Salate od celera dobre su za zdravlje i oblik, jer tijelo troši više kalorija na svoju probavu nego što ih sadrži. Odabrali smo dva desetina ukusnih salata od celera s korijenom, stabljikom i listom koje će vam pomoći u raznolikosti jelovnika!
1. Salata od celera "Grožđica"
Jednostavna salata od najzdravijih namirnica.
Trebat će vam: 200 g korijena celera, 100 g listova i stabljika celera, 35 ml jabučnog octa, 60 g svijetlih grožđica bez koštica, 1 svežanj svježeg peršina, 70 ml maslinovog ulja.
Priprema: Ocat, ulje, sol i začine ulijte u malu staklenu posudu, pokrijte poklopcem i protresite. Grožđice na pari ulijte u kipuću vodu i dobivenim preljevom operite 15 minuta. Korijen celera narežite na tanke trake, stabljike na kolutiće, listove i zelje peršina nasjeckajte oštrim nožem. Pomiješajte u zdjeli za salatu i dolijte preljevom od grožđica.
2. Salata od rakova s celerom i jabukom
Sočna i hrskava salata od štapića rakova i stabljika celera.
Trebat će vam: 3-4 stabljike celera, 250 g štapića od rakova, 3 kuhana jaja, 1 kisela zelena jabuka, 1 žličica. senfa, 1 češanj češnjaka, 110 ml običnog jogurta.
Priprema: Kuhana jaja i rakove narežite na kockice, jabuku na kockice, stabljike celera na kolutiće. Salatu prelijte jogurtom, senfom i nasjeckanim češnjakom.
3. Mesna salata s korijenom celera
Goveđa pulpa savršena je za ovu izdašnu i ukusnu salatu.
Trebat će vam: 0,5 korijena celera, 300 g kuhane govedine, 1 kisela jabuka, 100 ml prirodnog jogurta, 0,5 žličice. med, 1 žličica. Dijon senf.
Priprema: Oguljeni celer i jabuku narežite na tanke trakice, dodajte preljev od jogurta, meda, senfa i malo soli. U prvi sloj u zdjelu za salatu stavite govedinu narezanu na kockice, a na vrh stavite salatu od jabuka i celera.
4. Cole Slow salata s celerom
Čuvena salata Cole Slow ima nizozemske korijene, no u Sjedinjenim Državama dugo se smatrala njenim nacionalnim remek -djelom.
Trebat će vam:
Za salatu: 0,5 kg bijelog kupusa, 150 g mrkve, 2 stabljike celera, 1 luk.
Za punjenje gorivom: 4-5 sv. l. majoneze, 1 žličica. umak od hrena, 25 ml mlijeka, 4,5 žlice. l. sok od limuna, 2 žličice. šećera, 0,5 žličice svaki. sol i mljeveni papar.
Priprema: Pomiješajte sitno sjeckani kupus s nasjeckanom stabljikom celera, pola prstena luka, krupno naribanom mrkvom. Umutite sastojke za preljev i dodajte mješavinu povrća.
5. Salata sa celerom i crvenim lukom
Dio ove sočne i aromatične salate možete se razmaziti u bilo koje doba godine jer se sastoji od najpovoljnijih i najjednostavnijih sastojaka.
Trebat će vam: 2 rajčice, 4 stabljike celera, 2 crvena luka, 2-3 žlice. l. orasi, 0,5 hrpa svježeg začinskog bilja, obični jogurt.
Priprema: Rajčice narežite na tanke ploške u zdjeli za salatu, dodajte pola prstena luka i sitno nasjeckane stabljike celera. Pomiješajte jogurt s nasjeckanim začinskim biljem, začinite začinima, začinite povrće dobivenim umakom.
20 salata od graha koje biste trebali napraviti upravo sada
6. Salata s pilećim fileom i celerom
Pileća prsa skuhajte u kipućoj vodi sa začinima i korijenom, tako da meso bude zasićeno začinskog okusa i arome.
Trebat će vam: 1 kuhana pileća prsa, 2 stabljike celera, 0,4 korijena celera, 1 zelena jabuka, 2 krastavca, majoneza.
Priprema: Ohlađeno meso, celer, jabuku bez kože i krastavce narežite na tanke trakice. Pomiješajte nasjeckano povrće i voće u zdjeli za salatu i začinite majonezom.
7. Detox salata od korijena celera
Pristalice zdravog načina života takvu salatu često pripremaju od korijena celera i jabuka s maslinovim uljem.
