Napraviti ukusnu i mirisnu riblju pitu mnogo je lakše nego što se čini na prvi pogled. I spremni smo to jasno pokazati, pa smo prikupili 15 najboljih recepata s različitim tijestom i nadjevima!
1. Riblja pita na kefiru
Ovo je vrlo brz, svakodnevni recept koji ne zahtijeva gotovo nikakav napor. Za punjenje pite koristite ribu iz konzerve ili mljeveno meso.
Trebat će vam: 200 g ribe, 2 jaja, 1 šalica kefira, 2,5 šalice brašna, sol, prstohvat sode, zeleni luk.
Priprema: U malo zagrijani kefir dodajte sodu, posolite i tamo dodajte brašno. Tijesto miješajte postupno - ispasti će kao za palačinke. Kombinirajte nasjeckanu ribu s nasjeckanim lukom i kuhanim jajima. Dio tijesta izlijte u kalup, rasporedite nadjev i pokrijte ostatkom tijesta. Pecite pola sata na 180 stupnjeva.
2. Pita od ribe od lisnatog tijesta
Gotovo tijesto za trgovinu također je odlično.
Trebat će vam: 500 g lisnatog tijesta, 800 g ribe, 3 žlice. umak od rajčice, 1 luk, 3 jaja, 1 mrkva, 150 g sira, 4 žlice. majoneza, začini.
Priprema: Ribu lagano kuhajte na pari oko 8 minuta i narežite na komade. Jaja skuhajte i grubo naribajte, ribani sir pomiješajte s majonezom, a luk popržite s naribanom mrkvom.
Razvaljajte tijesto, premažite ga po sredini umakom od rajčice i rasporedite nadjev u slojevima: jaja, riba, povrće, sir i majoneza. Usput sve pospite začinima, zamotajte roladu i ostavite 15 minuta ispod plastične folije. Pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.
3. Riblji kolač od prhkog tijesta
Po želji u nadjev dodajte sočno povrće, poput rajčice ili tikvica.
Trebat će vam: 200 g brašna, 100 g maslaca, 4 žlice. vode, prstohvat soli, 250 g ribe, 1 luk, 4 žlice. kiselo vrhnje, 1 jaje, 1 hrpa začinskog bilja, začini, 1 žumanjak, sjemenke sezama.
Priprema: Hladni maslac narežite na kockice i sameljite s brašnom i soli u sitne mrvice. Dodati ledenu vodu, zamijesiti tijesto i staviti u hladnjak na pola sata. Ribu narežite na srednje komade i pomiješajte sa začinima, nasjeckanim lukom, začinskim biljem, kiselim vrhnjem i jajetom.
Razvaljajte tijesto u kalup, oblikujte stranice i rasporedite nadjev. Premažite pitu žumanjkom i pospite susamom, a zatim stavite peći na 190 stupnjeva 35 minuta.
4. Riblji kolač s tijestom od kvasca
Ispada vrlo rumena i lijepa torta.
Trebat će vam: 1 čaša mlijeka, 4 čaše brašna, 1 vrećica kvasca, 1 jaje, 1 žličica. šećera, 3 žlice. biljno ulje, 600 g ribe, 2 glavice luka, začini.
Priprema: Otopite kvasac sa šećerom u toplom mlijeku i ostavite 15 minuta. Pomiješajte ga s prosijanim brašnom i solju, dodajte umućeno jaje, biljno ulje i ostavite tijesto toplo sat vremena.
Luk nasjeckajte i pirjajte, a ribu narežite na kockice. Tijesto podijelite na dva dijela, tanko razvaljajte i na jedan od njih stavite nadjev, a po vrhu pospite začinima. Pokrijte tortu drugim slojem i oblikujte lijepe rubove. Pecite oko 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Pita od jabuka: 15 brzih i ukusnih recepata (korak po korak)
5. Riblja pita s majonezom
Tijesto od majoneze uvijek je mekano, nježno i topi se u ustima.
Trebat će vam: 400 g ribe, 180 g brašna, 200 g majoneze, 200 g kiselog vrhnja, 2 jaja, po 1 žličica. prašak za pecivo i sol, začini, krušne mrvice.
Priprema: Ribu narežite na kockice i pomiješajte sa soli i začinima. Umutite jaja i dodajte im majonezu s kiselim vrhnjem, a zatim tamo - brašno sa soli i praškom za pecivo. Pospite mrvicama, prelijte polovicom tijesta, rasporedite nadjev i napunite ostatkom. Pecite 30-40 minuta na 200 stupnjeva.
