Donosimo 20 recepata za nemasne juhe koji će vas i vašu obitelj oduševiti raznolikošću! Lagana i srčana, hladna i vruća, vrlo brza i prava djela kulinarske umjetnosti. Svi su vam na raspolaganju!
1. Mršava juha od minestrone
Što više sezonskog povrća koristite, to bolje.
Trebat će vam: 150 g riže, 150 g pšenične krupice, 1 patlidžan, 100 g bundeve, 1 mrkva, 1 glava korabice, 10 cherry rajčica, 3 krumpira, 1 luk, 1 češanj češnjaka, 2 žlice. maslinovo ulje, začini.
Priprema: Rižu i proso prelijte s 1,5 l vode i kuhajte 30 minuta. Tamo dodajte velike kockice krumpira, patlidžana, bundeve i korabice te kuhajte još pola sata. Luk ispržite s kriškama mrkve, tamo dodajte polovice trešanja i pirjajte 3 minute. Prebacite ovo u juhu od zdrobljenog češnjaka i maknite sa štednjaka nakon 10 minuta.
2. Posna juha od brokule
Juhe u kaši općenito su pravi spas u postu.
Trebat će vam: 1 brokula, 3 krumpira, začini.
Priprema: Krumpir narežite, brokulu rastavite na cvatove, zalijte vodom i kuhajte dok povrće ne bude spremno. Ocijedite dio vode, začinite i juhu istucite mikserom. Preostalom juhom upotrijebite gustu gustoću.
3. Posna juha od graška
Uzmite grašak jer se brže kuha.
Trebat će vam: 200 g suhog graška, 1 mrkva, 1 luk, 3 krumpira, začini.
Priprema: Grašak isperite i namočite 1-2 sata. Stavite ga u kipuću vodu, ponovno prokuhajte i dodajte kockice krumpira. Kad je krumpir skoro kuhan, dodajte naribanu mrkvu, nasjeckani luk i začine. Juhu kuhajte dok grašak ne omekša.
4. Posna grčka juha s rajčicama
Trebat će vam konzerva graha iz konzerve i limenka rajčice u vlastitom soku.
Trebat će vam: 300 g graha, 400 g rajčice, 2 mrkve, 2 stabljike celera, 2 rajčice, 1 poriluk, 1 papar, 1 žlica. tijesto od rajčice, 5 žlica maslinovog ulja, 2,5 litre vode, 1 žlica. šećer, začini.
Priprema: Svježe rajčice ogulite i nasjeckajte sve povrće nasumično na komade srednje veličine. Rajčice pasirajte s paradajz pastom i začinima. Stavite celer, papriku i skuhajte u kipućoj vodi. Dodajte mrkvu, nakon 5 minuta dodajte poriluk, a zatim dodajte mješavinu rajčice i grah. Začinite juhu, kuhajte još 7 minuta i ostavite 15 minuta pod poklopcem.
5. Posna juha s rajčicom i celerom
Ova nemasna juha dobra je čak i kad je hladna.
Trebat će vam: 3 rajčice, 100 g korijena celera, 3 mrkve, 3 glavice luka, pola papra, 1 litra soka od rajčice, prstohvat soli.
Priprema: Sve sastojke narežite na tanke trake i stavite u lonac. Prelijte ih sokom od rajčice i kuhajte najprije 10 minuta na jakoj, a zatim 10 minuta na laganoj vatri. I pustite da se juha kuha još 10 minuta.
20 jednostavnih nemasnih salata za svaki ukus
6. Juha od nemasnog luka
Možete kombinirati nekoliko različitih vrsta luka za bogat okus.
Trebat će vam: 1,5 kg luka, 1 glavica češnjaka, maslinovo ulje, 1 žlica. smeđi šećer, začini.
Priprema: Luk narežite na tanke polu -kolutove, a češnjak ogulite. Stavite ih u lonac s 4 žlice. maslinovog ulja i pospite šećerom i začinima. Pržite na umjerenoj vatri oko 10 minuta, prekrijte folijom i stavite peći sat vremena na 160 stupnjeva. Dodajte 1-1,5 l vode i kuhajte juhu još 20 minuta nakon vrenja.
7. Posna juha s gljivama i ječmom
Ovdje je vrlo prikladno koristiti mirisne suhe gljive.
Trebat će vam: 1 mrkva, 1 luk, zeleni luk, začini, 50 g suhih gljiva, 2 krumpira, 0,5 šalice bisernog ječma, začini.
Priprema: Ječam isperite i kuhajte na cjedilo u loncu s kipućom vodom pola sata. Za to vrijeme namočite gljive s 2 šalice kipuće vode. Ocijedite infuziju gljiva, prokuhajte, dodajte biserni ječam i kuhajte 20 minuta.
