O podrijetlu šarlote postoji desetak popularnih legendi - legende o kraljevskom dvoru, romantične tragedije o nesretnoj ljubavi i priče o štedljivim građanima koji su pekli peciva od mokrog kruha i dvopeka. Postoji mnogo modernih varijacija popularnog deserta, ali mi smo odabrali 4 najbolja recepta za šarlotu s jabukama u pećnici!
1. Klasična šarlota
Lagano tijesto, što više jabuka, minimalna složenost - sve ono što toliko volimo!
Trebat će vam: 5 jaja, 1 čaša šećera, 1 čaša brašna, 7 jabuka, maslac, 0,5 žličice. soda.
Priprema:
1. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva - neka se zagrije;
2. Bjelanjke odvojite i istucite sa šećerom do gustih vrhova;
3. Bjelancima dodajte jedan žumanjak, nastavite s mućenjem, a postupno dodajte i ostalo;
4. Bez prestanka miješanja, dodajte brašno i gaziranu sodu kako bi tijesto nalikovalo masnoj kiseloj pavlaci. Soda bikarbonu možete zamijeniti žličicom praška za pecivo;
5. Tepsiju namažite maslacem, prelijte polovicom tijesta, stavite kriške jabuka i pokrijte ostatkom tijesta. Bolje je uzeti kisele jabuke za kontrast okusa;
6. Na vrh možete staviti još jabuka ili posipati cimetom radi okusa;
7. Pecite oko 25 minuta, dok vrh ne bude ravnomjerno zlatne boje;
8. Poslužite sa šećerom u prahu, karamelom, džemom, kiselim vrhnjem, sladoledom - po vašem ukusu.
Tsvetaevsky pita od jabuka: 4 korak-po-korak recepata sa fotografijama
2. Charlotte na kiselom vrhnju
Pokazalo se da je tijesto nešto gušće, ali iznenađujuće mekano i nježno.
Trebat će vam: 3 jaja, 6 žlica masnog vrhnja, 2 šalice šećera i brašna, 150 g maslaca, 800 g jabuka, 0,5 žličice. soda, vanilin.
Priprema:
1. Jaja samljeti sa šećerom i mutiti dok smjesa ne pobijeli. Ako ne volite preslatko tijesto, smanjite količinu šećera za trećinu;
2. U kiselom vrhnju ugasite sodu i smjesu dodajte jajima;
3. U tijesto dodajte malo vanilina i dobro prosijano brašno kako ne bi bilo grudica;
4. Na kraju umiješajte omekšali maslac. Marka i sadržaj masti nisu važni za charlotte;
5. Jabuke ogulite, narežite na velike kriške i stavite 3/4 na dno posude, nauljene ili prekrivene pergamentom;
6. Napunite sloj jabuka tijestom, a preostale kriške utopite unutra;
7. Pecite šarlotu pola sata na 180 stupnjeva, ali ako nakon toga ostane sirova iznutra - smanjite temperaturu na 150 i držite još 10 minuta;
8. Prije posluživanja pitu okrenite tako da jabuke lijepo leže na vrhu.
Pita od jabuka: 15 brzih i ukusnih recepata (korak po korak)
3. Charlotte na zobenoj kaši i kefiru
Ovaj recept za šarlotu ima manje kalorija i znatno više prednosti!
Trebat će vam: 3 jaja, 1 čaša kefira, 6 jabuka, 0,5 šalice brašna i zobene pahuljice, 3 žličice. med, 1 žličica. prašak za pecivo.
Priprema:
1. Pomiješajte žitarice, brašno, 1 jaje, med i kefir u dubokoj zdjeli tako da tijesto bude homogeno. Tekuće je konzistencije i podsjeća na palačinku;
2. Posebno umutiti pjenjačom preostala jaja i umutiti u tijesto. Neće vam trebati žumanjci;
3. Pričekajte pola sata da pahuljice nabubre i masa se zgusne;
4. Za to vrijeme jabuke narežite na ploške i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva;
5. U tijesto dodajte prašak za pecivo i nešto po svom ukusu: cimet, vanilin, kakao;
6. Jabuke stavite u namašćenu posudu, prekrijte tijestom i pecite pola sata.
Domaće vino od crnog ribiza: 3 jednostavna recepta
4. Charlotte od crnog kruha
Stara šarlota napravljena je od ostataka kruha, a mi smo pokušali vratiti recept!
Trebat će vam: 2 komada crnog kruha, 2 čaše kiselog vrhnja, 1 čaša šećera, 12 jabuka.
Priprema:
1. Uzmite ustajali kruh i naribajte ga na krupno ribež - dobijete oko 2 šalice krušnih mrvica;
2. Jabuke ogulite i narežite na kriške, lagano ih pospite šećerom i ostavite da odstoje 10 minuta;
3. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva - neka se zagrije;
4. U kalup stavite sloj krušnih mrvica, na njih - kriške jabuke, a na vrh prelijte polovicu preostalog šećera;
5. Ponovite sve još jednom: mrvice, jabuke, šećer;
6.Na šarlotu prelijte kiselo vrhnje i položite posljednji sloj krušnih mrvica;
7. Pecite oko 40 minuta, dok gornji sloj primjetno ne porumeni.