6. Pita od konzervirane ribe
Odaberite srdele, saury ili čak konzerviranu tunu.
Trebat će vam: 1,5 šalice kiselog vrhnja, 1,5 šalice mlijeka, 6 jaja, 300 g brašna, 0,5 žličice. soda, 200 g ribe iz konzerve, 1 luk.
Priprema: Pola jaja umutite s mlijekom, kiselim vrhnjem i gaziranom sodom. Dodajte brašno i zamijesite tijesto malo gušće od palačinki. Tamo dodajte ulje iz konzervirane hrane.
Preostala jaja skuhajte i nasjeckajte ih proizvoljno s lukom i ribom iz konzerve. Punjenje možete miješati ili slagati u slojevima. Polovicu tijesta izlijte u kalup, pa stavite fil i ulijte ostatak.Pecite 20-40 minuta na 160 stupnjeva.
7. Pita od crvene ribe
Ukusno jelo koje će graciozno upotpuniti svečani stol.
Trebat će vam: 500 g lisnatog tijesta, 500 g crvene ribe, 180 g krem sira, 1 hrpa kopra, 1 jaje, pola limuna, začini.
Priprema: Ribu narežite na trakice i marinirajte u limunovom soku i začinima 40 minuta. Razvaljajte tijesto, premažite ga krem sirom i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Rasporedite riblji fil i lagano zarolajte rolat. Premažite ga žumanjkom, pospite susamom i izbočite vilicom nekoliko rupica. Pecite 20-25 minuta na 180-200 stupnjeva.
8. Riblja pita u tavi
Ako nemate vremena ili mogućnosti koristiti pećnicu, nije sve izgubljeno! Ali trebate dvije posude istog promjera.
Trebat će vam: 200 ml kefira, 560 g brašna, 2 jaja, 50 g maslaca, 10 g šećera, prstohvat soli i sode, 200 g krumpira, 200 g ribe iz konzerve, zeleni luk.
Priprema: Krumpir skuhajte i naribajte na krupnijem rende. Jaja umutiti sa soli i šećerom, dodati kefir i otopljeni maslac. Zatim - soda i prosijano brašno. Tijesto će biti mekano i malo ljepljivo.
Tavu premažite biljnim uljem i dodajte polovicu tijesta. Na vrh stavite krumpir, nasjeckani zeleni luk i ribu iz konzerve. Pokrijte tortu drugim slojem tijesta i štipajte rubove. Kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, 20-25 minuta. Pokrijte ga drugom tavom, lagano ga okrenite i pržite do zlatne boje, a s druge strane.
20 recepata za pitu od džema koji će vas voljeti
9. Riblja pita s haringom
Vrlo originalan i ukusan recept koji će zasigurno iznenaditi vaše najmilije.
Trebat će vam: 800 g brašna, 150 ml mlijeka. 200 g maslaca, 1 jaje, 1 vrećica kvasca, prstohvat soli i šećera, 2 fileta haringe, 3 krumpira, 2 glavice luka, zeleni luk, začini.
Priprema: U toplom mlijeku otopite kvasac sa soli i šećerom, dodajte jaje i promiješajte. Dodati otopljeni maslac i postepeno dodavati brašno, zamijesiti tijesto i ostaviti toplo sat vremena.
Krumpir skuhajte i naribajte na krupno rende, a luk sitno nasjeckajte. Haringu ogulite od kostiju i narežite na male komadiće. Polovicu tijesta razvaljajte u ravni kolač, rasporedite nadjev u slojevima, pospite začinima i prekrijte drugim slojem tijesta. Rubove stisnite, napravite par rupa na vrhu i pecite oko 45 minuta na 180 stupnjeva.
10. Riblji kolač s krumpirom
Puni ručak ili prikladna i obilna zakuska za ponijeti.
Trebat će vam: 400 g ribe, 6 krumpira, 1 luk, 3 jaja, 50 ml mlijeka, 100 g kiselog vrhnja, 300 g brašna, prstohvat sode i soli, 1 žlica. sok od limuna.
Priprema: Krumpir narežite na ploške i posolite, nasumično nasjeckajte ribu, a luk sitno nasjeckajte. Umutiti kiselo vrhnje, mlijeko i jaja, dodati sodu i sol, promućenu s limunovim sokom, te postepeno dodavati brašno. Na dno kalupa stavite krumpir, luk i ribu, prelijte tijesto i pecite 40-45 minuta na 180 stupnjeva.