Dodajte krumpir narezan na kockice, a na tavi popržite luk s mrkvom i gljivama. Nakon 10 minuta prebacite ih i u lonac, pa sve zajedno kuhajte još 5 minuta. Začinite juhu i pospite zelenim lukom.
8. Posna juha sa suhim grahom i bundevom
Za ovu juhu preporučujemo ispiranje i namakanje graha unaprijed, a tada će se brže skuhati.
Trebat će vam: 200 g graha, 80 g suhih gljiva, 2 l vode, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 krumpir, 80 g bundeve, začini.
Priprema: Napunite gljive toplom vodom 2 sata. Natečeni grah kuhajte oko sat vremena u 1,5 litre vode. Stavite gljive izravno u infuziju na štednjak, prokuhajte, dodajte četvrtine luka i kuhajte još sat vremena na laganoj vatri. Tamo dodajte ostatak povrća, a nakon 10 minuta - bundevu i kuhani grah. Nakon još 10 minuta juha je spremna.
9. Juha od posne leće
Ako želite još veću gustoću, u juhu dodajte malo brašna.
Trebat će vam: 130 g leće, 1,5 l vode, 20 g brašna, 2 žlice. biljno ulje, 1 luk, 1 češanj češnjaka, začini.
Priprema: Leću skuhajte u 500 ml vode dok ne omekša. Ulijte preostalu 1 litru hladne vode, dodajte začine s nasjeckanim lukom i češnjakom i pustite da zavrije. Juhu pjenasto umutite mikserom ili samo dobro promiješajte. Brašno lagano popržiti na ulju i dodati u juhu da nema grudica.
10. Posna juha od riže
Sastojke za ovu nemasnu juhu zasigurno ćete pronaći u svom domu.
Trebat će vam: 3 krumpira, 2 litre vode, 4 žlice. riža, 1 mrkva, 1 luk, biljno ulje, začini.
Priprema: Operite rižu, stavite je u kipuću vodu na 3 minute i ocijedite u cjedilo. Naribanu mrkvu pirjajte s nasjeckanim lukom i u kipuću vodu dodajte prženo meso s rižom. Kad juha zakuha, dodajte kockice krumpira i kuhajte dok ne omekša.
15 izvrsnih recepata za juhu od bundeve za svaki dan
11. Posna juha s domaćim rezancima
Kako u rezancima definitivno ne bi bilo ništa suvišno, skuhajte sami.
Trebat će vam: 200 g krumpira, 100 g šampinjona, 1 rajčica, 1 mrkva, 1 luk, začini, 160 g brašna, 70 ml vode, sol, začinsko bilje, 2 žlice. biljno ulje.
Priprema: Zamijesite elastično tijesto od brašna, vode, maslaca, soli i nasjeckanog bilja, tanko razvaljajte i narežite na trake. Dok su rezanci malo suhi, povrće nasjeckajte na kockice i kuhajte krumpir 15 minuta. Luk ispecite s mrkvom, dodajte mu gljive i rajčice te stavite u juhu. Nakon 10 minuta dodajte rezance i nastavite kuhati dok ne omekša.
12. Posna juha s kiselim krastavcima
Kad želite razne okuse, isprobajte ovaj recept za nemasnu juhu!
Trebat će vam: 1 šalica suhog graška, 3 kisela krastavca, 2 krumpira, 1 mrkva, 1 žlica. rajčica, 1 glavica luka, biljno ulje, začini, 2-2,5 l vode.
Priprema: Grašak unaprijed namočite sat vremena i kuhajte 40 minuta. Dodajte kockice krumpira i kuhajte još 15 minuta. Luk s mrkvom popržite do pola, dodajte mu pastu od rajčice i nasjeckane krastavce te pirjajte minutu. Dodajte prženje u juhu i nakon 7 minuta maknite s vatre.
13. Posna cikla
Također je iznenađujuće niskokaloričan.
Trebat će vam: 500 g repe, 2 mrkve, 2 luka, 2 stabljike celera, 400 g krumpira, 1 jabuka, 1 žlica. sok od limuna, 3 žlice. maslinovo ulje, češnjak, kim, začini, začinsko bilje.
Priprema: Ulijte 1 mrkvu, 1 luk i celer s 1,5 l vode i kuhajte oko 40 minuta, a zatim procijedite juhu. Sve ostalo povrće i jabuke narežite na kockice ili trakice, stavite u kalup, pokapajte maslinovim uljem i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
Pospite povrće začinima, pecite još 5 minuta i prebacite u lonac. Dodajte češnjak, limunov sok i začinsko bilje te sve zajedno kuhajte 5 minuta. Juhu po želji sameljite mikserom.
14. Posna juha s okruglicama od griza
Knedle sadrže samo vodu, griz i maslac, ništa više!
