi u pivu na roštilju
Pivo malo ublažava okus začina, ali ga istovremeno čini svestranijim.
Trebat će vam: 600 g oguljenih kozica, 5 češnja češnjaka, 0,5 šalice svijetlog piva, 2 žličice. ljuti umak, kim, origano, začini, 30 g maslaca, 1 limun.
Priprema: Kombinirajte škampe s protisnutim češnjakom, ljutim umakom i svim začinima te stavite na presavijeni list folije. Oblikujte foliju u rubove kako biste mogli preliti pivo preko škampa.
Po vrhu rasporedite kriške maslaca, pokapajte limunovim sokom i prekrijte drugim listom folije. Roštiljajte na roštilju oko 4-6 minuta sa svake strane.
8. Škampi u marinadi od senfa
Ljubitelji medene glazure neće moći proći.
Trebat će vam: 500 g oguljenih kozica, 4 žlice. med, 1 žlica. senf, 1 žlica. tijesto od rajčice, 2 žlice soja umak, paprika, čili, začini, 1 žlica. ocat, 1 žlica. maslinovo ulje.
Priprema: Pomiješajte sve sastojke marinade sa začinima dok ne postane glatko. Oguljene kraljevske kozice marinirajte oko 30 minuta. Kuhajte na roštilju oko 10 minuta, povremeno premazujući preostalom marinadom za lijepu koricu.
10 recepata za najukusniji krumpir na roštilju
9. Škampi u ljusci na roštilju
Prženi škampi u ljusci bit će izvrsno predjelo za hladno pivo. A možete uzeti i manje škampe!
Trebat će vam: 1 kg škampa, 1 čili, 3 češnja češnjaka, 1 žlica. med, 2 žlice. maslinovo ulje, 2 žlice sok od limuna, začini.
Priprema: Čili ogulite i sitno nasjeckajte s češnjakom. Pomiješajte ih s limunovim sokom, maslinovim uljem, medom i začinima. Škampe isperite i marinirajte pola sata, a zatim pecite na roštilju do zlatno smeđe boje.
10. Škampi s povrćem na roštilju
Uz prilog da ne gubite vrijeme dva puta!
Trebat će vam: 600 g oguljenih kozica, 200 g cvjetače, 200 g brokule, 100 g graška, 1 mrkva, 1 papar, 4 žlice. maslinovo ulje, začini, soja umak.
Priprema: Odmrznute škampe i povrće prelijte maslinovim uljem i umakom od soje po ukusu. Dodajte svoje omiljene začine, sve dobro promiješajte i stavite na presavijeni list folije.
Zamotajte povrće sa škampima u foliju tako da leži u jednom ravnomjernom sloju. Kuhajte na rešetki oko 15 minuta, povremeno okrećući.