Lazanje su ukusno, izdašno i aromatično jelo talijanske kuhinje. Savršen je za obiteljsku večeru ili svečani stol. U međuvremenu ćemo vam reći 15 najboljih recepata kako ga pravilno skuhati!
1. Lazanje sa mljevenim svinjskim mesom
Dodajte origano, ružmarin, bosiljak i druge aromatične začine.
Trebat će vam: 300 g svinjetine, 1 glavica luka, 200 ml soka od rajčice, 30 ml vina, 2 rajčice, sir, začini, 170 g brašna, 50 ml vode, 1 jaje, 15 g maslaca, mlijeko.
Priprema: Pomiješajte 150 g brašna, vode, soli i jaja, zamijesite elastično tijesto i razvaljajte na kriške za lazanje. Otopite maslac, dodajte preostalo brašno i promiješajte. Ulijte mlijeko, dodajte začine i kuhajte umak dok ne dobijete homogenu gustu konzistenciju.
Mljeveno meso ispržite s nasjeckanim lukom, dodajte sok od rajčice, vino, začine i dinstajte. Listove za lazanje skuhajte do pola, paradajz narežite na tanke ploške i položite lazanje u slojevima s mljevenim mesom i umakom. Odozgo ga pospite ribanim sirom i pecite 20 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
2. Lazanje s mljevenim piletinom
Da biste bili brži i prikladniji, upotrijebite gotove listove za lazanje.
Trebat će vam: 700 g mljevene piletine, 1 luk, 2 rajčice, 50 g paste od rajčice, začini, 1 hrpa peršina, 100 g maslaca, 4 žlice. brašno, 600 ml mlijeka, 12 listova lazanja, 400 g sira.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte i popržite s mljevenim mesom. Rajčice ogulite i sameljite u blenderu s tijestom od rajčice i začinima. Mljevenom mesu dodajte umak i poklopljeno pirjajte 15 minuta.
Otopite maslac, dodajte brašno i promiješajte. Postepeno ulijevajte mlijeko i nastavite miješati dok ne postane glatko, oko 5 minuta. Mljevenom mesu dodajte i trećinu umaka. Listove za lazanje skuhajte do pola, sve stavite u kalup u slojevima i sve pospite naribanim sirom. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
3. Lazanje s junetinom
Proces kuhanja je prilično dug, ali ipak vrlo jednostavan!
Trebat će vam: 10 listova lazanje, 600 g goveđeg mljevenog mesa, 70 g paste od rajčice, 100 ml soka od rajčice, 1 luk, 1 mrkva, 50 g maslaca, 50 g brašna, 150 ml vode, 900 ml mlijeka, 200 g sira, začini i začinsko bilje.
Priprema: Nasjeckajte luk i mrkvu i pržite ih s mljevenim mesom dok ne omekšaju. Dodajte začine i vodu, pirjajte 20 minuta, a istome dodajte tijesto od rajčice, sok od rajčice i začinsko bilje.
Otopite maslac, na njemu popržite brašno, ulijte mlijeko i kuhajte umak dok ne zavrije. Začinite na kraju i izlijte u kalup. Lazanje skupljajte u slojevima i svaki sloj pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici 20-30 minuta na 220 stupnjeva.
4. Lazanje s mljevenom ribom
Nekonvencionalan, ali ipak vrlo zanimljiv i neobičan recept.
Trebat će vam: 4 lista lazanja, 300 g mljevene ribe, 1 čaša vode, 0,5 šalice kiselog vrhnja, 100 g mozzarelle, 2 rajčice, 2 žlice. paradajz pasta, začini.
Priprema: Mljevenu ribu ispecite sa začinima dok ne omekša, dodajte vodu i kiselo vrhnje, pa sve zakuhajte. Pomiješajte pastu od rajčice s nasjeckanom rajčicom i začinskim biljem. U kalup stavite list lazanje, umak od rajčice, mljeveno meso, mozzarellu i ponovite. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
15 recepata za najukusniju tepsiju od mljevenog mesa
5. Lazanje s mljevenim mesom i gljivama
U klasičnom receptu za lazanje nema gljiva, ali ovdje pristaju poput obitelji!
Trebat će vam: 8 listova lazanje, 350 g mljevenog mesa, 300 g gljiva, 4 rajčice, 200 g sira, 1 mrkva, 2 glavice luka, 450 ml mlijeka, 1 žlica. brašno, 70 g maslaca, začini.