Trebat će vam: 1 veliki gomolj celera, 1 velika jabuka, 1 mrkva, 55 g oraha, 3 žlice. l. maslinovo ulje, 1 žlica. l. sok od limuna, 2 žličice. Dijon senf.
Priprema: Celer, pulpa jabuke i ribana mrkva za korejsku mrkvu, stavite u zdjelu za salatu. Prelijte umakom od limunovog soka pomiješanog s maslinovim uljem, solju i dijon senfom, salatu pospite grubo nasjeckanim orasima.
8. Salata od kupusa s lisnatim celerom
Za salate odaberite svjež, kvalitetan lisnati celer. Ne zaboravite ga prije upotrebe temeljito isprati i osušiti!
Trebat će vam:
Za salatu: 260 g kineskog kupusa, 1 svježi krastavac, 50 g lisnatog celera, 110 g zelenih maslina, 2 žlice. l. orasi, 1/2 žličice sol.
Za punjenje gorivom: 2 žlice. l. maslinovo ulje i limunov sok, 2 žličice. senf, 1 žličica pčelinji med, prstohvat mljevene paprike.
Priprema: Sitno sjeckani kupus stavite u zdjelu, dodajte sitno sjeckani krastavac, lisnati celer, masline i orahe. Dopunite mješavinom sastojaka za preljev.
9. Salata od korijena celera "Brush"
Korijen celera nariban za korejsku mrkvu uvelike će poboljšati okus ove klasične salate od povrća.
Trebat će vam: 1 mala sirova repa, 220 g bijelog kupusa, 1 mrkva, 120 g korijena celera, 2-3 žlice. l. maslinovo ulje, 1,5 žlice. l. sok od limuna.
Priprema: Kupus nasjeckajte, malo posolite i zapamtite rukama kako bi sok počeo izlaziti. Naribajte mrkvu, repu i korijen celera na korejskom ribežu, pomiješajte sa zeljem, prelijte mješavinom biljnog ulja i soka od limuna.
10. Salata od celera sa špinatom
Ova salata pravo je skladište vitamina koji pomaže zasititi stanice tijela vrijednim mikroelementima i poboljšati rad probavnog trakta.
Trebat će vam: 0,5 korijena celera, 0,5 vezice svježeg špinata, 10-12 cherry rajčica, 100 g tvrdog sira, 0,3 vezice zelenog luka, 1 žlica. l. sezam ili orasi, biljno ulje.
Priprema: Iseckajte špinat rukama na male komadiće, sjedinite u zdjeli za salatu s naribanim korijenom celera i sirom, nasjeckanim zelenim lukom. Ukrasite kriškama trešnje, maslacem i pospite susamom.
15 jednostavnih i ukusnih salata od algi
11. Salata od celera s jabukom
Sirovi celer odlično se slaže s kiselim i slatkim jabukama.
Trebat će vam: 1 mali korijen celera, 1-2 slatko-kisele jabuke, majoneza.
Priprema: Korijen celera i jabuke ogulite, narežite na tanke kriške, a zatim - na trakice. Začinite majonezom i ostavite da se kuha par minuta.
12. Salata od celera sa peteljkom s brusnicama
Celer s peteljkama bitan je sastojak za sočne i osvježavajuće salate.
Trebat će vam: 300 g celera u stabljici, 60 g svijetlih grožđica bez koštica, 50 g svježih brusnica, 2 žlice. l. prepečene sjemenke bundeve, 2 žlice. l. orasi, peršin, 1,5 žlice. l. sok limete ili limuna, 3 žlice. l. sezamovo ulje.
Priprema: Stabljike celera narežite na male kockice, dodajte grožđice, nasjeckano začinsko bilje, sjemenke i orahe, začinite limunovim sokom i sezamovim uljem. Pospite brusnicama.
13. Desertna salata od celera s kivijem
Neobično ukusna salata od celera s peteljkama s sitno sjeckanim kivijem u umaku od vrhnja.
Trebat će vam:
Za salatu: 4 stabljike celera, 1 zelena jabuka, 1 veliko voće kivija, 3 žlice. l. sjemenke suncokreta, 1 žlica. l. sok od limuna.
Za umak za preljev: 2 žlice. l. maslinovog ulja, 160 ml masnog kiselog vrhnja, 1 žlica. l. jabučni ocat, 1 žličica. zrna gorušice.
Priprema: Jabuku narežite na tanke trakice, pokapajte limunovim sokom, kombinirajte sa sitno sjeckanim celerom i stabljikama kivija. Prepržene sjemenke ulijte u salatu, začinite sastojcima za umak, umutite mikserom.