Trebat će vam: 1 mrkva, 1 luk, 100 g šampinjona, 1,5 l vode, začinsko bilje i začini, biljno ulje, 0,5 šalice griza i još 0,5 šalice vode.
Priprema: Nasjeckajte svo povrće i popržite luk s mrkvom i gljivama dok ne dobije lijepu boju. U kipućoj 0,5 šalice vode podijelite 1,5 žlice. maslaca, dodajte griz i brzo zamijesite tijesto.
Kad se malo ohladi, razvaljajte, izrežite i oblikujte okruglice. Zakuhajte vodu za juhu, u nju stavite povrće, a nakon 10 minuta dodajte okruglice. Kad narastu, nakon otprilike 7 minuta, juha je gotova.
15. Posna juha od heljde
U juhu po ukusu dodajte malo gljiva ili žlicu paste od rajčice.
Trebat će vam: 0,5 šalice heljde, 2 litre vode, 2 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, začini, biljno ulje.
Priprema: Oprane kockice heljde i krumpira umočite u kipuću vodu i kuhajte pod poklopcem 20 minuta na umjerenoj vatri. Pržite s nasjeckanim lukom i naribanom mrkvom te ih stavite u juhu. Nakon još 5-10 minuta začinite, dodajte začinsko bilje i poslužite juhu.
20 najukusnijih recepata za juhe u kaši
16. Posna juha sa slanutkom i špinatom
Slanutak je bolje unaprijed skuhati, a onda se juha vrlo brzo skuha.
Trebat će vam: 1 šalica kuhanog slanutka, 200 g prokulica, 250 g špinata, 1 mrkva, 1 rajčica, 1 luk, 200 g patlidžana, 3 režnja češnjaka, začini, 1,5 vode, 1 hrpa začinskog bilja, maslinovo ulje.
Priprema: Nasjeckajte sve povrće nasumično i pirjajte luk na maslinovom ulju. U nju postupno dodajte mrkvu, češnjak, patlidžan, prokulicu i na samom kraju slanutak. Sve zajedno dinstajte, pomiješajte s ribanom rajčicom i začinima, dodajte nasjeckani špinat i začinsko bilje. Juhu prelijte kipućom vodom, prokuhajte i kuhajte 7 minuta ispod poklopca.
17. Posna juha od bundeve
Po želji dodajte malo naribane jabuke.
Trebat će vam: 600 g bundeve, 50 g poriluka, 200 g krumpira, 100 g luka, 200 g mrkve, 350 ml vode.
Priprema: Bundevu narežite na kockice i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva. Zakuhajte vodu, dodajte nasjeckanu mrkvu, a nakon 10 minuta dodajte krumpir. Nakon još 20 minuta dodajte obje vrste luka, kuhajte 10 minuta, pomiješajte s bundevom i juhu usitnite u blenderu.
18. Posna juha od korijena celera
Korijen peršina i malo đumbira dobro će djelovati u ovoj nemasnoj juhi.
Trebat će vam: 200 g krumpira, 100 g korijena celera, 200 g mrkve, 100 g poriluka, začinsko bilje, začini.
Priprema: Poriluk i mrkvu narežite na kolutiće, celer na trakice, a krumpir na kockice. Povrće popržite i pirjajte 10 minuta ispod poklopca. Dodajte vodu, dodajte začine i začinsko bilje te kuhajte juhu još 20 minuta na laganoj vatri.
19. Juha od nemasnog graška
Grašak je pogodan i u konzervi i u zamrznutom obliku.
Trebat će vam: 1,3 litre vode, 1 luk, 1 mrkva, 2 krumpira, 1 limenka graška, 2 žlice. fini vermicelli, 2 žlice bilje, češnjak, začini.
Priprema: Luk i češnjak popržite samo nekoliko minuta, dodajte tamo mrkvu i lijepo prepržite. U to stavite krumpir i promiješajte. Nakon 4 minute dodajte grašak, a nakon još 10 minuta povrće prelijte kipućom vodom. Juhu kuhajte dok krumpir ne bude spreman, a na kraju dodajte začine i rezance. Nakon 3-5 minuta pospite začinskim biljem i poslužite.
20. Posna juha u loncima
Za promjenu, preporučujemo isprobavanje ovog recepta za nemasnu juhu u loncima, pečenu u pećnici.
Trebat će vam: 3 krumpira, 1 luk, 1 mrkva, 3 žlice. heljda, začini, začinsko bilje.
Priprema: Nasjeckajte svo povrće i posložite u lonce. Svakoj dodajte heljdu brzinom 1-1,5 žlice. Prelijte kipućom vodom oko 2/3, začinite i pospite začinskim biljem. Juha se peče u pećnici oko 35 minuta na 180 stupnjeva.