Priprema: Na maslacu popržite brašno, ulijte mlijeko, začinite, promiješajte dok ne postane glatko i malo prokuhajte umak. Nasjeckajte povrće i gljive te ih pržite dok ne omekšaju, a zatim im dodajte mljeveno meso i dovedite do pripravnosti. Na kraju dodajte naribanu rajčicu i pirjajte pola sata na laganoj vatri.
Listove za lazanje skuhajte do pola, a lazanje skupljajte u slojevima. Na vrh prelijte ostatak umaka, prekrijte naribanim sirom i pecite oko 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
6. Lazanje s mljevenim mesom u tavi
Brz i jednostavan recept za brze lazanje.
Trebat će vam: 10 listova lazanja, 800 g rajčica u vlastitom soku, 1 glavica luka, 450 g mljevenog mesa, začini, 220 g umaka od rajčice, 120 g tvrdog sira, 220 g ricotte.
Priprema: Luk provucite kroz mlin za meso, pomiješajte s mljevenim mesom i začinima te sve zajedno popržite. Rajčice sitno nasjeckajte i dodajte im 140 ml vode.
Kad je mljeveno meso skuhano, na vrh stavite polovice lazanja, dodajte rajčice i umak od rajčice te kuhajte oko 20-30 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Na kraju sve prekrijte sirom i ostavite dok se ne otopi.
7. Lazanje s mljevenim mesom u laganom kuhaču
Lazanje u sporom kuhaču ispadnu jednako dobre kao u pećnici.
Trebat će vam: 500 g mljevenog mesa, 80 g luka, 10 žlica. paradajz paste, 200 g listova lazanje, 150 g sira, 2 žlice. brašno, 2 žlice. maslac, 1,5 šalice mlijeka, 2 jaja, začini.
Priprema: Luk pržite s mljevenim mesom, začinima i tijestom od rajčice oko 15 minuta. Na maslacu popržite brašno, ulijte mlijeko sa začinima i kuhajte 3-4 minute. Ulijte malo mliječnog umaka u zdjelu za kuhanje i rasporedite slojeve listova lazanja, mljevenog mesa, umaka, ribanog sira i tako do kraja sastojaka. Jelo kuhajte sat vremena u načinu pečenja.
8. Lazanje s mljevenim mesom i špinatom
U špinat možete dodati malo bosiljka.
Trebat će vam: 8 listova lazanje, 460 g špinata, 400 g luka, 250 g mrkve, 600 g mljevenog mesa, 100 ml vrhnja, 200 g mozzarelle, 250 g rajčice u vlastitom soku, začini.
Priprema: Luk popržite s mljevenim mesom, naribanu mrkvu sa špinatom, a zatim sve zajedno pomiješajte, ulijte rajčice i vrhnje te pirjajte 7-8 minuta. Slojevi lazanja i mljevenog mesa, te odozgo naribani sir. Pecite 20-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
15 recepata za najukusniji funchose s povrćem
9. Lazanje s mljevenim mesom i grahom
Vrlo zadovoljavajući recept za lazanje kada trebate nahraniti mnogo ljudi.
Trebat će vam: 12 listova lazanja, 250 g mljevenog mesa, 250 g crvenog graha iz konzerve, 2 glavice luka, 2 paprike, 6 žlica. tijesto od rajčice, 300 g sira, 700 ml mlijeka, 100 g maslaca, 4 žlice. brašno, začini.
Priprema: Nasjeckajte luk i papar te ih pržite s mljevenim mesom dok ne omekšaju. Dodajte tijesto od rajčice i začine, dinstajte 5-7 minuta, a zatim dodajte grah. Na maslacu popržite brašno, ulijte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
Listove za lazanje skuhajte do pola i sastavite u slojeve. Slojeve pospite ribanim sirom, a odozgo preostalim osipom. Jelo pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
10. Lazanje s mljevenim mesom i pesto umakom
Možete uzeti gotov umak ili ga sami napraviti.
Trebat će vam: 6 listova lazanja, 60 g mljevenog mesa, 1 glavica luka, 1 papar, 50 g sira, 2 žlice. brašno, 25 g maslaca, 500 ml mlijeka, začini, 100 g pesta.