14. Salata s korijenom celera u kremastom umaku od konjaka
Umak za ovu salatu uključuje vrhnje i par žlica rakije, okus jela ispada vrlo originalan.
Trebat će vam: 1 srednji korijen celera, 2 kivija, 1 mandarina. Oblog: 110 ml vrhnja (20%), 1 žlica. l. soja sos, 2,5 žlice. l. konjak ili rakija.
Priprema: Vrhnje umutite mikserom s konjakom i soja umakom, kuhajte na laganoj vatri dok se volumen mase ne smanji za 40-50 posto. Dok se preljev hladi, oguljeni kivi narežite na ploške i naribajte korijen celera. Položite u slojevima: napola naribani celer, kriške kivija, ostatak celera. Svaki sloj prelijte kremastim umakom.
15. Salata od celera s tunom
Za pripremu salate trebat će vam pola korijena celera i jedna konzerva tune iz konzerve.
Trebat će vam: 1 konzerva tune u vlastitom soku, 0,5 korijena celera, 1 luk, 0,3 vezice kopra, majoneza.
Priprema: Celer naribati na krupno ribež, dodati luk nasjeckan na pola prstena ili kockice, tunu zgnječenu vilicom i nasjeckani kopar. Začinite s par žlica majoneze, pospite mljevenom paprikom.
15 najboljih recepata za salatu od račića i lignji
16. Salata od gljiva s celerom
Obilna, hranjiva, ukusna, ali niskokalorična salata. San o svakoj ljepoti!
Trebat će vam: 1 gomolj celera, 150 g gljiva, 200 g kuhanih pilećih prsa, 1 kiseli krastavac, 1 žličica. senfa, 120 ml grčkog jogurta.
Priprema: Skuhajte gljive i stavite ih na sito, a zatim narežite na tanke trakice, krastavce i celer naribajte na krupno ribež. Pileća prsa narežite na kockice, dodajte salati zajedno sa senfom i jogurtom.
17. Waldorf salata od purana i celera
Poznata i vrlo zdrava waldorfska salata, koju obožavaju kuhati u europskim zemljama.
Trebat će vam: 250 g pečenih purećih prsa u foliji, 2 stabljike celera s peteljkom, 0,5 gomolja celera, 150 g grožđa bez koštica, 1 velika zelena jabuka, 3-4 žlice. l. majoneze, 3 žlice. l. kiselo vrhnje, 110 g oraha, 2 žličice. med.
Priprema: Korijen i stabljike celera, kao i jabuke, izrezane na tanke kockice, pomiješajte s orasima narezanim nožem na komade, pečeno pureće meso rastavljeno na vlakna. Začinite mješavinom majoneze, kiselog vrhnja i meda, začinjeno solju i paprom.
18. Salata od celera i jetre bakalara
Ako imate na zalihi konzervu jetre bakalara, a u hladnjaku se nalaze celer i krastavci, onda od njih možete napraviti ukusnu salatu za par minuta!
Trebat će vam: 1 konzerva jetre bakalara iz konzerve, 3 svježa krastavca, 2-3 stabljike celera, 2 kuhana jaja, kopar.
Priprema: Jetru bakalara stavite na papirnate ubruse kako biste uklonili masnoću, a zatim je narežite na kriške i stavite u zdjelu za salatu. Sitno nasjeckajte jaja, stabljike celera, kopar, krastavce, u jetru dodajte jetru bakalara. Ne morate puniti gorivo!
19. Salata od prženog celera
Malo ljudi zna da se ne samo svježi celer, već i prženi celer može koristiti u raznim salatama.
Trebat će vam: 1 mali korijen celera, 10 cherry rajčica, 2 slatke paprike, 120 g sira mozzarella, začini.
Priprema: Naribani korijen celera popržite na ulju dok komadići ne porumene, začinite začinima. Pečeni celer kombinirajte s kriškama rajčice, paprikom narezanom na kockice i pospite naribanim sirom.
20. Salata od ananasa i celera
Prekrasna salata sa celerom za švedski stol ili svečanu gozbu, za koju nije potrebno puno vremena za pripremu.
Trebat će vam: 1 korijen celera, 1 konzerva ananasa narezanog na kockice, 1 velika slatko -kisela jabuka, 60 g oraha, majoneza.
Priprema: Naribajte pulpu celera i jabuke za korejsku mrkvu, prelijte komadićima ananasa. Dodajte tostirane orahe, prelijte majonezom ili mješavinom kiselog vrhnja sa senfom i začinima.