11. Riblji kolač s rižom
Riba s rižom klasična je kombinacija koja se ne propušta.
Trebat će vam: 170 g brašna, 100 ml vode, 1 žlica. biljno ulje, prstohvat soli, 80 g riže, 460 g ribe iz konzerve, 80 g luka, začini.
Priprema: Skuhajte rižu, nasjeckajte i ispržite luk, zgnječite ribu vilicom i nadjev pomiješajte sa začinima. Otopite sol u toploj vodi, dodajte prosijano brašno, zamijesite tijesto i ostavite pola sata. Polovicu tijesta razvaljajte u kalup, rasporedite nadjev, drugom polovicom poklopite i rubove štipajte. Pecite 35-40 minuta na 180 stupnjeva.
12. Riblja pita sa špinatom
Crvena riba poput lososa najbolje se kombinira sa špinatom.
Trebat će vam: 400 g lisnatog tijesta, 500 g ribe, 1 glavica luka, 1 hrpa špinata, 100 ml vrhnja, 150 g šampinjona, 1 jaje, začini, 1 žličica. brašno.
Priprema: Luk nasjeckajte i popržite s gljivama i začinima. Tamo dodajte oprani špinat, sve dinstajte minutu, dodajte žlicu brašna, vrhnje i promiješajte. Fil prokuhajte dok ne postane gust i ostavite da se ohladi.
Veći dio tijesta razvaljajte u kalup, položite sloj nasjeckane ribe i pospite začinima. Prelijte nadjevom od špinata i ponovno usložite ribu. Pokrijte drugim slojem tijesta, oblikujte stranice, premažite kolač umućenim jajetom i pecite pola sata na 180 stupnjeva.
15 recepata za ukusne riblje kolače za cijelu obitelj
13. Riblja pita s kupusom
Srdačna, ukusna i velika pita - za cijelu obitelj odjednom!
Trebat će vam: 340 ml mlijeka, 540 g brašna, 6 g kvasca, 60 g maslaca, 20 ml biljnog ulja, 50 g šećera, 3 jaja, prstohvat soli, 300 g kupusa, 200 g ribe, začini i bilja.
Priprema: Pomiješajte pola mlijeka, 160 g brašna i kvasac i ostavite na toplom pola sata. Dodajte jaja, oba ulja, ostatak brašna, šećer i sol, zamijesite tijesto i ostavite još sat vremena.
Ribu narežite na kockice, uvaljajte u začine i lagano popržite. Nasjeckani kupus pirjajte s lukom dok ne omekša, pomiješajte nadjev, te mu dodajte začine i začinsko bilje. Veći dio tijesta stavite u kalup i oblikujte stranice. Raširite nadjev, tortu prekrijte manjim slojem tijesta i prstohvatite. Ostavite da stoji još pola sata, te pecite 40-45 minuta na 180 stupnjeva.
14. Riblja pita s cvjetačom
Brokula također djeluje.
Trebat će vam: 200 ml vrhnja, 100 ml mlijeka, 4 jaja, 200 g brašna, 100 g maslaca, 5 žlica. vode, soli, 300 g ribe, 400 g cvjetače.
Priprema: Maslac narežite na ploške i sameljite s brašnom i solju dok se ne izmrvi. Ulijte hladnu vodu, brzo zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na sat vremena. Karfiol rastavite na cvatove i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta.
Tijesto tanko razvaljajte u kalup, oblikujte stranice, izbockajte vilicom i položite cvjetove kupusa, a između njih - riblje trake. Jaja umutiti sa vrhnjem i mlijekom, dodati začine i napuniti pitu. Pecite 25-30 minuta na 180 stupnjeva.
15. Riblja pita sa papalinama
Vjerovali ili ne, čak i od limenke papalina može biti izvrsna pita!
Trebat će vam: 500 g lisnatog tijesta, 400 g papalina, 1 luk, 1 jaje, začini.
Priprema: Tijesto tanko razvaljajte i na sredinu stavite sloj nasjeckanog luka sa začinima, a na njega papaline. Napravite rezove na stranama buduće rolice, uvijte je s kosom i premažite jajetom. Pecite 20-30 minuta na 200-220 stupnjeva.