Priprema: Povrće narežite na male kockice i popržite s mljevenim mesom i začinima po ukusu. Na maslacu popržite brašno, ulijte mlijeko i promiješajte umak dok ne postane gladak.
Listove skuhajte do pola, premažite pesto umakom i položite lazanje u slojevima. Odozgo prelijte ostatkom mliječnog umaka, prekrijte naribanim sirom i pecite u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva.
11. Lasagna-carbonara s mljevenim mesom
Još jedna originalna verzija neklasične lazanje!
Trebat će vam: 2 stabljike poriluka, 400 g gljiva, 100 g mljevenog mesa, 5 jaja, 500 ml mlijeka, 150 ml vrhnja, 1 žlica. škrob, 150 g sira, 10 listova lazanja.
Priprema: Luk nasjeckajte s gljivama i pržite ih s mljevenim mesom oko 10 minuta. Umutite mlijeko s jajima, vrhnjem i škrobom, a u umak dodajte većinu naribanog sira. Slagati listove za lazanje, umak od mljevenog mesa i jaja, preliti preostalim sirom i peći 45 minuta na 180 stupnjeva.
12. Lazanje s mljevenim mesom i patlidžanima
Patlidžan pospite aromatičnim začinskim biljem, ljutom paprikom i gruzijskim začinima.
Trebat će vam: 400 g patlidžana, 300 g rajčica, 40 g brašna, 270 g listova lazanje, 150 g luka, 250 g mljevenog mesa, 40 g maslaca, 500 ml mlijeka, 100 g sira.
Priprema: Sve povrće narežite na male kockice i popržite sa začinima. Dodajte im mljeveno meso i sve zajedno pirjajte oko 10 minuta. Na maslacu popržite brašno, ulijte toplo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
Zavarite listove lazanje do pola kuhanja. Ponovno ih ugasite, mljeveno meso s povrćem, umak, listove lazanja i tako do kraja. Po vrhu pospite naribani sir i pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva.
Kotleti sa zeljem i mljevenim mesom: 8 najukusnijih recepata
13.Lazanje s mljevenim mesom i brokulom
Umjesto listova za lazanje, možete koristiti čak i listove tijesta od kvasca.
Trebat će vam: 300 g listova lazanje, 400 g brokule, 500 g mljevenog mesa, 300 ml vrhnja, 150 g sira, 1 luk, 2 žlice. brašno, začini.
Priprema: Mljeveno meso s lukom i začinima po ukusu popržite oko 10 minuta, a listove za lazanje skuhajte. Brašno pomiješajte s vrhnjem i začinima dok ne postane glatko.
Izložite tijesto, mljeveno meso, cvatove brokule, umak od vrhnja, naribani sir i tako do kraja sastojaka. Posudu prelijte preostalim umakom i prekrijte preostalim sirom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.
14. Lazanje od krumpira s mljevenim mesom
Originalni recept za lazanje s krumpirom umjesto tijesta.
Trebat će vam: 8 krumpira, 500 g mljevenog mesa, 1 luk, 1 mrkva, 1 čaša umaka od rajčice, 400 ml mlijeka, 50 g maslaca, 50 g brašna, 100 g sira, začini, češnjak.
Priprema: Naribanu mrkvu pržite s lukom, češnjakom i mljevenim mesom dok ne omekša, začinite, prelijte umakom od rajčice i dinstajte 5-7 minuta. Krumpir narežite na tanke ploške.
Na maslacu popržite brašno, ulijte mlijeko i kuhajte mljeveno meso do homogene guste konzistencije. Sloj krumpira koji se preklapa, mljeveno meso, umak, ribani sir i tako do kraja. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva pod folijom i 10 minuta bez.
15. Lavash lasagna s mljevenim mesom
Trebat će vam tanki gotovi pita kruh.
Trebat će vam: 2 lista pita kruha, 1 luk, 1 mrkva, 700 g mljevenog mesa, 1 žlica. brašno, 50 g maslaca, 200 ml mlijeka, 100 g sira, začini.
Priprema: Mljeveno meso popržite s nasjeckanim lukom, naribanom mrkvom i začinima do pola kuhanja. Otopite maslac, na njemu ispržite brašno, ulijte mlijeko i miješajte dok se ne zgusne.
Listove lavaša narežite na komade i lazanje u slojeve položite u kalup. Po vrhu ga pospite ribanim sirom i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.